Cây cam quýt - bưởi: mọc ở đâu và ăn như thế nào để có lợi và không gây hại cho cơ thể

Bưởi là loại trái cây có nguồn gốc từ Trung Quốc, đại diện lớn nhất của họ cam quýt. Nó có cùi rất dày, chiếm 20-30% khối lượng quả, lát chua ngọt thơm. Đôi khi vị của cam quýt có vị đắng nhẹ. Nhiều người nhầm loại quả lạ với quả bưởi khổng lồ, mặc dù chúng là những loại quả hoàn toàn khác nhau về thành phần hóa học. Chúng tôi mời bạn tìm hiểu rõ hơn về bưởi, tìm hiểu về các đặc tính có lợi, tác hại tiềm ẩn và chống chỉ định của nó.

Hàm lượng và thành phần calo

100 gam cùi chứa 38–40 kcal và 7,5–8 gam đường. Bưởi là một sản phẩm ăn kiêng có chỉ số đường huyết thấp và hàm lượng calo thấp. Khuyên dùng cho những người mắc bệnh tiểu đường, béo phì và các bệnh chuyển hóa khác.

Trong trái cây hầu như không có protein và chất béo nên không thể gọi là no. Bưởi thích hợp làm món ăn nhẹ. 100 gam cùi chứa 1 gam chất xơ, trong đó có chất xơ hòa tan (pectin). Cái sau có các đặc tính hữu ích sau:

• loại bỏ độc tố, lipoprotein (tiền chất của chất béo);
• ngăn ngừa táo bón mãn tính;
• nuôi dưỡng hệ vi sinh đường ruột có lợi và giúp chống lại chứng khó thở.

Bưởi chứa nhiều vitamin C (68%), B1 (2,3%) và B6 (1,8%). Kali (8,5%), phốt pho (2%) và đồng (4,8% giá trị hàng ngày) cũng có mặt với số lượng lớn.

Bảng 1.Vitamin và nguyên tố vi lượng trong bưởi

Khi nói đến các chất quan trọng như vitamin A, PP (axit folic), canxi và sắt thì bưởi thường bị đánh giá quá cao. Mặc dù những nguyên tố này có trong trái cây nhưng chúng ở lượng rất nhỏ.

7 công dụng hữu ích của bưởi

Giống như các loại cây họ cam quýt khác, bưởi rất hữu ích để ăn trong mùa lạnh, khi con người bị nhiễm virus đường hô hấp cấp tính và cúm với số lượng lớn. Vitamin C có tác động tích cực đến hệ thống miễn dịch, khiến trái cây trở thành biện pháp phòng ngừa tuyệt vời. Nếu một người đã bị bệnh, nước ép bưởi sẽ hạ nhiệt độ, tăng lưu lượng chất nhầy từ cổ họng và mũi, đồng thời loại bỏ vi rút cùng với chất dịch cơ thể.

Tuy nhiên, lợi ích của bưởi không chỉ giới hạn ở đặc tính kháng virus. Trái cây có giá trị gì khác đối với cơ thể?

• Giúp chống lại trọng lượng dư thừa

Bưởi có tác dụng giảm cân không kém gì cam, bưởi. Nó giúp phá vỡ các chất béo tích tụ và loại bỏ chất lỏng dư thừa ra khỏi cơ thể, đó là lý do tại sao mũi tên tỷ lệ di chuyển sang trái.

Bạn không nên quá áp dụng chế độ ăn đơn dựa trên bưởi, vì nó hầu như không chứa chất béo và protein mà cơ thể cần, đồng thời axit ascorbic với số lượng lớn sẽ gây kích ứng mạnh màng nhầy của đường tiêu hóa.

Cam quýt bình thường hóa lượng đường trong máu. Một người nhận được hai tác dụng tích cực cùng một lúc: ngăn ngừa bệnh tiểu đường và giảm cảm giác thèm ăn.

• Ngăn ngừa các bệnh về đường tiêu hóa

Kẻ thù chính của ruột là thức ăn chứa nhiều carbohydrate đơn giản và ít chất xơ. Ngược lại, bưởi cung cấp pectin cho cơ thể và không làm cơ thể nạp quá nhiều đường. Loại bỏ táo bón, đầy hơi. Quả có chứa lipase, một loại enzyme cần thiết cho sự hấp thụ protein thích hợp.

• Hỗ trợ sức khỏe tim mạch

Cây có múi khổng lồ chứa một số yếu tố có tác động tích cực đến hệ tim mạch: vitamin B2 và B6, kali, magiê. Trái cây điều chỉnh cân bằng nước-muối trong cơ thể và từ đó bình thường hóa huyết áp. Phục vụ như một công tác phòng ngừa đau tim, bệnh tim mạch vành, đau thắt ngực, xơ vữa động mạch.

• Bảo vệ chống thiếu máu

Nguyên nhân chính gây thiếu máu là do thiếu chất sắt. Mặc dù Fe được tìm thấy trong cùi bưởi với số lượng nhỏ nhưng vitamin C giúp hấp thụ nguyên tố này từ các thực phẩm khác. Vì vậy, nên đưa trái cây vào chế độ ăn cùng với các loại đậu, động vật có vỏ, gan bò, các loại hạt và các thực phẩm giàu chất sắt khác.

