Có thể đông lạnh quả mơ tươi cho mùa đông không?

Vào mùa đông, bạn rất muốn những quả mơ tự nhiên, chín và mọng nước, nhưng các cửa hàng lại bán những quả mơ cứng, không đường với chất lượng không rõ ràng. Có một giải pháp - hãy thử đông lạnh quả mơ tươi cho mùa đông trong ngăn đá. Thiết bị gia dụng này giúp ích rất nhiều cho các bà nội trợ.

Quả mơ tươi đông lạnh

Ở nhà, thật dễ dàng để chuẩn bị bốn loại đông lạnh: trái cây nguyên quả, trái cây trong xi-rô, trái cây trong nước ép riêng và nước xay nhuyễn ngọt. Toàn bộ trái cây được bảo quản đến một năm, hỗn hợp với đường - 6-8 tháng.

Đông lạnh mơ tươi là cách tốt nhất để bảo quản tất cả những lợi ích của mùa hè với mức tổn thất tối thiểu. Làm mứt hoặc mứt dẫn đến mất đi một số vitamin có giá trị. Trong tủ đông, những loại trái cây đầy nắng này sẽ vẫn khỏe mạnh nhất có thể.

Cách đông lạnh quả mơ tươi:

Chỉ những quả mơ nguyên quả mới thích hợp để bảo quản, không bị móp méo hoặc hư hỏng khác. Không nên đông lạnh trái cây quá chín và thối. Kiểm tra da - không được có đốm đỏ trên đó.
Sau khi hái hoặc mua trái cây chất lượng, hãy nhớ rửa sạch hoặc tốt hơn là ngâm chúng một thời gian ngắn để loại bỏ hết bụi bẩn.
Bây giờ quả mơ cần được sấy khô. Sử dụng khăn hoặc khăn ăn. Tốt hơn là không nên để lại những giọt ẩm, chúng sẽ làm hỏng quả.
Quả mơ tươi được bảo quản bằng hạt. Cắt trái cây, bỏ hạt và cắt cùi thành các phần tiện lợi: cắt đôi, cắt lát hoặc cắt khối.
Bây giờ chúng cần được đông lạnh, nếu không mọi thứ sẽ dính vào nhau trong quá trình bảo quản.Trải đều các lát mơ lên khay nướng và cho vào ngăn đá tủ lạnh trong vài giờ.
Khi quả đông cứng và cứng lại thì chuyển vào hộp có nắp đậy hoặc túi; gói có hút chân không là phù hợp.
Một thủ thuật sẽ giúp bảo toàn hình dáng của quả mơ: xịt nước cốt chanh lên phôi. Nó là một chất bảo quản tự nhiên.
Chia quả mơ thành từng phần nhỏ để bạn có thể sử dụng dần dần. Một khẩu phần - một món ăn.
Hãy nhớ ký ngày bảo quản để không quên ăn trái cây trước ngày hết hạn.
Mơ đông lạnh trong điều kiện thích hợp sẽ để được đến vụ thu hoạch tiếp theo, nhưng tốt hơn hết bạn nên ăn thật nhanh. Quả nằm càng lâu thì càng có ít chất dinh dưỡng trong cùi.

Nhiệt độ

Để mơ nguyên quả không bị thâm đen trong quá trình bảo quản và biến thành món cháo không có hình dạng, bạn cần nhanh chóng đông lạnh chúng. Sản phẩm cứng lại càng nhanh thì trông sau khi rã đông càng tốt. Các thiết bị cũ không cho phép đặt nhiệt độ dưới -18 và chúng phải được rã đông liên tục.

Việc đóng băng nhiều lần không chỉ gây hại cho quả mơ mà còn cho tất cả các sản phẩm nói chung. Hãy đảm bảo rằng tủ đông của bạn sẽ hoạt động trơn tru, nếu có thể hãy sử dụng chức năng cấp đông nhanh và đặt nhiệt độ ở mức -20.

Khuyên bảo
Đặt các chế phẩm mơ vào một hộp riêng trong tủ đông. Những loại trái cây này hấp thụ tốt mùi lạ.

Quả mơ trong nước ép của riêng họ

Việc chuẩn bị này rất lý tưởng để làm nhân bánh nướng và các loại bánh nướng khác. Quả mơ đông lạnh rất mềm và ngọt.

