Tại sao cơ thể cần mơ: lợi ích và tác hại của trái cây nhiều nắng
Nội dung:
Chúng tôi đã thu thập những thông tin có giá trị nhất về quả mơ: lợi ích và tác hại đối với sức khỏe, chống chỉ định, quy tắc lựa chọn, bảo quản và tiêu dùng. Những loại trái cây có màu vàng cam ngon ngọt là kho dự trữ tự nhiên các vitamin, khoáng chất và axit hữu cơ. Đồng thời, quả mơ có hàm lượng calo thấp (44 calo trên 100 g) và được coi là một sản phẩm ăn kiêng. Hãy chắc chắn để bao gồm chúng trong chế độ ăn uống của bạn!
Thành phần hóa học của quả mơ
Quả mơ là một trong những loại trái cây tốt nhất cho cơ thể con người. Chúng chứa các hóa chất ở nồng độ cao có tác động tích cực đến hoạt động của các cơ quan và hệ thống nội tạng.
Bảng 1. Thành phần của quả mơ tươi
| Tên chất | % giá trị hàng ngày trong 100 g | Tính năng có lợi |
|---|---|---|
| Chất xơ | 10,5 | Bình thường hóa nhu động ruột, thúc đẩy sự phát triển của hệ vi sinh khỏe mạnh, loại bỏ độc tố khỏi cơ thể, cải thiện chức năng thận và gan |
| Vitamin A và beta caroten | 29,7 và 32 | Tăng cường thị lực, cải thiện vẻ ngoài của da và tóc, ngăn ngừa rối loạn sinh sản ở phụ nữ và nam giới |
| Vitamin B2 | 3,3 | Phục vụ như một biện pháp phòng ngừa các bệnh về hệ thần kinh, tham gia vào quá trình chuyển hóa protein, carbohydrate và chất béo, đẩy nhanh quá trình tái tạo tế bào và duy trì tình trạng bình thường của màng nhầy của các cơ quan nội tạng. |
| Vitamin B5 | 6 | Kích thích sản sinh hormone tuyến thượng thận, tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện chức năng não |
| Vitamin C | 11 | Tăng sức mạnh và độ đàn hồi của mạch máu, ngăn ngừa ung thư và lão hóa sớm, cải thiện chức năng của hệ thống miễn dịch |
| Vitamin E | 7,3 | Bảo vệ cơ thể khỏi nhiều loại ung thư (đặc biệt là tuyến tiền liệt, bàng quang), đẩy nhanh quá trình tái tạo mô và vi tuần hoàn máu, có tác dụng trẻ hóa |
| Vitamin PP (B3) | 4 | Cải thiện lưu thông máu và thành phần máu, hỗ trợ sức khỏe của hệ thần kinh và não, giảm mức độ cholesterol “xấu”, kích thích sản xuất enzyme tiêu hóa |
| Kali | 12,2 | Loại bỏ chất lỏng dư thừa ra khỏi cơ thể, làm sạch thận, bình thường hóa nhịp tim và huyết áp |
| Silicon | 16,7 | Tăng cường sức mạnh của xương và sụn, kích thích tổng hợp collagen |
| Phốt pho | 3,3 | Đảm bảo sự phát triển bình thường của mô xương, cải thiện chức năng não |
| Sắt | 3,9 | Tăng nồng độ hemoglobin trong máu, hỗ trợ sức khỏe tuyến giáp, ngăn ngừa mệt mỏi mãn tính và trầm cảm |
| Mangan | 11 | Tăng cường xương và mô liên kết, tham gia chuyển hóa carbohydrate |
Quả mơ cũng chứa polysaccharide inulin. Hợp chất này bình thường hóa lượng đường trong máu, đẩy nhanh quá trình đốt cháy chất béo và loại bỏ độc tố và hạt nhân phóng xạ khỏi cơ thể.Nước ép quả mơ có chứa tannin, có đặc tính chống viêm và kháng khuẩn.
Hạt mơ dù ở nồng độ thấp nhưng chứa hai chất độc hại: axit hydrocyanic và amygdalin glycoside. Vì vậy, bạn không nên đặc biệt ăn chúng. Hạt mơ tạo ra dầu gốc có giá trị, có thành phần tương tự như dầu đào. Sản phẩm được dùng với mục đích thẩm mỹ, đặc biệt là chăm sóc da khô, lão hóa.
Các nhà khoa học vẫn đang tranh cãi về việc quốc gia nào nên được coi là nơi sinh của cây mai. Có người gọi vùng Tiên Sơn ở Trung Quốc, có người gọi là Armenia.
TOP 6 đặc tính có lợi của quả mơ
Quả mơ có lợi cho nam giới, phụ nữ, trẻ em và người già. Tiêu thụ thường xuyên những loại trái cây này có thể ngăn ngừa sự phát triển của các bệnh mãn tính hoặc cải thiện sức khỏe với những căn bệnh hiện có. Tại sao ăn trái cây màu cam sáng mỗi ngày lại tốt?
