Đánh giá các loại gia vị và gia vị tốt nhất cho khoai tây trong các lựa chọn nấu ăn khác nhau

Không phải vô cớ mà khoai tây được gọi là “bánh mì thứ hai”: nhưng chúng sẽ ngon hơn rất nhiều nếu bạn thêm gia vị hoặc gia vị cho khoai tây vào. Đây có thể là gia vị mua ở cửa hàng hoặc hỗn hợp được chế biến độc lập với bất kỳ nguyên liệu nào. Chúng được lựa chọn có tính đến sở thích ẩm thực và phương pháp nấu ăn. Để đạt được kết quả tốt nhất, nên tuân thủ các truyền thống ẩm thực.

Gia vị thích hợp cho khoai tây

Khoai tây có hàng trăm loại và phổ biến ở hầu hết các nước trên thế giới. Nó được luộc, chiên, nướng và biến thành khoai tây chiên. Loại rau này rất hợp với bất kỳ loại gia vị và gia vị nào.

Việc liệt kê những loại không hài hòa với khoai tây sẽ dễ dàng hơn vì có rất nhiều loại gia vị đi kèm hoàn hảo với chúng. Tuy nhiên, có một bộ thành phần chung được sử dụng thường xuyên nhất.

Kết hợp thành công

Thông thường, để cải thiện hương vị của khoai tây luộc, các bà nội trợ sử dụng lá nguyệt quế, hành tây, hạt tiêu đen, húng quế, rau mùi tây hoặc thì là. Họ cố gắng tăng cường các loại rau củ chiên hoặc nướng với sự trợ giúp của húng tây, húng tây và kinh giới. Tuy nhiên, các đầu bếp chuyên nghiệp khuyên không chỉ nên thêm một loại gia vị vào món khoai tây mà nên thêm hỗn hợp của chúng.

Lưu ý với các bà nội trợ! Khi mua gia vị ở cửa hàng, bạn nên ưu tiên những hỗn hợp không chứa chất phụ gia nhân tạo.

Các kết hợp sau đây được coi là thành công nhất:

1. Rau mùi tây khô và rễ củ cải, hành tây, cà rốt, cần tây, lá nguyệt quế.
2. Thì là, húng tây, húng quế, lá nguyệt quế cắt nhỏ, hạt rau mùi xay, hạt tiêu đen, bột gừng.
3. Tiêu đen xay, bột ớt ngọt, hành khô và tỏi, thì là, mặn, kinh giới, húng tây.
4. Hỗn hợp tiêu xay - đỏ và đen, hạt rau mùi nghiền nát, ajgon, tỏi, húng quế.

Đối với các món ăn từ rau củ bổ dưỡng, cả những món kết hợp làm sẵn và những món được chế biến độc lập, có tính đến sở thích khẩu vị của từng cá nhân đều phù hợp. Sẽ không khó đối với những bà nội trợ có kinh nghiệm để tạo ra một bó hoa cay, nhưng đối với những người mới bắt đầu thì ban đầu nên sử dụng những sản phẩm mua ở cửa hàng.

Đánh giá kết hợp cửa hàng

Ngày nay, hầu hết các nhà sản xuất đều sản xuất gia vị cho khoai tây. Chúng là một tập hợp các loại gia vị và thảo mộc thơm cho phép bạn thay đổi mùi thơm, mùi vị và thậm chí cả màu sắc của món ăn. Tùy thuộc vào các thành phần đi kèm, chúng có thể cay, cay hoặc ngọt vừa phải.

Gia vị cho món khoai tây "Kamis" chứa:

• tỏi;
• củ hành;
• ớt;
• rau thì là;
• ngon;
• ớt cựa gà;
• lá kinh giới;
• rau mùi;
• muối;
• tiêu đen xay.

Hỗn hợp gia vị từ Cykoria S.A. bao gồm các thành phần sau:

• Luke;
• tỏi;
• ớt ngọt đỏ;
• mùi tây;
• lá kinh giới;
• Cây caraway;
• muối;
• tiêu đen xay;
• chất tăng cường hương vị và mùi thơm.