Cách làm món mơ ngon trong nước ép của riêng bạn, công thức:

Để bắt đầu, hãy thực hiện các quy trình tiêu chuẩn: chọn trái cây, rửa sạch và loại bỏ hạt. Bây giờ mơ cần khô một chút.
Rắc các lát với đường. Bạn không cần nhiều vì nước ép trái cây đã ngọt. Lượng tinh thể tùy thuộc vào giống mơ, nhưng trung bình 2-3 muỗng canh là đủ. tôi. mỗi 1 kg.
Để trái cây ở nhiệt độ phòng. Chúng sẽ bắt đầu tự tiết ra nước trái cây.
Khi đã có đủ nước cốt, bạn chia hỗn hợp vào hộp, đậy nắp lại, cho vào túi và bảo quản.

Khuyên bảo
Tạp chí pure-fr.htgetrid.com nhắc nhở: quả mơ chín có màu cam sáng, thịt có tính đàn hồi và dễ dàng tách ra khỏi hố. Đây là những loại trái cây cần được thu hoạch.

Mơ ngâm nước ngọt

Xi-rô có thể được chuẩn bị riêng nếu bạn không chắc chắn về độ ngọt của nước ép:

Trộn nước và đường theo tỷ lệ 2 đến 1. Đun chảy xi-rô cho đến khi không còn tinh thể.
Rửa và cắt nhỏ quả mơ rồi cho ngay vào hộp bảo quản.
Đổ xi-rô đã chuẩn bị lên trái cây sao cho ngập một phần ba chiều cao.
Để trái cây ngâm một chút.
Khi xi-rô nguội, đậy nắp hộp và cho vào ngăn đá.

Mơ xay nhuyễn

Mơ xay nhuyễn là thực phẩm bổ sung vitamin tuyệt vời cho món cháo. Trẻ em sẽ thích khối lượng tươi sáng và sẽ bão hòa chế độ ăn uống của chúng với các vitamin cần thiết. Đông lạnh trái cây xay nhuyễn không khó hơn đông lạnh nguyên miếng hoặc quả mơ trong xi-rô.

Cách làm nước ép nhuyễn tốt cho sức khỏe:

Rửa và cắt quả mơ. Đặt các miếng vào máy xay hoặc xay trên máy xay mịn. Nếu bạn muốn có độ đặc sệt, hãy sử dụng máy xay thịt.
Nêm ngay khối lượng thu được: cho 1 kg khối trái cây - 300 g đường và 1 muỗng cà phê. nước chanh.
Trộn kỹ và phân phối mọi thứ vào thùng chứa. Cốc nhựa nhỏ, hộp sữa,… thích hợp để đựng đồ xay nhuyễn.

Khuyên bảo
Sử dụng khuôn định hình cho đá, kẹo hoặc đồ nướng. Điều này sẽ tạo ra những miếng bánh dễ thương để trang trí bánh kem và các món tráng miệng khác.

Nhân tiện, nhuyễn có thể được đun sôi trước khi bảo quản. Các bước thực hiện đều giống nhau, chỉ cần giữ khối lượng thành phẩm một lúc ở nhiệt độ phòng để đường tan chảy, sau đó để lửa nhỏ và đun sôi trong 5 phút sau khi đun sôi. Khuấy nhuyễn bằng thìa gỗ để tránh vô tình bị cháy. Phân phối hỗn hợp vào các thùng chứa khi nguội.

Hỗn hợp trái cây

Tất cả các mẹo đông lạnh mơ đều áp dụng như nhau cho đào và mận. Rất nhiều món ăn mùa hè được đông lạnh, vậy tại sao bạn không làm món trái cây trộn?

Cắt quả mơ thành lát, thêm quả mâm xôi, quả anh đào, quả mâm xôi và hắc mai biển. Những lát táo và quả mơ khô có thể bảo quản tốt trong tủ đông. Đừng quên: phôi được đặt trong hộp kín.

Những quả mơ ngọt ngào và tốt cho sức khỏe - mùa của chúng trôi qua thật nhanh! Và cây tạo ra một lượng lớn trái cây. Tại sao một sản phẩm có giá trị như vậy lại bị lãng phí? Làm mứt, bảo quản và đừng quên cấp đông. Điều này bảo toàn lợi ích tối đa và cũng là lớp phủ tuyệt vời cho kem!