• Giúp ngăn ngừa các bệnh về hệ thần kinh

Hương thơm tươi sáng của cùi bưởi giúp nâng cao tinh thần của bạn không kém gì quýt trong ngày Tết.Cam quýt có chứa chanh, chất giúp cải thiện chức năng não (suy nghĩ, sự chú ý, trí nhớ). Phốt pho có tính chất tương tự. Vitamin B1 bảo vệ hệ thần kinh khỏi trầm cảm, thờ ơ, mệt mỏi mãn tính và mất ngủ.

• Bình thường hóa mức độ hormone

Bưởi chứa bioflavonoid - chất giúp bình thường hóa lượng estrogen và thúc đẩy quá trình sản xuất collagen của da. Vì vậy, loại trái cây này có lợi cho cơ thể phụ nữ.

• Tăng sức mạnh nam giới

Loại quả này giúp tăng cường sản xuất tinh trùng, ngăn ngừa vô sinh ở nam giới. Nó xứng đáng được coi là một loại thuốc kích thích tình dục tự nhiên. Vỏ và cùi chứa tinh dầu, mùi thơm giúp cải thiện tâm trạng, giúp thư giãn và nghỉ ngơi. Vitamin C và chất chống oxy hóa giúp củng cố thành mạch máu, tăng lưu lượng máu đến các cơ quan vùng chậu, từ đó loại bỏ các vấn đề về cương cứng ở nam giới.

Nước ép cam quýt, bao gồm cả bưởi, giúp đối phó với tình trạng buồn nôn trong thời kỳ đầu mang thai. Nó cũng giúp ích trong lúc nôn nao.

Đặc tính có hại và chống chỉ định

Vỏ được xử lý nhiều bằng hóa chất có thể gây hại cho sức khỏe con người. Các loại kháng sinh độc hại SOPP, thiabendazole và imazalil đặc biệt nguy hiểm. Những chất này được rắc lên trái cây họ cam quýt để bảo vệ khỏi bị hư hỏng sớm, ký sinh trùng và nấm mốc.

Đầu tiên, rửa trái cây bằng nước nóng (để kháng sinh không dính vào tay khi gọt vỏ), sau đó loại bỏ hoàn toàn vỏ.

Đừng lạm dụng chổi. 100-150 gram mỗi ngày là đủ. Và đó là với điều kiện bạn chưa ăn các loại trái cây có múi khác. Trong trường hợp quá liều, có thể xảy ra đầy hơi, co thắt ruột, buồn nôn và nôn, ợ nóng, tiêu chảy và phát ban trên da.

Lạm dụng bưởi thường xuyên làm tăng nguy cơ mắc bệnh thận và sỏi mật, kinh nguyệt không đều, làm trầm trọng thêm quá trình viêm mãn tính.

Một số người không được phép ăn trái cây. Danh sách chống chỉ định:

• tăng độ axit của dịch dạ dày, viêm dạ dày, loét;
• dị ứng với trái cây họ cam quýt;
• các bệnh mãn tính về gan, thận và túi mật (viêm gan, xơ gan, viêm bể thận, viêm tụy, viêm túi mật).

Không nên ăn bưởi khi đang cho con bú vì cam quýt có thể gây phát ban da và đau bụng ở trẻ. Bệnh nhân hạ huyết áp nên hạn chế ăn trái cây vì nó làm giảm huyết áp.

Cách chọn bưởi

Ngày nay, loại cam quýt khổng lồ được bán ở chợ và cửa hàng tạp hóa. Có nhiều loại quả có màu vàng nhạt, xanh lục, cũng như có quả có đốm hồng.

Làm thế nào để chọn một loại trái cây ngon, tốt cho sức khỏe và tươi?

1. Hãy chú ý đến màu sắc. Bưởi càng nhạt thì cùi càng ngọt. Các loại có màu xanh lục có vị chua và những quả có đốm hồng có thể có vị đắng. Điều mong muốn là màu sắc phải đồng đều. Những đốm lớn trên vỏ cho thấy rất nhiều thuốc trừ sâu đã được sử dụng khi trồng bưởi.
2. Hít vào mùi thơm. Mùi lạ mạnh mẽ với những nốt ngọt ngào là bằng chứng cho sự tươi mát của trái cây. Quả hư sinh ra axit và nấm men. Nếu bưởi không có mùi nghĩa là bưởi được hái chưa chín và cùi chứa rất ít vitamin và nguyên tố vi lượng.
3. Nhấn xuống phần trên ở giữa. Nếu có một vết lõm ở vị trí ngón tay, điều đó có nghĩa là quả đã bắt đầu thối.
4. Nhấn xuống mặt của vỏ. Vỏ của trái cây tươi có độ đàn hồi vừa phải. Vỏ cứng và khô là bằng chứng cho thấy cam quýt đã nằm trên kệ từ lâu và còn rất ít chất hữu ích trong đó.
5. Ước tính cân nặng của thai nhi. Độ nặng của quả bưởi nói lên độ tươi và độ chín. Nếu quả nhạt màu nghĩa là quả đã bị hỏng.

