Sự kết hợp giữa thịt và rau: bản song ca hay nhất

Từ quan điểm dinh dưỡng, người bạn đồng hành lý tưởng của thịt là rau. Chúng tôi mời bạn tìm hiểu sự kết hợp tốt nhất giữa rau và thịt. Thông tin này sẽ giúp bạn chuẩn bị những món ăn lành mạnh, đồng thời rất ngon miệng sẽ làm hài lòng vị giác của bạn.

Thịt bò

Thịt bò được coi là ngon nhất và đắt nhất. Thịt bò cẩm thạch với các lớp mỡ đồng đều có giá trị đặc biệt. Hương vị của nó rất tinh tế và tinh tế.

Thịt bò không chịu được mùi thơm nồng và sự kết hợp hương vị phức tạp. Rau làm món thịt này cần phải có chất lượng cao và tinh tế, hơi nhấn mạnh hương vị và mùi thơm tự nhiên.

Sự kết hợp tốt nhất giữa rau và thịt bò:

• cho bít tết – bông cải xanh, ngô, măng tây luộc;
• cho thịt bò hầm - khoai tây nghiền với nấm hoặc nấm porcini.

Khi chế biến rau xay nhuyễn cho thịt bò, bạn nên tránh các chất độn sáng. Bạn chỉ có thể sử dụng kem, lòng đỏ trứng và một lượng nhỏ phô mai xanh.

Các loại rau sau đây cũng rất hợp với thịt bò:

• cà rốt;
• đậu xanh;
• quả bí;
• đậu Hà Lan;
• rau chân vịt;
• củ cải đường;
• Bắp cải Brucxen.

Tốt hơn là không nên kết hợp thịt bò với món hầm và dưa cải bắp.

Công thức nước sốt phù hợp với thịt bò:

1. Cắt hành tây và chiên trong chảo cho đến khi vàng nâu.
2. Thêm rau bina cắt nhỏ.
3. Sau 3 phút, thêm 100 g kem chua và khuấy đều.
4. Khi nước sốt sôi thì cho 2 tép tỏi vào, thêm muối, tiêu cho vừa ăn rồi tắt bếp.
5. Ăn kèm với thịt bò.

Thịt lợn

Thịt lợn được coi là đơn giản, không phức tạp. Nó cũng được tiêu thụ nhiều nhất trên thế giới: nó được 37% cư dân trên hành tinh ưa thích. Đó là lý do tại sao việc nấu nó ngon và đúng cách lại rất quan trọng.

Sự kết hợp tốt nhất của thịt lợn với các món ăn kèm chua ngọt và nước sốt được xem xét:

• cho phần chân – hầm và dưa cải bắp;
• đối với bít tết – khoai tây nghiền với sốt pesto hoặc với nấm xào và hành tây, hành lá nghiền nát, các loại rau (tươi, nướng).

Hoàn hảo cho thịt lợn:

• cà rốt;
• củ hành;
• tỏi;
• Dưa leo;
• ớt chuông và ớt;
• cà chua;
• củ cải;
• Lá rau diếp.

Một sự bổ sung tuyệt vời sẽ là quả nam việt quất, quả lý chua đỏ và quả nam việt quất. Nhưng thứ mà thịt lợn không dung nạp được chính là măng tây. Ngoài ra, bạn không nên ăn kèm rau chiên ngập dầu hoặc khoai tây chiên.

Công thức món thịt heo hầm rau củ và thơm:

1. Đánh 500 g thịt lợn, cắt thành từng phần nhỏ.
2. Ướp trong 0,5 chén nước tương, 1 muỗng canh. thìa bột mì, 1 muỗng canh. thìa tinh bột.
3. Chiên 1 củ cà rốt thành dải trong chảo rán, thêm một nửa quả ớt chuông, cắt thành khối vuông.
4. Khi ớt đã sẵn sàng, cho 100 g dứa đóng hộp (thái hạt lựu) và 1 quả cà chua gọt vỏ vào chảo rán.
5. Đặt rau đã chuẩn bị vào đĩa.
6. Chiên thịt lợn trong chảo nóng.
7. Thêm rau và nước sốt từ 4 muỗng canh vào thịt đã chuẩn bị. thìa sốt cà chua cay, 2 thìa giấm và đường.
8. Đun nhỏ lửa ở nhiệt độ vừa phải trong 5–10 phút.

thịt cừu

Thịt cừu có hương vị đặc trưng và mùi thơm đặc trưng. Nên bổ sung nó bằng các sản phẩm có hương vị đậm đà.

Kết hợp với thịt cừu, ưu tiên các loại rau sau:

• cà chua;
• cà tím;
• củ hành;
• ơt ngọt;
• tỏi

Nguyên tắc chính là thịt cừu và các món ăn kèm chỉ được phục vụ khi còn nóng. Không có rau tươi.Thịt chứa chất béo, đông đặc ở 40 độ. Nếu ăn kèm với các món ăn nguội sẽ gặp vấn đề về tiêu hóa.

