Gia vị và gia vị cho các món cơm: phổ biến nhất, công thức chế biến hỗn hợp gia vị và các món ăn có gia vị

Món cơm rất được ưa chuộng ở nhiều gia đình. Chúng có hương vị tuyệt vời, dễ chế biến và không tốn kém. Để làm hài lòng gia đình bạn với những món ngon mới thường xuyên hơn, bạn có thể chỉ cần thêm các loại gia vị gạo khác nhau vào món ăn của mình. Chính các loại gia vị và gia vị sẽ thay đổi hương vị đến mức không thể nhận ra, không chỉ mang lại sự độc đáo cho các món cơm thông thường mà còn mang lại lợi ích cho cơ thể.

Tổng quan ngắn gọn về các loại gia vị và thảo mộc cho cơm

Gạo có khả năng tuyệt vời trong việc hấp thụ mùi và vị của các thành phần khác nhau được sử dụng để cải thiện hương vị của các món ăn làm từ gạo. Đồng thời, không chỉ mùi vị, mùi vị mà màu sắc của chúng cũng thay đổi. Tuy nhiên, bạn cần lựa chọn gia vị cho cơm, lưu ý loại gia vị nào phù hợp với loại ngũ cốc này.

Bao gồm các:

• thảo quả, tiêu đỏ và đen, nghệ;
• tỏi; nhục đậu khấu, tình yêu;
• rau mùi tây, kinh giới, nghệ tây;
• rau mùi, nhân sâm, củ gừng;
• shamballa và tarragon.

Lượng gia vị và gia vị dồi dào như vậy không có nghĩa là bạn cần thêm tất cả hoặc nhiều nhất có thể vào cơm.Chúng có thể được sử dụng riêng lẻ hoặc trong hỗn hợp phức tạp tùy theo sở thích cá nhân.

Tùy chọn phổ biến nhất

Bạn có thể thử nghiệm thành công việc sử dụng gia vị và gia vị bằng cách thêm chúng vào các món cơm. Hoặc bạn có thể sử dụng lời khuyên đã được chứng minh từ các chuyên gia ẩm thực, những người biết sự phức tạp và bí mật sử dụng của chúng. Điều này sẽ cho phép bạn chuẩn bị một món ăn thực sự ngon với hương vị và mùi không thể bắt chước được.

Chúng tôi cung cấp cho bạn những gì tốt nhất để bạn tham khảo.

cà ri

Không ngoa, loại gia vị này có thể được gọi là gia vị đứng đầu trong số những loại gia vị dùng cho món cơm. Nó chứa tới 10 loại gia vị với nhiều biến thể khác nhau. Cơ sở luôn là nghệ. Loại bột tinh tế này là loại bột có màu vàng tươi mang lại mùi thơm và hương vị thơm ngon vô song cho các món cơm.

Ngoài việc làm phong phú thêm hương vị và mùi thơm đặc trưng của món cơm, việc thêm loại gia vị này vào chúng còn rất có lợi cho sức khỏe.

gừng

Công dụng rộng rãi của gừng là do thành phần tuyệt vời và những lợi ích vô giá của nó.

Là một loại gia vị, gừng được bán ở dạng củ, ở dạng xay khô và cũng được ngâm chua. Để chế biến cơm thập cẩm, người ta cho củ gừng bào sợi vào chiên hoặc thêm bột màu đen hoặc trắng làm sẵn vào.

Gừng tiết lộ hương vị không chỉ của cơm thập cẩm. Nó đã được thêm thành công vào sushi.

Nghệ tây

Loại gia vị này hơi đắt tiền nhưng việc thêm nó vào cơm không chỉ giúp cải thiện hương vị và mùi thơm của món ăn. Nó thay đổi màu sắc, tạo thành màu vàng sáng.

Sự biến đổi màu sắc thông thường của món cơm này mang lại cho nó một sắc thái đặc biệt, độc đáo, đánh thức cảm giác ngon miệng và thêm hương vị tinh tế của mật ong.

nhân sâm

Không thể tưởng tượng được món cơm thập cẩm với thịt mà không có nhân sâm.Ngoài hương vị tuyệt vời, quả mọng màu đỏ tươi làm cho món ăn trở nên ngon miệng và đẹp mắt.

