5 món salad độc đáo khiến thực khách ngạc nhiên trong đêm giao thừa

Chuyện xảy ra là chúng tôi luôn đón năm mới với một nhóm lớn. Họ hàng gần xa, bạn bè, người quen, con cái quây quần bên một bàn. Thật khó để gây ngạc nhiên cho những vị khách đa dạng. Nhưng tôi có thể xử lý nó. Tuyển chọn các món salad với hương vị sang trọng và hình thức nguyên bản sẽ giúp ích rất nhiều.

"Quýt"

Món salad đơn giản đến không ngờ. Tuy nhiên, thực khách không bao giờ hết ngạc nhiên và luôn ăn nó trước.

Công thức bao gồm:

trứng gà luộc - 4 chiếc.;
ức gà luộc - 600 g;
phô mai cứng - 200 g;
dưa chuột muối - 250 g;
tỏi - 2 tép;
thì là tươi – 50 g;
muối và gia vị cho vừa ăn;
sốt mayonnaise – 150 g;
cà rốt luộc - 6 chiếc. (trung bình);
10 lá húng quế đôi để trang trí.

Để chuẩn bị, bạn sẽ cần găng tay giấy bóng kính và màng bám.

Chúng ta phải làm gì đây:

Chúng tôi kết hợp tất cả mọi thứ trừ cà rốt và húng quế vào đĩa: cắt sản phẩm thành khối nhỏ, bào phô mai. Muối, hạt tiêu, nêm sốt mayonnaise và trộn.
Nướng cà rốt trên một vắt mịn. Hãy thêm một chút muối. Bóp chất lỏng dư thừa.
Bây giờ chúng ta phủ lên bàn một miếng màng bám nhỏ và đeo găng tay vào.
Chúng tôi trải 1 muỗng canh. múc cà rốt lên màng và tạo thành một chiếc bánh mỏng.
Cuộn món salad thành một quả bóng có kích thước bằng nửa chiếc bánh mì dẹt. Chúng tôi đặt nó ở trung tâm.
Cẩn thận quấn phôi của chúng tôi cùng với phim và tạo thành một quả bóng.
Loại bỏ màng và trang trí quýt bằng lá húng quế.

Tôi nhận được 10 quả quýt.

Salad trong bánh phồng

Món salad này khác thường ở chỗ nó được phục vụ trong một đĩa ăn được theo từng phần nguyên bản. Nó rất nhẹ, tươi, đầy màu sắc và đồng thời làm đầy.

Thành phần:

Bắp cải đỏ và bắp cải thường - mỗi loại 7 tờ;
gà luộc - 500 g;
hành tím - 1–2 chiếc.;
bơ - 2 chiếc.;
cà chua bi - 15 chiếc.;
sốt mayonnaise - 200 g;
bánh phồng - 2 tờ;
2 lòng đỏ sống;
muối, hạt tiêu, thảo mộc Provencal và hỗn hợp ớt - mỗi loại 1 thìa cà phê.

Cách chuẩn bị món salad:

Chúng tôi bắt đầu bằng cách tung ra các tấm bột. Chúng tôi cắt mỗi phần thành 4 phần. Lấy một cái cốc, đặt giấy da lên trên và sau đó là bột. Nó nên treo xuống. Đây là cách chúng tôi làm 8 tấm. Quét lòng đỏ lên trên. Đặt vào lò nướng trong 20 phút. Nướng ở 180 độ.
Trong khi nướng các đĩa, cắt mỏng lá bắp cải, cắt cà chua làm đôi, bơ thành dải và thịt gà thành khối vuông. Cắt hành. Trộn tất cả các sản phẩm, thêm muối và gia vị, nêm sốt mayonnaise.
Trước khi dùng, đặt salad vào bát bánh phồng.

Bánh xà lách

Các nguyên liệu trong món salad khá lạ. Tôi đã lưỡng lự rất lâu để nấu nó. Và khi tôi thử thì kết quả thật bất ngờ. Món salad có hương vị đậm đà, tươi sáng. Để tạo cho nó hình dáng giống một chiếc bánh, chúng ta sử dụng hình tròn.

Chuẩn bị nguyên liệu:

hành tây - 2 chiếc.;
cam – 1 chiếc.;
trứng luộc - 4 chiếc.;
phô mai cứng - 300 g;
giấm - 1 muỗng canh. thìa;
sốt mayonnaise – 150 g;
thì là tươi, quả mọng để trang trí.

