Có thể đông lạnh củ cải luộc cho mùa đông trong tủ đông không?

Bạn có thể đông lạnh củ cải luộc trong tủ đông. Và điều này được thực hiện khá đơn giản. Sản phẩm sẽ giữ được các đặc tính có lợi và hương vị ban đầu.

Chuẩn bị củ cải để đông lạnh:

1. Tốt nhất nên chọn các loại rau củ có kích thước vừa phải. Phần ngọn và đuôi không được loại bỏ trước khi nấu. Bằng cách này rau sẽ giữ được tối đa chất dinh dưỡng.
2. Trong quá trình nấu, bạn cần đổ một ít giấm vào chảo nước. Nó sẽ cố định màu sắc của củ cải và giúp bảo quản hương vị của chúng.
3. Da được loại bỏ khỏi rau thành phẩm. Bột giấy được nghiền theo bất kỳ cách thuận tiện nào (ống hút, hình khối, lát lớn hoặc vụn nhỏ).

Các phương pháp đông lạnh cơ bản

Có một số phương pháp đông lạnh củ cải cho mùa đông. Dưới đây chúng ta sẽ xem xét từng chi tiết hơn.

Phương pháp số 1:

1. Nướng toàn bộ củ cải trong lò cho đến khi lõi mềm.
2. Sau đó để nguội và loại bỏ da.
3. Cắt bột giấy sao cho thuận tiện.
4. Trải rau lên khay một lớp mỏng đều và cho vào ngăn đá tủ lạnh trong 1,5-2 giờ.
5. Các miếng sẽ được bao phủ bởi một lớp vỏ băng giá và sẽ không dính vào nhau.
6. Đặt thành phẩm vào túi kín và nhớ ký tên.
7. Bạn có thể lưu trữ nó theo cách này trong vài tháng.

Phương pháp số 2:

1. Rửa sạch củ cải sống dưới vòi nước chảy và cho vào nồi sâu lòng.
2. Đun cho đến khi chín hoàn toàn trên lửa nhỏ. Nếu nước sôi quá nhiều, rau củ sẽ mất màu hoàn toàn.
3. Cho rau luộc vào nước lạnh cho nguội rồi gọt vỏ.
4. Tiếp theo, bạn cần thực hiện các bước tương tự như phương pháp đầu tiên.

Bí mật của cô chủ
Bạn có thể nấu rau củ mà không cần vỏ. Trong trường hợp này, việc gọt vỏ rau sẽ dễ dàng hơn, mùi vị và màu sắc sẽ không bị ảnh hưởng nhưng lượng chất dinh dưỡng sẽ giảm đi đáng kể.

Phương pháp số 3:

1. Nấu các loại rau củ như mô tả ở trên.
2. Khi nó nguội, loại bỏ da và xay trên máy xay.
3. Đặt củ cải đường vào túi hoặc hộp đựng thực phẩm có nắp đậy kín. Chuyển hộp đựng vào tủ đông.

Làm thế nào để rã đông củ cải một cách chính xác?

Hộp đựng rau cần được chuyển từ tủ đông sang bất kỳ kệ nào trong tủ lạnh. Bằng cách này quá trình rã đông sẽ diễn ra dần dần. Để tăng tốc độ rã đông, phôi phải được lấy ra khỏi tủ lạnh và giữ ở nhiệt độ phòng.

Nếu củ cải luộc được sử dụng trong món đầu tiên hoặc nước sốt thì không cần phải rã đông hoàn toàn. Khi sản phẩm dùng làm salad phải được rã đông, nếu không salad sẽ “bơi” trong nước trái cây và làm tan chảy nước. Bạn cần lấy lượng rau sẽ dùng ra khỏi tủ đông. Nếu phôi vẫn còn, không nên đông lạnh lại.

Củ cải luộc là cơ sở cho nhiều món ăn. Bạn có thể sử dụng nó để chế biến món salad ngon, mì spaghetti nguyên bản cũng như các món tráng miệng khác thường.