Một quả trứng sống để trong ngăn đá qua đêm – buổi sáng bữa sáng tuyệt vời cho 5 người

Vào thứ Sáu, chúng tôi luôn tụ tập với bạn bè và tổ chức tiệc trà. Một ngày nọ, chúng tôi bắt đầu nói về những món ăn được làm từ hư không. Giống như, một người phụ nữ sẽ luôn nghĩ ra thứ gì đó để làm một chiếc mũ, một vụ bê bối và một bữa sáng. Và rồi tôi nhớ ra một công thức tuyệt vời. Bạn chỉ cần đông lạnh trứng. Một quả trứng và 4-5 người được cho ăn.

"Bữa sáng kiểu Pháp"

Thật ra tôi không biết món ăn này có phải của Pháp không. Nhưng chính dưới cái tên này mà lần đầu tiên tôi biết đến công thức thú vị này.

Để chuẩn bị một bữa sáng ngon miệng, hãy làm như sau:

1. Đông lạnh một quả trứng gà sống (bạn có thể sử dụng nhiều quả cùng một lúc). Để đảm bảo trứng đông cứng, hãy đặt nó vào ngăn đá tủ lạnh vào buổi tối.
2. Vào buổi sáng, đổ nước nóng vào một cái bát. Nhúng trứng đông lạnh vào đó.
3. Sau 30 giây, đập vỏ và làm sạch. Vỏ rơi ra từng mảng lớn khi dùng ngón tay ấn nhẹ.
4. Dưới vỏ trứng trông như được luộc chín. Chỉ có protein không có màu trắng mà có màu trong suốt.
5. Bây giờ chúng ta lấy một tấm ván gỗ và một con dao cứng có lưỡi dày (dao đầu bếp). Cắt trứng thành 4-5 hình tròn dày khoảng 1 cm.
6. Không đợi các vòng tròn rã đông, hãy làm nóng chảo rán đã phết mỡ. Chúng tôi đặt lửa ở mức tối thiểu.
7. Đặt trứng đã cắt nhỏ và chiên trên lửa nhỏ mà không cần đậy nắp. Trứng chiên thu nhỏ đã sẵn sàng.
8. Phục vụ bữa sáng: bánh mì nướng, rau diếp và trứng bác ở trên.

Bản gốc gợi ý chiên các miếng bánh mì trong chảo rán khô và rắc hạt vừng lên bánh mì.Tôi làm hơi khác một chút: Tôi đặt một lá rau diếp, một quả trứng chiên nhỏ, một lát cà chua lên bánh mì nướng và rắc mọi thứ với hành lá xắt nhỏ. Hóa ra đó là một bữa sáng rất ngon và ngon miệng.

Và nhân tiện, đây là một video có công thức gốc:

Trứng chiên trong bánh mì

Tên chính xác của món ăn này là trứng bác kiểu Birmingham. Có lẽ nhiều người đã thử chiên trứng trong bánh mì. Vì vậy, làm điều này với cả một quả trứng là một vấn đề: nó lan ra và bò ra khỏi mép bánh mì. Một điều nữa là vòng tròn đông lạnh. Trứng chiên lấp đầy chính giữa. Bữa sáng diễn ra giống như trong hình.

Công thức:

1. Buổi tối chúng ta cho trứng vào ngăn đá tủ lạnh.
2. Buổi sáng chúng tôi chuẩn bị bữa sáng. Đầu tiên, cắt bánh mì sandwich thành từng lát dày.
3. Chúng tôi khoét một lỗ ở giữa mỗi miếng bằng khuôn hoặc chồng.
4. Lấy trứng ra, đun nóng trong nước nóng trong vài giây và bóc vỏ.
5. Cắt thành hình tròn dày 1 cm.
6. Làm nóng chảo rán và bôi mỡ bằng dầu.
7. Chiên bánh mì một mặt. Lật nó lại.
8. Đặt một vòng tròn trứng vào giữa. Mang đến sự sẵn sàng ở nhiệt độ thấp.

Trứng chiên tiêu

Trứng chiên mini không chỉ có thể được chiên trong bánh mì mà còn có thể chiên trong ớt chuông. Nếu bạn lấy những thứ nhiều màu, bạn sẽ có được một bữa sáng mùa hè tươi sáng, đẹp mắt và ngon miệng.

Tôi chuẩn bị nó như thế này:

1. Tôi rửa ớt chuông và bỏ hạt.
2. Cắt thành các vòng dày 2 cm.
3. Tôi cắt trứng đông lạnh thành hình tròn.
4. Trong chảo nóng, xào nhẹ hạt tiêu.
5. Tôi đặt 1-3 cốc trứng vào mỗi vòng (tùy theo kích cỡ).
6. Muối và tiêu.
7. Tôi mang nó đến trạng thái sẵn sàng ở nhiệt độ thấp.

Trứng chiên bơ

Món tiếp theo là món tôi thích nhất. Nó cực kỳ ngon và trông ấn tượng. Lòng đỏ đông lạnh giống hạt bơ.

Nấu trong lò:

1. Làm nóng lò ở 180 độ.
2. Cẩn thận cắt quả bơ theo chiều dọc. Hãy tiết lộ. Chúng tôi lấy xương ra.
3. Chúng tôi làm sạch quả trứng đông lạnh và chia nó thành 2 nửa.
4. Đặt nửa quả bơ vào. Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
5. Đặt vào lò nướng trong 5 phút.
6. Chúng ta lấy ra và trang trí với ớt ngọt thái nhỏ và hành lá.

Đừng vứt vỏ!

Vỏ trứng đông lạnh có thể được sử dụng để mài lưỡi máy xay.

Để làm điều này, hãy thu thập chúng vào một thùng nhỏ 0,5 lít và cho vào tủ đông qua đêm. Vào buổi sáng, đổ đầy bát máy xay và xay vỏ. Bạn cần đông lạnh nó để tăng độ cứng.

Sau khi xay mịn, bột có thể dùng làm phân bón cho cây trồng trong nhà, hoặc thêm vào cà phê để khử axit, vị đắng. Hoặc bạn có thể đổ nước cốt chanh lên trên rồi cho vào tủ lạnh. Trong một tuần, bạn sẽ nhận được canxi citrate dễ tiêu hóa - một loại thực phẩm bổ sung giúp tăng cường răng, móng và xương.

Cuối cùng, tôi muốn lưu ý rằng việc đông lạnh trứng sống “để đề phòng” và “để chúng không biến mất” là sai lầm. Tôi đã mắc lỗi này một lần - tôi đã sử dụng một quả trứng một tuần sau khi cho vào tủ đông. Trong thời gian này, nó trở nên sần sùi và trứng chiên trở nên vô vị. Tươi và đông lạnh 5-10 giờ trước bữa sáng là điều bắt buộc đối với những công thức nấu ăn này.