Hỗn hợp gia vị Phương Đông khác với những hỗn hợp trước ở số lượng lớn thành phần và chứa:

• tỏi;
• củ hành;
• ớt cựa gà;
• xạ hương;
• nghệ;
• Ớt cayenne;
• bột mì;
• đường;
• muối;
• chiết xuất nấm men.

Gia vị khoai tây Indana bao gồm một bộ rau, thảo mộc và gia vị truyền thống:

• củ hành;
• tỏi;
• ớt đỏ ngọt;
• mùi tây;
• rau thì là;
• Cây caraway;
• rau mùi;
• ớt;
• nghệ;
• muối;
• tiêu đen.

Nhà sản xuất trong nước “Sự thèm ăn của Nga” gợi ý nên nêm các món khoai tây với hỗn hợp cay, bao gồm:

• củ hành;
• cà rốt;
• tỏi;
• ớt bột ngọt;
• mùi tây;
• rau thì là;
• lá cần tây;
• húng quế;
• lá kinh giới;
• ngon;
• Cây caraway;
• tiêu đen;
• muối.

Hỗn hợp cay mang nhãn hiệu Farsis chứa:

• muối iốt;
• đường;
• tiêu xay đỏ và đen nóng;
• ớt bột ngọt;
• cà rốt;
• tỏi;
• củ hành;
• rau thì là;
• mùi tây;
• húng quế xanh.

Nhưng gia vị phổ biến nhất cho các món khoai tây là “Magic Tree”. Các sản phẩm của nhà sản xuất này không chỉ được biết đến ở Nga mà còn vượt xa biên giới của nước này. Gói chứa một thành phần cân bằng:

• muối;
• đường;
• tiêu đen xay;
• nghệ;
• ớt cựa gà;
• rau thì là;
• mùi tây;
• củ hành;
• tỏi.

Lưu ý với các bà nội trợ! Một số nhà sản xuất dưới thương hiệu riêng của họ (Magic Tree, Maggi, Kamis) sản xuất hỗn hợp gia vị cho khoai tây chiên và khoai tây chiên. Có thể rắc gia vị lên các lát khoai tây cả trước khi chiên và sau khi kết thúc quá trình nấu.

Chọn gia vị cho khoai tây, có tính đến phương pháp chế biến

Để món khoai tây ngon và thơm, các đầu bếp giàu kinh nghiệm khuyên: chọn gia vị và gia vị có tính đến phương pháp xử lý nhiệt của rau và các sản phẩm khác (nếu chúng được cung cấp trong công thức), đồng thời làm theo hướng dẫn nấu.

khoai tây luộc

Hương vị khoai tây luộc đã quen thuộc từ thuở còn thơ ấu. Tuy nhiên, những phương pháp đơn giản sẽ giúp tạo thêm hương vị mới và hương thơm cho món ăn truyền thống.

Thành phần:

• 4-5 loại rau củ gọt vỏ;
• 1 củ cà rốt;
• 1 củ hành vừa;
• 2 lá nguyệt quế;
• 3-4 hạt đậu Hà Lan;
• ¼ muỗng cà phê. hạt rau mùi và thì là;
• 2-3 nhánh mùi tây;
• muối, hạt tiêu đen - cho vừa ăn.

Cách nấu ăn

Cho hành tây, cà rốt cắt làm đôi cũng như khoai tây gọt vỏ và rửa sạch vào chảo. Củ nhỏ luộc nguyên củ, củ lớn cắt làm 2 hoặc 4 phần.

Sau khi đun sôi, thêm muối, hạt tiêu đen và hạt tiêu, rau mùi và thì là vào nước. 5 phút trước khi kết thúc nấu, đặt nhánh mùi tây vào bát.

Xả hết nước khỏi khoai tây đã hoàn thành, cho 50 g bơ vào chảo, đậy nắp và để yên trong vài phút. Tiếp theo cho 2-3 tép tỏi băm nhuyễn và thì là băm nhỏ vào. Lắc các món ăn nhiều lần và để thêm 1-2 phút nữa để củ có thời gian thấm đẫm mùi vị và mùi thơm mới.

