Làm thế nào để nhanh chóng tạo ra giấm 9% từ axit axetic 70%?

Rất dễ dàng để làm giấm 9% từ axit axetic 70%. Bạn cần pha loãng 2 thìa tinh chất trong một cốc nước. Nhiều bà nội trợ cố tình chỉ mua giấm cô đặc, mãi mãi không chịu dùng giấm ăn. Rốt cuộc, biết tỷ lệ chính xác, bạn có thể nhận được axit axetic ở bất kỳ nồng độ nào từ một chai - từ 3 đến 69%.

Làm thế nào để pha loãng axit axetic đúng cách?

2 muỗng canh mỗi ly là tỷ lệ gần đúng của tinh chất và nước. Kính có nhiều kích cỡ khác nhau. Nếu công thức yêu cầu độ chính xác cao thì sử dụng theo tỷ lệ: 1 ml axit axetic và 6,8 ml nước.

Sự tinh tế của việc chuẩn bị giải pháp:

• Nước nào cũng được. Axit có đặc tính khử trùng. Vì vậy, bạn có thể pha loãng giấm với nước thô một cách an toàn. Nếu có bất kỳ vi khuẩn nào trong đó, chúng sẽ chết trong môi trường axit.
• Sử dụng cân nhà bếp để đo chính xác. Để có được dung dịch 9% chính xác, hãy cân lượng ml tinh chất cần thiết, nhân kết quả với 6,8. Đây chính xác là lượng nước bạn cần thêm vào.
• Đo giấm và nước bằng thìa. Nếu bạn không có cân bếp ở nhà, những chiếc thìa cũ loại tốt sẽ giúp ích được (thìa để bàn hoặc thìa pha trà, tùy thuộc vào lượng dung dịch bạn cần lấy). Chỉ cần thêm 1 thìa axit vào ly, sau đó thêm 7 thìa nước.

Để có được 1 lít giấm 9%, bạn cần pha 880 ml nước và 120 ml tinh chất 70%.

Giải pháp có thể được lưu trữ?

Axit axetic là một chất bảo quản được biết đến.Nhờ đó, chế phẩm được bảo quản trong lọ suốt mùa đông và không bị hư hỏng. Vậy tại sao không dự trữ nước tinh chất? Nếu sử dụng giấm 9% thường xuyên, bạn có thể pha loãng 70% axit để sử dụng sau.

Tuân thủ các quy tắc lưu trữ:

• Sử dụng hộp đựng bằng thủy tinh hoặc trong trường hợp nghiêm trọng là hộp nhựa. Thùng kim loại không thích hợp để đựng dung dịch axit.
• Đóng chặt chai bằng nắp. Vấn đề độ kín là rất quan trọng. Nếu nắp để không khí lọt qua, chất lỏng sẽ bay hơi dần dần.
• Bảo quản dung dịch trong tủ lạnh, tủ đựng thức ăn hoặc kệ bếp. Điều chính là nhiệt độ không vượt quá -3 đến +35 ° C.
• Nếu sử dụng tủ bếp, điều quan trọng là nó phải được đặt cách xa bếp nấu.
• Dung dịch giấm phải được bảo vệ khỏi ánh nắng trực tiếp. Đơn giản chỉ cần lưu trữ nó trên bàn là sai.
• Thời hạn sử dụng của giải pháp là khoảng 24 tháng. Bạn cần tính từ ngày sản xuất ghi trên chai.

Nếu bạn thường pha dung dịch giấm 9% từ axit, hãy đánh dấu mức nước và giấm cần thiết trên thùng chứa bằng bút đánh dấu. Bây giờ, để pha loãng, bạn không cần phải cân bất cứ thứ gì - bạn có thể điều hướng theo các dấu hiệu.

Sử dụng ở đâu?

Ít người biết rằng giấm và dung dịch giấm không hề giống nhau. Đầu tiên là sản phẩm tự nhiên thu được từ quá trình lên men rượu vang. Nó có hương vị nhẹ và được sử dụng chủ yếu để chế biến các món ăn khác nhau: nước sốt, đồ uống, súp (gazpacho và các món khác), món tráng miệng.

Dung dịch axit axetic, được sản xuất tổng hợp, thường được bán dưới dạng giấm ăn. “Hóa học” làm tốt hơn công việc khử trùng, bảo quản rau quả cho mùa đông. Trong trường hợp này, dung dịch này cũng có thể được sử dụng trong nấu ăn, chẳng hạn như để dập tắt soda.

Bằng cách tự pha loãng tinh chất, về cơ bản bạn sẽ có được sản phẩm tương tự như giấm ăn 9%. Và thậm chí nhiều hơn một chút. Thực tế là gần đây các trường hợp giả mạo đã trở nên thường xuyên hơn. Nhà sản xuất pha loãng giấm với nhiều nước hơn mức cần thiết. Kết quả là giải pháp 4–6% thay vì giải pháp 9%. Các bà nội trợ dùng nó để bảo quản thì những chiếc lọ bất ngờ phát nổ. Hóa ra việc tự pha loãng axit axetic với nước thậm chí còn đáng tin cậy hơn so với việc mua thành phẩm.