Gia vị nào phù hợp cho cà phê?

Trong toàn bộ lịch sử của thức uống cà phê, nhiều công thức pha chế chất lỏng tiếp thêm sinh lực này đã xuất hiện. Bằng cách chọn đúng loại gia vị cho cà phê, bạn có thể thay đổi đáng kể hương vị của nó. Gia vị không chỉ làm phong phú thêm hương vị của thức uống. Với họ, cà phê trở nên hữu ích hơn.

Các loại gia vị, thảo dược thường dùng cho cà phê

Gia vị có sẵn trên các kệ hàng ngày nay. Chúng không chỉ có thể được thêm vào các món ăn khác nhau mà còn có thể được thêm vào một thức uống tiếp thêm sinh lực - cà phê, mà không có thứ đó thì nhiều người không thể tưởng tượng được việc bắt đầu ngày mới và những buổi tụ tập với những người thân yêu hoặc bạn bè. Hỗn hợp gia vị có thể được mua sẵn.

Ví dụ: đó có thể là “Gia vị cho cà phê và món tráng miệng” của thương hiệu nổi tiếng “Kamis”. Nhà sản xuất đóng gói các loại gia vị vào lọ thủy tinh bằng cơ chế “cối xay”. Gia vị mới xay luôn có hương vị thơm ngon hơn. Gia vị gồm có 4 loại gia vị và đường caramen. Những người thích thử nghiệm có thể kết hợp các loại gia vị theo cách riêng của mình, thay đổi thành phần hỗn hợp và tỷ lệ nguyên liệu.

Thảo quả

Ở phương Đông, bạch đậu khấu được gọi là hạt thiên đường.Gia vị này được thêm vào nhiều món ăn, bao gồm cả nó rất hợp với cà phê tự nhiên, mang lại hương thơm tinh tế và vị cay. Bạch đậu khấu có một tính năng thú vị - khả năng vô hiệu hóa tác dụng của caffeine.

Ngay cả những người không được khuyến khích tiêu thụ các sản phẩm có chứa caffeine cũng có thể uống đồ uống có loại gia vị này. Những người muốn giảm cân cũng uống cà phê với bạch đậu khấu; loại gia vị này giúp tăng tốc độ trao đổi chất và cải thiện tiêu hóa. Gia vị có tác dụng có lợi cho hệ thống miễn dịch của cơ thể.

Quế

Quế làm dịu tác dụng của cà phê đối với hệ tim mạch. Gia vị được thêm vào đồ uống để nếm thử. Nó được sử dụng ở dạng nghiền hoặc bột. Cassia thường được bán trong các cửa hàng dưới vỏ bọc quế - loại gia vị này đặc hơn, khó xay hơn và có mùi thơm rõ rệt hơn.

Khi pha cà phê, tốt hơn hết bạn nên sử dụng quế thật. Gia vị rất hợp với các loại gia vị khác, sữa và đường. Nên uống đồ uống có loại gia vị này ngay lập tức (trong vòng 10 - 15 phút sau khi pha chế), sau đó gia vị sẽ để lại cặn nhầy ở phía dưới.

hoa cẩm chướng

Cư dân các nước Ả Rập rất thích thêm loại gia vị này vào cà phê. Ngày nay ở Nga có rất nhiều người yêu thích đồ uống cay với đinh hương. Không nên đun nóng gia vị trong thời gian dài mà nên cho vào khi nấu xong. Bạn có thể sử dụng cả nụ hoặc bột.

Gia vị không làm gián đoạn mùi thơm và hương vị của cà phê tự nhiên mà chỉ nhấn mạnh chúng. Ngoài ra, đinh hương còn loại bỏ vị đắng trong đồ uống. Gia vị rất hợp với vỏ cam. Đinh hương tăng cường hoạt động của não, cải thiện tiêu hóa, làm săn chắc thành mạch máu, giúp trị cảm lạnh và tăng cường hệ thống miễn dịch.

gừng

Khi pha cà phê, củ gừng được thêm vào ở dạng tươi và khô. Ưu điểm của gia vị khô là có thể bảo quản được lâu và sử dụng bất cứ lúc nào. Trong thức uống cà phê, gừng được kết hợp với các chất phụ gia truyền thống (sữa, đường) và các loại gia vị khác.

