Mức độ nghiện cà phê mới: chúng tôi cho bạn biết lý do tại sao bạn thêm bạch đậu khấu vào cà phê

Nhiều thợ pha cà phê khuyên bạn nên thêm bạch đậu khấu vào cà phê. Nhưng họ không cho bạn biết cách thêm nó và tại sao phải làm điều đó. Tuy nhiên, loại gia vị này còn có nhiều bí mật mà bạn cần biết trước khi sử dụng vào việc pha chế đồ uống.

thảo quả là gì?

Bạch đậu khấu là họ hàng xa của gừng. Nó là một loại thảo mộc lâu năm được trồng ở Ấn Độ, Guatemala và đảo Ceylon. Giá thành của hạt bạch đậu khấu khá cao, vì vậy nếu bạn được đề nghị mua gia vị xay với giá vài xu, hãy cảnh giác - đó có thể là hỗn hợp của các loại gia vị rẻ hơn với việc thêm một lượng nhỏ bạch đậu khấu để tạo mùi thơm ban đầu.

Có hai loại thảo quả - xanh và đen. Vị đầu tiên giống như hương tươi của bạch đàn và long não, vị thứ hai có phần gợi nhớ đến mận khô.

Cà phê với thảo quả - lợi ích là gì?

Bạch đậu khấu được thêm vào đồ uống vì một lý do: nó tạo thêm hương vị mới cho đồ uống. Nếu cà phê ban đầu có chất lượng kém (quá đắng, quá chua, rang quá kỹ) thì có thể pha chế khá phù hợp để tiêu thụ bằng cách trộn với gia vị.

Người ta tin rằng cà phê với bạch đậu khấu có tác dụng tích cực đến hiệu lực nên đàn ông sử dụng nó như một loại thuốc kích thích tình dục. Phụ nữ bị PMS nhận thấy tình trạng của họ được cải thiện sau khi uống đồ uống này. Nó cũng giúp cả hai giới chống lại tác động của stress và căng thẳng thần kinh.

Cần thêm bao nhiêu bạch đậu khấu vào cà phê?

Không có liều lượng chính xác - bạn có thể xác định lượng gia vị theo sở thích của mình. Tuy nhiên, nó có vị rất tươi, đậm đà và cay nồng, vì vậy bạn không nên hào phóng rót từng thìa vào cốc - rất có thể, đồ uống có quá nhiều gia vị này sẽ phải đổ ra ngoài. Ngoài ra, với số lượng quá mức, bạch đậu khấu có thể gây tiêu chảy và ợ nóng.

Để hướng dẫn về lượng bạch đậu khấu cần thêm vào cà phê, bạn có thể sử dụng tỷ lệ sau: 2 hạt trên 150 ml nước.

Toàn bộ hay nghiền nát?

Gia vị xay thường được bán ở chợ và cửa hàng. Thực tế là nguyên liệu thô không đạt tiêu chuẩn được sử dụng để chuẩn bị. Nó không bị mốc và chưa hết thời hạn sử dụng, nhưng nó không thể tự hào về vẻ ngoài đẹp đẽ - ví dụ, một số vỏ đã bị dập hoặc mở ra. Hóa ra bạch đậu khấu xay rẻ hơn và được cung cấp cho những người có mức thu nhập khác nhau. Nếu nó được đóng gói tại nhà máy, bạn có thể mua nó mà không phải lo lắng. Nhưng tốt hơn hết bạn không nên lấy loại gia vị này theo trọng lượng: ngoài trời, tinh dầu nhanh chóng bị ăn mòn, bột thơm biến thành bụi không vị, không mùi.

Còn đối với những quả có ngũ cốc nguyên hạt thì giá cao hơn gấp mấy lần. Nhưng họ mang lại cho món ăn và đồ uống một hương vị rõ rệt hơn. Điều bất tiện duy nhất là bạn cần phải có một cối xay riêng cho chúng trong nhà.

Công thức nấu ăn

Cà phê với bạch đậu khấu có thể được pha chế theo cách cổ điển - trên lửa ở Turk. Bạn cũng có thể sử dụng gia vị để thêm vào đồ uống ngay lập tức.

Để pha cà phê ở Turk, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:

• một thìa hạt cà phê rang và xay;
• ba hạt bạch đậu khấu;
• 150 ml nước lọc sạch;
• đường để hương vị.

