Chuẩn bị sẵn sàng cho mùa đông - Tôi dự trữ lá bắp cải để làm bắp cải cuộn cho mùa đông theo công thức của mẹ đỡ đầu trong 5 phút

Mỗi năm một lần, mẹ đỡ đầu của tôi ở làng đến thăm tôi. Cô ấy không thể sống thiếu quà - cô ấy mang theo những túi rau thơm từ vườn. Lần này tôi mang theo rất nhiều bắp cải và chia sẻ công thức cách chế biến lá bắp cải làm món bắp cải cuộn trong ngăn đá tủ lạnh cho mùa đông một cách nhanh chóng và dễ dàng. Không cần phải nấu bất cứ thứ gì, tháo rời hay chuẩn bị bắp cải theo bất kỳ cách đặc biệt nào!

Làm thế nào để nhanh chóng chuẩn bị lá bắp cải cho món bắp cải cuộn?

Tôi sẽ bắt đầu ngay với công thức. Đúng, thật khó để gọi nó là một công thức. Giống như một cuộc tấn công cuộc sống hơn:

Lấy phần đầu bắp cải thích hợp và loại bỏ các lá bảo vệ phía trên.
Chúng tôi trang bị cho mình một con dao và cắt bỏ phần cuống. Một cái lỗ sẽ hình thành ở vị trí của nó, sâu khoảng 10 cm.
Bọc đầu bắp cải bằng nhiều lớp màng dính. Đặt nó trong tủ đông. Tất cả!

Nhanh chóng, dễ dàng và không cần cầu kỳ với việc luộc bắp cải và tách lá. Bắp cải rã đông sẽ giải phóng chúng dễ dàng. Lá sẽ trở nên mềm và dẻo.

Tôi đã làm một thí nghiệm rồi. Trước khi đi ngủ, tôi lấy bắp cải đông lạnh ra khỏi ngăn đá rồi cho vào đĩa trong tủ lạnh để rã đông. Vào buổi sáng, tôi tháo nó ra trong vài phút. Lá dễ tách ra, không bị rách, giữ chặt thịt băm. Tôi đã chuẩn bị cả một tô bắp cải cuộn.

Nhược điểm của việc đông lạnh cả đầu bắp cải

Đối với tôi, nhược điểm chính là những đầu bắp cải tròn chiếm nhiều diện tích trong tủ đông. Bạn không thể đóng băng quá nhiều.Hạn chế thứ hai là lá bắp cải sau khi đông lạnh có mùi vị và kết cấu khác với lá tươi. Chúng không quá lỏng lẻo hoặc giống như chất xơ, và hầu như không thể cảm nhận được hương vị của bắp cải. Nhưng đây là nếu bạn lắng nghe cảm xúc của mình. Gia đình không nhận thấy sự khác biệt và họ đã ăn món bắp cải cuộn trong cùng một ngày. Mọi người đều hạnh phúc và trọn vẹn.

Khuyên bảo. Đóng băng những cái đầu dày đặc với những chiếc lá đều. Việc bọc thịt băm trong đó sẽ dễ dàng hơn nhiều.

Làm thế nào để đông lạnh lá bắp cải đã tháo rời?

Đối với những người có tủ đông nhỏ, phương pháp đông lạnh lá bắp cải thứ hai là phù hợp. Nó chỉ đơn giản như vậy, nhưng mất nhiều thời gian hơn một chút. Cần phải:

Cắt cuống từ bắp cải.
Loại bỏ những lá bị hư hỏng ở bên ngoài.
Đặt phần đầu bắp cải vào chảo sâu lòng chứa đầy nước.
Đổ 1 muỗng canh vào khoang. thìa muối chất đống.
Đốt cháy. Sau khi luộc xong, lật ngược đầu bắp cải lại.
Nấu bắp cải trong 2 phút.
Đổ nó ra khỏi nước sôi và loại bỏ lá từ gốc đến ngọn. Tôi cạy chúng bằng một cái nĩa.
Điều này sẽ loại bỏ khoảng một nửa số lá. Bạn cần đặt chúng lên bàn và để nước khô.
Cho đầu bắp cải trở lại nước và nấu thêm 2 phút nữa.
Tháo rời hoàn toàn, lau khô lá bắp cải, cho vào túi rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh.

Thành thật mà nói, cho đến năm nay tôi chưa bao giờ chủ ý chuẩn bị lá bắp cải. Tôi đông lạnh thức ăn thừa khi hết thịt băm. Tôi đặt chúng trong một chiếc túi thông thường. Qua mùa hè và mùa thu, một gò đất ấn tượng đã mọc lên. Nhưng nó vẫn chưa đủ cho một gia đình lớn. Tôi chỉ dùng nước luộc khi không có thời gian nấu nướng và tôi rất muốn ăn bắp cải cuộn.

Tôi đã chuẩn bị 3 đầu bắp cải trong tủ đông trong mùa đông. Nó không còn phù hợp nữa. Tôi để phần còn lại lên men. Tôi cũng đang nghĩ đến việc ngâm lá bắp cải trong lọ.Họ nói rằng những cuộn bắp cải trong đó đặc biệt ngon và công thức không phức tạp.

Ý tưởng là cuộn những chiếc lá đã tháo rời thành từng cuộn, đổ nước muối vào (1,5 thìa muối cho mỗi 1 lít nước) rồi hạ xuống hầm. Một lọ ba lít đựng được hai đầu bắp cải! Bạn chuẩn bị cho mùa đông như thế nào? Bạn chuẩn bị những gì và bằng những cách nào? Chia sẻ công thức nấu ăn yêu thích của bạn trong phần bình luận.