Tốt nhất nên cho củ gừng vào trong quá trình nấu để hương vị của gừng được bộc lộ trọn vẹn hơn. Bằng cách thay đổi lượng gia vị, bạn có thể tác động đến hương vị của đồ uống, làm cho đồ uống có vị chua hoặc mềm hơn. Đối với những người thích vị cay, gừng có thể kết hợp với đinh hương, ớt cay, nghệ và bạch đậu khấu.

hạt nhục đậu khấu

Hạt nhục đậu khấu làm cho cà phê có vị đắng và hăng. Cà phê này làm ấm, tiếp thêm sinh lực và mang lại dư vị dễ chịu. Gia vị từ túi có vị yếu hơn.

Tốt hơn là bạn nên tự xay hạt nhục đậu khấu bằng máy xay hoặc xay trên máy xay mịn. Hạt nhục đậu khấu được đặt ở Turk cùng với hạt cà phê xay. Gia vị được kết hợp với các gia vị khác, đường, sữa, kem, sô cô la.

sao hồi

Cà phê hoa hồi là thức uống dành cho người sành ăn. Loại gia vị này có tên thứ hai - hoa hồi. Sao hồi là quả của một cây thường xanh. Vỏ khô trông giống như một ngôi sao màu nâu. Một quả có thể chứa từ 6 đến 10 hạt.

Đối với một khẩu phần, thêm không quá 1-2 mảnh sao hoặc một lượng rất nhỏ hoa hồi xay (ở đầu dao). Gia vị được kết hợp với các loại gia vị khác và phụ gia cà phê truyền thống. Nếu gia vị được thêm vào dưới dạng cánh hoa, bạn cần lấy chúng ra sau 5 phút chuẩn bị, nếu không hương vị của đồ uống sẽ quá bão hòa với mùi hồi.

Cách tự làm hỗn hợp gia vị cà phê làm sẵn

Càng ít thời gian trôi qua kể từ khi gia vị được xay, hương vị của đồ uống sẽ càng tươi sáng hơn. Vì lý do này, tốt hơn hết bạn nên chuẩn bị hỗn hợp thành từng phần nhỏ và bảo quản trong lọ kín. Nếu cà phê có chất phụ gia được tiêu thụ thường xuyên và được sử dụng cho cả công ty, bạn có thể kiếm được phần lớn hơn.

Thật tiện lợi khi xay gia vị trong máy xay cà phê. Tỷ lệ của hỗn hợp phụ thuộc vào sở thích hương vị của người uống đồ uống. Bạn có thể thêm vào cà phê không chỉ các loại gia vị trên (hồi, gừng, đinh hương, quế, bạch đậu khấu, nhục đậu khấu), mà còn các loại khác:

• vỏ cam quýt;
• Lá nguyệt quế;
• tiêu đen;
• vanilla;
• cây bạc hà;
• muối.

Các loại gia vị rất thơm với hương vị đậm đà được sử dụng với số lượng ít hơn. Ví dụ, muối, hạt tiêu đen, lá nguyệt quế, gừng và hoa hồi được thêm vào cà phê mỗi lần một ít. Khi làm hỗn hợp các loại gia vị này, hãy lấy nó bằng đầu dao. Bạn có thể thêm nửa thìa cà phê vani và hạt nhục đậu khấu. Thêm gấp 2-3 lần vỏ bạc hà và trái cây họ cam quýt.

Nếu gia vị được bảo quản trong lọ thủy tinh thì cần bảo vệ khỏi tiếp xúc với ánh sáng. Các hộp đựng mờ đục, ví dụ, một hộp đựng bằng gốm đẹp có nắp, có thể được đặt trong nhà bếp trên một kệ mở, đồng thời đóng vai trò trang trí nội thất.

Công thức nấu cà phê gia vị

Bạn có thể thêm nhiều loại gia vị vào cà phê hoặc chọn 1-2 loại trong số đó. Đối với những người mới bắt đầu làm quen với thế giới các loại gia vị, tốt hơn hết bạn nên sử dụng chúng từng chút một, tự xác định xem mình thích một hương vị cụ thể đến mức nào. Công thức nấu ăn hiển thị lượng cà phê và gia vị trên 1 khẩu phần đồ uống.

