Làm thế nào để rã đông nhanh thịt băm - thịt gà, cá, thịt?

Việc đổ đầy bán thành phẩm vào tủ đông thôi là chưa đủ, bạn cũng cần nhớ lấy chúng ra kịp thời để rã đông. Nếu trí nhớ của bạn không tốt thì việc rã đông nhanh thịt băm không khó. Tùy thuộc vào phương pháp đã chọn, quá trình này sẽ mất từ ​​​​10 đến 120 phút.

Tất cả các phương pháp rã đông nhanh

Có 7 cách rã đông thịt băm:

• Trong tủ lạnh. Theo quy định, tất cả các sản phẩm cần được đông lạnh nhanh và rã đông từ từ. Thịt băm cũng không ngoại lệ. Tốt nhất nên cho vào bát trước rồi cho vào tủ lạnh. Sau đó, nó sẽ vẫn ngon, ngon ngọt nhất có thể và không bị lãng phí. Thời gian rã đông là 24 giờ đối với thịt băm nặng 1kg.
• Trong phòng trên bàn. Ở nhiệt độ phòng, thực phẩm đông lạnh rã đông nhanh hơn – trong 6 giờ. Nhưng nó có thể biến mất nếu nhiệt độ quá cao.
• Trong nước lạnh. Để đẩy nhanh quá trình rã đông thịt băm, bạn có thể cho thịt băm vào túi nhựa dày (hoặc tốt hơn là hai túi) và ngâm vào nước. Trong trường hợp này, nó sẽ sẵn sàng để sử dụng sau 120 phút.
• Trong nước nóng. Nếu bạn đặt bán thành phẩm vào chất lỏng nóng, nó sẽ rã đông sau 40 phút. Nhưng chất lượng sẽ bị ảnh hưởng rất nhiều. Thịt sẽ chín đều các mép, món ăn đã chế biến sẽ bị khô và mất vị.
• Trong nồi nấu chậm. Cho thịt băm vào rây, thêm nước và chọn chế độ nấu “hấp”. Nắp phải được để mở.Nhờ hơi nước bão hòa độ ẩm, sản phẩm sẽ vẫn ngon ngọt. Nhưng điều quan trọng là anh ta không bắt đầu chuẩn bị. Để làm điều này, nó được lật lại định kỳ. Phương pháp này sẽ mất nửa giờ.
• Trong lò. Chúng ta đang nói về việc rã đông ở một chế độ đặc biệt. Khi được kích hoạt, sản phẩm sẽ được phun các tia không khí ấm (khoảng 30 độ). Quá trình rã đông diễn ra suôn sẻ và mất 40 phút. Chất lượng của bán thành phẩm được bảo quản đầy đủ.
• Trong lò vi sóng. Người giữ kỷ lục về tốc độ rã đông. Tùy thuộc vào kiểu lò vi sóng và loại thịt băm, toàn bộ quy trình mất từ ​​​​10 đến 15 phút. Để bán thành phẩm rã đông đều, trong thời gian này bạn cần lật lại 2-3 lần chứ không nên lật một lần như hướng dẫn.

Mẹo vặt cuộc sống: buộc thịt băm vào túi và đặt dưới vòi nước lạnh trong 5–7 phút. Sau đó giải nén và chia thành từng phần nhỏ. Điều này sẽ làm giảm thời gian rã đông xuống 2 lần.

Cách tốt nhất để rã đông thịt gà, thịt và cá băm là gì?

Các loại thịt băm khác nhau rã đông ở tốc độ khác nhau. Cá rã đông nhanh nhất (10 phút trong lò vi sóng), thịt gà đứng thứ hai (12 phút) và thịt đứng thứ ba (15 phút). Ngoài ra, chúng bắt đầu nấu ở nhiệt độ khác nhau. Nếu phương pháp rã đông bằng nhiệt phù hợp với thịt băm thì không phù hợp với thịt gà và cá. Protein nhanh chóng cuộn tròn ở các cạnh và bán thành phẩm mất đi độ ngon ngọt.

Thịt gà

Bản thân thịt gà băm hơi khô. Để gà không bị mất hết nước, tốt nhất bạn nên dùng nước lạnh để rã đông.

Làm thế nào để tăng tốc quá trình càng nhiều càng tốt?

1. Đặt sản phẩm vào túi và đặt dưới vòi nước chảy trong 5–7 phút.
2. Nghiền nhuyễn, cho vào túi và cho vào tô lớn (càng to càng tốt).
3. Đổ đầy nước lạnh.
4. Nếu sản phẩm không rã đông sau một phần tư giờ, hãy thay chất lỏng.

Cá

Cá băm là thất thường nhất. Ở nhà, tốt hơn là rã đông trong tủ lạnh. Ở nhiệt độ phòng nó biến mất nhanh chóng. Nhưng bạn có thể gian lận một chút:

1. Giữ bán thành phẩm đã đóng gói dưới vòi nước trong 10 phút.
2. Cắt thành miếng và đặt trong tủ lạnh.
3. Trong khoảng nửa giờ hoặc một giờ nó sẽ trở nên dẻo và mềm.

Thịt

Thịt bò, thịt lợn, thịt lợn-bò và các loại thịt băm khác chịu được tất cả các phương pháp rã đông sau:

• trong tủ lạnh;
• trên bàn;
• trong nước;
• trong nồi nấu chậm;
• trong lò;
• trong lò vi sóng.

Vì vậy, hãy thoải mái lựa chọn thứ mà bạn thích nhất.

Sau khi rã đông, thịt băm nên được sử dụng ngay. Lưu trữ không được phép.

Như bạn có thể thấy, thịt băm, cá và thịt gà có thể được rã đông nhanh chóng mà không cần lò vi sóng. Tất nhiên, bạn sẽ phải tốn một chút thời gian và công sức. Nhưng gia đình (khách) sẽ hạnh phúc, no đủ trong thời gian ngắn.