Gia vị làm bánh bao: sự tinh tế trong việc lựa chọn gia vị

Nhiều người thích bánh bao. Sản phẩm này sẽ giải cứu nếu bạn cần chuẩn bị một bữa trưa thịnh soạn và ngon miệng một cách vội vàng. Bánh bao có thể được chiên, luộc hoặc ăn kèm với nước sốt, nước dùng. Điều này sẽ cho phép bạn luôn có được một món ăn với hương vị mới. Việc lựa chọn đúng loại gia vị cho món bánh bao cũng đóng một vai trò quan trọng. Chúng có thể được thêm vào nước đã chuẩn bị các sản phẩm đã đóng khuôn và thịt băm.

Có một danh sách khá dài các loại gia vị được thêm vào bánh bao. Những loại gia vị như vậy cũng rất phù hợp để chế biến món manti, khinkali và các món ăn tương tự khác.

Các loại gia vị và gia vị phổ biến nhất cho bánh bao

Theo truyền thống, các loại gia vị sau đây được coi là phù hợp nhất cho món bánh bao:

• rau mùi. Gia vị có vị đắng ngọt, mùi thơm đặc trưng. Đặc tính của rau mùi được bộc lộ đặc biệt rõ ràng nếu gia vị được nghiền nát thật kỹ trước khi cho vào món ăn. Gia vị được thêm vào cả nước dùng và thịt băm;
• ớt cựa gà. Loại gia vị này có vị ngọt của tiêu, có thể làm cho nhân bánh bao thêm thơm ngon;
• tỏi. Rau dạng hạt thường được thêm vào nước dùng để nấu bánh bao. Một số bà nội trợ thích sử dụng tép tỏi tươi cho mục đích này;
• tiêu đen. Nó được coi là một loại gia vị phổ quát. Hạt tiêu đen có vị đắng vừa phải. Sản phẩm có mùi thơm cay dễ chịu;
• Lá nguyệt quế. Gia vị được thêm vào nước dùng khi nó sôi. Sau đó, lá nguyệt quế được cẩn thận lấy ra khỏi món ăn đã hoàn thành;
• rễ cây mùi tây. Gia vị thơm này có vị ngọt đặc trưng. Rễ cây mùi tây thường được sử dụng để làm món kho hoặc thịt băm;
• chaman. Loại gia vị này rất phổ biến trong ẩm thực phương Đông. Chaman được tích cực thêm vào thịt băm hoặc nước dùng (ở dạng xay);
• bột mù tạc. Loại gia vị này có vị thơm ngon và mùi thơm cay độc đáo;
• củ hành. Gia vị được sử dụng cả khô và tươi.

Một số công thức nấu ăn yêu cầu thêm rễ cần tây vào nước dùng bánh bao. Hoa bia Sumelli thường được dùng làm gia vị cho các món ăn. Nó chứa nhiều loại gia vị (cỏ cà ri, bạc hà, rau mùi, kinh giới, ớt đỏ, nghệ tây, v.v.)

Kinh giới để làm bánh bao

Chỉ có lá của cây được sử dụng làm gia vị. Kinh giới có mùi thơm hoa tinh tế, vị cay nồng, ngọt ngào.

hạt nhục đậu khấu

Hạt nhục đậu khấu không thường được sử dụng trong nấu ăn. Gia vị có chứa:

• vitamin E;
• khoáng sản;
• tinh dầu;
• Vitamin B.

Hạt nhục đậu khấu làm tăng cảm giác thèm ăn. Loại gia vị này, có lợi cho cơ thể, có tác dụng tích cực đến hệ tim mạch và thần kinh.

Gia vị mua ở cửa hàng

Các loại gia vị để nấu bánh bao từ nhà sản xuất nổi tiếng KAMIS chứa:

• tỏi;
• cà chua;
• Lá nguyệt quế;
• rau mùi;
• ớt;
• nghệ;
• tiêu;
• mùi tây;
• rau thì là.

Bạn cũng có thể thấy gia vị nhãn hiệu Trapeza đang được giảm giá. Nó được dùng để thêm vào nước dùng nấu bánh bao và thịt băm.

Thương hiệu gia vị "Trapeza" bao gồm:

• lá nguyệt quế;
• rau mùi;
• cà rốt;
• Luke;
• ớt cựa gà;
• tiêu;
• rau mùi tây;
• mùi tây;
• rau thì là;
• tỏi

Gia vị Spetsiyalist dùng để thêm vào nước dùng. Thành phần của loại gia vị này bao gồm: hạt rau mùi, bạch đậu khấu, tỏi khô, thì là, rau mùi tây, hành tây, ớt bột.