Với đinh hương, quế và bạch đậu khấu

Công thức cà phê này đến Châu Âu từ Tunisia. Nó được chuẩn bị bằng tiếng Thổ Nhĩ Kỳ.

Danh sách các thành phần:

• cà phê xay mịn – 2 muỗng cà phê;
• hỗn hợp bạch đậu khấu và đinh hương – 4 g;
• quế – 1 thanh hoặc 3 g bột.

Sự chuẩn bị:

1. Đổ cà phê và gia vị vào nồi và đậy lại bằng nước lạnh.
2. Nấu trên lửa nhỏ.
3. Khi đồ uống sôi, bắc ra khỏi bếp và khuấy đều.
4. Trước khi phục vụ, lọc qua lưới lọc.

Nếu bạn sử dụng thanh quế, hãy lấy nó ra khỏi ấm trước khi cà phê vào cốc.

Với quế và hạt tiêu đen

Để làm cho cà phê đậm đà và thơm, hạt cà phê phải được xay ngay trước khi pha chế đồ uống.

Danh sách các thành phần:

• hỗn hợp hạt cà phê – 2 muỗng cà phê;
• quế xay - 2 g;
• hạt tiêu đen - 1 hạt đậu.

Cách nấu:

1. Đổ bột cà phê và quế vào Turk và thêm nước lạnh.
2. Đun sôi đồ uống cho đến khi sôi thì tắt bếp.
3. Thêm hạt tiêu vào, ủ trong 3-5 phút, khuấy đều.
4. Lọc qua rây.

Sự kết hợp của các loại gia vị này giúp cải thiện tiêu hóa và trao đổi chất, đồng thời có tác dụng kích thích hoạt động của dạ dày. Thức uống giúp làm sạch mạch máu, tăng cường trí nhớ, làm ấm cơ thể.

Gia vị Ma-rốc

Cà phê theo công thức này trở nên đậm đà, thơm, đúng nghĩa là “bốc lửa”. Những người sành ăn cay chắc chắn sẽ yêu thích thức uống này.

Danh sách các thành phần:

• hạt cà phê nghiền nát – 1-2 muỗng cà phê;
• quế xay - 3 g;
• gừng xay – 3 g;
• bạch đậu khấu đất - 2 g.

Chuẩn bị từng bước:

1. Đổ nước lạnh lên bột cà phê và nấu trên lửa nhỏ.
2. Thêm gia vị khi bắt đầu nấu.
3. Để đồ uống sôi.
4. Tắt bếp và lọc cà phê đã pha.

Bạn có thể cho gia vị trực tiếp vào cốc, khi đó hương vị sẽ dịu hơn.

Với sữa và quế

Nhiều người thích hương vị của cà phê sữa. Quế sẽ tạo cho thức uống một vị cay và làm cho hương vị đậm đà hơn.

Danh sách các thành phần:

• hạt cà phê xay - 1,5 muỗng cà phê.tôi.;
• nước – 100 ml;
• sữa – 100 ml;
• quế – 1 thanh;
• đường để hương vị.

Phương pháp nấu ăn:

1. Cho bột cà phê, quế và đường vào Turk.
2. Đổ hỗn hợp nước và sữa vào.
3. Giữ Turk ở nhiệt độ thấp cho đến khi xuất hiện bọt, sau đó loại bỏ.
4. Khi bọt lắng xuống, người Thổ lại được đặt vào lửa.
5. Sau khi bọt nổi lên lần thứ hai, quy trình được lặp lại.
6. Kết quả là cà phê được đun sôi ba lần.

Đồ uống đã hoàn thành được rót vào cốc và phục vụ tại bàn. Có nhiều biến thể khác nhau của công thức này. Bạn hoàn toàn có thể thay nước bằng sữa hoặc chỉ pha cà phê bằng nước và thêm sữa lạnh vào.

"Hương vị thơm ngon"

Danh sách các thành phần:

• nước – 200 ml;
• cà phê xay – 1-2 muỗng cà phê;
• muối - trên đầu dao;
• hạt tiêu đen xay - trên đầu dao;
• bơ - 1/2 muỗng cà phê.

