Củ cải đông lạnh để được bao lâu, cách bảo quản sản phẩm đúng cách cho mùa đông

Nhiều bà nội trợ cố gắng đông lạnh củ cải trong ngăn đá cho mùa đông nhưng không phải ai cũng giữ được vị chua và mùi thơm, thậm chí đôi khi còn bị chảy nước và không ăn được. Làm thế nào để bảo tồn tất cả những lợi ích của củ cải cho đến vụ thu hoạch tiếp theo: chúng tôi chia sẻ bí mật.

Những loại củ cải nào có thể được đông lạnh?

Củ cải có quả rất mọng nước, không thể bảo quản lâu ngay cả trong hầm. Một vài tuần sau khi được đưa ra khỏi vườn, củ cải mất đi mật độ, không giòn một cách dễ chịu và sau đó trở nên vô vị hoàn toàn và bắt đầu thối rữa. Đông lạnh một sản phẩm có giá trị như vậy cho mùa đông là một giải pháp tuyệt vời. Trong mùa thiếu vitamin, việc chuẩn bị như vậy sẽ là sự bổ sung rất hữu ích cho thực đơn.

Những quả nhỏ, khó thấy, có nhiều đốm đáng ngờ không phù hợp với chúng ta. Củ cải không chỉ đẹp mà còn phải an toàn cho sức khỏe.

Nên chọn những loại trái cây nào để bảo quản lâu trong tủ đông:

Các giống củ cải muộn chịu được nhiệt độ thấp tốt nhất: thịt của chúng ít nhiều vẫn giòn và mọng nước. Tận hưởng những trái thu hoạch sớm tươi ngon và bảo quản những quả xuất hiện vào tháng 8.
Củ cải tự làm được đảm bảo để được trong tủ đông, nhưng những loại mua ở cửa hàng được xử lý bằng các chất không xác định có thể không hoạt động tốt.
Chỉ những trái cây còn nguyên quả, khỏe mạnh mới được gửi đi bảo quản, điều này rất quan trọng.

Khuyên bảo
Những người trồng củ cải trên mảnh đất của mình sẽ thích thú khi biết rằng những củ cải ngon nhất và ngon nhất được thu hoạch vào lúc bình minh, và vào buổi tối trước khi thu hoạch, luống phải được làm ẩm kỹ lưỡng.

Đối với củ cải, cũng như các loại rau khác, nên đông lạnh nhanh hơn. Như tạp chí pure-fr.htgetrid.com đã phát hiện ra, độ ẩm và băng tối thiểu xuất hiện trên trái cây, chúng vẫn giữ được độ sắc nét và cấu trúc giòn. Chống chỉ định đông lạnh chậm và thay đổi nhiệt độ liên tục.

Để lại một ít củ cải, rửa sạch, lau khô và cho vào tủ lạnh ở ngăn dưới cùng: củ cải tươi thu hoạch ở đó sẽ được bảo quản đến một tháng.

Cách đông lạnh củ cải: quy tắc

Củ cải tươi vừa hái cần được rửa thật sạch để loại bỏ bụi bẩn, sau đó dùng khăn ăn lau khô. Nếu độ ẩm dư thừa không được loại bỏ, nó sẽ biến thành băng và làm hỏng sản phẩm. Chúng tôi không cần gốc, chúng tôi cắt nó bằng một con dao sắc. Không cần thiết phải gọt vỏ màu hồng hoặc trắng của trái cây, nó chứa rất nhiều chất hữu ích.

Cách đông lạnh củ cải, tất cả các phương pháp:

Tốt hơn là đông lạnh toàn bộ trái cây. Đối với hộp đựng, hãy sử dụng hộp nhựa có nắp đậy hoặc túi đựng thực phẩm để cấp đông.
Để củ cải chiếm ít không gian hơn, hãy cắt chúng làm đôi hoặc thành từng miếng nhỏ hơn.
Đối với món salad, okroshka và các món ăn khác, các loại rau củ được thái nhỏ thành dải hoặc xay nhuyễn. Trong trường hợp này, túi kín có khóa kéo được sử dụng. Nhưng phương pháp này ít thành công nhất: củ cải chỉ giữ được hương vị và mùi thơm ở dạng nguyên củ, hoặc nhiều nhất là cắt đôi.

Thời hạn sử dụng của củ cải đông lạnh là 1 năm, nhưng tốt hơn là nên ăn loại rau tốt cho sức khỏe trong những tháng đầu tiên, tối đa là cho đến mùa xuân. Củ cải được bảo quản càng lâu thì càng ít có giá trị đối với sức khỏe.

Rã đông sản phẩm dần dần, rã đông trước ở ngăn dưới cùng của tủ lạnh, sau đó ở nhiệt độ phòng.

Những cách khác để bảo quản củ cải được lâu

Bảo quản củ cải riêng biệt với các loại rau khác là điều không phổ biến nhưng bạn có thể thử làm một món ăn vặt mùa đông thú vị:

Chuẩn bị dung dịch giấm (lấy nước và giấm 9% theo tỷ lệ bằng nhau).
Cho 400 ml dung dịch - nửa ly đường và 1 muỗng cà phê. muối. Gia vị - tùy chọn, ví dụ, với hạt tiêu và gừng, bạn sẽ có được một món ăn nhẹ cay, với đinh hương, bạn sẽ có được một món ăn cay.
Cắt củ cải thành khối hoặc làm đôi.
Đun sôi nước xốt, đổ củ cải vào lọ thủy tinh, sau đó khử trùng thêm và đậy kín.

Hãy sử dụng trí tưởng tượng của bạn và tiết kiệm càng nhiều loại rau tốt cho sức khỏe và ngon ngọt cho thực đơn mùa đông. Cả củ cải tươi và củ cải muối sẽ rất hữu ích cho việc duy trì khả năng miễn dịch.