Thực đơn ngày Tết năm Kỷ Sửu kim loại trắng: tính năng và công thức nấu ăn

Thực đơn ngày Tết năm Kỷ Sửu kim trắng hứa hẹn sẽ đa dạng. Người chủ trì bữa tiệc sẽ được thưởng thức các món ăn nóng hổi, ​​salad, món khai vị đầy màu sắc, rau củ cắt miếng và món tráng miệng thơm ngon. Bàn ăn càng tràn ngập đồ ăn thì một năm sẽ thành công hơn đối với chủ nhà và những vị khách được mời.

Đặc điểm thực đơn ngày Tết năm Kỷ Sửu Kim Loại Trắng

Con bò đực là một fan hâm mộ lớn của thức ăn bổ dưỡng và ngon miệng. Nếu bạn muốn làm hài lòng chủ nhân của năm sắp tới, hãy tuân thủ các nguyên tắc sau khi tạo thực đơn cho ngày lễ:

• Sự phong phú của thực phẩm thực vật

Hơn hết, người đầu năm mới yêu thích các loại rau, rau thơm, trái cây tươi, nấm. Vì vậy, nền tảng của thực đơn ngày lễ phải là các món ăn dựa trên những sản phẩm đó. Đặc biệt là món salad và đồ ăn nhẹ.

• Cấm thịt bò và thịt bê

Con bò đực chắc chắn sẽ không thích nếu người thân của nó bị ăn thịt. Vì vậy, bất kỳ món ăn nào làm từ thịt bò, thịt bê, nội tạng bò sẽ phải loại khỏi thực đơn. Các sản phẩm có gelatin cũng bị cấm: thạch, thịt thạch, aspic. Rốt cuộc, thành phần này được làm từ xương của gia súc.

• Lượng sản phẩm động vật vừa phải

Con bò đực sẽ không phản đối thịt lợn, thịt gà, gà tây, vịt, cá. Ngoài ra trên bàn còn có thể có các món ăn làm từ trứng và các sản phẩm từ sữa.

• Từ chối ngoại lai

Chủ nhân của năm tới là một người bảo thủ thực sự. Anh ấy khó có thể hài lòng với những món ngon nước ngoài như tương miso, gan ngỗng hay paella. Tốt hơn hết bạn nên cho Sửu xem thứ gì đó quen thuộc nhưng rất ngon miệng. Ví dụ, khoai tây nướng dạng miếng hoặc thịt lợn cốt lết. Và nếu bạn chế biến một món ngon mới thì chỉ nên làm từ những sản phẩm có sẵn.

Công thức nấu ăn nóng

Những món ăn nóng hổi luôn là tâm điểm chú ý trong dịp năm mới. Họ nhanh chóng xoa dịu cơn đói và vực dậy tinh thần của du khách.

Vịt năm mới với táo

Năm mới không có vịt hay gà lễ hội là gì? Trong quá trình nướng, mỡ dần dần tiết ra từ thịt khiến thịt rất mềm và ngon ngọt. Và phần nhân trái cây tạo nên hương vị đặc trưng của con chim.

Để chuẩn bị món ăn, bạn sẽ cần các sản phẩm sau:

• vịt nặng khoảng 2–2,5 kg;
• táo – 1 kg;
• bơ - 50 g;
• mật ong - 3 muỗng canh. thìa;
• rượu vang đỏ khô – 700 ml;
• muối, đường, hạt tiêu đen - tùy theo khẩu vị;
• 2-3 nhánh hương thảo.

Quá trình nấu ăn:

1. Đổ nửa chai rượu vào chảo, thêm mật ong và đun sôi. Đổ bơ tan chảy vào, thêm hạt tiêu đen và khuấy hỗn hợp.
2. Rửa một nửa quả táo, gọt vỏ và lõi. Cắt thành hình khối. Đổ một nửa nước sốt rượu vang lên trái cây và để trong 15 phút.
3. Rửa và lau khô vịt. Đặt táo vào bên trong và cố định bằng xiên. Xoa gia cầm với phần nước sốt còn lại bên ngoài và bên trong rồi thêm muối.
4. Đổ 50 ml nước vào khay nướng, đặt vịt vào, dùng giấy bạc đậy lại. Nướng ở 200 độ trong một giờ.
5. Lấy đĩa ra khỏi lò, lấy giấy bạc ra. Đổ phần rượu còn lại vào chảo. Những quả táo còn lại gọt vỏ, bỏ lõi, thêm một chút đường vào bên trong. Đặt trái cây lên khay nướng và nướng vịt thêm 10 phút ở nhiệt độ 200 độ. Trang trí món ăn đã hoàn thành với nhánh hương thảo.

