Những cách cổ điển và khác thường để gọt vỏ và cắt dứa
Trong số các loại trái cây và rau quả trên kệ, nổi bật nhất là trái cây nhiệt đới, dứa. Thật tươi sáng và thơm - nó sẽ trang trí bàn tiệc ngày lễ như thế nào! Khi mua, các bà nội trợ không hề nghĩ đến việc làm thế nào để gọt vỏ một quả dứa và phải đối mặt với vấn đề này khi có khách đến trước cửa nhà. Về phương pháp gọt vỏ, dứa không thể so sánh với cam và chuối, nhưng bạn vẫn có thể xử lý lớp vỏ dày và gai góc của nó tại nhà.
Phương pháp 1
Gọt vỏ một quả dứa không phải là một công việc dễ dàng nhưng có thể thực hiện được. Nếu đủ kiên nhẫn và những kiến thức cần thiết thì không quá 15-20 phút bạn sẽ có thể thưởng thức được phần cùi màu vàng của một loại trái cây nhiệt đới. Chuẩn bị dọn dẹp. Bạn sẽ cần:
- quả dứa chín,
- thớt lớn,
- dao cắt lớn,
- con dao nhỏ,
- dụng cụ gọt vỏ khoai tây
Đặt quả dứa thẳng đứng trên thớt. Cẩn thận cắt bỏ phần đầu, lùi lại 1-2 cm, lúc này dứa đứng và dùng dao cắt bỏ vỏ. Chĩa dao từ trên xuống dưới. Quá trình này gợi nhớ đến việc gọt vỏ khoai tây.
Khi loại bỏ hết vỏ, mắt và hạt sẽ vẫn còn trên cùi của quả. Chúng có thể được loại bỏ bằng một con dao nhỏ. Các mắt được sắp xếp theo hình xoắn ốc nên để thuận tiện bạn có thể dùng dụng cụ gọt khoai tây. Trong tương lai, sau khi sử dụng dụng cụ nhà bếp này, quả dứa có thể được cắt một cách dễ dàng và đẹp mắt.
Dứa gọt vỏ theo phương pháp đầu tiên có thể được phục vụ đẹp mắt bằng cách cắt lát như sau: đặt trái cây lên thớt, cắt làm đôi, sau đó chạy dao lại, vuông góc với vết cắt đầu tiên. Hóa ra là 4 phần. Loại bỏ lõi: nó cứng và thường không ăn được. Cắt cùi còn lại thành từng miếng nhỏ, để nguội và dùng. Và nếu bạn dùng dụng cụ gọt vỏ khoai tây thì hình dạng của quả sẽ phù hợp để cắt thành hình tròn.
Phương pháp 2
Một cách khác: sau khi bỏ ngọn, quả có thể gọt vỏ như khoai tây. Để làm điều này, hãy lấy trái cây bằng một tay và dùng dao cắt vỏ theo hình xoắn ốc bằng tay kia. Những mắt còn lại được loại bỏ từng điểm một bằng một con dao nhỏ. Phương pháp này chỉ phù hợp với những quả dứa nhỏ.
Những loại trái cây như vậy có thể được cắt thành lát, giống như gọt vỏ bằng dụng cụ gọt khoai tây. Đừng quên loại bỏ lõi khỏi bột giấy. Nó có thể được cắt ra một cách đơn giản bằng một con dao.
Khuyên bảo
Nếu quả nhỏ, hãy dùng dụng cụ cắt táo. Một lỗ đặc biệt ở giữa sẽ cho phép bạn loại bỏ phần giữa chỉ bằng một động tác, để lại những lát cắt thơm ngon, đẹp mắt ở hai bên.
Phương pháp 3
Bạn không cần phải loại bỏ vỏ chút nào. Phương pháp này phù hợp với những quả dứa lớn, khó cầm trên tay do kích thước lớn và vỏ gai. Những quả lớn chỉ cần loại bỏ phần ngọn và cắt trực tiếp thành từng lát bằng vỏ. Sau đó, nó được loại bỏ khỏi mỗi lát thu được.
