Cappuccino không cần máy pha cà phê: chuẩn bị đồ uống ngon tại nhà

Trái ngược với suy nghĩ rằng không thể pha cà phê cappuccino tại nhà, thức uống này trở nên ngon, thơm và quan trọng nhất là có bọt dày đặc, ngay cả khi được pha bằng tay và không sử dụng máy pha cà phê. Bạn chỉ cần biết tỷ lệ chính xác của tất cả các thành phần và tuân thủ công thức. Chúng tôi sẽ dạy bạn cách pha cà phê cappuccino không thua gì nhân viên pha cà phê tại quán cà phê yêu thích của bạn.

Công thức 1. Cappuccino cổ điển

Để chuẩn bị một khẩu phần (180 ml) cà phê cappuccino cổ điển, bạn sẽ cần:

• cà phê espresso 60ml;
• 120ml sữa;
• đường (tùy chọn).

Bạn cũng cần một chiếc Turk (cezve) để pha cà phê, một cái chảo nhỏ hoặc cốc tráng men để hâm nóng sữa và một máy trộn hoặc máy đánh trứng cầm tay để đánh bọt.

Mô tả từng bước của quy trình:

1. Đầu tiên, chuẩn bị cà phê espresso - pha 15 g cà phê mới xay trong 60 ml nước và đổ vào cốc sứ rộng.
2. Sau đó chúng ta đun nóng sữa đến khoảng 70°C. Trộn một nửa với cà phê và đánh lượng còn lại cho đến khi tạo thành bọt dày đặc gồm những bong bóng rất nhỏ. Đặt bọt này lên trên hỗn hợp cà phê và sữa.

Để pha cà phê cappuccino không chỉ ngon mà còn đẹp mắt, bạn có thể trang trí bằng thiết kế. Để làm điều này, hãy rây một ít cà phê xay qua lưới lọc, đậy cốc bằng một tấm giấy nến đặc biệt.

Công thức 2. Cappuccino với lòng đỏ trứng

Một công thức rất khác thường - đồ uống được pha chế theo đó hoàn toàn khác với phiên bản cổ điển.

Để chuẩn bị một khẩu phần 180 ml, bạn cần có những nguyên liệu sau:

• cà phê espresso 60ml;
• 60ml sữa;
• 2 muỗng canh kem đặc (ít nhất 20%)
• 1 lòng đỏ sống từ trứng gà;
• 2 muỗng cà phê đường bột;
• vanillin trên đầu dao hoặc 1 giọt chiết xuất vani.

Bạn không thể làm gì nếu không có dụng cụ pha cà phê (Thổ Nhĩ Kỳ), máy đánh trứng hoặc máy trộn điện, hộp đựng sữa nóng và đánh bọt.

Quá trình chuẩn bị đồ uống này trông như thế này:

1. Trước hết, pha cà phê espresso từ 60 ml nước và 15 g cà phê xay tự nhiên. Khi nó đã sẵn sàng, đổ nó vào một cốc thích hợp.
2. Để làm bọt cappuccino, trộn kem, đường bột, vani và lòng đỏ vào tô khô, sạch, sau đó đánh đều.
3. Đun nóng sữa mà không cần đun sôi.
4. Đổ sữa vào cà phê và thêm bọt lên trên.

Để loại bỏ nguy cơ nhiễm khuẩn salmonella, khi pha cà phê cappuccino bạn cần lấy trứng từ những nhà sản xuất đáng tin cậy. Nếu điều này là không thể, tốt hơn hết bạn nên hạn chế thử nghiệm sức khỏe của mình.

Công thức 3. Cà phê Dalgona

Vào cuối năm 2019, công thức này đã trở nên phổ biến chưa từng thấy ở Hàn Quốc. Hầu như tất cả các YouTuber ở đó đều quay video cách pha chế và nếm thử cà phê dalgona, và khi nhìn vào chúng, cư dân của các quốc gia khác đã bắt đầu pha chế thức uống đơn giản và ngon miệng này. Nó khác với cappuccino thông thường ở nhiệt độ phục vụ - uống lạnh.

Trước khi bắt đầu pha cà phê dalgona tại nhà, bạn cần chuẩn bị:

• đường;
• cà phê hòa tan;
• nước nóng;
• sữa;
• đá nếu muốn.

Tỷ lệ đường, cà phê và nước nóng là 1:1:1 (theo thể tích). Nếu bạn lấy hai thìa cà phê của mỗi thành phần, bọt tạo thành sẽ đủ cho hai phần đồ uống.Bạn cũng cần một máy trộn để đánh bọt.

Để đảm bảo bạn hài lòng với kết quả, hãy tiến hành như sau:

1. Cho cà phê, nước và đường vào một cái bát sâu nhỏ và đánh bằng máy trộn cho đến khi hỗn hợp tăng gấp đôi về thể tích và có độ đặc như kem tan chảy. Việc này sẽ mất khoảng năm phút.
2. Đổ sữa lạnh (200–250 ml) vào ly. Nếu muốn, có thể thêm đá nghiền mịn.
3. Đặt bọt cà phê lên trên.

Bạn cũng có thể đánh hỗn hợp bằng máy đánh trứng nhưng việc này sẽ mất khoảng một giờ. Như những người yêu thích đồ uống này nói, để có được loại bọt phù hợp, bạn cần thực hiện 400 động tác.

Để pha cà phê cappuccino, bạn chỉ cần sử dụng những sản phẩm chất lượng cao - cà phê cấp thấp và sữa bị pha trộn sẽ chỉ tạo nên vẻ ngoài đáng thương của một thức uống. Bạn cũng nên tuân thủ tỷ lệ chính xác của các thành phần.