Khoai tây chiên với thịt xông khói

Nếu bạn không muốn dành nhiều thời gian vào bếp trước Tết, hãy chuẩn bị những miếng khoai tây chiên. Món ăn đơn giản này sẽ làm hài lòng cả thực khách và White Metal Bull.

Chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• khoai tây cỡ vừa – 8–10 chiếc.;
• thịt xông khói - 200 g;
• phô mai cứng - 200 g;
• kem chua béo - 200 g;
• ớt bột, tỏi khô, muối, mùi tây tươi - tùy theo khẩu vị.

Luộc khoai tây cho đến khi chín một nửa, gọt vỏ và cắt thành lát vừa. Phủ kem chua, rắc muối, tỏi khô và ớt bột. Cắt thịt xông khói thành lát mỏng. Nướng phô mai trên một máy xay thô. Đặt khoai tây và thịt xông khói vào đĩa nướng (hoặc trên khay nướng) thành 4 lớp. Rắc phô mai. Nướng trong lò ở 180 độ trong 10–15 phút.

Bít tết cá đỏ nướng

Cá nướng trong lò chứa ít calo hơn thịt nhưng lại rất no. White Metal Ox sẽ chấp nhận một món ăn như vậy.

Để làm món cá năm mới bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• cá hồi, cá hồi hoặc phi lê cá hồi hồng – 0,5 kg;
• tinh bột khoai tây (bạn cũng có thể sử dụng bột mì thông thường) – 1 muỗng canh. thìa;
• dầu ô liu – 20–30 ml;
• rượu vang đỏ khô - nửa ly;
• muối, gia vị - để nếm thử;
• thảo dược tươi;
• Lá rau diếp;
• quả ô liu.

Bạn cần trộn dầu ô liu, tinh bột, gia vị và muối. Phủ cá với nước sốt thu được. Đặt nó vào túi nướng và đổ rượu vào bên trong.Nướng bít tết trong lò ở nhiệt độ 180 độ trong khoảng 20–25 phút. Ăn kèm với rau diếp, rau thơm tươi và ô liu.

Công thức Salad

Con bò đực sẽ hài lòng hơn với món salad rau nhẹ hơn là các món cổ điển của Liên Xô, có hương vị đậm đà với sốt mayonnaise. Và du khách sẽ không bị nặng bụng vào sáng hôm sau. Những công thức nấu ăn dưới đây sẽ giúp bạn tạo nên thực đơn ngày Tết phù hợp.

Gỏi đậu

Đậu là một sản phẩm phổ quát. Nó phù hợp với thịt, rau và sữa. Một sự thay thế xứng đáng cho Olivier năm mới!

Để chuẩn bị món ăn, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:

• đậu trắng đóng hộp – 200 g;
• dưa chuột tươi - 1 chiếc.;
• giăm bông thịt lợn - 200 g;
• trứng luộc - 3 chiếc.;
• kem chua 20–25% chất béo – 2 muỗng canh. thìa;
• muối, hạt tiêu đen, thảo mộc tươi - cho vừa ăn.

Cắt giăm bông, trứng và dưa chuột thành khối. Thêm đậu, muối, hạt tiêu vào và trộn đều mọi thứ. Trước khi dùng, nêm salad với kem chua và trang trí bằng rau thơm.

Gỏi nấm

Món salad nhẹ nhàng này sẽ trông thật ấn tượng trên bàn ăn trong năm Kỷ Sửu Kim Loại Trắng sắp tới. Rất có thể, nó sẽ thu hút không chỉ người lớn mà còn cả những vị khách trẻ tuổi.

Chuẩn bị các sản phẩm sau:

• nấm sống – 200 g;
• cà chua (tốt nhất là anh đào) – 200 g;
• hỗn hợp lá rau diếp – 200 g;
• phô mai cứng - 50 g;
• hạnh nhân - 2 muỗng canh. thìa;
• dầu hướng dương - để chiên;
• dầu ô liu - 3 muỗng canh. thìa;
• giấm balsamic – 2 muỗng cà phê;
• muối, hạt tiêu đen - cho vừa ăn.

Rửa nấm và cắt thành lát, chiên nhẹ trong chảo rán trong dầu hướng dương. Nướng phô mai trên một máy xay thô. Cắt cà chua thành lát vừa. Trộn tất cả các thành phần. Lót lá rau diếp dưới đáy đĩa sâu lòng.Phủ hỗn hợp nấm, phô mai và cà chua lên trên.

