Cách làm kem tự làm trong 10 phút? Làm thế nào để làm cho nó thậm chí còn ngon hơn?

Tự làm kem ngon liếm ngón tay? Không có gì có thể đơn giản hơn. Chúng tôi đang xuất bản 5 công thức nấu ăn ngon nhất đã nhận được hàng trăm đánh giá tích cực.

Kem sữa

Điểm đặc biệt của công thức là dễ thực hiện. Ngay cả người mới bắt đầu cũng có thể xử lý việc chuẩn bị. Kem luôn có tác dụng! Có tối thiểu các thành phần, nhưng hương vị đơn giản đến khó tin: kem, béo, kem ... thực sự là tự làm!

Nấu nướng:

1. Cho 150 g bơ vào tô sâu lòng và để trên bàn (cho đến khi bơ mềm).
2. Lấy 5-6 quả trứng và tách lòng trắng ra khỏi lòng đỏ.
3. Thêm 2 muỗng canh vào lòng đỏ. thìa đường và 50 ml sữa, trộn bằng máy đánh trứng.
4. Chúng tôi cũng gửi 2 muỗng canh ở đó. Thìa bột mì, trộn, thêm 50 ml sữa nữa.
5. Khuấy cho đến khi mịn (khối phải đặc).
6. Cho 400 ml sữa vào nồi trên lửa và đun sôi.
7. Đổ sữa nóng vào hỗn hợp theo từng phần nhỏ, khuấy liên tục.
8. Đổ lại vào nồi.
9. Đặt trên lửa và khuấy liên tục (khối sẽ bắt đầu đặc lại).
10. Tắt lửa khi kem đã có độ đặc sệt.
11. Đổ vào đĩa và để nguội.
12. Trộn lòng trắng đã tách trước đó với 150 g đường rồi cho vào nồi cách thủy.
13. Khuấy liên tục một lần nữa và đưa nhiệt độ lên 70 độ (không cao hơn, nếu không lòng trắng sẽ bị cong).
14. Đánh lòng trắng bằng máy trộn cho đến khi nguội và xuất hiện chóp.
15. Lấy bơ mềm và đánh trong 1 phút.máy trộn, thêm vanillin nếu muốn.
16. Thêm khối sữa-lòng đỏ vào bơ theo từng phần và đánh bằng máy trộn.
17. Ở giai đoạn cuối, thêm lòng trắng đã đánh bông (dùng máy đánh trứng trộn nhẹ).
18. Đậy nắp và cho vào ngăn đá tủ lạnh trong 2-3 giờ. Hãy thử.

Bạn có biết thìa vàng được dùng để nếm kem chuyên nghiệp? Kim loại quý không mùi, không vị và cho phép bạn đánh giá một cách khách quan kiệt tác bánh kẹo.

Một công thức đơn giản - kem làm từ sữa đặc và kem

Chỉ cần ba thành phần và thời gian nấu 10 phút. Điều gì có thể đơn giản hơn? Một công thức làm kem tuyệt vời dễ làm tại nhà:

1. Dùng máy trộn đánh 500 ml kem có hàm lượng chất béo 33–38% với 10 g đường vani.
2. Đổ 200 ml sữa đặc vào từng phần, tiếp tục đánh đều.
3. Đặt trong tủ đông trong 10-12 giờ.

Quan trọng: kem phải được làm lạnh. Giữ chúng trong tủ lạnh ít nhất 3 giờ.

Kem tự làm có nhiều calo hơn kem mua ở cửa hàng. 100 g sản phẩm có thể chứa 200–300 kcal trở lên. Cẩn thận không tác động quá nhiều áp lực lên sản phẩm.

Kem sô cô la ngon nhất

Kem có hương vị sô cô la đậm đà là niềm mơ ước của những người hảo ngọt. Nếu bạn gặp vấn đề: bạn trai bỏ bạn, bạn cãi nhau với chồng, bạn mệt mỏi vì bị cô lập... Hãy ăn một ly sô cô la chống trầm cảm! Điều đáng ngạc nhiên là loại kem này không chỉ ngon mà còn có tác dụng giảm căng thẳng tuyệt vời.