Khoai tây chiên

Nếu các lát được chiên trong dầu thực vật, bơ hoặc mỡ lợn, chúng sẽ được bao phủ bởi một lớp vỏ giòn ngon miệng, nhưng vẫn giữ được hương vị và mùi thơm nhạt nhẽo, khó tả. Gia vị được lựa chọn chính xác sẽ giúp loại bỏ nhược điểm này. Bộ sản phẩm kết hợp ăn ý không kém với khoai tây chiên và khoai tây chiên.

Thành phần

• 4-5 củ khoai tây gọt vỏ;
• 2-3 tép tỏi;
• ½ muỗng cà phê. khmeli-suneli;
• ½ muỗng cà phê mỗi thứ lá oregano, kinh giới, thì là;
• ¼ muỗng cà phê. hạt giống rau mùi;
• muối, hạt tiêu trắng - cho vừa ăn.

Cách nấu ăn

1. Củ được cắt thành lát hoặc khối, rửa sạch và sấy khô. Rắc hỗn hợp gia vị của các nguyên liệu trên vào, trộn đều và để trong 5 - 7 phút.
2. Đặt khoai tây vào chảo rán với dầu đã đun nóng và chiên trên lửa vừa cho đến khi mềm, đảo đều.

Lưu ý cho chủ sở hữu! Tốt hơn là thêm gia vị ở dạng xay. Các miếng rau và thảo mộc sẽ bắt đầu cháy trong quá trình chiên, khiến mùi vị và mùi thơm của món ăn thành phẩm bị ảnh hưởng.

Khoai tây nướng kiểu đồng quê

Để nướng hoặc hầm khoai tây trong lò, bạn thường hạn chế sử dụng muối, hỗn hợp ớt và thì là hoặc rau mùi tây cắt nhỏ. Tuy nhiên, món ăn sẽ có hương vị đặc biệt và mùi thơm đậm đà hơn nếu bạn sử dụng lá nguyệt quế và các loại gia vị phức tạp: hoa bia-suneli, cà ri.Khi dự định phục vụ khoai tây như một món ăn độc lập, các bà nội trợ có kinh nghiệm sẽ sử dụng đến gia vị và thảo mộc.

Món ăn có tên “Idaho”, được nhiều người gọi là khoai tây “kiểu đồng quê”, không thể làm được nếu không có những hỗn hợp này. Trong trường hợp này, nên nướng toàn bộ củ hoặc cắt thành từng lát lớn. Không có yêu cầu thống nhất cho việc lựa chọn gia vị, tuy nhiên, các kết hợp sau thường được sử dụng nhiều nhất trong các quán cà phê và nhà hàng:

• Húng quế khô, rau mùi tây, thì là, hành non, tỏi, gia vị cà ri.
• Ớt ngọt xay, bột tỏi, hỗn hợp ớt, rau mùi tây khô, thì là, tỏi tây.
• Tỏi, hành tây, mù tạt, ớt bột hun khói, nghệ, cũng như húng quế khô, thì là, rau mùi tây.

Cách nấu ăn

Làm nóng lò ở nhiệt độ 180°C.

1. Củ gọt vỏ và rửa sạch cắt thành từng lát bằng nhau (cách này sẽ nướng đều hơn).
2. Khoai tây được rửa sạch để loại bỏ tinh bột, sấy khô và rắc thêm gia vị làm bánh yêu thích của bạn.
3. Đặt các lát lên khay nướng có rắc dầu ô liu và nướng trong 25-30 phút.

Gia vị cho khoai tây giúp rau ngon và thơm. Nó kích thích sự thèm ăn và cải thiện tiêu hóa. Nên phục vụ món ăn đã hoàn thành với tỏi cay, đậu nành, sữa chua, sốt kem chua, rắc rau thơm tươi cắt nhỏ.