Nguyên liệu khô được đổ với nước và đun sôi, sau đó lấy ra khỏi bếp ngay lập tức. Khi bọt lắng xuống, quy trình được lặp lại hai lần nữa. Điều quan trọng là phải đảm bảo rằng bếp hoạt động ở mức cài đặt tối thiểu.

Cà phê hòa tan được pha theo tỷ lệ mà một người cụ thể thích và tùy thuộc vào nhà sản xuất và nhãn hiệu đồ uống. Tuy nhiên, gia vị không được thêm vào toàn bộ mà được xay. Để tránh các mảnh vụn cản trở việc uống, đồ uống thành phẩm phải được lọc sau khi ngâm.

Những lầm tưởng về cà phê với bạch đậu khấu

Có rất nhiều huyền thoại về đặc tính kỳ diệu của thảo quả - đã đến lúc xua tan chúng.

• Chuyện lầm tưởng 1: Bạch đậu khấu trung hòa caffeine.

Không có chất nào trong loại gia vị này sẽ được giải phóng trong quá trình pha và tương tác dưới bất kỳ hình thức nào với caffeine. Nhưng nó có hương vị và mùi nồng nặc lấn át mùi thơm của cà phê.

Nhân tiện, bản thân bạch đậu khấu có tác dụng bồi bổ cơ thể con người, tương tự như tác dụng của việc uống caffeine nên hệ thần kinh bị “cú đúp”. Để đồ uống bớt hung hăng hơn, bạn cần pha loãng với sữa có hàm lượng chất béo ít nhất 2,5%.

• Chuyện lầm tưởng 2 – cà phê với bạch đậu khấu giúp bạn giảm cân (đốt cháy chất béo).

Giống như các loại gia vị khác - gừng, tiêu đen, quế - nó gây kích ứng màng nhầy của dạ dày và ruột. Điều này thúc đẩy quá trình tiêu hóa và giữ cho đường tiêu hóa ở trạng thái tốt. Tuy nhiên, không thể giảm cân bằng cách tiêu thụ bạch đậu khấu: các chất chứa trong nó không tham gia vào quá trình phân hủy chất béo.

• Chuyện lầm tưởng 3: Nếu bạn thêm bạch đậu khấu vào cà phê, bạn có thể chữa khỏi hầu hết các bệnh thông thường.

Thật khó để gọi nó là thuốc chữa bách bệnh - nó chỉ là một chất phụ gia tạo hương vị và tạo mùi thơm.Hơn nữa, trong trường hợp mắc các bệnh tim mạch và huyết áp cao, nó có thể làm tình trạng của một người trở nên tồi tệ hơn. Nếu bạn có vấn đề về dạ dày (viêm dạ dày, loét dạ dày), bạch đậu khấu bị chống chỉ định - việc sử dụng nó có thể dẫn đến chảy máu trong. Đây không phải là danh sách đầy đủ, vì vậy nếu bạn gặp vấn đề nghiêm trọng về sức khỏe, bạn nên tham khảo ý kiến ​​​​bác sĩ trước khi thêm bạch đậu khấu vào thức ăn hoặc đồ uống.

• Chuyện lầm tưởng 4 - đồ uống có bạch đậu khấu làm chậm sự phát triển của sâu răng.

Sâu răng là một bệnh do vi khuẩn và loại gia vị này thực sự có tác dụng kháng khuẩn. Đúng như vậy, để có được kết quả rõ rệt, bạn cần đun sôi một thìa ngũ cốc xay trong một cốc nước trong 20 phút và súc miệng bằng nước sắc thu được mỗi ngày trong 3-5 phút. Nó cũng có thể được sử dụng cho đau họng và viêm miệng. Đối với cà phê, rất ít gia vị được thêm vào (khoảng một nhúm mỗi cốc), vì vậy thức uống này bất lực trong cuộc chiến chống lại vi sinh vật.

• Chuyện lầm tưởng 5: Bà bầu không nên uống cà phê với bạch đậu khấu.

Nếu bác sĩ không cấm phụ nữ sử dụng loại gia vị này thì sẽ không gây hại gì cho cơ thể. Nhưng bà bầu không được khuyến khích uống nhiều cà phê nên nhất định không nên lạm dụng.

Cà phê với gia vị rất ngon và đôi khi còn tốt cho sức khỏe. Nếu bạn không có chống chỉ định nào với việc tiêu thụ bạch đậu khấu, hãy nhớ thử pha một thức uống tiếp thêm sinh lực với nó.