Làm thế nào để học cách làm sạch cá chép một cách nhanh chóng và dễ dàng?

Cá chép là loài cá sông ngon miệng, có vảy nhỏ cần được loại bỏ bằng cách làm sạch. Loại cá này đòi hỏi phải xử lý nhẹ nhàng nên nhiều người đặt ra câu hỏi: làm sạch cá chép như thế nào? Ở đây chúng ta cần một hệ thống có tính đến tất cả những điều phức tạp và khó khăn có thể phát sinh trong quá trình làm việc.

Khi làm sạch xác được thực hiện trong nhà bếp của một căn hộ hoặc trong một ngôi nhà, sau đó sẽ mất rất nhiều thời gian và công sức để rửa sạch khu vực làm việc của vảy vì chúng phân tán ra mọi hướng. Nhưng điều này có thể tránh được.

Dụng cụ vệ sinh

Thông thường, một con dao làm bếp tiêu chuẩn được sử dụng để làm sạch cá chép. Đối với những người chưa gặp phải vấn đề có vẻ phức tạp này, tốt hơn hết bạn nên sử dụng dao, thìa hoặc nĩa cùn. Ngoài ra còn có những dụng cụ đặc biệt được bày bán - dụng cụ nạo để làm sạch cá. Chúng rất thuận tiện để sử dụng.

Bạn cũng có thể sử dụng một dụng cụ vắt đặc biệt mà bạn tự làm cho công việc này. Những nắp bia thiếc được đóng đinh vào một tấm gỗ. Một dụng cụ vắt tốt sẽ được làm từ một hộp thiếc có lỗ ở đáy, đục lỗ bằng đinh.

Khuyên bảo

Để giải phóng thân thịt khỏi vảy, tốt hơn là bạn nên mua một dụng cụ gọt vỏ rau củ có lưỡi dọc. Nó sẽ làm cho công việc dễ dàng hơn và làm cho công việc nhanh hơn. Để làm sạch các mẫu vật ngày càng lớn hơn, tốt hơn là bạn nên sử dụng phòng tắm. Dụng cụ gọt vỏ phải riêng biệt và chỉ dùng để làm sạch cá.

Sự chuẩn bị

Trước hết, cá chép cần được rửa sạch dưới nước lạnh, làm ướt vảy thật kỹ.Sau đó hãy bắt tay vào làm ngay để cân không có thời gian khô, nếu không quá trình vệ sinh sẽ chậm và khó khăn.

Những vảy cứng bám chặt vào da sẽ không dễ dàng loại bỏ. Tốt hơn hết bạn nên ngâm những con cá như vậy vào nước sôi trong vài phút, điều chính yếu là không nên lạm dụng quá nhiều.

Để tránh bị thương do các vây cứng trong quá trình thực hiện, chúng phải được loại bỏ bằng cách dùng kéo nhà bếp cắt chúng.

Khuyên bảo

Cá tươi phải được bảo quản trong tủ lạnh, không để trên bàn quá lâu. Sau khi mua về, bạn cần phải loại bỏ ngay toàn bộ bên trong và mang vì đây là nơi vi khuẩn sinh sôi. Trước khi cho cá chép vào tủ lạnh phải rửa sạch và lau khô bằng khăn giấy.

Làm thế nào để làm sạch cá khỏi vảy?

Câu hỏi chính nảy sinh trong quá trình chế biến cá chép là: cách làm sạch vảy cá nhanh chóng để vảy không bay đi các hướng khác nhau?

Nhiều người làm sạch cá bằng cách nhúng vào bát nước. Các vảy vẫn còn trong nước và không cần phải loại bỏ sau đó.
Bạn có thể cho xác vào túi nhựa dày và làm sạch ở đó. Tất cả rác thải sẽ vẫn còn bên trong túi.
Thân thịt có thể được làm sạch trên bàn bằng cách đóng đinh đuôi vào thớt gỗ. Con cá được kéo ra, giữ bằng đầu và được làm sạch một cách bình tĩnh, bắt đầu từ đuôi, chống lại sự phát triển của vảy. Tuy nhiên, sau thủ tục này, bạn sẽ phải rửa bàn và dụng cụ nhà bếp.

Quy trình chế biến cá chép

Sau quá trình làm sạch, cá phải được bỏ ruột. Thân thịt được đặt ngửa lên và dùng dao sắc mở từ đầu đến đuôi.
Sau đó, tất cả nội tạng và màng màu nâu bên trong bụng được loại bỏ. Tùy thuộc vào loại món ăn trong tương lai, đầu cá sẽ được loại bỏ hoàn toàn hoặc mang được kéo ra khỏi nó.
Cá được rửa kỹ và bắt đầu chuẩn bị món ăn.
Sau khi kết thúc quá trình xử lý, bề mặt bàn bếp và tất cả các dụng cụ nhà bếp phải được rửa kỹ bằng chất tẩy rửa, hoặc tốt hơn là đun sôi.

Cá chép tươi dễ làm sạch hơn. Sau khi mang về nhà con cá bạn mua hoặc tự tay đánh bắt, bạn không nên cho nó vào tủ đông, tốt hơn là nên bắt đầu ngay quá trình không mấy dễ chịu nhưng cần thiết này.

Chúng tôi khuyên bạn nên đọc bài viết sau: cách làm sạch cá hồi