Trước khi thử vải thiều, hãy tìm hiểu về lợi ích và chống chỉ định

Những năm gần đây, các đại siêu thị bắt đầu bán vải thiều, một loại trái cây có cái tên lạ và vẻ ngoài lạ mắt. Quả của nó trông giống như quả mận với lớp vỏ dày đặc màu đỏ và nổi mụn. Chúng có vị như thế nào? Trái cây có mang lại lợi ích cho sức khỏe không? Ăn như thế nào cho đúng? Chúng tôi mời bạn tìm hiểu rõ hơn về vải thiều, tìm hiểu về các đặc tính có lợi, chống chỉ định và quy tắc sử dụng của nó.

vải thiều là gì

Quả vải mọc thành chùm trên cây cao 10-30m. Cây thích khí hậu cận nhiệt đới và được tìm thấy ở Đông Nam Á, các bang miền nam Hoa Kỳ và lục địa Châu Phi. Các giống ngon và mọng nước nhất được trồng ở Trung Quốc và Thái Lan.

Tên phổ biến khác cho trái cây:

• cáo;
• Lacey;
• liji;
• "Mận Trung Quốc"

Ở Trung Quốc, loại quả này có biệt danh là “mắt rồng”. Nhìn bề ngoài, phần thịt trắng với xương sẫm màu thực sự giống mắt của một loài động vật lạ. Và ở Ấn Độ, vải thiều được mệnh danh là “trái cây tình yêu” vì nó có đặc tính kích thích tình dục.

Vải thiều có hình quả trứng và có đường kính 2,5–4 cm. Thông thường quả nặng 15–20 gam.Được bao phủ bởi làn da sần sùi màu đỏ, đôi khi có tông màu hồng, đỏ tía hoặc nâu. Màu sắc càng tươi thì vị của quả càng ngọt. Cùi có màu trắng hoặc kem, đặc như thạch. Bên trong nó là một hạt lớn màu nâu sẫm trông giống như một quả hạch.

Vải thiều có vị như thế nào? Quả của loại quả này có vị chua ngọt, rất mọng nước và có mùi thơm. Họ có thứ gì đó như dâu tây, nho đen và nho. Quả chưa chín có vị chua.

Cách gọt và ăn vải đúng cách

Trước khi làm sạch, nên rửa trái cây dưới vòi nước chảy. Chúng được mang đến từ những đất nước xa xôi và được xử lý bằng hóa chất để kéo dài thời hạn sử dụng.

Quả chín rất dễ bóc vỏ. Chỉ cần dùng móng tay hoặc dao nhặt nhẹ quả ở khu vực cuống rồi tách ra khỏi vỏ, giống như quả quýt. Để loại bỏ hạt, hãy cắt đôi quả vải hoặc ấn nhẹ vào cùi - khi đó các hạt sẽ tự bật ra, giống như nút chai.

Kệ siêu thị thường chứa những loại trái cây chưa chín, khó bóc bằng tay. Nếu bạn bắt gặp những loại trái cây như vậy, hãy dùng dao cắt bỏ 0,5 cm phần trên và chia vỏ theo các đường thẳng đứng thành các phần bằng nhau. Sau đó, các “cánh hoa” sẽ dễ dàng được tách ra khỏi cùi bằng tay.

Vải thiều được ăn dưới hình thức nào?

Nếu bạn muốn trải nghiệm hương vị thực sự của vải thiều và cung cấp tối đa lượng vitamin cho cơ thể, hãy ăn phần cùi trắng của trái cây tươi. Ăn trái cây như một quả mận thông thường hoặc bằng một thìa cà phê. Dùng lạnh.

Vải thiều cũng rất hợp với các món salad rau và trái cây, thịt gia cầm, cá và được dùng trong các món tráng miệng (kem, thạch). Ở Trung Quốc, rượu vang hảo hạng được làm từ trái cây. Và bản thân trái cây sấy khô đã là một món ngon thơm ngon và bổ dưỡng.

Trái cây đông lạnh giữ lại hầu hết các vitamin và nguyên tố vi lượng nhưng mất đi vị ngọt dễ chịu.

Bạn có thể ăn bao nhiêu mỗi ngày

Các bậc cha mẹ chủ yếu quan tâm đến việc con mình có thể ăn bao nhiêu vải thiều. Định mức hàng ngày không quá 100 gam (5–7 miếng). Người lớn được phép ăn tối đa 10–12 quả mỗi ngày.

Nhà sử học châu Âu thế kỷ 17 Gonzalez de Mendoza viết rằng vải thiều không gây nặng bụng nên có thể ăn với số lượng không giới hạn. Tuy nhiên, định mức hàng ngày không nên vượt quá. Tại sao bạn không thể ăn nhiều vải thiều? Tiêu thụ quá nhiều trái cây ngon sẽ dẫn đến tiêu chảy, đi tiểu nhiều và phát ban trên da.

Bạn có thể ăn các loại hạt trong vải thiều?

Nó bị cấm. Hạt vải sống chứa độc tố.

Vô tình nuốt phải hạt có cùi? Không cần phải lo lắng vì hai lý do.