Trước khi phục vụ, bạn cần loại bỏ phần giữa của các vòng. Làm thế nào để có được lỗ thẳng như dứa đóng hộp? Làm điều này với một con dao hoặc thìa. Nhặt lõi của mỗi vòng tròn và cẩn thận loại bỏ nó.
Phương pháp 4
Một cách ban đầu để gọt vỏ và cắt. Dứa này có thể được sử dụng để trang trí bàn ăn ngày lễ.Giỏ được làm từ vỏ dứa và nhân được làm từ cùi dứa.
Hướng dẫn từng bước:
- Lấy cả quả dứa, KHÔNG cắt bỏ phần trên và phần dưới như cách làm thông thường.
- Cắt trái cây làm đôi, đặt thẳng đứng trên thớt.
- Múc phần cùi từ nửa quả. Để làm điều này, hãy dùng dao cắt một hình chữ nhật hoặc hình vuông (tùy thuộc vào kích thước của quả), sau đó cẩn thận loại bỏ cùi màu vàng bằng thìa gỗ. Để cách mép vỏ khoảng 1-2 cm.
- Lấy cùi đã chiết ra khỏi lõi và cắt thành khối.
- Vỏ làm hình, cùi làm nhân.
- Đặt các khối lại vào vỏ dứa.
- Phục vụ một món ăn khác thường trên bàn.
Phương pháp 5
Ở các nước Đông Nam Bộ, dứa được cắt khúc như dưa. Để làm điều này, hãy loại bỏ các cạnh của quả dứa và không gọt vỏ, cắt nó thành 4 hoặc 6 miếng. Cắt bỏ các dải lõi khỏi các lát. Sau đó, dùng dao cắt từng phần giống như quả dưa, không đưa sát vào vỏ, chừa lại khoảng một centimet. Bạn không cần phải cắt nó thành từng miếng mà hãy cắn cả một miếng dứa - sẽ thú vị hơn!
Lời khuyên và biện pháp phòng ngừa
Tạp chí pure-fr.htgetrid.com khuyên bạn nên tuân thủ các quy tắc sau khi lựa chọn và làm sạch trái cây nhiệt đới:
- Phần cùi ngon nhất nằm ngay dưới lớp vỏ. Vì vậy hãy cẩn thận đừng cắt quá nhiều. Bạn càng lấy nhiều da thì càng ít bã.
- Nếu bạn chọn dứa tươi cho món ăn của mình thì hãy chú ý đến độ chín của nó. Cách xác định quả chín: nặng, sờ vào đặc, không có đốm nâu. Chạm vào trái cây, âm thanh sẽ buồn tẻ.
- Nếu quả có màu xanh và nâu thì không có nghĩa là quả chưa chín.Một cách khác để kiểm tra: rút một chiếc lá từ chính giữa búi tóc. Nó sẽ bong ra dễ dàng và trông khô ráo. Dứa chưa chín có tán lá xanh.
- Dấu hiệu quan trọng nhất của độ chín là mùi thơm. Nó phải dễ chịu, nhưng không quá rõ rệt. Mùi nồng cho thấy cùi quá chín và lên men, ăn vào có hại cho sức khỏe.
- Đừng lo lắng trong quá trình làm sạch, hãy kiên nhẫn. Chuyển động đột ngột có thể dẫn đến vết cắt hoặc chấn thương.
- Dứa mua về có thể úp ngược qua đêm. Điều này sẽ giúp làm cho nó ngọt ngào hơn vào buổi sáng. Một lượng lớn đường tập trung ở phần dưới của quả. Nếu không lật lại, bạn có thể cắt hết phần ngọt khi gọt vỏ.
- Hãy chắc chắn để loại bỏ lõi. Nó chứa các chất có thể đốt cháy màng nhầy.
Hãy để việc gọt một quả dứa chỉ mang lại cho bạn niềm vui chứ không phải suy nhược thần kinh. Chúc ngon miệng!