Đây là cách duy nhất tôi làm khô táo cho mùa đông. Nó ngon hơn kẹo

Khi chúng tôi chuyển từ nhà riêng sang căn hộ, câu hỏi đặt ra: làm thế nào để sấy táo trong lò? Trước đây, mọi việc rất đơn giản: Tôi cắt nó ra, đặt lên khay nướng và phơi nắng. Và sau một vài ngày, sản phẩm hoàn toàn tự nhiên đã sẵn sàng - thành bánh nướng hoặc món trộn. Thế nào bây giờ?! Bạn có thể đặt trái cây trên ban công.

Tôi đã thử nhiều cách, làm hỏng hai thùng táo làng và cuối cùng cũng tìm được cách hoàn hảo!

Bây giờ tôi sẽ kể cho bạn nghe mọi chuyện. Trên thực tế, việc sấy trái cây trong lò gas thông thường rất đơn giản - bạn chỉ cần làm quen với nó.

Chuẩn bị táo

Tôi làm khô trái cây trực tiếp bằng vỏ. Tôi chọn những loại táo đậm đặc, nhiều bột - táo càng ít nước thì càng ít quấy khóc. Và mùi, đừng quên mùi! Quả càng thơm thì việc chuẩn bị sẽ càng tốt.

Antonovka sấy khô rất tốt, nếu thấy giảm giá thì hãy mua ngay.

1. Rửa trái cây và để khô. Nếu bạn không muốn chờ đợi, chỉ cần lau khô, nhưng đó là việc làm thêm - và ai thích điều đó?
2. Cắt đôi quả táo và bỏ lõi.
3. Cắt trái cây thành lát dày 3-4 mm. Nếu bạn có một chiếc máy thái thịt, đừng ngần ngại sử dụng nó. Nó sẽ tiết kiệm rất nhiều thời gian.
4. Rắc các lát bằng nước chanh hoặc nước có pha axit xitric pha loãng. Bây giờ táo sẽ không bị thâm đen do không khí.

Có một tùy chọn cắt thứ hai - "trang trí".

1. Cắt lõi của cả quả bằng một vật đặc biệt - nó trông giống như một ống kim loại có đầu nhọn. Sau một thiết bị như vậy, những lỗ đều, đẹp đẽ vẫn ở giữa quả táo.
2. Cắt phần trên và phần dưới của quả. Các mảnh vụn có thể được sử dụng để làm compote.
3. Dùng dao cắt táo thành những vòng tròn gọn gàng.

Nếu bạn làm khô vẻ đẹp này, bạn sẽ nhận được những miếng táo thật - loại được bán trong túi và có giá 500 rúp. cho 400 g.

Bạn có thể làm khô nó!

Bạn nên sấy táo ở nhiệt độ nào?

Nếu bạn có một lò nướng đối lưu, mọi thứ đều đơn giản.

1. Lót giấy nến vào khay nướng và xếp trái cây thành một lớp. Đặt sao cho có một khoảng cách nhỏ giữa các lát.
2. Đặt nhiệt độ tối thiểu. Lý tưởng nhất là 60 ^ồC, nhưng tất cả phụ thuộc vào bếp. Nhiệt độ lò tối thiểu của bạn tôi là 100 ^ồS, nhưng hóa ra lại ổn.
3. Bật đối lưu.
4. Ngay lập tức đặt khay nướng có táo vào trong buồng. Để trái cây nóng lên bằng lò nướng.
5. Để chảo trong lò trong 6-8 giờ. Thỉnh thoảng lật táo để đảm bảo chúng khô đều.

Khi các lát cắt trở nên nhẹ và “cao su” khi chạm vào, phôi có thể được lấy ra. Đừng để trái cây ở trạng thái bánh quy giòn, chúng phải mềm và dẻo. Những lát táo được sấy khô đúng cách sẽ đàn hồi đến mức có thể gấp làm đôi.

Nếu bạn có nhiều lò nướng gas không có đối lưu

Được rồi! Tôi có chính xác cái này - giá rẻ, không có chuông và còi - và mọi thứ đều diễn ra tuyệt vời.

1. Đặt nhiệt độ lò khoảng 100 ^ồVỚI.
2. Đặt các loại trái cây đã sắp xếp lên khay nướng bên trong.
3. Đừng đóng cửa lại. Chừa một khoảng trống có chiều rộng bằng bao diêm.Một khe hở nhỏ sẽ cho phép không khí di chuyển, tạo ra sự đối lưu cần thiết để làm khô trái cây.

Để cửa không bị đóng sầm, tôi dùng thìa gỗ cho chảo rán.

Nhiệt độ lò sẽ giảm xuống nhanh chóng. Đừng lo lắng, điều này thậm chí còn tốt vì trái cây được sấy khô ở nhiệt độ 50-60 ° C. Nhưng nếu lò nguội quá nhiều, hãy “bật ga”. Tập trung vào cảm giác của chính bạn: bàn tay của bạn phải nóng nhưng không nóng, gần giống như trong phòng tắm hơi.

Sau đó tiến hành theo sơ đồ mà tôi đã mô tả ở trên. Sau 6-7 giờ táo sẽ sẵn sàng.

Bằng cách này, bạn có thể sấy trái cây trong bất kỳ lò nướng nào - có thể là gas hoặc điện.

Khoai tây chiên tốt cho sức khỏe

Bạn có thể làm món khoai tây chiên thơm ngon từ táo - đây là sự thay thế tuyệt vời cho đồ ngọt và kẹo cao su không tốt cho sức khỏe. Các con tôi bắt đầu ăn trộm những lát trái cây mỏng, ngọt ngay trên khay nướng. Tôi phải làm thêm một mẻ khoai tây chiên nữa để đủ cho mùa đông.

1. Đun sôi xi-rô từ nước và đường theo tỷ lệ 1:1. Tôi làm mỗi lần một ly - phần này đủ cho một kg trái cây.
2. Làm nguội xi-rô đến nhiệt độ phòng.
3. Trong khi xi-rô nguội, loại bỏ lõi khỏi trái cây và cắt thành lát. Tôi cắt trái cây thành từng khoanh - nó đẹp hơn. Thao tác nhanh chóng để thịt không có thời gian sẫm màu hoặc rưới nước cốt chanh lên các lát.
4. Đặt táo vào hộp nhỏ gọn, đổ đầy xi-rô và để ở nơi mát mẻ trong một ngày. Các loại trái cây nên được bão hòa với đường.
5. Lấy các lát táo ra khỏi xi-rô và đặt vào một cái chao. Khi chất lỏng đã chảy hết, đặt các lát lên khay nướng. Đừng quên giấy da - trái cây ngâm đường sẽ dính chặt vào kim loại!

Làm khô các lát “xi-rô” bằng quy trình tương tự. Đúng, sẽ mất thêm một chút thời gian vì táo đã bão hòa độ ẩm.Tôi đã mất 10 tiếng để làm khô khoai tây chiên ngọt ngào, nhưng bạn không thể đoán được đâu.

Bạn có thể thêm quế, vani, đinh hương, vỏ cam hoặc bạc hà vào xi-rô. Điều này làm cho nó thậm chí còn ngon hơn.

Tôi đã thêm khoai tây chiên ngọt vào bột yến mạch vào buổi sáng cùng với các loại hạt và nho khô. Làm muesli tự làm tuyệt vời.