Phải làm gì với sữa bị chua - những ý tưởng và công thức nấu ăn hữu ích
Các bà nội trợ có kinh nghiệm không thấy sữa chua có vấn đề gì. "Kislyak" cũng không kém phần hữu ích. Có hàng chục cách để sử dụng nó. Bạn có thể nấu rất nhiều món ăn ngon bằng sữa chua, hoặc làm mặt nạ cho tóc, mặt hoặc cơ thể. Các chất có lợi và vi khuẩn axit lactic có trong nó sẽ giúp cây trồng trong vườn và động vật non phát triển khỏe mạnh. Cuối cùng, sữa chua có thể tẩy vết bẩn trên khăn trải bàn...
Các món ăn làm từ sữa chua
Hầu hết mọi người không suy nghĩ lâu về việc làm gì từ sữa chua. Thông thường đây là:
- bánh xèo;
- bánh xèo;
- bánh nướng;
- bánh nướng nhỏ.
Làm bánh được chế biến với sữa chua theo công thức tiêu chuẩn, ngoại trừ hai điểm: phải đun nóng đến 30 độ và không được làm nguội soda bằng giấm.
Chúng tôi sẽ không đưa ra công thức nấu ăn mà mọi người đều đã biết. Dưới đây là những lựa chọn hiếm hơn:
- Phô mai tự làm.
Đánh trứng với 1 thìa muối cho đến khi nổi bọt nhẹ. Đổ vào nồi, thêm 1 lít sữa chua, 1 thìa cà phê ớt bột hoặc gia vị khác cho vừa ăn. Khuấy và đun sôi ở nhiệt độ thấp. Khi hỗn hợp đông lại thành từng mảnh và váng sữa được tách ra, lọc qua một cái chao có lót 3-4 lớp gạc. Khuấy bằng thìa. Buộc chặt bằng gạc và đặt dưới áp lực. Để phô mai dưới áp suất trong tủ lạnh trong 8-24 giờ.
- Nước ướp cho thịt.
Trộn 700 ml sữa chua với 1 muỗng canh. một thìa muối, 1 thìa tiêu đen xay. Gọt vỏ 3 củ hành tây và cắt thành từng khoanh dày rộng 1cm.Thêm vào nước xốt. Điểm hoàn thiện là một chùm nho nhỏ màu xanh. Cho các miếng thịt vào ướp và để trong tủ lạnh từ 5 - 7 giờ.
- Bánh mỳ.
Trộn một ly sữa chua, 1 quả trứng, 1 thìa đường, 20 g men ép. Thêm 250 g bột mì. Khuấy và để ấm trong 20 phút. Thêm 1 muỗng canh. một thìa dầu hướng dương, 1 thìa muối và 250 g bột mì. Nhào bột, bọc lại bằng khăn và để ở nơi ấm áp trong 1 giờ. Quét ra, đặt vào chảo và nướng trong 35 phút. Nướng bánh mì trong lò đã làm nóng trước ở nhiệt độ 200 độ trong 1 giờ.
Bí Quyết Làm Đẹp
Sữa chua có chứa axit lactic, vitamin PP và nhiều hoạt chất sinh học khác. Mặt nạ dựa trên nó giúp bình thường hóa làn da nhờn, làm cho nó đàn hồi và tóc bóng mượt và chắc khỏe.
Công thức làm đẹp phổ biến với sữa chua:
- Mặt nạ tóc. Đánh 1 quả trứng, thêm 2 muỗng canh. thìa sữa chua, 1 muỗng canh. một thìa dầu thầu dầu hoặc dầu cây ngưu bàng. Ngâm tóc và da đầu. Để dưới nắp trong 1 giờ. Rửa sạch bằng nước mát.
- Mặt nạ cho khuôn mặt. Trộn 1 phần sữa chua và 2 phần trà xanh đã pha. Ngâm miếng bông và đặt lên mặt. Sau 15 phút, lấy ra và rửa sạch bằng nước ấm.
