Có thể đông lạnh dưa hấu cho mùa đông không?

Tìm được dưa hấu ngon, chất lượng cao vào mùa đông là một việc không thực tế. Nhưng quả sọc có thể được đông lạnh cho mùa đông. Trong tủ đông, dưa hấu sẽ giữ được hương vị và lợi ích của nó, nhưng hãy chuẩn bị rằng phần cùi sẽ mất hình dạng. Thực tế là có rất nhiều nước trong đó.

Cách đông lạnh dưa hấu

Dưa hấu đông lạnh là sự bổ sung thú vị cho cocktail, món tráng miệng, sinh tố và kem. Khó có khả năng duy trì được cấu trúc dày đặc của cùi: sau khi rã đông, nó vẫn sẽ lan ra ngoài. Nhưng tủ đông có thể bảo quản được vị ngọt và vitamin.

Cách tốt nhất là đóng băng nhanh. Cùi càng cứng lại thì càng giữ được nhiều lợi ích, không bị mềm quá và không bị mất vị ngọt. Giữ dưa hấu ở nhiệt độ thấp trong khoảng 2 giờ, sau đó chuyển chúng vào tủ đông tiêu chuẩn ở -18 độ.

Toàn bộ quả khó có thể nhét vừa vào buồng, đây là một ý tưởng tồi và sau khi loại bỏ quả dưa hấu như vậy sẽ không có giá trị gì. Hãy thử cắt trái cây và chế biến thành từng miếng, dưới dạng xay nhuyễn, ép trái cây hoặc ở dạng xi-rô ngọt.

Bột giấy thành từng mảnh

Làm những lát dưa hấu không thể dễ dàng hơn. Công thức:

Rửa sạch vỏ. Khi cắt, bụi bẩn dễ bám vào cùi.
Chia trái cây làm đôi, sau đó thành nhiều phần nữa.
Loại bỏ lớp vỏ, thu lại những vùng cùi màu trắng và hồng nhạt. Chúng tôi sẽ chỉ đóng băng phần tươi sáng của dưa hấu.
Bây giờ hãy cắt quả mọng thành khối, thanh, cắt ra bằng khuôn hoặc dùng muỗng múc kem.Đừng quên loại bỏ hạt.
Đặt mọi thứ thành một lớp đều trên khay nướng.
Các mảnh trước tiên phải được đông lạnh riêng biệt để chúng không dính vào nhau. Giữ khay nướng trong ngăn đá trong vài giờ, tối đa là 12 giờ.
Gói những lát dưa hấu cứng vào hộp hoặc túi. Đóng gói mọi thứ thật chặt, tốt nhất là thành hai lớp và cất giữ. Chỉ cần nhớ chừa một khoảng trống trong túi vì dưa hấu sẽ nở ra khi lạnh.
Đông lạnh thành từng phần nhỏ cho một bữa ăn.
Bạn không thể đông lạnh lại dưa hấu - nó sẽ làm hỏng dưa hấu.

Khuyên bảo
Tạp chí pure-fr.htgetrid.com kể lại rằng dưa hấu được biết đến một cách tiêu cực vì nguy cơ ngộ độc cao. Chỉ chọn cùi từ giữa quả: càng gần vỏ thì càng có nhiều nitrat.

Dưa hấu có đường

Mất vị ngọt trong quá trình đông lạnh là một quá trình tự nhiên. Để giữ dưa hấu ngọt ngào, chỉ cần rắc đường. Chuẩn bị các lát như trong công thức trước, cho vào hộp và thêm đường với tỷ lệ 100-200 g trên nửa kg quả.

Dưa hấu ngâm siro

Không chỉ đường mà cả xi-rô làm từ nó cũng sẽ giữ được vị ngọt của dưa hấu. Trộn nước và đường theo tỷ lệ bằng nhau, đun chảy, để nguội một chút rồi đổ lên các lát dưa hấu. Xi-rô không được phủ toàn bộ hộp đựng, nó sẽ nở ra khi đông lạnh. Đừng quên đóng gói thật kỹ trước khi cho vào ngăn đá tủ lạnh.

Khuyên bảo
Để ngăn dưa hấu hấp thụ mùi lạ, hãy bảo quản dưa hấu riêng biệt với thịt, cá và các thực phẩm có mùi mạnh khác. Tốt nhất, bạn nên có một ngăn riêng để đựng rau, trái cây và quả mọng.

Nước ép dưa hấu và xay nhuyễn

Hãy thử làm những miếng dưa hấu xay nhuyễn hoặc nước ép. Sau đó chúng có thể được sử dụng làm đồ uống và kem.

Các hướng dẫn rất đơn giản:

Cắt bỏ phần cùi mong muốn và loại bỏ hạt.
Để làm nhuyễn, hãy nghiền dưa hấu bằng nĩa hoặc cho vào máy xay.
Có thể dễ dàng ép nước ép ra khỏi máy xay nhuyễn bằng cách cho vào vải thưa hoặc sử dụng máy ép trái cây.
Nếu muốn, thêm một chút đường vào nước ép và xay nhuyễn.
Đổ mọi thứ vào khuôn làm đá hoặc khuôn nướng đẹp mắt; cốc nhựa nhỏ và hộp đựng có nắp sẽ làm được.
Đóng gói vào túi bổ sung và đặt trong bộ phận đông lạnh.

Khuyên bảo
Đá dưa hấu là một loại nước hoa hồng thơm và hiệu quả cho da mặt và cổ.

Cách rã đông

Nếu bạn sử dụng nước ép xay nhuyễn hoặc nước đá lạnh, đừng rã đông mà hãy thêm ngay các miếng vào cocktail.

Phần còn lại của món ăn nên được rã đông dần dần. Đầu tiên, di chuyển chúng vào tủ lạnh. Sau vài giờ, để các lát dưa hấu rã đông ở nhiệt độ phòng. Đừng quên rằng quá trình rã đông sẽ không kéo dài, tối đa là hai ngày. Không rã đông trước thời hạn.

Cách chọn dưa hấu ngon: mẹo chi tiết

Để đông lạnh ngon, bạn nên cẩn thận khi mua trái cây.

Một lựa chọn các lời khuyên:

Dưa hấu là loại quả mọng muộn, có nghĩa là không có ích gì nếu tìm kiếm nó trước tháng 8. Đây có thể là những quả nitrat hoặc những quả chưa chín. Các loại có nhiều đường nhất xuất hiện trên thị trường vào mùa thu.
Nếu bạn chạm vào vỏ dưa hấu, bạn sẽ nghe thấy tiếng chuông. Khi vắt, trái cây sẽ giòn.
Hãy chú ý đến vết cắt: nếu cấu trúc dạng hạt thì mọi thứ đều ổn, nếu bề mặt nhẵn, như được tráng gương thì có nguy cơ bị ngộ độc.
Một quả mọng tốt có một đốm đất lớn màu vàng hoặc nâu.
Chọn những quả có trọng lượng từ 4 - 7 kg.

Thưởng thức dưa hấu tươi vào mùa đông thật dễ dàng, chỉ cần tuân thủ đầy đủ các quy tắc lựa chọn, sơ chế và đông lạnh. Nếu bạn làm đúng mọi thứ, dưa hấu ngọt sẽ bảo quản được tới 1 năm.