1. Tăng cường thị lực
Quả mơ dẫn đầu trong số các loại trái cây nhập khẩu vào Nga về hàm lượng vitamin A và beta-carotene. Sự thiếu hụt các chất này có thể dẫn đến khô tế bào giác mạc của mắt, suy giảm khả năng nhận biết màu sắc và suy giảm thị lực trong bóng tối. Để phòng ngừa các bệnh này, hãy ăn mơ tươi và trái cây sấy khô (mơ khô, mơ khô).
Những quả có màu cam sáng, gần như màu đỏ chứa nhiều beta-carotene hơn những quả màu vàng.
2. Bình thường hóa tiêu hóa
Ruột là một cơ quan nội tạng rất cần chất xơ (chất xơ). Và quả mơ rất giàu sau này. Chất xơ có các đặc tính chữa bệnh sau:
- dùng làm thức ăn cho hệ vi sinh vật có lợi;
- ngăn ngừa rối loạn vi khuẩn, biểu hiện ở dạng đầy hơi liên tục;
- tạo điều kiện thuận lợi cho việc tiêu hóa thức ăn và cải thiện sự hấp thu vitamin và khoáng chất;
- giảm táo bón;
- hấp phụ và loại bỏ khỏi cơ thể vi khuẩn sản sinh ra fecaperten - chất có khả năng gây ung thư.
Chất xơ mang lại cho con người cảm giác no lâu dài bằng cách làm đầy dạ dày. Tức là mơ gián tiếp giúp kiểm soát cơn thèm ăn.
3. Ngăn ngừa các bệnh về tim mạch
Giá trị chính của quả mơ đối với tim là hàm lượng kali cao, cũng như sự hiện diện của magiê, inulin và một lần nữa là chất xơ. Trái cây bình thường hóa sự cân bằng nước-muối trong cơ thể, ngăn ngừa huyết áp tăng cao. Chúng là một biện pháp phòng ngừa tuyệt vời chống lại chứng xơ vữa động mạch, vì chúng làm sạch mạch máu khỏi chất béo trung tính và giảm mức cholesterol “xấu”. Các loại trái cây tăng cường cơ tim.
4. Phục vụ như phòng chống ung thư
Quả mơ là loại trái cây có tác dụng chống ung thư. Chúng chứa nhiều chất chống oxy hóa có tác dụng vô hiệu hóa tác động tiêu cực của các gốc tự do và ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư. Đặc biệt, đây là vitamin A, C, E, biotin.
Chất xơ làm giảm nguy cơ ung thư ruột kết, một trong những loại u ác tính phổ biến nhất trên thế giới.
5. Cải thiện khả năng tinh thần
Quả mơ là loại trái cây không thể thiếu đối với trẻ muốn cải thiện thành tích ở trường hoặc người lớn làm công việc trí óc. Vitamin B đẩy nhanh quá trình truyền xung thần kinh trong tế bào não và vitamin C làm tăng tuần hoàn não. Kết quả là một người suy nghĩ tốt hơn và ghi nhớ lượng lớn thông tin dễ dàng hơn. Carbohydrate trong sản phẩm cải thiện tâm trạng.
6. Thúc đẩy giảm cân
Vì trái cây ít calo nhưng đồng thời khá no nên nó có thể được đưa vào thực đơn ăn kiêng khi giảm cân. Tốt hơn hết bạn nên dùng mơ như một món ăn nhẹ trước 16h. Sản phẩm đẩy nhanh quá trình trao đổi chất, tăng cường tiêu hao năng lượng suốt cả ngày. Chất xơ loại bỏ chất béo dư thừa thu được từ thực phẩm ra khỏi cơ thể.
Quả mơ chứa crom với số lượng nhỏ. Nguyên tố vi lượng này bình thường hóa lượng đường trong máu, đồng thời làm giảm cảm giác thèm ăn. Giúp ngăn ngừa tình trạng ăn quá nhiều và thèm ăn các thực phẩm có hàm lượng calo cao.
Quả mơ chống chỉ định cho ai?
Trái cây chưa chín có thể gây hại cho cơ thể. Chúng có nồng độ axit cao, gây kích ứng niêm mạc dạ dày và phá hủy men răng.
Nếu lạm dụng sản phẩm, bạn có thể gặp các tác dụng phụ như tiêu chảy, đau bụng và buồn nôn. Quá liều vitamin A đe dọa người bệnh bị đau đầu, nôn mửa, vàng da và suy giảm chức năng gan.
Chống chỉ định ăn mơ như sau:
- xu hướng tiêu chảy;
- dị ứng;
- viêm dạ dày, loét dạ dày, tăng độ axit của dịch dạ dày;
- viêm gan.
Các bác sĩ có quan điểm khác nhau về việc có nên ăn trái cam nếu bạn mắc bệnh tiểu đường hay không. 100 g mơ chứa từ 4,7% đến 27% đường. Các loại rất ngọt là "Dứa" ("Shalah"), "Sheptala" khô. Nếu bạn có lượng đường trong máu cao, bạn chắc chắn nên ngừng sử dụng chúng. Các loại còn lại nên được ăn một cách thận trọng: hiếm khi, với số lượng nhỏ, theo dõi nồng độ glucose bằng máy đo đường huyết.