Công thức món thịt cừu hầm rau củ:

1. Đặt 800 g thịt cừu và 300 g mỡ lợn đã cắt thành từng miếng vào đáy vạc. Thêm muối cho vừa ăn.
2. Đặt 3 củ cà rốt và 4 củ hành tây, cắt thành nửa khoanh lên trên.
3. Sau đó – cà tím (3 chiếc.). Đừng quên xả nước trái cây từ chúng.
4. Gọt vỏ 5 quả cà chua và cho vào vạc. Thêm một ít muối.
5. Lớp tiếp theo là một dải ớt chuông mỏng (3 chiếc.).
6. Cuối cùng, đặt những lát khoai tây lớn (10 miếng).
7. Rắc lên món ăn một chút tiêu, muối, giã nhuyễn 4 tép tỏi và thêm các gia vị khác cho vừa ăn.
8. Đun nhỏ lửa trong 2 giờ.

Nếu sự kết hợp không chính xác, các sản phẩm thịt sẽ bị giữ lại trong ruột. Quá trình thối rữa phát triển, kèm theo cảm giác nặng bụng, đầy hơi và chướng bụng. Rau xanh giúp tiêu hóa chất xơ protein nhanh hơn. Thịt được hấp thụ tốt hơn, vitamin và các chất hữu ích khác đi vào cơ thể. Một người cảm thấy một nguồn năng lượng và sức sống dâng trào trong một thời gian dài.

Con thỏ

Các loại rau dùng với thịt thỏ mềm cũng như với thịt bò. Các món rau được phục vụ như một món ăn kèm hoặc hầm cùng với thỏ trong kem chua và kem.

Các loại rau tốt nhất để kết hợp với thỏ:

• khoai tây;
• cà rốt;
• quả bí;
• bông cải xanh;
• đậu xanh;
• củ hành.

Công thức làm món thịt thỏ hầm rau củ và nấm:

1. Cắt thịt thỏ thành nhiều phần, ướp muối và hạt tiêu rồi chiên trong dầu thực vật cho đến khi có màu vàng nâu.
2. Cho vào nồi, đổ nước sôi vào nửa nồi rồi đun nhỏ lửa trong 30 phút.
3. Đặt hành tây xắt nhỏ, tỏi tây, bí xanh, ớt bột và nấm lên trên.
4. Phủ kem và nước tương lên trên.
5. Nấu đậy nắp trong 30 phút.
6. Trước khi phục vụ, trang trí món ăn với các loại thảo mộc tươi.

Chim

Thịt gà, gà tây và vịt ăn kèm với món ăn chua ngọt là ngon nhất. Sự kết hợp của các loại trái cây, quả mọng và rau củ mang đến cho chú chim một cảm giác tinh tế. Toàn bộ thân thịt được nướng với cam và táo (Antonovka).

Sự kết hợp tốt nhất:

• cho món chính – hành tây caramen, bắp cải hầm trong nước táo, cơm với dứa;
• cho vú - xay nhuyễn từ cần tây, bí ngô, đậu, đậu Hà Lan, súp lơ;
• cho thịt gia cầm chiên - rau tươi và nướng.

Các loại rau ăn tốt nhất với thịt gia cầm:

• bông cải xanh;
• rau cần tây;
• củ hành;
• cà rốt;
• Ớt chuông;
• quả bí ngô;
• quả bí.

Công thức làm cánh gà nướng rau củ:

1. Gọt vỏ và cắt nhỏ 1 củ cà rốt, 1 quả ớt chuông, 1 củ hành tây, 300 g khoai tây, 150 g bí đỏ, 150 g bí xanh, 2 quả cà chua bỏ vỏ.
2. Xát 400 g cánh gà và đùi gà với muối tiêu, trộn với rau củ, thêm 2 tép tỏi (băm nhỏ), rắc dầu.
3. Nướng trong lò trong 40 phút ở 180 độ.

Rau có thể được nấu cùng với thịt hoặc dùng làm món ăn kèm. Lựa chọn đơn giản nhất là xay nhuyễn. Đừng chấp nhận khoai tây thông thường. Hãy thử làm món cà rốt, bí ngô, củ cải đường và đậu Hà Lan xay nhuyễn. Làm rau nướng hoặc salad tươi.

Các loại rau có màu sắc rực rỡ mang lại cho món ăn một vẻ ngoài nổi bật. Bạn muốn ăn ngay những món ăn đẹp mắt, đầy màu sắc. Hãy thử các công thức trên và trải nghiệm cảm giác ngây ngất thực sự từ sự kết hợp thành công giữa rau và thịt!