Loại ngũ cốc nào cần rửa sạch trước khi nấu và loại nào nên đổ trực tiếp vào chảo

Để món cháo trở nên ngon và giữ được những đặc tính hữu ích, bạn cần tuân theo tất cả sự tinh tế trong quá trình chuẩn bị. Người ta tin rằng trước tiên ngũ cốc cần được rửa sạch. Nhưng nếu không có thắc mắc gì về gạo hoặc kiều mạch thì không phải ai cũng sẽ rửa sạch bột ngô trước khi nấu. Chúng ta hãy tìm hiểu các quy tắc là gì.

Những loại ngũ cốc nào cần được rửa sạch trước khi nấu?

Để chế biến món cháo đậm đà và thơm ngon, hầu hết tất cả các loại ngũ cốc, trừ một số loại, đều phải được rửa sạch trước khi nấu. Rửa sạch các loại ngũ cốc cứng bằng nước là điều hợp lý. Mặc dù các công nghệ đóng gói sản phẩm hiện đại tuân thủ các tiêu chuẩn vệ sinh nhưng tốt hơn hết bạn nên đảm bảo an toàn.

Rửa ngũ cốc là cần thiết để rửa sạch:

• bụi;
• tạp chất lạ;
• vỏ trấu.

Sau khi nấu, món ăn sẽ trông đẹp mắt về mặt thẩm mỹ, và đây là một điểm quan trọng.

Cần rửa sạch trước khi nấu:

• cơm;
• kiều mạch;
• cây kê;
• lúa mạch;
• tất cả các loại đậu (đậu, đậu Hà Lan, đậu lăng, đậu xanh, đậu xanh, v.v.).

Gạo, lúa mạch ngọc trai và kê cần được rửa sạch ở nhiều vùng nước.

Tính năng giặt

Hạt kê, gạo và đậu Hà Lan được rửa sạch để loại bỏ bột. Nhờ đó, trong quá trình nấu chúng không tạo thành bọt trên bề mặt và không dính vào nhau.

Để nấu đậu Hà Lan, gạo và lúa mạch trân châu ngon hơn, nên ngâm chúng trong vài giờ để chúng nở ra. Sau đó, ngũ cốc được rửa sạch lại, đổ đầy nước sạch rồi đun trên lửa.

Nhiệt độ nước nên là bao nhiêu?

• Chỉ nên vo gạo và kê bằng nước lạnh.
• Nước ấm thích hợp để rửa bột yến mạch, lúa mạch trân châu và ngũ cốc lúa mì. Kiều mạch cũng cần được rửa sạch bằng nước ấm. Điều này giúp loại bỏ vị đắng.

Để tách tạp chất tốt hơn, bạn có thể giúp đỡ bằng cách di chuyển lòng bàn tay theo vòng tròn trong nước. Sau khi rửa sạch, nước trong thùng chứa phải trong.

Loại ngũ cốc nào không cần rửa sạch trước khi nấu?

Trước khi nấu, không rửa ngũ cốc mịn bằng nước:

• Bột báng và yến mạch cán mỏng. Chúng sẽ ngay lập tức hấp thụ độ ẩm và bắt đầu sưng lên.
• Bulgur - Đây là sản phẩm bán thành phẩm. Ở giai đoạn chuẩn bị, nó đã trải qua quá trình xử lý nhiệt. Đầu tiên, ở nhiệt độ thấp, ngũ cốc được hấp chín, sau đó sấy khô hoàn toàn. Sau khi gọt vỏ, các hạt được nghiền nát. Trên thực tế, ngũ cốc không được đun sôi mà chỉ được đổ với nước sôi và để thời gian nở ra (20 phút là đủ). Vì vậy, bulgur không cần giặt trước.
• couscous là sản phẩm được làm từ lúa mì. Sẽ đúng hơn nếu nói là từ bột báng đã qua chế biến (nó cũng là một sản phẩm từ lúa mì). Để thu được couscous, bột báng được phun nhẹ nước trong quá trình sản xuất. Mặt trên được rắc bột mì. Bột được kết hợp với bột báng, tạo ra các hạt có đường kính lớn hơn - lên tới 1 mm. Như đã nêu rõ trong quy trình, bạn không nên rửa couscous.
• Tâm Ngô Cũng không nên rửa hoặc ngâm trước khi nấu. Bạn chỉ nên phân loại và loại bỏ vỏ trấu, tạp chất và các mảnh vụn khác. Nếu bột ngô bị ẩm và nhàu nát, bạn có thể sấy khô trong lò. Nếu không, côn trùng có thể xuất hiện.
• Hạt lúa mạch. Nó thu được bằng cách nghiền hạt lúa mạch. Yachka là loại thịt có các góc nhọn, chứa nhiều tinh bột.Chính vì điều này mà việc rửa hạt lúa mạch không được khuyến khích.

Người ta tin rằng vật liệu nghiền mịn rất khó rửa. Để loại bỏ các mảnh vụn nhỏ, tạp chất và bụi bột, ngũ cốc có thể được rây qua rây. Khi nấu xong, cháo có thể nhớt hoặc vụn.

Chúng tôi đã xem xét các loại ngũ cốc chính cần rửa và xác định những loại không cần làm sạch thêm. Chúng tôi hi vong bạn tìm được thông tin hữu ích.