Công thức:

1. Trộn 150 g đường, 25 g ca cao, 3 lòng đỏ trứng (không cần lòng trắng) vào nồi.
2. Thêm 300 ml sữa vào từng phần nhỏ, khuấy hỗn hợp bằng máy đánh trứng.
3. Đốt lửa và khuấy đều.
4. Khi hỗn hợp bắt đầu đặc lại một chút thì tắt bếp (không nên đun sôi).
5. Dùng dao cắt nhỏ một thanh sô cô la đen 90 g và đổ vào hỗn hợp nóng.
6. Bây giờ nó sẽ nguội và bạn cần khuấy định kỳ để không hình thành màng trên đầu.
7. Ở bước tiếp theo, đánh 300 ml kem đặc bằng máy trộn.
8. Dùng máy đánh trứng đánh bông kem tươi với hỗn hợp sô-cô-la đã nguội.
9. Cho hỗn hợp vào ngăn đá tủ lạnh trong 40 phút. Khuấy. Đóng băng một lần nữa trong 40 phút. Tổng cộng, bạn cần khuấy kem 4 lần. Và sau đó đợi 6–8 giờ.

Khuấy kem giúp đạt được độ mềm. Độ đặc trở nên đồng nhất, mịn và không hình thành băng bên trong.

“Đèn giao thông” – món kem tốt cho sức khỏe làm từ quả mọng và trái cây

Con bạn không thích trái cây nhưng lại thích ăn kem? Vậy thì công thức này là dành cho bạn:

1. Lấy 4-5 loại trái cây, mỗi loại 200-250 g: đào, kiwi, dâu tây, quả việt quất, anh đào hoặc các loại khác. Có thể được đông lạnh. Màu sắc càng sáng thì kem sẽ trông càng ngon miệng.
2. Loại bỏ hạt và gọt vỏ.
3. Nghiền nhuyễn bằng máy xay trong các thùng chứa khác nhau với việc thêm 0,5–1 muỗng canh. thìa mật ong (trong mỗi lần xay nhuyễn).
4. Đổ hỗn hợp nhuyễn thành từng lớp nhiều màu vào khuôn đặc biệt hoặc cốc nhựa nhỏ.
5. Chèn que và để trong tủ đông qua đêm.

Thay vì mật ong, bạn có thể thêm đường cát vào máy xay nhuyễn, trộn với sữa chua hoặc kem đặc. Nhân tiện, đây thực sự không phải là kem mà là kem trái cây hoặc kem trái cây.

Nhiều người sẽ ngạc nhiên vì kem không nhất thiết phải ngọt. Ở các quốc gia khác nhau, nó được chế biến từ cá, hải sản, nấm, cần tây, cà chua, hạt tiêu và tỏi được thêm vào. Sản phẩm thu được bằng cách hun khói và chiên. Bạn thích món kem làm từ lá nguyệt quế, sầu riêng, rong biển, hoa lan ngâm như thế nào? Ở Nhật Bản họ không thể làm điều đó!

Kem dâu thật với lòng đỏ

Bạn khó có thể tiết kiệm tiền cho công thức này.Nhưng hương vị khó quên của món kem tự làm thực sự được làm từ sữa và kem thì rất đáng giá. Mỗi gram sẽ mang lại cho bạn một niềm vui khó quên.

Cách làm kem tại nhà:

1. Trong một cái bát sâu, xay 4 lòng đỏ, 150 g đường, 1 thìa cà phê đường vani (khối lượng nên nhẹ hơn).
2. Đun sôi 250 ml sữa nguyên béo nhưng không đun sôi.
3. Đổ nó vào hỗn hợp theo từng phần nhỏ, khuấy liên tục bằng máy đánh trứng.
4. Đun hỗn hợp sữa trên lửa nhỏ cho đến khi hơi đặc lại (không đun sôi).
5. Mát mẻ.
6. Đánh 350 ml kem ướp lạnh với hàm lượng chất béo ít nhất 30% cho đến khi mịn.
7. Thêm hỗn hợp sữa lạnh vào và khuấy đều cho đến khi mịn.
8. Đặt trong tủ đông trong 40 phút. Pha trộn. Lặp lại 3-4 lần.
9. Chuẩn bị các loại quả mọng (dâu tây, nho, anh đào): dùng máy xay sinh tố bẻ thành từng miếng, đun sôi trong nồi khoảng 2-3 phút, để nguội.
10. Trộn với kem và để yên trong 6 giờ. Bạn có thể thêm sô cô la chip, bánh quy Oreo, hạt điều. Nó sẽ trở nên ngon hơn.

Kem là món ăn ưa thích của trẻ em và người lớn. Thật không may, các cửa hàng chứa đầy kem làm từ chất thay thế. Tự làm tại nhà nên bạn có thể yên tâm 100% về chất lượng. Không có tác dụng phụ, dị ứng mà chỉ có lợi ích và hương vị khó quên.