Máy hút bụi có giúp kéo dài tuổi thọ của thực phẩm không?

Gần đây hơn, có vẻ như việc đóng gói chân không sản phẩm là một quy trình hoàn toàn chuyên biệt và không thể thực hiện tại nhà. Nhưng công nghệ không đứng yên và giờ đây sẽ không ai ngạc nhiên trước máy hút chân không cầm tay, được thiết kế để tạo điều kiện thuận lợi và tối ưu hóa việc bảo quản thực phẩm tại nhà.

Sự an toàn

Có an toàn khi bảo quản thực phẩm và chế phẩm trong bao bì chân không? Không có câu trả lời rõ ràng cho câu hỏi này. Máy hút chắc chắn ức chế quá trình oxy hóa của nhiều sản phẩm thực phẩm, giúp chúng tươi ngon và khỏe mạnh lâu hơn. Tuy nhiên, nó chỉ có thể ngăn chặn sự phát triển của vi sinh vật, bao gồm cả nấm mốc và nấm cần không khí. Nhưng có một số lượng lớn vi khuẩn hoàn toàn không cần không khí. Và chúng sẽ sinh sản một cách bình tĩnh ngay cả sau khi bơm hết không khí ra ngoài. Chưa kể, không có nhiều máy đóng bao có thể loại bỏ hoàn toàn không khí ra khỏi túi hoặc thùng chứa.

Hút bụi có ý nghĩa gì

Sản phẩm làm sẵn được bảo quản tốt nhất trong bao bì chân không:

Xúc xích hun khói (lên đến một năm trong tủ lạnh).
Thịt hun khói và khô (hơn 6 tháng trong tủ lạnh).
Phô mai cứng (tối đa 50 ngày trong tủ lạnh).
Cookie (tối đa 200-300 ngày).
Cà phê (lên đến một năm ở nhiệt độ phòng).
Trà (lên đến một năm ở nhiệt độ phòng).
Các loại hạt (100-150 ngày ở nhiệt độ phòng).

Bạn không phải lo lắng về những sản phẩm này: chúng sẽ chỉ tốt hơn nếu không có không khí và sự phát triển của vi khuẩn trong đó là tối thiểu.

Không đóng gói mà không có không khí

Điều tương tự không thể xảy ra đối với sản phẩm tươi sống, vốn dễ bị vi khuẩn kỵ khí tấn công nhất. Việc hút bụi chẳng có ý nghĩa gì:

bất kỳ loại thịt tươi nào (tối đa 6 ngày trong tủ lạnh);
sữa và các sản phẩm từ sữa (10-15 ngày trong tủ lạnh);
phô mai (cứng - tối đa 50 ngày, mềm - tối đa 15 ngày trong tủ lạnh).

Đóng gói chân không kéo dài thời hạn sử dụng của chúng một chút. Khả năng thực phẩm bị hư hỏng và trở nên nguy hiểm vẫn còn cao, vì vi khuẩn kỵ khí có trong chúng và không những không ngừng sinh sôi mà còn tìm thấy điều kiện chân không thuận lợi nhất.

Ngoài ra còn có những loại sản phẩm hoàn toàn không nên đặt trong chân không. Ví dụ như trái cây họ cam quýt. Nghiên cứu khoa học cho thấy những loại trái cây như vậy tiếp xúc với không khí sẽ có lợi hơn và chúng sẽ hư hỏng khá chậm trong tủ lạnh.

Ưu điểm của chân không

Cần lưu ý rằng việc sử dụng máy hút chân không trước khi cấp đông có thể kéo dài đáng kể thời hạn sử dụng của nhiều sản phẩm, từ 12 đến 36 tháng. Nhưng điều đáng ghi nhớ là với việc xử lý nhiệt như vậy, bằng cách này hay cách khác, cấu trúc của sản phẩm bị hư hỏng. Mặc dù ít hơn đáng kể so với khi không có chân không.

Đóng gói chân không có một ưu điểm chắc chắn khác - rất tiện lợi khi mang theo bên mình và thực phẩm bên trong sẽ bảo quản được khá lâu ngay cả ở nhiệt độ phòng. Nếu bạn chuẩn bị trước một ngày thì ngay cả vi khuẩn kỵ khí cũng sẽ không có thời gian sinh sôi và thực phẩm sẽ hoàn toàn an toàn. Bạn có thể dễ dàng bỏ nó vào túi và mang ra ngoài suốt cả ngày.

Nguồn purity-vi.htgetrid.com khuyên bạn nên mua một máy đóng gói chân không dành riêng cho việc đông lạnh và cung cấp thực phẩm cho bản thân và người thân trên đường đi.Trong tất cả các trường hợp khác, không thể nói rằng sản phẩm sẽ tốt cho sức khỏe và an toàn hơn trong chân không. Và khoản tiết kiệm được quảng cáo có thể không liên quan chút nào nếu bạn nhớ rằng bạn sẽ liên tục phải mua thêm hàng tiêu dùng. Ở đây mọi người đều tự quyết định.