1. Những hậu quả nghiêm trọng về sức khỏe sẽ chỉ xảy ra nếu bạn ăn cả núi hạt.
2. Do lõi có lớp vỏ chắc chắn nên cơ thể thực tế không hấp thụ được các chất độc hại.

Ở các nước châu Á, hạt vải thiều được rang và nghiền thành bột. Sau đó chất độc sẽ bị phân hủy. Kết quả là một thức uống chữa bệnh như “Chicory” nổi tiếng. Hạt xay được dùng làm thuốc chữa đau nhức, khó tiêu và giun.

Không nên ăn vải thiều với gì

100 gam vải thiều chứa nhiều carbohydrate so với các loại trái cây khác - 14-15 gam. Vì vậy, trái cây không được khuyến khích sử dụng với các món ăn nặng và béo như đồ nướng, thịt heo chiên, pate.

Không nên ăn trái cây vào bữa trưa nặng hoặc vào buổi sáng khi bụng đói. Tốt hơn là nên làm điều này 1-2 giờ sau bữa ăn chính.

Trong vải thiều có những loại vitamin nào?

Vải thiều rất tốt cho cơ thể do chứa nhiều vitamin, các nguyên tố đa lượng, vi lượng và axit hữu cơ. Quả của nó đặc biệt giàu vitamin B và axit ascorbic.

Bảng 1. Vitamin, các nguyên tố đa lượng và vi lượng trong vải thiều

Quả còn chứa các vitamin PP, E, B1, B4, K, canxi, magie, sắt và các chất có lợi khác:

• axit amin lysine, tryptophan và methionine làm chậm quá trình lão hóa và ngăn ngừa sự xuất hiện của khối u ác tính;
• chất xơ bình thường hóa tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và đầy hơi;
• Axit béo không bão hòa đa omega-3 và omega-6 hỗ trợ sức khỏe não bộ và có tác dụng chống viêm.

Đặc tính có lợi của vải thiều

Mận Trung Quốc giúp kéo dài tuổi thanh xuân, giữ gìn sắc đẹp, ngăn ngừa hoặc chữa một số bệnh.

Vải thiều nên được đưa vào khẩu phần ăn hàng ngày nhằm mục đích gì?

• Tăng cường hệ thống miễn dịch

Bạn ăn bao nhiêu trái cây để tăng cường hệ thống miễn dịch và tránh nhiễm ARVI? 6–8 miếng mỗi ngày là đủ. Nếu một người đã bị bệnh, cùi của quả sẽ làm giảm cơn đau họng và giúp thoát khỏi cơn ho.

• Phòng ngừa các bệnh tim mạch

Do hàm lượng kali, magie và vitamin B cao nên vải thiều được dùng để ngăn ngừa các bệnh về tim và mạch máu - tăng huyết áp, bệnh tim mạch vành, rối loạn nhịp tim, nhồi máu cơ tim, xơ vữa động mạch.

Trái cây loại bỏ chất lỏng dư thừa và cholesterol “xấu” ra khỏi cơ thể, tăng cường vi tuần hoàn máu và củng cố thành mạch máu.

• Bình thường hóa tiêu hóa và giảm cân

Trái cây loại bỏ độc tố và các hợp chất không hòa tan khỏi cơ thể. Chúng có tác dụng nhuận tràng nhẹ nên được dùng chữa táo bón mãn tính.

Mặc dù chứa nhiều đường đơn nhưng vải thiều cũng có thể ăn được đối với những người đang ăn kiêng. Trái cây tăng tốc độ trao đổi chất: chất béo và carbohydrate khi vào cơ thể sẽ được chuyển hóa thành năng lượng thay vì được gửi đến kho chứa chất béo. Vitamin B và đồng ngăn ngừa chứng rối loạn thần kinh do thay đổi chế độ ăn uống.

• Cải thiện tình trạng của da, tóc và móng

Vải thiều chứa các chất có đặc tính chống oxy hóa với số lượng lớn: vitamin B, C, axit amin. Chúng tăng cường sản xuất collagen. Loại thứ hai làm cho làn da tươi trẻ, đàn hồi và tóc bóng mượt. Phốt pho, canxi và magiê làm tăng sức mạnh của xương, răng và móng.

• Mang thai thuận lợi

Phụ nữ mang thai nên ăn vải thiều vì chúng có chứa axit folic, giúp tăng cường sản xuất hồng cầu và bình thường hóa nồng độ nội tiết tố. Và đây là cách phòng ngừa chảy máu tử cung, sảy thai, sinh non. Vải thiều cũng ngăn ngừa một số khuyết tật phát triển ở thai nhi.

Ở Trung Quốc và các nước châu Á khác, bác sĩ khuyên người mắc bệnh gan, thận, phổi nên ăn vải thiều.

Tác hại và chống chỉ định của vải thiều

Vải thiều gây hại cho sức khỏe trong những trường hợp cực kỳ hiếm gặp. Theo nguyên tắc, các triệu chứng khó chịu có liên quan đến việc dùng quá liều vitamin C hoặc đồng khi một người ăn một kg trái cây.

