Trước khi luộc khoai tây áo khoác, tôi cắt chúng - tôi cho bạn biết lý do

Không có món ăn phụ nào dễ dàng và nhanh chóng hơn khoai tây luộc cả vỏ. Và để không phải lo gọt vỏ, tôi dùng một mẹo nhỏ: trước khi luộc khoai tây trong vỏ, tôi cắt chúng thành hình tròn và lột vỏ chỉ bằng một động tác.

Nấu khoai tây

Khoai tây nguyên vỏ không chỉ nhanh mà còn rất ngon. Được tẩm dầu thơm và rau thơm, khoai tây sẽ không khiến bất cứ ai thờ ơ. Có thể dùng kèm sốt kem chua, cá trích, dưa cải bắp... Và khi luộc cả vỏ, toàn bộ lượng vitamin và khoáng chất được giữ lại trong khoai tây. Nó chứa nhiều kali, cần thiết cho chức năng tim bình thường và duy trì cân bằng nước.

Nếu khoai tây nhỏ hoặc bạn cần nhanh chóng cho gia đình ăn, tôi luôn làm một món ăn ngon và đơn giản - khoai tây bọc ngoài:

1. Tôi đổ nước lạnh lên củ trong 2 phút. Trong thời gian này, chất bẩn bị ướt và dễ bong ra khỏi bề mặt.
2. Tôi chà khoai tây bằng miếng bọt biển.
3. Tôi rửa sạch dưới vòi nước chảy.
4. Bây giờ điều quan trọng nhất: Tôi lấy một con dao và rạch một đường nông theo hình tròn. Như thế này:
   

Sau đó, tôi nấu như bình thường: Tôi cho khoai tây vào nồi với nước lạnh, đun sôi ở lửa lớn rồi giảm lửa vừa. Nấu ăn mất 20–30 phút. Khoai tây càng nhỏ thì nấu càng nhanh. Tôi tắt lửa khi nó mềm và có thể dễ dàng đâm bằng tăm.

Cởi bỏ đồng phục

“Để vỏ dễ tách khỏi rau, sau khi nấu xong con cần cho vào nước lạnh”, mẹ tôi thường nhắc lại với tôi khi tôi mới tập nấu ăn. Đã rất nhiều thời gian trôi qua kể từ đó nhưng tôi vẫn áp dụng lời khuyên của mẹ cho đến ngày nay.

Vì vậy, vỏ khoai tây đã trở nên mềm (chín). Để nhanh chóng làm sạch nó:

1. Đặt khoai tây mới nấu chín vào nồi nước lạnh. Bạn có thể thêm đá nghiền vào nước. Điều này sẽ nâng cao hiệu quả - vỏ sẽ tự bong ra khỏi củ.
2. Sau 5 phút, lấy khoai tây ra tay và ấn nhẹ lên da. Đồng phục sẽ tự tuột ra. Bạn sẽ chỉ còn lại nửa vỏ và một củ khoai tây “trần trụi” trên tay. Mọi thứ đều rất nhanh chóng và đơn giản:
   

Làm những viên khoai tây thơm ngon

Tất nhiên, khoai tây áo khoác rất ngon. Nhưng đôi khi bạn muốn nấu món gì đó đặc biệt. Gia đình chúng tôi yêu thích những viên khoai tây. Và khách luôn quét chúng ra khỏi bàn trước.

Tôi đang chia sẻ một công thức đã được chứng minh:

1. Nướng khoai tây luộc cả vỏ trên máy xay thô (khoảng 500 g).
2. Thêm vào khoai tây 100 g phô mai cứng bào, một quả trứng sống, 1-2 muỗng canh. bột mì, muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
3. Khuấy đều và cho vào tủ lạnh trong 15 phút.
4. Cắt 100 g phô mai cứng thành khối nhỏ.
5. Chia bột khoai tây hơi nguội thành 8-10 phần.
6. Bôi trơn tay bằng dầu hướng dương và tạo thành một chiếc bánh dẹt.
7. Đặt một khối phô mai vào giữa, nhấc các mép bột lên và lăn nhẹ giữa hai lòng bàn tay để tạo thành một quả bóng.
8. Vì vậy, chúng tôi làm 8-10 quả bóng và đặt chúng lên một tấm nướng bánh.
9. Làm nóng lò ở 190 độ.
10. Nấu các quả bóng trong 15–20 phút cho đến khi có màu vàng nâu.

Bạn có thể chiên giòn những viên khoai tây. Đôi khi, ngoài phô mai, tôi cho thêm một miếng nấm, thịt xông khói hoặc tôm vào bên trong.Món ăn phải ăn nóng, chấm với sốt mayonnaise hoặc sốt cà chua.

Vì vậy, nhờ một vết cắt trên vỏ, khoai tây được gọt vỏ chỉ bằng một động tác của tay. Tôi đã quên mất lần cuối cùng tôi dùng móng tay cạy hoặc cắt nó bằng dao. Tôi cũng cầu chúc cho bạn điều tương tự - hãy áp dụng mẹo này cho sức khỏe của bạn!