Tỏi khô đã nảy mầm - đừng vứt đi! Có ba tùy chọn ứng dụng

Có lẽ bạn cũng đã nhận thấy nghịch lý này: nếu bạn mua một củ tỏi, vào thời điểm không ngờ nhất thì hóa ra nó đã được ăn từ lâu. Và nếu bạn lấy nó để dự trữ thì mọi người đều bỏ qua loại rau này, và sớm hay muộn nó bắt đầu hư hỏng, nảy mầm hoặc khô héo.

Tất nhiên, đinh hương bị mốc hoặc thối không thể được sử dụng, tất cả những gì còn lại là vứt chúng vào thùng rác. Nhưng tôi không cho phép những thứ khá phù hợp để tiêu thụ nhưng đã mất hình thức biến mất hoàn toàn.

Tỏi + dầu

Tôi bóc những chiếc răng mới bắt đầu xấu đi và cho chúng đi qua máy ép. Cách này tạo ra nhiều nước và cùi tỏi, thích hợp để làm bơ tỏi. Hơn nữa, bạn có thể lấy bất kỳ loại dầu nào - cả rau (hướng dương, ô liu, ngô) và bơ.

Nếu cần nước sốt salad, tôi cho một ít tỏi nghiền vào lọ thủy tinh và thêm dầu thực vật. Tôi thích hương vị của loại chưa tinh chế - nó đậm đà và đậm đà hơn, nhưng loại tinh chế cũng cho kết quả tuyệt vời. Đúng vậy, bạn chỉ có thể sử dụng loại dầu này sau 3-4 ngày, khi nó đã ngấm và ngấm mùi thơm của tỏi.

Xin lưu ý: trước khi cho dầu vào tỏi phải băm nhỏ. Nếu không có máy ép, bạn có thể dễ dàng thực hiện việc này bằng cách dùng mặt phẳng của dao nghiền nát đinh hương rồi thái nhỏ.Toàn bộ đinh hương sẽ không mang lại hương vị ban đầu và mùi thơm cho dầu.

Lựa chọn thứ hai - với bơ - phù hợp với bánh mì sandwich. Và cũng như một sự bổ sung cho khoai tây luộc nóng, giòn. Chỉ cần đặt một miếng bơ vào đĩa cùng với khoai tây và đợi vài giây cho nó tan chảy.

Hỗn hợp ngon tuyệt vời này được chuẩn bị như sau:

1. Lấy bơ ra khỏi tủ lạnh trước (với số lượng bạn định cho “tỏi”) và đợi cho đến khi bơ mềm.
2. Thêm tỏi nghiền vào dầu và trộn đều mọi thứ bằng nĩa.
3. Chuyển vào lọ sạch có nắp hoặc túi nhựa có khóa kéo, sau đó đặt lại vào tủ lạnh. Nếu bạn có nhiều bơ tỏi và nhận ra rằng mình sẽ không ăn hết trong vài ngày tới, hãy cho bơ tỏi vào tủ đông.

Cây xanh bên bậu cửa sổ

Tôi không bao giờ vứt bỏ tỏi đã mọc mầm. Ở dạng ban đầu, nó không còn ngon nữa, nhưng rau xanh non rất tuyệt vời khi bổ sung cho món salad rau và làm món khai vị cho các món thịt, bao gồm cả súp.

Tỏi rất khiêm tốn - nó phát triển ở bất kỳ loại đất nào và rất hợp với cây trồng trong nhà. Vì vậy, tôi chỉ cần cắm những chiếc đinh hương vào những chậu có nhiều không gian trống và bản thân cây không che bóng “tầng dưới”. Trong nhà tôi có một vườn rau ngẫu hứng nằm cạnh những cây cọ và cây dâm bụt chuẩn.

Lông màu xanh lá cây phát triển nhanh chóng, vì vậy điều quan trọng là không bỏ lỡ thời điểm chúng bắt đầu cứng lại: trong tình trạng này, sẽ ít người muốn nhai chúng.

Bột thơm

Trong các cửa hàng bày bán gia vị, bạn có thể tìm thấy tỏi khô ở dạng bột. Tôi thường mua nó để thêm vào cốt lết và bánh mì tự làm, rắc lên thịt và cá trước khi nướng.Và bây giờ tôi tự làm gia vị này từ tỏi hơi hư:

1. Trước hết, tôi loại bỏ vỏ trấu của đinh hương.
2. Sau đó, tôi cắt bỏ những phần bị hư hỏng và những mầm xanh nhỏ nếu có.
3. Tôi cắt tỏi thành từng lát dày 2-3 mm và đặt chúng lên khay nướng có phủ giấy da.
4. Tôi làm khô nó ngoài trời (ví dụ, gần bộ tản nhiệt) hoặc trong lò, ở nhiệt độ không quá 30°C.
5. Tôi xay nó bằng máy xay gia vị rồi bảo quản trong túi Ziploc hoặc lọ thủy tinh nhỏ.

Đây là cách tôi tiết kiệm ngân sách của mình (tỏi không tốn ba xu) và làm hài lòng gia đình tôi bằng những món ăn thơm, ngon, lạ. Hãy thử nó - tôi chắc chắn bạn sẽ thích nó!