Có thể đông lạnh dâu cho mùa đông: công thức bảo quản đơn giản

Bạn có thể và nên đông lạnh dâu tằm cho mùa đông! Loại quả mọng này cực kỳ nhanh hỏng, nên ăn ngay sau khi hái ra khỏi bụi. Trong tủ đông, món ngon này vẫn giữ được hình dạng, màu sắc và mùi vị.

Dâu tằm và cách bảo quản

Dâu tằm hay dâu tằm là một loại cây ăn quả, có hình dáng hơi giống dâu đen. Màu sắc của dâu tằm thay đổi từ đỏ đến đen, có loại màu trắng và hồng. Tất cả chúng đều có thể được đông lạnh.

Quả dâu tằm chín vào giữa tháng 7, từ thời điểm này bạn có thể thu hoạch và gửi ngay đi bảo quản.

Thủ thuật nhỏ
Thu hái dâu sau mưa hoặc tưới nước trên cao để không phải rửa kỹ những quả dâu dễ vỡ.

Trong tủ đông, dâu tằm vẫn giữ được vẻ ngoài tốt. Nó được giữ cả với số lượng lớn và ở dạng xay nhuyễn. Quả mọng nguyên quả sẽ bảo quản được 6-10 tháng ở cài đặt tủ đông tiêu chuẩn (-18 ° C), xay nhuyễn - 3-4 tháng.

Cách đóng băng: một số cách

Tất cả bắt đầu với việc rửa trái cây cực kỳ cẩn thận. Cố gắng loại bỏ bụi và mảnh vụn mà không làm hỏng cấu trúc mỏng manh. Sau khi làm thủ tục tưới nước, dâu được đem đi phơi khô trên khăn hoặc khăn ăn.

Cách đông lạnh dâu tươi nguyên quả

Để các quả mọng đông cứng từng quả một, bạn sẽ phải làm việc một chút:

1. Khi quả khô, xếp thành lớp đều trên khay rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh trong 2-4 giờ.Đây không phải là công đoạn đông lạnh cuối cùng mà là giai đoạn chuẩn bị: để các quả dâu không bị dính vào nhau, chúng nên được đông lạnh riêng.
2. Khi phần đầu tiên được đóng gói, hãy đặt pallet tiếp theo. Sẽ thuận tiện nếu các cạnh cao và cho phép bạn tạo hai hoặc ba kim tự tháp thành 2-3 tầng. Kệ trong tủ đông phải trống, nếu không cấu trúc sẽ không có đủ không gian.
3. Khi dâu trở nên cứng, đổ từng phần nhỏ vào túi hoặc hộp đựng. Sẵn sàng! Bây giờ bạn có thể gửi quả để bảo quản lâu dài.

Với đường

Một món ngon ngọt ngào - dâu tằm rắc đường. Bạn không cần nhiều chất làm ngọt vì bản thân trái cây rất ngọt. Trung bình 0,5 cốc đường là đủ cho 1 kg dâu tằm.

Quy trình đông lạnh:

1. Làm khô quả mọng đã rửa sạch.
2. Thêm đường.
3. Đóng gói vào túi nhỏ và lắc để phân phối đường đều.
4. Đặt mọi thứ vào tủ đông.

Trong xi-rô

Những quả mọng ngọt được đông lạnh và làm trong xi-rô. Nó là sự bổ sung tuyệt vời cho bữa sáng, món làm món nướng và món tráng miệng. Công thức:

1. Trộn nước và đường theo tỷ lệ 2:1.
2. Đun sôi xi-rô trong 5 phút cho đến khi hòa tan hết đường.
3. Làm nguội đến nhiệt độ phòng.
4. Chuẩn bị dâu như bình thường.
5. Phân phối các loại quả mọng vào các hộp đựng đá, ly nhỏ hoặc ramekins.
6. Đổ xi-rô lên dâu - nó sẽ bao phủ hoàn toàn trái cây.
7. Che lại bằng màng hoặc túi cấp đông và bảo quản.

Khuyên bảo
Tạp chí purity-vi.htgetrid.com khuyến nghị nên bảo quản trái cây và các loại trái cây, quả mọng và rau đông lạnh khác trong hộp đông lạnh riêng. Bằng cách này, chúng sẽ không bị bão hòa bởi mùi lạ. Tốt hơn là nên đóng gói mọi thứ trong một chiếc túi đôi.

Dâu tằm xay nhuyễn

Bạn cũng có thể đông lạnh dâu ở dạng xay nhuyễn:

1. Rửa sạch trái cây và nghiền bằng nĩa hoặc máy xay.
2. Thêm một chút đường nếu muốn.
3. Đóng gói vào khuôn hoặc túi theo từng phần nhỏ.
4. Đặt trong tủ đông.

Dâu tằm được rã đông dần dần, đầu tiên bằng cách chuyển chúng vào tủ lạnh và sau đó để ở điều kiện phòng.

Dự trữ dâu đông lạnh mà không sợ mất vitamin và nguyên tố vi lượng. Sự bổ sung lành mạnh và ngọt ngào này sẽ hoàn toàn phù hợp với thực đơn mùa đông.