Thêm dâu tây vào món cơm có những khía cạnh tích cực về sức khỏe. Quả có chứa các chất có tác dụng lợi mật, cầm máu và chống viêm. Chúng giúp cải thiện chức năng của đường tiêu hóa và tăng cường cơ tim.

Gia vị ngũ vị

Thành phần của gia vị thần kỳ “Five Spice” bao gồm:

• sao hồi;
• cẩm chướng;
• Quế;
• hạt tiêu Tứ Xuyên;
• hạt cây thì là.

Thêm một chút ngũ vị hương vào cơm sẽ mang lại cho món ăn một hương vị phức tạp độc đáo mang hơi hướng châu Á.

Cách tự làm hỗn hợp gia vị cho cơm

Tự làm hỗn hợp nhiều loại gia vị là một hoạt động thú vị. Tốt hơn là nên bắt đầu với một bố cục đơn giản và sau đó chuyển sang bố cục phức tạp hơn:

1. Một hỗn hợp của rau mùi và rau mùi tây. Cả hai loại gia vị đều độc đáo và không phù hợp với mọi món ăn. Nhưng đối với cơm luộc thì đây đơn giản là một lựa chọn lý tưởng. Và việc sử dụng chúng rất đơn giản. Bạn chỉ cần xay sẵn các nguyên liệu rồi rắc lên cơm thành phẩm. Cộng với rau mùi - giúp loại bỏ chất thải và độc tố, bình thường hóa hoạt động của đường tiêu hóa. Mùi tây không kém phần hữu ích. Kích hoạt quá trình tiêu hóa, giảm lượng đường trong máu.
2. Ba loại gia vị cho sushi. Món cơm và cá sống nổi tiếng của Nhật Bản không thể tưởng tượng được nếu không có giấm đặc biệt. Bạn có thể mua nó trong cửa hàng. Nhưng tốt hơn là bạn nên tự nấu nó. Để làm điều này, chỉ cần kết hợp giấm táo (100 ml) và 5 g đường ½ muỗng cà phê. muối. Đun sôi hỗn hợp gia vị nhưng không đun sôi. Điều chính là đường hòa tan.Cho hỗn hợp vào cơm sôi, sau đó sẽ có mùi vị và độ nhớt phù hợp để làm sushi.
3. Thành phần độc đáo “Ba gia vị”. Cách chế biến các món cơm thông thường có thể đa dạng bằng cách sử dụng kết hợp các loại gia vị như bạch đậu khấu, thì là và quế. Sự kết hợp của chúng biến cơm luộc thông thường thành món ăn truyền thống của Ấn Độ. Trộn gia vị với số lượng bằng nhau và thêm chúng vào cuối quá trình nấu.

Trước tiên, nên chiên các loại gia vị đã chọn trong dầu rồi mới cho vào cơm. Xử lý nhiệt sẽ bộc lộ đầy đủ mùi thơm của gia vị và với sự trợ giúp của dầu, chúng sẽ được phân bổ đều hơn khắp món ăn.

Công thức nấu cơm nguyên bản với gia vị

Bạn có thể làm hài lòng gia đình mình bằng một món cơm lạ mắt mà không cần tốn nhiều công sức hay nguyên liệu đắt tiền.

Pilaf với rau và gia vị

Thành phần:

• gạo – 400 g;
• bất kỳ loại rau nào - cà tím, bông cải xanh, đậu Hà Lan, cà rốt - theo sở thích;
• tép tỏi;
• Nghệ thuật. tôi. củ gừng bào sợi;
• lá ngò – 15 g;
• 2 muỗng cà phê. dừa bỏ vỏ;
• 5 g nghệ;
• muỗng cà phê không đầy đủ cây thì là;
• 50 g bơ;
• 2 – 3 nhánh đinh hương;
• 2 lá nguyệt quế;
• thảo quả đất 5 g;
• muỗng cà phê thứ ba ớt cayenne;
• muối - để nếm thử.