Sự chuẩn bị:

1. Đổ hạt cà phê đã xay với nước lạnh và đun ở lửa nhỏ.
2. Khi bọt xuất hiện, loại bỏ nhiệt.
3. Thêm hạt tiêu đen, muối và dầu vào thức uống.
4. Cho Turk trở lại nhiệt và đợi cho đến khi bọt xuất hiện trở lại.

Muối nên được lấy ở dạng xay mịn nhất và theo đúng nghĩa đen là một vài loại ngũ cốc. Nó sẽ chỉ làm nổi bật hương vị của các thành phần khác.

Với rượu cognac, gia vị và niềm say mê

Công thức này có thể được gọi là phiên bản ngày lễ của cà phê. Nó phù hợp cho bữa tiệc hoặc dịp đặc biệt. Vì thức uống này thường được uống theo nhóm nên công thức dành cho 5 người. Tỷ lệ có thể được giảm hoặc tăng lên.

Thành phần:

• cà phê xay – 6-8 muỗng cà phê;
• cam – 1 chiếc.;
• chanh - 1 chiếc.;
• đinh hương – 5 nụ;
• quế – 5 que;
• đường - 4 muỗng canh. tôi.;
• rượu cognac – 100 ml;
• nước - 1 l.

Phương pháp nấu ăn:

1. Pha đồ ​​uống từ 1 lít nước và hạt cà phê.
2. Cắt vỏ của 1 quả cam và 1 quả chanh, cắt thành từng miếng nhỏ và cho vào nồi nhỏ.
3. Thêm đường, đinh hương, quế và rượu cognac. Pha trộn.
4. Đốt hỗn hợp và đổ ngay cà phê nóng vào đó.
5. Để đồ uống trong vài phút, lọc và đổ vào cốc.

Việc pha cà phê như vậy có thể biến thành một buổi biểu diễn thực sự khiến khách của bạn ngạc nhiên.

Phiên bản Kenya

Ở Kenya, họ biết rất nhiều về cách pha cà phê thơm ngon với gia vị. Tuy nhiên, bạn có thể chuẩn bị đồ uống cay ở bất kỳ nơi nào khác trên thế giới.

Danh sách các thành phần:

• hạt cà phê mới xay – 1 muỗng cà phê;
• nước lạnh - 200 ml;
• đường - 1 muỗng cà phê;
• hỗn hợp gia vị (hồi, bạch đậu khấu, hạt tiêu) - 1/4 muỗng cà phê;
• ớt cayenne - trên đầu dao.

Cách nấu:

1. Cho bột cà phê, gia vị và đường vào nồi.
2. Đổ hỗn hợp với nước và đun sôi trên lửa nhỏ.
3. Ngay khi bọt nổi lên là đồ uống đã sẵn sàng. Nó được lấy ra khỏi nhiệt và đổ vào cốc.

Đồ uống tiếp thêm sinh lực, làm ấm và tiếp thêm sức mạnh.

Với bạc hà và gia vị

Hương bạc hà sẽ mang lại cho thức uống một hương vị sảng khoái, và gia vị sẽ làm cho nó có vị cay.

Danh sách các thành phần:

• cà phê xay - 2 muỗng cà phê;
• vani – 1 quả;
• hỗn hợp bạch đậu khấu và quế – 0,5 muỗng cà phê;
• bạc hà khô – 1 muỗng cà phê;
• nước - 200 ml.

Sự chuẩn bị:

1. Cho hạt cà phê đã nghiền vào nồi và đun nhẹ trên lửa.
2. Sau đó thêm bạc hà khô và các loại gia vị khác, đổ nước vào và cho Turk vào ga.
3. Khi bọt bắt đầu nổi lên, hãy lấy đồ uống ra khỏi bếp.

Để cà phê dốc một chút. Sau đó, nó có thể được đổ vào cốc.

Tất nhiên, cà phê ngon tự nó đã là một thức uống thần thánh. Tuy nhiên, việc thêm gia vị không những không làm hỏng món ăn mà còn khiến món ăn đậm đà và thơm hơn.Điều quan trọng chỉ là chọn một thành phần tốt và không lạm dụng quá nhiều gia vị.