Mệt mỏi vì cá trích và Olivier! Bí quyết làm món ăn vặt mới lạ, ngon cho ngày Tết - 2023

Bạn có nhớ cha mẹ và ông bà của bạn thường đón năm mới như thế nào không? Vị trí trung tâm trên bàn do Olivier chiếm giữ, xung quanh là các món salad và món khai vị sốt mayonnaise khác. Không có gì đáng ngạc nhiên khi vào sáng ngày 1/1, khách phàn nàn về cảm giác nặng bụng. Ngày nay, nhiều người đã chán các món ăn truyền thống. Đã đến lúc sáng tạo và nấu món gì đó mới mẻ và khác thường. Tại đây bạn sẽ tìm thấy công thức nấu những món ăn nhẹ ngon miệng cho năm mới 2023.

Món khai vị 1: Nấm từ trứng cút và cà chua

Trứng cút không chỉ có vị mềm hơn trứng gà mà còn chứa nhiều chất hữu ích hơn: vitamin A, choline, phốt pho, selen, sắt và crom. Và món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng những vị khách trẻ tuổi.

Chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• trứng cút - 20 chiếc.;
• kem chua béo - 6 muỗng canh. thìa;
• cà chua bi - 20 chiếc.;
• tỏi - 2 tép;
• thảo dược tươi.

Luộc trứng trong nước sôi khoảng 5 phút rồi chuyển nhanh sang nước lạnh. Điều này sẽ giúp việc tháo vỏ sau này dễ dàng hơn. Cắt trứng làm đôi và đặt vào đĩa rộng. Bạn đã có “chân” nấm.

Bây giờ hãy làm những chiếc “mũ”. Để làm điều này, hãy cắt 1/3 mỗi quả cà chua bi. Nối các phần còn lại với “chân” bằng tăm. Chấm kem chua lên ngọn nấm. Và trang trí phía dưới bằng lá mùi tây và thì là.

Bữa ăn nhẹ 2: Quả bóng Giáng sinh sữa đông

Làm những quả bóng Giáng sinh ăn được rất đơn giản. Và khi thiết kế chúng, bạn có thể thoải mái phát huy trí tưởng tượng của mình.Khi đó nhiều thực khách thậm chí sẽ không đoán được món ăn được làm từ gì.

Chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• phô mai tươi 5% chất béo – 200 g;
• phô mai Parmesan cứng bào - 50 g;
• phô mai Ricotta mềm – 200 g;
• tỏi - 2 tép;
• gia vị, hạt, quả hạch nghiền hoặc rau thơm tươi để trang trí;
• muối mịn.

Trộn phô mai, phô mai, muối, tỏi nghiền. Nghiền các sản phẩm này bằng thìa cho đến khi mịn. Đeo găng tay giấy bóng kính hoặc cao su, làm ướt chúng dưới vòi nước chảy và tạo thành những quả bóng. Cuộn chúng trong đồ trang trí.

Ví dụ, sử dụng ớt bột và hạt vừng sẽ tạo nên một món ăn nhẹ rất thơm ngon. Hoặc bạn có thể cuộn viên trong thì là để thưởng thức hương vị sảng khoái.

Món khai vị 3: Nấm cay sốt mật ong

Nhưng đây là sự thay thế xứng đáng cho nấm đóng hộp trên bàn ăn ngày Tết. Thứ nhất, nấm sốt mật ong có hương vị tinh tế hơn. Thứ hai, nguy cơ ngộ độc từ chúng ít hơn so với bánh cuốn tự làm.

Để chuẩn bị món ăn, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:

• nấm nhỏ thô – 0,5 kg;
• giấm táo - 5 muỗng canh. thìa;
• tỏi - 6 tép;
• dầu ô liu - 2 muỗng canh. thìa;
• dầu hướng dương - 2 muỗng canh. thìa;
• mật ong lỏng - 1,5 muỗng canh. thìa;
• ớt đỏ cay - 1 quả;
• ớt khô - 2 muỗng cà phê;
• húng tây – 3 nhánh;
• thảo dược tươi;
• muối.

Nghiền tỏi đã bóc vỏ trong máy nghiền, cắt hạt tiêu thành khối nhỏ. Đổ giấm, dầu ô liu và mật ong lên trên, thêm một chút muối. Đặt hỗn hợp trên lửa và đun sôi. Thêm húng tây và hạt tiêu xay vào nước xốt và trộn đều mọi thứ.