Nên sử dụng gạo basmati. Vôi thích hợp để trang trí món ăn.

Thuật toán hành động:

1. Vo sạch gạo, thay nước hai lần.
2. Rau sau khi rửa sạch, loại bỏ hạt và bỏ cuống. Cắt thành từng miếng nhỏ.
3. Đặt bơ dưới đáy đĩa.
4. Sau khi bơ tan chảy, thêm các loại gia vị như nghệ, thì là, gừng, dừa và tỏi.
5. Đun nóng gia vị cho đến khi xuất hiện mùi thơm đặc trưng.
6. Giai đoạn tiếp theo là thêm dần đinh hương, bạch đậu khấu, ớt cayenne và lá nguyệt quế vào và khuấy liên tục.
7. Cơm và rau được bày lên trên.
8. Trộn đều mọi thứ và tiếp tục chiên trong 2 - 3 phút cho đến khi món ăn trở nên giòn.
9. Đun nóng và đổ nước vào (theo tỷ lệ 2 phần nước: 1 phần ngũ cốc). Đun sôi hỗn hợp và nấu trên lửa nhỏ trong 15 – 20 phút.

Trước khi phục vụ, loại bỏ tỏi. Trang trí với lá ngò và chanh. Món cơm này rất hợp với món thịt heo/bò xào hoặc hầm hoặc cá đỏ.

Cơm hầm

Món ăn mềm và rất ngon này không thể chế biến được nếu không có gia vị.

Danh sách các thành phần:

• 100 g gạo;
• 20 g dầu ô liu;
• một củ hành lớn;
• 1 quả bí xanh (có thể là bí xanh);
• 3 quả trứng;
• 100g phô mai cứng bào sợi.

Gia vị được thêm vào tùy theo sở thích của khẩu vị. Bất kỳ loại thịt hầm nào cũng sẽ ngon.

Công nghệ nấu ăn:

1. Đun sôi cơm.
2. Thêm hành xào.
3. Sau đó - bí xanh bào sợi, trứng khuấy, phô mai bào.
4. Thêm muối và gia vị.
5. Trộn tất cả các thành phần.
6. Đặt hỗn hợp thu được lên một tấm nướng bánh.
7. Đặt vào lò nướng nóng sẵn. Nướng trong 40 đến 45 phút.

Độ chín của món ăn được quyết định bởi lớp vỏ vàng nâu. Kem chua thích hợp làm gia vị cho món cơm hầm.

Cơm làm sushi

Không có cách nào để làm sushi nếu không có giấm gạo được chuẩn bị đúng cách. Công thức được mô tả ở trên. Nó sẽ có ích trong quá trình cuộn cuộn. Và cơm rất dễ nấu.

Thành phần:

• 1 chén cơm;
• 1,5 muỗng canh. Nước;
• muối cho vừa ăn.

Sự chuẩn bị:

1. Cho gạo đã vo sạch vào nước sôi.
2. Sau khi sôi, giảm lửa, đậy nắp nồi và nấu cơm trong 5 phút ở lửa vừa.
3. Không được khuấy!
4. Sau đó, tháo nắp, nấu thêm 10 phút nữa.trên ngọn lửa chậm nhất.
5. Sau khi lấy ra khỏi nhiệt, không tháo nắp trong một phần tư giờ.

Loại gạo này là cơ sở tuyệt vời cho món cuộn. Nó sẽ không sôi và sẽ khá dính. Và gia vị bạn tự chuẩn bị sẽ giúp bạn gói nem - giấm gạo, giúp quá trình cuốn bánh dễ dàng hơn và đảm bảo độ dính cần thiết của cơm.

Cơm có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau: luộc, hầm, nướng hoặc sử dụng nồi hấp đôi. Nhưng không thể tạo cho món ăn hương vị thơm ngon, thơm độc đáo nếu không có gia vị, hạt nêm. Chính chúng, khi được sử dụng khéo léo, sẽ tạo nên món cơm độc đáo, ngon miệng và tốt cho sức khỏe.