Cách đông lạnh ngọn củ cải cho mùa đông: ý tưởng chế biến vitamin

Ngọn củ cải là một bổ sung rất lành mạnh và ngon miệng cho thực đơn. Để bảo quản ngọn củ cải cho mùa đông, bạn cần đông lạnh chúng. Trong tủ đông, cuống lá vitamin vẫn giữ được màu sắc, mùi thơm và mùi vị.

Chọn ngọn

Để bảo quản được lâu, bạn cần chọn những thân củ cải non. Khi chúng lớn lên, lá và chồi trở nên cứng và ít hữu ích hơn, vì nhiệm vụ chính của chúng là nuôi dưỡng rễ cây.

Lá và thân không bị nhăn hoặc biến dạng. Kiểm tra chúng để đảm bảo không có sâu bệnh.

Cách đông lạnh: công thức nấu ăn

Các quy tắc đông lạnh ngọn củ cải rất đơn giản. Chuẩn bị các hộp đựng có thể chịu được nhiệt độ đông lạnh thấp: hộp nhựa, túi cấp đông hoặc túi ziploc. Nếu có thể, hãy sử dụng chức năng cấp đông nhanh và nhiệt độ không cao hơn -18 độ. Càng thấp, sản phẩm sẽ càng hữu ích.

Cách đông lạnh ngọn củ cải:

1. Cắt bỏ chồi và rửa kỹ dưới vòi nước chảy để loại bỏ hết bụi bẩn.
2. Sau khi giặt, ngọn phải được làm khô hoàn toàn. Trải lá thành một lớp mỏng trên một chiếc khăn waffle và thấm bằng khăn ăn nếu cần.
3. Bây giờ bạn cần dùng dao tách lá và cuống lá.
4. Các bà nội trợ có kinh nghiệm khuyên bạn nên thái nhỏ phần ngọn. Lá dạng dải, cuống lá hình khối nhỏ.
5. Các loại bao bì khác nhau được sử dụng để bảo quản cuống lá và lá, nhưng điều này là không cần thiết.
6. Đặt ngọn thành từng phần nhỏ, lá và thân riêng biệt.Phần phải sao cho thuận tiện để sử dụng cùng một lúc. Ví dụ, khoảng 50-100 g sản phẩm là đủ cho một nồi súp.
7. Lá củ cải không thể đông lạnh lại được.
8. Bóp không khí ra khỏi túi và buộc chặt. Sử dụng nắp đậy trên thùng chứa.
9. Xong, tất cả những gì còn lại là gửi rau xanh đi bảo quản. Để tránh quên, hãy dán nhãn tất cả các gói cho biết phần ngọn và ngày cấp đông.
10. Tốt hơn hết bạn nên sử dụng một ngăn riêng để đựng rau, thảo mộc. Thịt, cá bán thành phẩm sẽ ảnh hưởng đến mùi của sản phẩm và trở nên mất vị.

Khuyên bảo
Ngọn củ cải được thêm vào hỗn hợp với các loại thảo mộc khác nhau: rau mùi tây, thì là, hành lá, v.v. Chỉ cần thái nhỏ mọi thứ là nước sốt vitamin đã sẵn sàng. Việc chuẩn bị món borscht cũng rất phổ biến: cắt nhỏ tất cả các loại rau cần thiết (cà chua, cà rốt, hành tây, ớt), trộn và đóng gói vào túi. Khi đến lúc, chỉ cần thêm tủ đông vào nước dùng. Thủ thuật này là một cách tiết kiệm thời gian tuyệt vời.

Mẹo từ tạp chí pure-fr.htgetrid.com: đôi khi bạn bắt gặp những ngọn củ cải rất thô. Để mang lại cho chúng độ đặc dễ chịu, hãy đổ nước sôi lên chúng sau khi rửa.

Cố gắng ăn ngọn lành mạnh trong 10 tháng. Thời hạn sử dụng tối đa là 1 năm.

Không có quy tắc đặc biệt nào cho việc rã đông. Đơn giản chỉ cần lấy phần ngọn ra khỏi túi và sử dụng trong món salad, món khai vị, dầu giấm, món hầm, súp và nhiều loại đồ ăn kèm. Nếu bạn ném các miếng trực tiếp vào nước dùng hoặc vào chảo rán mà không đợi chúng tan, kết quả sẽ ngon hơn. Phần ngọn sôi nhanh nên được cho vào món ăn ở công đoạn cuối.

Đừng vứt ngọn củ cải đi - rửa sạch, cắt nhỏ và cho vào tủ đông. Trong suốt mùa đông, bạn được đảm bảo sẽ có một loại nước sốt thơm, tốt cho sức khỏe và ngon miệng cho các món súp và món chính.