Thêm sốt balsamic ở đâu và top 5 món ăn ngon nhất với nó

Dầu giấm Balsamic là một loại gia vị dạng kem phổ biến và linh hoạt cho nhiều món ăn. Thành phần chính của nó là giấm balsamic. Bạn có thể thêm nước sốt balsamic vào nhiều món thịt, cá và rau. Đồng thời, nó rất hợp với gia vị. Nó có thành phần phong phú cũng như mùi và vị đặc trưng. Có rất nhiều công thức chế biến các món ăn, một trong những nguyên liệu đó chính là nước sốt này.

Nước sốt balsamic được thêm vào những món ăn nào?

Nước sốt kem này là thành phần thiết yếu của một số món ăn, bao gồm:

• nước xốt;
• thịt và rau nướng;
• salad rau;
• các món hải sản và cá;
• Bruschetta Ý;
• pizza;
• gà luộc;
• pho mát ưu tú;
• mì Ý;
• trứng tráng;
• súp;
• thịt nướng.

Nước sốt cũng được thêm vào một số món tráng miệng làm từ quả mọng và trái cây. Nó rất hợp với món salad trái cây có chứa dâu tây. Nước sốt kem balsamic được thêm vào kem. Nó được đổ lên bánh ngọt và bánh quế.

Những gì không thể kết hợp với

Vì nước sốt kem này rất phổ biến nên việc bổ sung nó sẽ không làm hỏng bất kỳ món ăn nào. Nó phù hợp với rau, thịt và hải sản. Nó cũng hài hòa với nhiều món tráng miệng và không làm mất đi hương vị của chúng.

Sự kết hợp tốt nhất với các loại gia vị khác

Nước sốt balsamic phù hợp với tất cả các loại gia vị. Nó hài hòa nhất với các loại thảo mộc sau:

• Cây caraway;
• húng quế;
• mù tạc;
• Cây thảo linh lăng;
• rau kinh giới;
• tiêu đen;
• rau mùi;
• lá kinh giới;
• Melissa;
• vanilla;
• cây bạc hà;
• cây ngải đắng;
• xạ hương;
• cây mê điệt.

Nước sốt rất hợp với thì là, húng tây và cây xô thơm. Nó cũng hài hòa về hương vị với tarragon.

Nguyên liệu làm sốt kem balsamic

Thành phần chính của sốt kem là giấm balsamic. Ngoài ra, thành phần bao gồm:

• Mật ong;
• tinh bột;
• bột mì;
• nước chanh;
• dầu ô liu;
• một bộ gia vị;
• bột quả anh đào hoặc quả lựu.

Công thức cổ điển cũng yêu cầu thêm đinh hương, quế xay và cây bách xù vào sốt kem. Một trong những thành phần gia vị là nấm truffle.

Nước sốt có thành phần hóa học phong phú. Nó bao gồm các axit hữu cơ, chất chống oxy hóa và pectin. Nước sốt kem còn chứa nhiều vitamin B. Ngoài ra còn chứa vitamin A, C và E.

Mùi và vị của gia vị

Gia vị có mùi thơm quả mọng rõ rệt. Điều này đạt được bằng cách thêm cây bách xù hoặc các loại quả mọng khác vào đó, tùy thuộc vào công thức. Đồng thời, nước sốt có mùi giấm vì thành phần chính của nó là giấm balsamic.

Nước sốt kem có vị chua ngọt dễ chịu. Nó cũng được bổ sung bởi một chút giấm đặc trưng, ​​​​làm cho gia vị hơi cay.

Cách chọn nước sốt balsamic chất lượng tốt

Nước sốt kem chất lượng tốt có những đặc điểm sau:

• bán trong chai thủy tinh, không phải chai nhựa;
• không chứa chất phụ gia (thuốc nhuộm, chất làm đặc nhân tạo, chất ổn định và chất bảo quản);
• có màu nâu sẫm phong phú và đồng đều;
• không chứa trầm tích;
• không có mây hoặc quá tối;
• có vị chua ngọt dễ chịu và dư vị trái cây và quả mọng dễ chịu với một chút giấm;
• không có mùi hăng;
• không có mùi vị hóa học;
• có cấu trúc nhớt và dày đặc;
• không lan ra đĩa.

Khuyên bảo. Nên mua nước sốt kem balsamic từ các nhà sản xuất từ ​​Ý và Hy Lạp. Đồng thời, sản phẩm không nên quá đắt. Giá thấp cho thấy có thể có nước sốt giả.

Lưu trữ ở đâu và như thế nào

Gia vị chỉ nên bảo quản ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời. Không giữ ấm hộp đựng nước sốt balsamic. Nơi thích hợp để cất giữ là cửa tủ lạnh. Nên bảo quản gia vị trong hộp thủy tinh. Bằng cách này nó sẽ giữ được các thuộc tính của nó tốt hơn. Nếu bảo quản đúng cách, nước sốt sẽ có hương vị đậm đà hơn theo thời gian.

