Tôi nhìn thấy Feijoa ở chợ. Đây là loại quả mọng gì và phải làm gì với nó?

Khi đi nghỉ ở Sochi, trong chuyến đi chợ tiếp theo, tôi và bạn tôi đã mua feijoas. Người bán không thực sự giải thích đó là loại quả mọng gì. Cô ấy chỉ nói là nên ăn mà không cần gọt vỏ. Tôi không thích lựa chọn này lắm (nói một cách nhẹ nhàng). Sau khi nói chuyện một chút với người dân địa phương, chúng tôi đã học được rất nhiều điều thú vị về nó.

Feijoa - nó là gì?

Quả Feijoa kỳ lạ không thể nhầm lẫn với bất cứ thứ gì. Chúng có màu dưa chuột đậm, đuôi có hình cuống giống nhau và có hình dạng giống quả trứng. Vào mùa thu, feijoas được bán ở mọi ngóc ngách ở Sochi - bởi cả các bà và người bán buôn. Quả nhỏ (3–7 cm) rẻ hơn, quả lớn (10–15 cm) đắt hơn. Giá mỗi kg bắt đầu từ 40 rúp. và kết thúc ở mức 200–220 rúp.

Hóa ra, việc trồng cây Feijoa bắt đầu tương đối gần đây - vào cuối thế kỷ 19. Họ thậm chí còn được đưa đến Nga sau đó. Trong tự nhiên, cây thấp mọc ở vùng cận nhiệt đới Nam Mỹ. Cây trồng của chúng tôi được trồng chủ yếu ở vùng Krasnodar.

Dù còn trẻ nhưng Feijoa lại có truyền thuyết riêng:

“Một chàng trai đem lòng yêu con gái của vua biển. Như thường lệ, anh bắt đầu cầu hôn công chúa. Người cha đồng ý nhưng đặt ra một điều kiện: vĩnh viễn quên đất liền và sống thanh xuân cho đến cuối đời trên biển. Họ đã chơi một đám cưới hoành tráng. Hoàng tử sống với công chúa, họ không đau buồn mà chỉ có chàng trai trẻ vượt qua nỗi nhớ quê hương. Anh quyết định trốn thoát. Và ngay lúc anh lên bờ, vua biển đã chú ý đến anh.Người cai trị rất tức giận và trừng phạt hoàng tử - ông ta biến anh ta thành một cái cây nở hoa tình yêu và kết trái với những quả mọng có mùi thơm của gió biển và hương vị của những hy vọng tan vỡ.

Hương vị của Feijoa thực sự khác thường. Nó giống như dứa, dâu tây và chuối cùng một lúc.

Làm thế nào bạn có thể ăn Feijoa?

Vì vậy, bạn đã mua một quả mọng và câu hỏi đặt ra: ăn nó như thế nào? Có 4 lựa chọn:

• Với vỏ. Theo người dân địa phương, tất cả những gì bạn phải làm là rửa sạch quả mọng, cắt bỏ phần cuống và cho vào miệng. Vỏ chứa một lượng lớn vitamin, nguyên tố vi lượng và tinh dầu. Nó cũng chứa iốt, chất mà trái cây rất có giá trị. Nhưng điều đáng lưu ý là vỏ có vị đắng, chua, chát. Ý kiến ​​​​của tôi: phương pháp tiêu thụ này không dành cho tất cả mọi người. Nếu thịt chín và ngọt thì vị đắng vẫn có thể chấp nhận được. Và nếu Feijoa chưa chín một chút, hương vị sẽ tương tự như quả lý gai xanh.
  
• Với một cái thìa. Ăn Feijoa bằng thìa rất tiện lợi và ngon miệng. Quả mọng cần được rửa sạch và cắt theo chiều ngang. Tiếp theo, lấy một thìa cà phê và tách cùi ra khỏi vỏ. Bản thân vỏ có thể được làm khô và sau đó thêm vào trà.
  
• Với mật ong. Một sự kết hợp tuyệt vời là những quả mọng tươi có vị chua và mật ong ngọt ngào nhưng tốt cho sức khỏe. Bạn có thể dùng thìa múc cùi và trộn với mật ong vào đĩa hoặc đổ lên các nửa đã cắt. Để có lợi ích lớn hơn, trái cây được nghiền cùng với vỏ trong máy xay, sau đó làm ngọt cho vừa ăn.
  