Tác dụng phụ xuất hiện ngay lập tức:

• viêm da;
• kích ứng niêm mạc miệng;
• buồn nôn, nôn, tiêu chảy;
• đau cơ, đau bụng;
• khát nước mạnh mẽ;
• chóng mặt;
• lễ lạy.

Nếu thường xuyên lạm dụng trái cây, bạn có thể gặp phải các vấn đề như sỏi tiết niệu, viêm dạ dày, thiếu vitamin B12, kinh nguyệt không đều. Nhưng cư dân ở các nước có khí hậu ôn đới hầu như không phải đối mặt với mối nguy hiểm như vậy vì họ hiếm khi ăn mận Trung Quốc.

Trái cây chưa chín có thể gây hại cho sức khỏe. Chúng chứa hypoglycine và methylenecyclopropylglycine. Khi tiêu thụ khi bụng đói, những chất này sẽ khiến lượng đường trong máu giảm mạnh và sức khỏe suy giảm.

Danh sách chống chỉ định khi ăn vải thiều:

• không dung nạp cá nhân hoặc dị ứng;
• tăng độ axit của dịch dạ dày, loét, viêm dạ dày;
• bệnh gút, viêm khớp.

Không nên ăn trái cây khi đang dùng thuốc tránh thai. Vải thiều có thể làm tăng sản xuất estrogen và làm giảm hiệu quả tránh thai.

Phụ nữ mang thai và cho con bú có ăn được vải thiều không?

Khi mang thai, vải thiều không chỉ có thể sử dụng mà còn cần thiết. Điều quan trọng là không lạm dụng trái cây. Một phụ nữ được phép ăn tối đa 6–7 quả mỗi ngày.

Nhưng tốt hơn hết bà mẹ đang cho con bú nên kiêng những món ăn lạ trong 6 tháng đầu sau khi sinh. Ở trẻ sơ sinh, vải thiều có thể gây phát ban da và đau bụng. Sau 6 tháng, trái cây có thể được đưa vào chế độ ăn của bà mẹ đang cho con bú. Trái cây được tiêu thụ 30–45 phút trước khi cho con bú.

Bị tiểu đường có được ăn vải thiều không?

Nhiều nguồn viết rằng vải thiều làm giảm lượng đường trong máu và do đó được khuyên dùng cho bệnh nhân tiểu đường. Trên thực tế, chỉ có trái cây chưa chín mới có đặc tính này, còn trái cây tươi chứa nhiều đường đơn dễ hấp thu nhanh chóng. Vì vậy, người mắc bệnh tiểu đường không nên ăn vải thiều.

Ở những người mắc bệnh tiểu đường loại 1, trái cây chưa chín có thể gây ra tình trạng nguy hiểm - hôn mê do hạ đường huyết - và thậm chí dẫn đến tử vong.

Cách chọn vải thiều

Chỉ có trái cây chín và tươi mới có lợi cho cơ thể. Làm thế nào để chọn vải thiều phù hợp?

• Đánh giá màu sắc. Những quả có vỏ màu đỏ tươi là loại quả ngọt và mọng nước nhất. Màu đỏ tía đậm hoặc màu nâu cho thấy quả được hái quá muộn. Màu nhạt cho thấy quả chưa chín.
• Kiểm tra vỏ. Nếu bề mặt có vết trầy xước, vết lõm và vết bẩn có nghĩa là trái cây đã được bảo quản hoặc vận chuyển không đúng cách. Vải thiều sẽ nhanh chóng bắt đầu thối rữa và mất đi các đặc tính có lợi.
• Hít vào mùi thơm. Quả tươi có mùi thơm hoa quả nhẹ. Nếu trái cây có mùi chua hoặc mốc thì có nghĩa là nó đã bắt đầu hư hỏng. Mùi thơm đắng xuất phát từ các hóa chất dùng để xử lý vỏ nhằm bảo vệ quả khỏi ký sinh trùng.

Nếu có thể hãy mua vải thiều trên cành. Loại trái cây này được bảo quản lâu hơn và giữ được lượng vitamin tối đa.

Trồng vải thiều tại nhà

Trái cây lạ không phải lúc nào cũng được bán trong siêu thị và giá của chúng rất cao. Nhưng bạn có thể tự trồng cây từ lõi.

Xương phải làm sao? Trồng nó ở độ sâu 2-3 cm trong đất ẩm, giàu dinh dưỡng. Đậy nồi bằng túi nhựa và đặt ở nơi sáng sủa và ấm áp. Chồi sẽ xuất hiện sau 10-14 ngày. Khi đó nhiệm vụ của bạn là tưới nước cho cây thường xuyên và duy trì nhiệt độ phòng trên 20 độ.

Quả vải chắc chắn xứng đáng có một vị trí trên bàn ăn của một người quan tâm đến sức khỏe của mình. Loại quả này tốt cho tim mạch, tiêu hóa, trao đổi chất và ngoại hình. Hương vị gợi nhớ đến thạch quả mọng với vị chua ngọt. Trong mùa lạnh, nó không chỉ tăng cường hệ thống miễn dịch mà còn cải thiện tâm trạng. Đừng đi ngang qua các kệ hàng với những sản phẩm kỳ lạ!