Kem hoặc “cọ”: làm thế nào để kiểm tra độ tự nhiên của dầu?

Chúng tôi rất thường xuyên phàn nàn về chất lượng sản phẩm. Sữa dở, bơ nhạt nhẽo... Bản thân chúng ta cũng có một phần trách nhiệm trong việc này. Các cửa hàng cũng có sản phẩm đàng hoàng. Bạn chỉ cần học cách chọn nó một cách chính xác.

Rất dễ dàng để kiểm tra xem bơ có phải là tự nhiên hay không. Bạn thậm chí không cần nhìn vào thành phần cũng có thể hiểu được gói nào được làm từ chất béo thực vật. Chỉ cần cảm nhận nó. Dầu tự nhiên thì cứng, còn dầu không tự nhiên thì mềm.

Kiểm tra độ hòa tan trong nước

Điểm nóng chảy của chất béo sữa thấp hơn chất béo thực vật.

Bơ tự nhiên tan nhanh trong nước ấm, vỡ ra thành những giọt mỡ nhỏ. Những thứ không tự nhiên trôi nổi trong nước ấm thành từng mảnh.

Để thực hiện thí nghiệm, đổ nước ấm vào một chiếc cốc trong suốt. Nhiệt độ của nó không được cao hơn nhiệt độ cơ thể (khoảng 37 độ). Nhúng một miếng dầu vào bên trong và sau 10 giây, đánh giá những thay đổi đã xảy ra với nó.

Kiểm tra giấy da

Ở những sản phẩm chất lượng thấp, bạn có thể nhận thấy một đặc điểm như ố màu. Một sản phẩm có chứa chất béo thực vật sẽ làm ố mạnh dao, giấy và mọi thứ nó chạm vào.

Cắt một miếng nhỏ từ que bơ, bọc nó trong giấy da và cầm trên tay. Nếu giấy bị phủ một lớp dính thì có nghĩa đây là giấy giả.

Thử nghiệm chảo nóng

Bơ thật tan chảy nhanh chóng và âm thầm trong chảo rán được làm nóng, đồng thời tạo thành lớp bọt. Đây là cách kem thể hiện trong thành phần.Nếu sản phẩm bị nứt nhiều, loang thành vũng màu hơi vàng, không tạo thành vảy trắng thì không thể gọi là tự nhiên.

Kiểm tra bánh sandwich

Đặt một que bơ vào ngăn đá tủ lạnh trong 2 giờ. Bây giờ hãy lấy nó ra và thử phết lên bánh mì. Đã xảy ra? Điều này có nghĩa là nó được làm giả dựa trên chất béo thực vật. Nó không đóng băng ở trạng thái rắn và vẫn tương đối dẻo và mềm.

Bơ thật làm từ sữa và kem rất rắn. Sau khi lấy nó ra khỏi tủ đông, bạn sẽ không thể làm bánh sandwich trong ít nhất 10 phút tiếp theo. Nó sẽ vỡ vụn, gãy và thỉnh thoảng tụt lại phía sau chiếc bánh mì.

Kiểm tra ngưng tụ

Nếu bạn đã tiến hành thử nghiệm bánh sandwich, đừng vội giấu sản phẩm trong tủ lạnh. Hãy chú ý đến bề mặt của thanh.

Dầu tự nhiên khô ráo, sạch sẽ và không “đổ mồ hôi” khi nhiệt độ thay đổi. Sự hình thành ngưng tụ (giọt ẩm) là đặc trưng của các sản phẩm được chế biến có thêm nước và chất béo thực vật.

Kiểm tra tổ kiến

Các nhà khoa học đã tiến hành thí nghiệm này nhiều lần. Kiến bỏ qua chất béo thực vật và ăn các sản phẩm từ sữa tự nhiên trong chớp mắt.

Cố gắng tìm một đàn kiến ​​và đặt một mẩu dầu nhỏ gần đó.

Màu sắc, mùi vị và mùi

Nếu bạn thường xuyên chỉ ăn dầu tự nhiên thì sẽ không khó để phân biệt dầu giả. Sản phẩm kem được đặc trưng bởi:

• màu vàng nhạt;
• mùi sữa dễ chịu;
• vị kem dịu nhẹ và tan chảy trên đầu lưỡi.

Dầu làm từ chất béo thực vật thường có màu vàng đậm hơn. Đôi khi cũng có những giống có màu trắng bất thường. Đã thử một miếng giả ở dạng nguyên chất, bạn sẽ không muốn ăn một miếng khác. Nó sẽ để lại độ nhớt và mùi vị khó chịu trong miệng bạn.

Bơ là sản phẩm bị làm giả thường xuyên nhất trên thế giới. Đó là lý do tại sao việc kiểm tra chất lượng của nó là rất quan trọng. Bằng cách tiến hành một loạt các thử nghiệm tại nhà, bạn có thể dễ dàng xác định được hàng giả. Điều này có nghĩa là bạn sẽ bảo vệ bản thân và người thân khỏi các vấn đề sức khỏe.