• Chuẩn bị đồ uống, mứt, salad, nước sốt và các món ăn khác. Tôi rất ngạc nhiên, Feijoa không chỉ hợp với trái cây mà còn với rau. Và hương vị của món compote với nó đơn giản là thần thánh.

công thức nấu ăn

Quả chín tốt nhất nên ăn tươi. Nhưng những quả hơi chưa chín sẽ ngon trong nhiều món ăn khác nhau.

Tôi đã thử làm mứt Feijoa, một số loại salad, bánh nướng, thịt gà trong lò, cá, món hầm, trà và nước sốt. Tôi để lại các công thức nấu ăn mà tôi thích nhất:

• Làm mới compote.

Để chuẩn bị, bạn sẽ cần: 300 g Feijoa, 500 g mộc qua chín (táo), 200 g đường, 2 lít nước.

Cắt mộc qua làm đôi, bỏ lõi và cắt thành lát. Chúng tôi cắt đuôi của cây Feijoa và cắt quả làm đôi. Đặt trái cây vào nồi và thêm đường. Đổ nước nóng. Đun sôi, sau đó đun nhỏ lửa, đậy nắp, đun trên lửa nhỏ trong 15 phút. Để yên trong nửa giờ (càng lâu càng tốt). Compote là tuyệt vời cả lạnh và ấm áp.

• Trà Feijoa.

Cắt vỏ Feijoa và quýt thành dải mỏng rồi thành hình vuông. Làm khô từng cái một trong chảo rán. Thêm 1 thìa cà phê trà xanh, lá phong và vỏ quýt vào cốc. Pha với nước sôi.

Tôi uống trà với mật ong. Nhưng bạn không cần phải làm ngọt nó. Thức uống rất bổ dưỡng (tốt hơn cà phê đen) và giúp chữa cảm lạnh.

• Salad sinh tố.

Nguyên liệu: 3 quả cà chua vừa, 1 quả cà chua lớn, 50 g phô mai cứng, 2 muỗng canh. Thìa sốt mayonnaise (dầu ô liu), một bó nhỏ các loại thảo mộc tươi, muối và gia vị cho vừa ăn.

Chúng tôi cắt cà chua thành từng lát, 1 miếng Feijoa cùng với vỏ trên máy xay thô và cắt rau xanh ở đó. Chuẩn bị nước sốt: xay nhuyễn những quả còn lại trong máy xay, trộn với sốt mayonnaise, muối và gia vị. Trộn salad. Nướng phô mai lên trên.

• Nước sốt cho thịt.

Nguyên liệu: 200 g nấm hương, 25 g đường, 5 g muối, 5 g ớt xay, 15 g ngò tươi, rau mùi tây, kinh giới khô, ớt bột xay, 10 tép tỏi.

Gọt vỏ quả mọng, cắt thành 4 phần và cho vào nồi. Đổ một ít nước và đun nhỏ lửa cho đến khi mềm.Nghiền thành bột nhuyễn và thêm gia vị, rau thơm thái nhỏ và tỏi. Hãy để nó ủ trong 2 giờ. Nước sốt này tạo thêm vị ngon cho các món ăn quen thuộc. Thích hợp cho mọi loại thịt và gia cầm.

Cuối cùng, tôi sẽ cho bạn một lời khuyên: đối với người mới làm quen lần đầu, hãy chọn những quả chín. Họ rất nhẹ nhàng. Nếu bạn cắt một chiếc Feijoa như vậy, bạn sẽ thấy vỏ rất mỏng. Bên trong, gần như toàn bộ không gian bị chiếm giữ bởi lớp cùi ngọt như thạch với hương vị dứa-dâu tươi sáng. Thật khó để không yêu anh ấy.

Vào cuối mùa thu, khi thời gian dành cho hầu hết các loại rau và trái cây kết thúc, cây Feijoa với sự tươi mát gợi nhớ đến mùa hè. Ngoài ra, quả mọng rất hữu ích. Nên ăn nó trong trường hợp khả năng miễn dịch kém, xơ vữa động mạch và để tuyến giáp hoạt động bình thường.

Feijoa là loại cây duy nhất có thể so sánh với hải sản về hàm lượng iốt.