Bây giờ hãy chuẩn bị nước sốt salad. Để làm điều này, hãy xay hạnh nhân trong máy xay cà phê. Kết hợp dầu ô liu, giấm balsamic, muối và hạt tiêu. Thêm hạnh nhân cắt nhỏ và trộn đều mọi thứ.

Trai cây trộn

Nếu việc cắt trái cây đơn giản có vẻ tầm thường đối với bạn, hãy thử làm món salad tươi sáng. White Metal Ox sẽ đánh giá cao nỗ lực của bạn.

Lấy các sản phẩm sau:

• quả cam;
• chuối;
• Quả kiwi;
• quả lê;
• nửa quả lựu;
• quả óc chó - 2 muỗng canh. thìa;
• Nho khô “Jumbo” – một nắm;
• Sữa chua Hy Lạp không đường - 250 g.

Nghiền quả óc chó trong cối. Ngâm nho khô trong nước trong nửa giờ. Gọt vỏ cam, chuối, kiwi và lê rồi cắt thành miếng vừa. Trộn tất cả nguyên liệu và phủ sữa chua Hy Lạp lên trên. Rắc hạt lựu lên trên món salad.

Có gì cho món tráng miệng?

White Metal Ox rất thích đồ ngọt. Vì vậy, bất kỳ món ngon nào ngoại trừ thạch sẽ thích hợp trên bàn tiệc ngày lễ. Chúng tôi cung cấp cho bạn một công thức làm bánh pudding kẹo bơ cứng. Ở châu Âu, món tráng miệng này được phục vụ trong các nhà hàng dành cho người sành ăn, mặc dù nó bao gồm các nguyên liệu sẵn có cho mọi người và rất dễ chế biến.

Để làm pudding kẹo bơ cứng bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• trứng - 3 chiếc.;
• bột mì - 3,5 cốc;
• nước – 1 ly;
• chà là đọ sức - 3 cốc;
• đường nâu - 5,5 cốc;
• vanillin – 0,5 muỗng cà phê;
• quế xay – 0,5 muỗng cà phê;
• bột nở - 1 muỗng cà phê;
• bơ - 450 g;
• rượu rum, rượu mạnh hoặc rượu cognac – 1,2 cốc;
• muối - một nhúm.

Trộn chà là, ¾ cốc nước và ¾ cốc rượu vào một bình chứa. Đặt lên bếp, đun sôi, giảm nhiệt và nấu thêm 5 phút nữa. Sau đó thêm vani và xay hỗn hợp trong máy xay trong 1-2 phút.

Trộn bột mì, bột nở, muối và quế. Kết hợp 120 g bơ đã làm mềm với 2 cốc đường nâu. Sau đó bắt đầu thêm dần bột mì, dùng máy trộn đánh đều hỗn hợp cho đến khi mịn. Cuối cùng thêm chà là xay nhuyễn.

Bôi bơ vào đĩa nướng (tốt nhất là hình chữ nhật 20 * 30 cm). Đặt bánh pudding vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180 độ trong 30–35 phút.

Bây giờ hãy chuẩn bị nước sốt caramel. Để làm điều này, trộn bơ, đường, rượu và nước còn lại trong một thùng chứa. Đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp, khuấy liên tục chất lỏng cho đến khi đặc lại. Lấy bánh pudding ra khỏi lò và đổ nước sốt lên trên. Để ngâm trong 15–20 phút.

Thực đơn năm mới: Câu hỏi thường gặp

Câu hỏi: Đồ uống nào phù hợp trong năm Kỷ Sửu kim loại trắng?

Trả lời: Bất kỳ đồ uống không cồn nào dựa trên rau và trái cây: nước trái cây, mật hoa, nước trái cây, đồ uống trái cây. Nhưng White Metal Bull không thích những người uống rượu nên tốt hơn hết bạn không nên lạm dụng rượu trong kỳ nghỉ.

Câu hỏi: Tôi nên đặt món ăn nhẹ nào trên bàn ngày lễ?

Trả lời: Vào dịp Tết Kỷ Sửu, bạn có thể chuẩn bị xúc xích thịt lợn hoặc thịt gà thái lát, một đĩa phô mai, ớt nhồi trứng, bánh mì pita nhân rau củ và bánh tart cá.

Dù bạn chuẩn bị món ăn gì trong năm Kỷ Sửu kim loại trắng, đừng quên những khía cạnh khác của ngày lễ. Điều quan trọng là bầu không khí vui vẻ và thân thiện ngự trị trong nhà và khách không cảm thấy nhàm chán giữa các bữa ăn.