Đối với phụ nữ mang thai, quả mơ rất hữu ích ở mức độ vừa phải - tối đa 3 miếng mỗi ngày. Những loại trái cây này cũng có thể được ăn trong thời gian cho con bú nếu trẻ không bị dị ứng.
Cách chọn trái cây ngon?
Quả mơ được đưa đến chợ địa phương từ tháng 6 đến tháng 8. Để chọn trái cây chất lượng, hãy chú ý đến hình thức bên ngoài của chúng. Quả chín có màu vàng sáng hoặc cam, vỏ mỏng, mỏng, không bị biến dạng khi ấn vào, mùi thơm trái cây không có mùi lạ (thối, cỏ, rượu).
Việc không có lớp lông tơ đặc trưng trên vỏ không có nghĩa là quả đó xấu. Đơn giản là có những giống mơ “hói”.
Thà mua mơ chưa chín còn hơn mua mơ chín. Loại thứ hai sẽ không mang lại lợi ích cho cơ thể vì chúng đã mất hầu hết các vitamin. Nhưng trái cây “xanh” có thể mang về nhà và gói trong giấy. Sau 1–2 ngày chúng sẽ chín và ngon.
Thời gian và quy tắc lưu trữ
Sau khi mua mơ về, bạn nên ăn chúng càng sớm càng tốt. Quả chín để trong tủ lạnh không quá 3–4 ngày, ở nhiệt độ phòng – 1–2 ngày.
Cách bảo quản mơ khô lâu dài? Cho mơ khô vào túi giấy hoặc lọ thủy tinh. Quả mơ và mơ khô có thể để được tới 18 tháng mà không bị hư. Các điều kiện tối ưu là: nhiệt độ – 10–20 độ, độ ẩm – lên tới 25%, nơi tối.
Ăn mơ thế nào cho đúng cách?
Nếu bạn muốn có lợi ích sức khỏe tối đa, hãy ăn mơ chín tươi. 4-5 miếng mỗi ngày là đủ. Nếu ăn nhiều hơn, bạn có thể bị đầy hơi và tiêu chảy. Nhớ rửa kỹ trái cây dưới vòi nước trước khi ăn.
Bạn không nên ăn mơ khi bụng đói. Chúng kích thích sản xuất dịch dạ dày, khi không có thức ăn trong dạ dày sẽ có tác dụng kích thích mạnh lên màng nhầy.
Những miếng mơ tươi cũng như mơ khô có thể thêm vào các món ăn sau:
- phô mai;
- kem;
- salad trái cây;
- đồ nướng: bánh nướng, bánh nướng, bánh phồng, bánh nướng xốp và bánh nướng nhỏ, bánh mì ngắn;
- thịt gia cầm.
Từ trái cây hoang dã của "Zherdela", chứa tối thiểu đường, người ta đã thu được mứt, mứt cam và nước trái cây tuyệt vời. Ngay cả những quả mơ chưa chín cũng được sử dụng trong nấu ăn. Cùi của chúng làm nước xốt thơm ngon cho các món thịt, những loại trái cây như vậy cũng phù hợp hơn để đóng hộp.
Quả mơ đông lạnh có tốt cho sức khỏe không?
Đông lạnh ở nhiệt độ không cao hơn -18 độ cho phép bạn bảo quản tối đa chất dinh dưỡng trong quả mơ. Chỉ có phần lớn vitamin C bị mất đi, nhưng vitamin A, beta-carotene, vitamin B, các nguyên tố đa lượng và vi lượng vẫn còn trong trái cây đông lạnh. Nên thu hoạch cả quả mơ hoặc làm đôi, không sử dụng đường hoặc axit xitric. Đầu tiên, chúng phải được rửa kỹ, phơi khô và loại bỏ hạt nếu cần.
Đầu tiên, mơ được xếp thành từng lớp trên khay và cho vào ngăn đá tủ lạnh trong 2-3 giờ. Sau đó chúng nhanh chóng được chuyển sang thùng chứa và đông lạnh hoàn toàn. Trước tiên bạn phải lấy các thực phẩm khác ra khỏi tủ đông: thịt, cá, rau. Thực tế là cùi mơ rất dễ hấp thụ mùi lạ.
Vì vậy, quả mơ không chỉ là loại trái cây thơm ngon mùa hè mà còn là thực phẩm thay thế dược phẩm bổ sung dinh dưỡng để bồi bổ cơ thể. Chúng ngăn ngừa các bệnh nguy hiểm như ung thư, xơ vữa động mạch, tăng huyết áp. Thúc đẩy giảm cân lành mạnh, dần dần và tăng khả năng miễn dịch. Quả mơ có thể ăn tươi hoặc thêm vào các món ăn yêu thích của bạn. Tuy nhiên, bạn không nên lạm dụng sản phẩm để không gặp phải tình trạng thừa vitamin và kích ứng đường tiêu hóa.