Зачем делать пудру дома, если можно купить ее в магазине?

У каждого свои причины — кому-то лень идти в магазин, кто-то не доверяет производителям, кто-то считает, что так дешевле, а кто-то не имеет возможности выйти из дома. В любом случае пудра не тот продукт, для приготовления которого нужны специальные знания и приспособления, так что сделать ее в домашних условиях может каждый, у кого возникла такая потребность.

Отличается ли самодельная пудра от магазинной?

Существует миф, что на заводах в сахарную пудру добавляют различные компоненты, которые вредят здоровью. На самом деле в этом нет ни выгоды, ни смысла. Однако изредка в продаже встречается пудра с незначительным добавлением крахмала — он нужен в качестве антислеживающего агента, чтобы за время, проведенное на складских и магазинных полках, порошок не превратился в комки.

Как приготовить разноцветную пудру?

Следует предварительно покрасить сахар-песок. Придать оттенок уже готовой пудре можно лишь одним способом — смешивая ее с цветными ингредиентами (сухим киселем, растворимым кофе, какао-порошком, молотой куркумой и т. д.). При этом важно помнить, что изменится не только цвет, но и вкусовые, ароматические, физико-химические свойства продукта.

Cách nhanh nhất để làm đường bột mà không cần máy xay là gì?

Để chế biến đường bột, nhiều bà nội trợ sử dụng máy xay sinh tố. Đây là lựa chọn tốt nhất, nhưng bạn có thể xay đường mà không cần máy xay bằng các dụng cụ nhà bếp khác. Cái nào đáng sử dụng và cái nào không nên? Hãy tìm ra nó.

Bộ lọc

Cách dễ nhất để làm đường bột là rây đường cát qua rây. Thực tế là trong quá trình sản xuất, vận chuyển và bảo quản, các tinh thể vô tình bị phân tách. Bởi vì điều này, tổng khối lượng đường xuất hiện các hạt rất mịn giống như bột.

Trung bình sau khi rây 2 kg đường có thể tách được 1-2 thìa bột. Điều này là đủ để làm ướt một chiếc bánh cupcake một lần hoặc làm một chút kem phủ. Vì vậy, do năng suất sản phẩm thấp và quy trình sử dụng nhiều lao động nên phương pháp này không thể được khuyến khích cho những người nướng bánh thường xuyên.

Tốc độ

Hiệu quả

Máy xay cà phê

Máy xay cà phê bằng điện là thiết bị phổ biến nhất để làm đường bột. Và điều không đáng tin cậy nhất - do đường dính vào trục, nóng chảy và cháy nên nó hỏng rất nhanh. Hơn nữa, sự cố như vậy là trường hợp không bảo hành, có nghĩa là việc sửa chữa sẽ phải được thực hiện bằng chi phí của bạn (mặc dù mua một cái mới thường rẻ hơn).

Nếu không có lựa chọn nào khác, bạn có thể sử dụng máy xay cà phê điện, đặt tốc độ tối thiểu (trục quay càng ít thì độ nóng càng ít và khả năng đường bắt đầu tan chảy).

Máy xay cà phê thủ công Mriya phù hợp hơn cho việc biến đường thành bột. Nó rất dễ dàng để tháo rời và rửa sạch, và nếu "đá" từ bột ép hình thành trên cối xay hoặc thân máy, bạn có thể loại bỏ chúng bằng cách ngâm nhanh máy xay cà phê vào nước ấm. Nhưng để xay 200 g đường theo cách thủ công sẽ mất 30–40 phút - con số này không quá ít so với máy xay điện.

Tốc độ

Hiệu quả

Vữa

Có thể chuẩn bị một lượng nhỏ bột trong cối - loại dùng để nghiền gia vị. Đúng, đây là một quá trình lâu dài và để rút ngắn nó một chút, bạn cần tuân theo các quy tắc sau:

Cối và chày phải được làm bằng đá tự nhiên (càng nặng thì bạn càng phải tốn ít công sức hơn).
Đường cát nên được chọn mịn (tinh thể càng lớn thì càng cần nhiều lực và thời gian để biến chúng thành bột).
Bạn có thể đổ 2-3 thìa đường cát vào cối mỗi lần (càng ít thì càng dễ xay và kết quả càng tốt).

Tốc độ

Hiệu quả

Nếu nhà bạn không có cối, bạn có thể nhớ đến phương pháp mà bà nội chúng ta đã sử dụng. Họ đặt một tờ giấy dày lên bàn, đổ đường lên đó, phủ một tờ giấy khác lên và cuộn một chai thủy tinh lên trên. Xin lưu ý: bạn chỉ cần một chai. Cây lăn bằng gỗ hoặc nhựa sẽ không có tác dụng trong trường hợp này.

Máy xay thịt bằng điện

Thiết bị nhà bếp này cũng được sử dụng để làm bột, mặc dù ít thường xuyên hơn máy xay cà phê điện. Tuy nhiên, máy xay thịt không nhằm mục đích xay các sản phẩm cứng và khô như các nhà sản xuất luôn nêu trong hướng dẫn.Khi mài đường, dao nhanh chóng bị xỉn màu và nếu được làm bằng thép không có chất lượng cao thì lưỡi dao cũng xuất hiện các mảnh vụn. Ngoài ra còn có vấn đề bụi đường mịn bám trên trục và các bộ phận của động cơ. Kết quả là máy xay thịt bằng điện nhanh chóng bị hỏng và trong hầu hết các trường hợp không thể sửa chữa được.

Bạn có thể xay đường cát trong máy xay thịt cơ học thông thường. Bột thu được sẽ phải được rây qua rây để tách các hạt lớn. Nhưng ngay cả trong trường hợp này, vấn đề làm hỏng dao vẫn có liên quan.

Tại sao phải làm bột tại nhà khi bạn có thể mua ở cửa hàng?

Bột tự làm có khác gì bột mua ở cửa hàng không?

Làm thế nào để chuẩn bị bột nhiều màu?

Làm đường bột tại nhà không khó nhưng bạn phải lựa chọn giữa việc gây nguy hiểm cho thiết bị điện (máy xay thịt hoặc máy xay cà phê) hoặc phải tốn nhiều công sức và dành nhiều thời gian để xay đường bằng tay. Lựa chọn tốt nhất, như những lần trước, vẫn là máy xay cà phê cơ học - nó cho phép bạn tối ưu hóa quy trình nhiều nhất có thể.