Gia vị cho thịt băm

Thành phần gia vị cho thịt băm phần lớn phụ thuộc vào sở thích ẩm thực của mỗi người. Đặc biệt, một số bà nội trợ thích cho thêm hạnh nhân vào thịt băm.

Khi chọn gia vị, bạn cũng nên xem xét loại thịt:

• Hương vị của thịt bò xay sẽ đậm đà hơn một chút nếu bạn cho thêm một chút nước hành tây và hạt tiêu đen vào;
• gà rất hợp với nghệ và mù tạt. Hương vị của thịt gia cầm băm được bộc lộ trọn vẹn khi thêm cây xô thơm vào;
• lựa chọn lý tưởng để chế biến món bánh bao thịt bò bằm là sự kết hợp giữa cây thù du và ớt cay;
• Thịt lợn có được hương vị thơm ngon bằng cách thêm một lượng nhỏ rượu khô, hành tây, hạt tiêu đen và hương thảo.

Nước sốt ngon cho bánh bao

Để chuẩn bị nước sốt cay, bạn sẽ cần các thành phần sau:

• dưa chuột thái lát sẵn;
• mayonaise;
• một lượng nhỏ rau mùi tây.

Khi chuẩn bị kem chua và nước sốt tỏi, kem chua được trộn với tép tỏi, trước đó đã qua máy ép. Nguyên liệu chính làm sốt kem hành tây là hành tây nướng trong lò, kem và muối.

Trong mùa nấm, bạn có thể chỉ cần rắc những lát nấm mồng tơi hoặc nấm mật ong chiên lên món ăn mới chế biến. Đây sẽ là một sự bổ sung vô cùng ngon miệng cho món bánh bao nóng hổi.

Nếu muốn, bạn cũng có thể chuẩn bị nước sốt cay cho bánh bao. Các thành phần chính của nó là:

• mù tạc;
• kem chua;
• bột cà chua;
• lòng đỏ trứng;
• gia vị.

Ghi chú! Trộn đều tất cả nguyên liệu trên với 10ml nước khoáng.

Cách tự tay chuẩn bị hỗn hợp gia vị làm sẵn cho món bánh bao

Thành phần của các loại gia vị phổ biến cho món bánh bao mà bạn có thể tự chuẩn bị ở nhà bao gồm:

• 5 gam tiêu đen (ngô);
• 1 muỗng canh ớt bột khô;
• 5 gram rau mùi;
• 1 thìa thì là khô;
• 10 gram húng quế.

Cách pha chế gia vị đa năng khá đơn giản:

1. Tất cả các loại gia vị trên được cho vào máy xay cà phê. Thiết bị được bật trong 30 giây. Nếu cần, bạn có thể tiếp tục xay gia vị thêm 10 giây nữa.
2. Gia vị phổ biến thu được được đổ vào hộp đựng khô và đậy kín. Bình phải được bảo quản ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.

Ghi chú! Hai muỗng cà phê gia vị bánh bao đa năng là đủ cho 1 kg thịt bò xay.

Công thức làm bánh bao với gia vị

Pelmeni là một món ăn truyền thống của Nga, được luộc trong nước sôi. Nhưng có nhiều cách nguyên bản hơn để chế biến món ăn này.

Bánh bao chiên

Bạn có thể chiên bánh bao trong chảo rán với nước tương. Đối với điều này, bạn cần các sản phẩm sau:

• 2 muỗng cà phê dầu hướng dương;
• 20 cái bánh bao;
• 60ml nước tương;
• 6 thìa nước;
• 1/2 thìa cà phê đường;
• một ít hạt tiêu đen xay;
• một lượng nhỏ vừng và hạt nhục đậu khấu.

Quy trình làm bánh bao như sau:

1. Đun nóng dầu thực vật trong chảo rán. Bánh bao được đặt trên đĩa. Chúng cần được chiên tất cả các mặt cho đến khi có màu vàng nâu.
2. Trong một bát riêng, trộn nước, nước tương và đường cát. Hỗn hợp thu được được đổ vào chảo rán, đậy nắp và chiên bánh bao trên lửa vừa trong 5 phút.
3. Ở giai đoạn chuẩn bị tiếp theo, hạt tiêu xay và hạt nhục đậu khấu được thêm vào món ăn.
4. Sau 2-3 phút, rắc vừng vào bánh bao rồi tắt bếp. Món ăn được phục vụ với sốt mayonnaise hoặc kem chua.