Loại bỏ vết bẩn trên khăn trải bàn
Nếu chiếc khăn trải bàn màu trắng như tuyết bị mất màu, có vết bẩn do trái cây, rượu, nấm mốc hoặc vết cháy sém do bàn ủi, bạn cần ngâm qua đêm trong sữa chua. Sau đó, rửa sạch như bình thường. Những vết bẩn cứng đầu sẽ biến mất!
Nếu khăn trải bàn là khăn dầu thì nên dùng sữa chua theo cách khác. Ngâm một miếng bông gòn và chà xát vải dầu. Khăn trải bàn sẽ sáng bóng như mới và hoa văn trên đó sẽ sáng hơn.
Sữa chua ngoài vườn, trong chuồng
Trong gia đình, sữa chua là thứ không thể thiếu.Để tăng trưởng nhanh, chúng được cho động vật trẻ ăn: thỏ, gà, heo con, bê. Ngoài ra, thức uống sữa lên men rất hữu ích cho các bà mẹ đang cho con bú. Nó thường được dùng cho gà để giúp chúng đẻ trứng tốt hơn.
Bón phân bằng axit chua được sử dụng cho cây rau quả, cây cảnh. Nó ngăn ngừa sự xuất hiện của bệnh mốc sương, ghẻ, rỉ sét, bảo vệ chống lại rệp, đẩy nhanh quá trình sinh trưởng, ra hoa và đậu trái.
Những chất bổ sung có thể được thực hiện với sữa chua?
- Đối với cây còi cọc. Hòa tan 2 lít sản phẩm sữa lên men trong xô nước. Tưới nước cho cây còi cọc hoặc rũ xuống tận gốc. Để tăng cường hiệu quả, bạn có thể thêm men và tro vào dung dịch.
- Để phòng ngừa bệnh mốc sương. Cho 1 lít sữa chua, 1 thìa cà phê amoniac, 5 giọt iốt vào xô nước. Xịt dung dịch lên lá cây, đồng thời tưới nước cho mặt đất dưới bụi cây.
- Để đẩy nhanh sự xuất hiện của buồng trứng. Để 1 lít sữa chua thêm 1 lít nước và 1 muỗng cà phê axit boric. Phun trước khi bắt đầu ra hoa. Việc cho ăn sẽ thúc đẩy quá trình trưởng thành tự nhiên của cây.
Câu hỏi và câu trả lời
Khi nào không nên dùng sữa chua?
Nếu đồ uống có mùi khó chịu nồng nặc, màu xám vàng hoặc có vị đắng thì bạn chỉ có thể vứt đi.
Nấu ăn với sữa chua có an toàn không?
Đúng. Nếu sữa chua đúng cách thì đó sẽ là sữa chua. Nó được uống và sử dụng trong nấu ăn. Nhưng nếu bạn nghi ngờ về chất lượng của sữa đã để được hơn 2 tiếng ở nhiệt độ phòng thì tốt hơn hết bạn nên từ chối ăn sữa chua sống. Sử dụng nó để nấu bánh ngọt hoặc các món ăn nóng khác. Xử lý nhiệt vô hiệu hóa các vi sinh vật có hại.
Làm thế nào bạn có thể biết sữa đã bị chua?
Bởi mùi chua.Đôi khi sữa trông có vẻ tươi nhưng khi đun sôi lại vón cục thành từng mảng. Để tránh làm hỏng toàn bộ khối lượng, hãy múc sữa vào thìa và đun trên lửa cho đến khi sôi.
Sữa chua là sản phẩm có giá trị ngang với sữa tươi. Đường lactose trong đó được vi khuẩn xử lý, giúp đồ uống được cơ thể hấp thụ tốt hơn. Để sữa chua có thể uống được, sản phẩm phải được lên men một cách có chủ ý. Đun sôi 1 lít sữa tươi, thêm muỗng canh. thìa sữa chua mua ở cửa hàng và để trên bàn trong hộp thủy tinh có nắp đậy kín. Sau 12–24 giờ, cho sữa chua đặc thơm ngon vào tủ lạnh.