Mua bưởi vào mùa: tháng 1, tháng 2 hoặc đầu tháng 3. Bằng cách này, bạn có cơ hội cao hơn để tìm thấy trái cây chín và tươi trên kệ.

Cách vệ sinh chổi đúng cách

Không giống như quýt, cam và bưởi, việc gọt vỏ bưởi bằng tay gần như không thể. Quả có vỏ dày, những lát mọng nước được bao bọc trong lớp vỏ dày đặc có vách ngăn. Bạn sẽ cần một con dao nhỏ sắc bén.

1. Cắt bỏ phần trên 1,5–2 cm.
2. Chia vỏ cam quýt bằng chuyển động thẳng đứng của dao thành các phần bằng nhau.
3. Dùng tay tách các “cánh hoa” của vỏ ra khỏi cùi.
4. Chia bưởi thành hai phần, sau đó thành từng lát.
5. Dùng dao loại bỏ cùi khỏi vỏ cùng với hạt.

Nếu quả không quá lớn, bạn có thể gọt vỏ theo hình tròn như khoai tây.

Các lát được ăn toàn bộ hoặc chia thành nhiều phần. Trong trường hợp sau, không có vấn đề gì phát sinh vì cùi bưởi bên ngoài khô và không tiết ra nước.

Cách ăn bưởi

Vỏ quả không được ăn vì quá dày và chứa hóa chất. Chỉ phần cùi, không có vách ngăn và vỏ màu trắng, mới được sử dụng ở dạng lát. Loại thứ hai bao gồm cellulose thô, không được tiêu hóa trong ruột.

Nên ăn bưởi tươi, tách biệt với các sản phẩm khác. Vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày, ngoại trừ sáng sớm (khi bụng đói). Cũng không nên ăn trái cây muộn hơn 3 giờ trước khi đi ngủ.

Nước trái cây tươi và sinh tố được chế biến từ bưởi, luôn pha loãng với nước 30-50%. Để cải thiện hương vị đồ uống, bạn có thể thêm 1-2 thìa mật ong, gừng xay, quế và đá viên khi trời nóng bức vào mùa hè.Nước ép bưởi rất hữu ích cho những người mắc bệnh béo phì, tiểu đường và hội chứng mệt mỏi mãn tính.

Quả còn được dùng trong nấu ăn. Nó được thêm vào món salad rau và trái cây, món tráng miệng, đồ nướng, món thịt và cá, và nước sốt.

Bưởi mọc ở đâu và như thế nào?

Một số người lầm tưởng rằng bưởi là cây lai giữa các loại trái cây họ cam quýt khác. Có những người lo sợ trước kích thước khổng lồ của loại trái cây này và họ xếp nó vào loại sản phẩm biến đổi gen. Trên thực tế, bưởi là một loại quả độc lập thuộc họ cam quýt.

Quả mọc thành chùm 2–3 quả trên tán hình cầu của cây thường xanh cao 10–15 mét. Quá trình chín của quả kéo dài 5 tháng. Ngoài ra còn có những bông hoa trắng tinh tế mọc trên cây.

Trước thời đại của chúng ta, bưởi chỉ được tìm thấy ở Đông Nam Á, Malaysia và hai hòn đảo ở Thái Bình Dương - Fiji và Tonga. Vào thế kỷ 14, cây được đưa đến châu Âu và bắt đầu được trồng ở đó.

Ngày nay cây mọc ở nhiều vùng có khí hậu ẩm ướt và ấm áp. Vụ thu hoạch lớn nhất được sản xuất ở các quốc gia sau:

• Trung Quốc;
• Ấn Độ;
• Nước Thái Lan;
• Indonesia;
• Việt Nam;
• các đảo Tahiti và Đài Loan;
• Người israel;
• Tiểu bang California (Mỹ).

Bưởi thậm chí có thể được trồng tại nhà từ hạt nếu bạn có một căn phòng trống. Cây ưa ánh sáng khuếch tán, nước mềm, lắng và phun hàng ngày từ chai xịt.

Cho đến nay, bưởi là loại trái cây xa lạ đối với người dân Nga và các nước CIS khác. Hầu hết mọi người vẫn thích cam, quýt và bưởi. Nhưng vô ích. Bưởi rất hữu ích cho hệ thần kinh và nội tiết tố, giúp đối phó với sự mệt mỏi và thờ ơ do thời tiết xám xịt và lạnh lẽo ở vĩ độ của chúng ta. Ở Trung Quốc và các nước châu Á khác, người dân từ lâu đã quen với trái cây và thậm chí còn coi nó là một món quà trong ngày lễ.Có lẽ chẳng bao lâu nữa, bưởi sẽ xuất hiện trên bàn của bạn thường xuyên hơn - xét cho cùng, nó rất ngon.