Với bột cà chua trong chảo rán

Có một công thức đơn giản để làm món bánh bao thơm ngon với tương cà chua trên chảo rán. Nước sốt cho món ăn này có thể được làm ít hoặc cay hơn (tùy theo khẩu vị của bạn). Những chiếc bánh bao này rất phù hợp cho cả món thứ hai cho bữa trưa và bữa ăn nhẹ thịnh soạn.

Để chuẩn bị món ăn, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:

• 400 gram bánh bao;
• 1 củ hành tây;
• 2 tép tỏi;
• 1 củ cà rốt vừa;
• 0,5 kg bột cà chua;
• muối và tiêu đen xay (để nếm);
• một lượng nhỏ ớt;
• 2 muỗng canh dầu thực vật;
• 250ml nước;
• một lượng nhỏ cây xanh.

Công thức từng bước để làm bánh bao trong chảo rán như sau:

1. Tỏi và hành tây được bóc vỏ kỹ và thái nhỏ.
2. Bào cà rốt trên máy xay có lỗ nhỏ.
3. Rau được hầm cho đến khi mềm trong dầu thực vật trong 10 phút.
4. Thêm muối và gia vị.
5. Bột cà chua được thêm vào khi chiên rau. Sau đó, các loại thảo mộc cắt nhỏ và nước được thêm vào nó.
6. Trộn nước sốt với bột cà chua và đun sôi.
7. Thêm bánh bao vào món ăn và đun nhỏ lửa trong 15 phút trên lửa vừa.
8. Món ăn được dùng nóng với sốt cà chua. Bánh bao được trang trí thêm bằng rau xanh.

Với nấm sốt kem chua

Bánh bao có thể được chiên với nấm trong sốt kem chua. Trong trường hợp này, chúng trở nên cực kỳ ngon. Thời gian nấu gần đúng là 20 phút.

Để chiên bánh bao với nấm, bạn cần có những nguyên liệu sau:

• 300 gram bánh bao;
• 0,2 kg nấm hương;
• 1 củ hành tây;
• 150 gram kem chua;
• hỗn hợp ớt, muối (tuỳ khẩu vị);
• 1 muỗng canh dầu thực vật;
• một lượng nhỏ thì là.

Đầu tiên bạn cần làm nóng chảo rán và đổ dầu thực vật vào đó. Sau đó, bánh bao được đặt trên đĩa. Chúng được chiên tất cả các mặt trên lửa nhỏ (cho đến khi có màu vàng nâu).

Nấm được cắt thành khối nhỏ. Những lát bánh của họ được đặt trong chảo rán với bánh bao. Sau đó, thêm hành tây cắt thành nửa khoanh mỏng vào bát.

Sau 7 phút, thêm kem chua, tiêu xay và muối vào chảo. Món ăn được đun sôi dưới nắp trong khoảng 5 phút. Khi kết thúc quá trình nấu, bạn cần thêm các loại thảo mộc cắt nhỏ vào bánh bao.

Bánh bao chiên với rau

Bánh bao ngon ngọt, giòn với nhiều rau củ được chế biến rất dễ dàng và nhanh chóng. Món ăn thịnh soạn này sẽ dễ dàng nuôi sống cả gia đình.

Nguyên liệu làm món bánh bao chiên:

• đậu xanh 10 miếng;
• 10 cái bánh bao;
• 1 quả cà chua;
• ¼ que bơ;
• 30 gram phô mai;
• ớt đỏ xay và muối (để nếm).

Quá trình làm bánh bao không hề phức tạp:

1. Đặt chảo rán lên lửa và đun chảy một lượng nhỏ bơ trên đó.
2. Đậu xanh đem rửa thật sạch. Sau đó cho rau vào chảo rán. Chiên đậu xanh trong 5 phút.
3. Bánh bao được đặt trên chảo rán.Chúng cần được chiên ở nhiệt độ cao, khuấy liên tục (cho đến khi hình thành lớp vỏ màu nâu vàng).
4. Thêm cà chua, muối và gia vị vào món ăn.
5. Đậy nắp chảo rán.
6. Sau đó giảm lửa và đun sôi bánh bao cho đến khi chín.
7. Ngay trước khi tắt bếp ga, hãy thêm phô mai bào vào món ăn.
8. Lấy chảo ra khỏi bếp. Món ăn được phép ủ dưới nắp trong 3 phút. Thời gian này là đủ để phô mai tan chảy.

Bánh bao là một món ăn ngon, thỏa mãn. Nếu bạn thể hiện một chút trí tưởng tượng ẩm thực, bạn có thể phục vụ nó tại bàn ăn ngày lễ. Gia vị được lựa chọn phù hợp sẽ làm nổi bật hương vị của bánh bao mới chế biến một cách hài hòa.