Rửa sạch và lau khô nấm. Chiên chúng trong dầu hướng dương trên lửa vừa trong 7-8 phút. Chuyển nấm vào nước ướp và ngâm trong một giờ.Ăn kèm với các loại thảo mộc tươi.

Món khai vị 4: Dưa leo và chả cá đỏ

Năm mới không có cá hồi, cá hồi hay cá hồi hồng thì sao? Hầu hết các bà nội trợ đều chuẩn bị bánh mì truyền thống với bơ và cá đỏ. Hãy thử làm một phiên bản nhẹ nhàng của món ăn nhẹ này.

Chuẩn bị các sản phẩm sau:

• cá đỏ muối nhẹ;
• dưa chuột tươi;
• phô mai mềm, chẳng hạn như ricotta hoặc feta;
• rau thì là.

Gọt vỏ dưa chuột và cắt thành lát mỏng dài. Tốt hơn là sử dụng máy cắt rau cho việc này.

Đặt một lớp phô mai mềm và một miếng cá lên mỗi đĩa. Tạo thành cuộn và trang trí với thì là tươi.

Món khai vị 5: Mè cuộn thịt và rau

Để chuẩn bị món ăn nhẹ này, bạn sẽ phải mày mò. Nhưng cô ấy chắc chắn sẽ không để bất cứ ai thờ ơ. Bạn có thể sử dụng hầu hết mọi sản phẩm làm nhân; công thức của chúng tôi gợi ý một lựa chọn với thịt gà.

Lấy các thành phần sau:

• bột mì cao cấp - 2 cốc;
• phi lê gà - 200 g;
• cà rốt - 1 chiếc.;
• ớt chuông đỏ - 1 chiếc.;
• trứng gà - 1 chiếc.;
• dầu ô liu - 3 muỗng canh. thìa + lượng nhỏ để chiên;
• nước – 1 ly;
• bột cà chua - 1 muỗng canh. thìa;
• mè - 1 muỗng canh. thìa;
• muối.

Cắt phi lê gà thành từng miếng nhỏ và chiên trong dầu trên lửa cao cho đến khi có màu vàng nâu. Thêm hạt tiêu thái nhỏ. Giảm nhiệt xuống mức trung bình và chiên thức ăn trong 5 phút. Thêm cà rốt bào và bột cà chua. Giảm nhiệt xuống thấp và đun nhỏ lửa các nguyên liệu trong 10–12 phút nữa.

Thêm nước và dầu ô liu đun nóng vào bột. Nhào bột. Cuộn nó thành một tấm mỏng và cắt thành các hình chữ nhật bằng nhau. Đặt phần nhân vào mép của từng miếng và tạo thành cuộn.Đặt chúng trên một tấm nướng có lót giấy da. Quét lòng đỏ trứng lên các cuộn bánh và rắc vừng. Đặt vào lò nướng nóng sẵn ở 180 độ. Nướng trong 30–40 phút.

Những món ăn vặt lạ và ngon cho năm mới 2023: Câu hỏi thường gặp

Câu hỏi: Loại đồ ăn nhẹ nào không phù hợp trong năm mới 2023?

Trả lời: Sửu Kim Loại Trắng sẽ không vui nếu người thân của mình bị ăn thịt. Vì vậy, bạn không nên chuẩn bị đồ ăn nhẹ từ thịt bò, thịt bê, gelatin cho bàn tiệc năm mới.

Câu hỏi: Bạn có thể chuẩn bị món ăn nhẹ ngọt ngào nào cho năm mới 2023?

Trả lời: Những lát trái cây, bất kỳ loại bánh ngọt, món tráng miệng nào có kem tươi và kem sẽ thích hợp trên bàn ăn ngày lễ. Nhưng tốt hơn hết là tránh làm thạch.

Bây giờ bạn đã biết cách gây bất ngờ cho gia đình và bạn bè trong năm mới. Việc chuẩn bị những món ăn nhẹ được mô tả trong bài viết sẽ không đòi hỏi bạn phải tốn nhiều thời gian và tiền bạc. Cứ liều thử đi! Và nếu bạn có công thức cho một món ăn khác thường, hãy nhớ chia sẻ nó trong phần bình luận.