TOP 5 công thức nấu ăn phổ biến nhất với nước sốt balsamic

Salad với rau arugula, tôm và bột bơ

Gia vị là một loại nước sốt tuyệt vời cho món salad nhẹ với rau arugula, tôm và cùi bơ.

Để chuẩn bị nó, bạn cần:

1. Lấy 8 con tôm sú và chiên chúng trong dầu ô liu trong 3-4 phút.
2. Lấy một quả bơ, loại bỏ hoàn toàn vỏ và cắt thành hình vuông.
3. Lấy 110 g cà chua bi và cắt làm đôi.
4. Rửa và làm khô 80 g arugula.
5. Đầu tiên đặt rau arugula lên đĩa, sau đó là bơ và cà chua bi. Đặt tôm chiên lên trên.
6. Cắt 60 g Parmesan thành lát và đặt chúng lên trên món salad.
7. Rắc salad với 1 thìa lớn hạt thông.
8. Rưới một ít nước sốt kem balsamic cổ điển lên món salad.

nước xốt Thổ Nhĩ Kỳ

Bạn có thể ướp gà tây trong nước sốt, sau đó nướng trong giấy bạc theo công thức sau:

1. Lấy 750 g phi lê gà tây và cắt thành nhiều miếng.
2. Chà phi lê với một vài cọng hương thảo tươi và rau mùi xay (một phần tư thìa nhỏ).
3. Lấy 4 tép tỏi, cắt làm đôi và nhét chúng vào các khe đã làm sẵn trên miếng phi lê.
4. Lấy một củ hành tây cỡ vừa và cắt thành từng khoanh. Chà phi lê với chúng.
5. Đổ 5 thìa lớn dầu ô liu và 35 ml nước sốt kem balsamic vào một hộp riêng.
6. Đặt phi lê vào nước ướp thu được và để nó ở đó trong một giờ.
7. Đặt phi lê đã ướp vào giấy bạc và dán kín. Nướng trong lò nướng đã chuẩn bị trước trong nửa giờ ở nhiệt độ 220 ⁰C.

Bruschetta

Sốt kem rất hợp với món bruschetta. Món ăn được chế biến theo công thức:

1. Lấy hai chiếc bánh mì baguette nhỏ và cắt chúng thành 4 miếng thuôn dài. Chiên không dầu trong chảo cho đến khi giòn.
2. Cắt 3 quả nấm, nửa quả bí xanh nhỏ và hai củ cải thành miếng dẹt. Lấy 55 g hành lá và cắt nhỏ. Chiên mọi thứ trong dầu thực vật cho đến khi chín vàng nhẹ.
3. Trải một thìa lớn kem phô mai lên một miếng bruschetta. Lấy hành tây và củ cải ra khỏi hỗn hợp đã chiên trước đó và đặt chúng lên trên lớp kem phô mai trên món bruschetta. Đặt một miếng cá hồi muối nhẹ lên trên.
4. Trải miếng bruschetta thứ hai với phô mai và đặt nấm chiên lên trên.
5. Trải miếng bruschetta thứ ba với phô mai và đặt bí xanh chiên lên trên.
6. Rưới một lớp nước sốt balsamic mỏng lên tất cả các món bruschettas.

Nước sốt bánh xèo

Một phiên bản ngọt ngào của sốt kem sẽ bổ sung thêm hương vị cho món bánh xèo tự làm. Để chuẩn bị chúng, bạn cần:

1. Lấy một hộp đựng và thêm một vài quả trứng vào đó.
2. Thêm một vài thìa đường cát.
3. Đổ vào một vài ly sữa đầy đủ chất béo.
4. Thêm một chút muối.
5. Đổ một vài thìa lớn dầu hướng dương vào.
6. Đánh hỗn hợp bằng máy trộn.
7. Thêm bột mì và tiếp tục đánh.
8. Sau khi khối đặc lại, bật bếp và đun nóng chảo rán với dầu hướng dương trên đó.
9. Dùng muôi đổ phần nhân bánh pancake vào chảo và chiên vàng đều hai mặt.
10. Gấp những chiếc bánh đã chuẩn bị thành hình tam giác và rưới một lượng nhỏ nước sốt balsamic làm từ giấm, đường mía, tiêu đen, nước cốt chanh và chiết xuất vani lên trên.

Sốt salad hoa quả

Sốt kem tạo thêm hương vị đặc biệt cho món salad trái cây. Công thức chuẩn bị của nó như sau:

1. Lấy một miếng táo, lê, cam và kiwi, cũng như hai miếng Feijoa. Cắt tất cả các thành phần thành khối nhỏ.
2. Cắt 2 cm từ củ gừng và xay trên máy xay mịn. Thêm nó vào trái cây.
3. Rắc các nguyên liệu với hai thìa lớn dầu ô liu.
4. Vắt nước từ chanh. Hai thìa lớn là đủ. Rắc nó lên món salad.
5. Rưới nước sốt kem balsamic lên trái cây. Đặt lá bạc hà lên trên món salad.

Món salad này rất hữu ích khi ăn vào mùa đông để tăng cường hệ thống miễn dịch.