Chuẩn bị ngay món salad vào đĩa lễ hội:

Đặt khuôn lên đĩa.
Đặt một lớp phô mai bào (một nửa) và phủ một lớp sốt mayonnaise lên.
Lớp thứ hai là hành tây (một nửa). Đầu tiên cắt nó thành nửa khoanh mỏng, đổ giấm lên trên và để yên trong 1 phút. nước lạnh. Chúng tôi vẽ một tấm lưới lên trên hành tây với sốt mayonnaise.
Lớp thứ ba có màu cam.Chúng tôi làm sạch nó và cắt nó thành từng miếng nhỏ. Chúng tôi chỉ bố trí một nửa phôi.
Đặt ngay một nửa số trứng đã bào lên quả cam. Phủ sốt mayonnaise.
Lặp lại các lớp: phô mai, sốt mayonnaise, hành tây, sốt mayonnaise, cam, trứng.
Bôi sốt mayonnaise lên trên và cho salad vào tủ lạnh trong 1 giờ.
Lấy mẫu ra và trang trí với nhánh thì là và quả mọng.

Salad với sườn gà

Tôi gọi món salad này là “phong cách nhà hàng” - nó trông rất sang trọng.

Thành phần:

ức gà sống - 1 chiếc.;
5 miếng. trứng cút luộc;
11 chiếc. cà chua cherry;
hành tím - một nửa;
lá rau diếp - hai nắm;
bơ - một nửa;
phô mai cứng - 30 g;
sốt mayonnaise – 60 g;
ớt bột hun khói – 0,5 muỗng cà phê;
thảo mộc Provençal – 0,5 muỗng cà phê;
muối và hạt tiêu - một nhúm.

Nấu nướng:

Cắt phi lê làm đôi theo chiều dọc. Chà với muối, gia vị và bọc trong 30 phút. trong màng bám.
Lúc này, cắt các sản phẩm khác: trứng, bơ và cà chua làm đôi, hành tây thành nửa khoanh. Chúng tôi xé món salad bằng tay.
Nêm sốt mayonnaise.
Đánh phi lê và chiên cả hai mặt cho đến khi có màu vàng nâu.
Chúng tôi cắt sườn thành dải, cố gắng không làm ảnh hưởng đến hình thức tổng thể.
Chuyển sang đĩa cùng rau và trứng.
Rắc phô mai bào.

Món ăn đã sẵn sàng!

Salad Philadelphia

Những người yêu thích sushi sẽ thích món salad này. Nó có vị không khác gì Philadelphia nguyên bản. Một phát hiện thực sự dành cho những người không thể quay cuộn.

Để chuẩn bị, bạn sẽ cần:

gạo tròn - 200 g;
giấm gạo - 4 muỗng canh. thìa (hoặc 2 thìa táo);
tấm nori – 2 chiếc.;
dưa chuột tươi - 2 chiếc.;
Phô mai Philadelphia – 120 g;
Sốt Teriyaki (hoặc đậu nành) – 1,5 muỗng canh. thìa;
cá hồi muối nhẹ – 150 g;
mè trắng và đen - 1 muỗng canh. thìa;
đường - 1 muỗng cà phê;
muối - 1,5 muỗng cà phê;
gừng ngâm và chanh - để trang trí.

Tôi chuẩn bị món salad ở dạng hình vuông (14 x 14 cm, sâu 5 cm), bôi dầu thực vật:

Đổ nước lạnh (250 ml) lên cơm và nấu. Sau khi đun sôi, giảm nhiệt xuống thấp và đậy nắp lại.
Tôi nấu trong 15 phút. Lúc này, tôi đang chuẩn bị gia vị nấu cơm từ giấm, muối và đường. Tôi đổ cơm nóng đã chuẩn bị vào và khuấy đều.
Tôi cắt cá thành từng lát mỏng, dưa chuột thành từng lát. Tôi trộn phô mai với sốt teriyaki. Tôi dùng kéo cắt một tờ nori và trộn với một nửa số cơm.
Tôi xếp món salad thành từng lớp: một miếng nori, một nửa cơm không có nori, Philadelphia với teriyaki (tôi để lại 1 muỗng canh), lát dưa chuột, cá hồi, cơm với những miếng nori. Tôi nén chặt từng lớp bằng thìa.
Tôi bôi phô mai còn lại lên trên món salad và trang trí bằng hạt vừng.
Tôi để nó trong tủ lạnh trong 1 giờ.
Tôi lấy nó ra khỏi khuôn và đặt những lát gừng và chanh lên trên.

Dưới đây là tuyển chọn các món salad cho năm mới. Đôi khi tôi bổ sung nó với Olivier truyền thống và cá trích dưới lớp áo khoác lông thú. Khách quét dọn sạch sẽ mọi thứ, khen ngợi và yêu cầu chia sẻ công thức nấu ăn. Tôi hy vọng bạn cũng thích món salad này!