Tôi có một quả dưa hấu vô vị. Cách làm món ngon từ dưa hấu chưa chín - 5 công thức nấu ăn yêu thích của tôi

Tôi ghen tị với những người có thể xác định hàm lượng đường trong dưa hấu bằng mắt. Đối với tôi, điều này giống như nhận thức ngoại cảm. Dù tôi có gõ hay nhìn bao nhiêu đi nữa thì vẫn có những khoảng trống. Nhưng tôi không buồn, thậm chí ở một mức độ nào đó tôi còn thấy vui. Vì vậy, đã đến lúc biến một quả dưa hấu vô vị thành một thứ giàu vitamin và có thể ăn được. Tôi chia sẻ công thức nấu ăn yêu thích của tôi.

Top 5 công thức nấu dưa hấu vô vị – lúc nào cũng ngon!

Khi tôi lại bắt gặp một quả dưa hấu vô vị, tôi mở cuốn sách dạy nấu ăn. Vậy bạn có thể nấu món gì ở đó? Đừng lãng phí 10 kg! Tôi sẽ nói ngay rằng không phải tất cả các thí nghiệm đều thành công và một số thậm chí còn kinh tởm. Vì vậy, tôi quyết định lựa chọn các công thức nấu ăn thành công. Tôi sử dụng nó thường xuyên và chiêu đãi nó cho gia đình và bạn bè. Mọi người đều vui mừng.

Mứt vỏ dưa hấu

Tôi cá là bạn bị chặt đầu rồi, bạn chưa bao giờ được ăn ngon như vậy! Và ai có thể ngờ rằng thứ quý giá nhất trong một quả dưa hấu nhạt nhẽo lại là vỏ. Công thức này chắc chắn là một người chiến thắng đối với tôi. Rốt cuộc, vỏ dưa hấu càng dày thì món ăn càng ngon. Vì vậy, các thành phần:

1 kg vỏ dưa hấu;
1kg đường;
100ml nước;
1 quả cam lớn.

Cách làm mứt từ vỏ dưa hấu đúng cách:

Rửa sạch dưa hấu bằng baking soda.
Chúng tôi cắt nó thành 2 phần, sau đó thành 4.
Cắt bỏ vỏ bằng một lớp cùi nhỏ (2-3 mm).
Cắt bỏ lớp vỏ dày phía trên.
Cắt thành khối vuông (khoảng 1 x 0,5 cm).
Thêm đường và một ít nước.
Trong khi khuấy, đun sôi.
Để nó trong một ngày.
Đun nóng và tắt lửa ngay khi sôi.
Chúng tôi đang chờ đợi trong 12 giờ. Lớp vỏ sẽ trở nên trong suốt.
Đun sôi thêm 2 lần nữa (tin tôi đi, mứt rất đáng giá).
Nghiền vỏ cam vào chảo và ép lấy nước.
Đun nóng mứt lần cuối trên bếp và đun sôi trong 5 phút.

Khuyên bảo. Đừng bao giờ tiết lộ món mứt được làm từ gì cho đến khi một người thử nó! Thật vui khi được chiêm ngưỡng sự bối rối trên khuôn mặt bạn. Không ai trong số bạn bè của tôi đoán được thành phần chính. Nhưng ai cũng khen và nhờ tôi chia sẻ công thức.

Bánh xèo nước ép dưa hấu

Công thức thứ hai phù hợp với công thức đầu tiên. Vỏ làm mứt, cùi làm bánh xèo. Kết quả là những chiếc bánh kếp thật tuyệt vời – mềm mại, có hương vị dưa hấu dễ chịu. Điều chính là không ăn chúng bằng ngón tay của bạn. Để nhào bột bạn sẽ cần:

một ly bột mì;
dưa hấu tươi 500ml;
2 muỗng canh. thìa đường;
2 quả trứng;
5 muỗng canh. thìa dầu thực vật.

Công thức:

Trộn trứng và đường, đánh nhẹ.
Thêm 200 ml nước trái cây tươi (cùi rỗ được nghiền bằng máy xay).
Thêm bột mì và trộn.
Thêm phần nước trái cây tươi còn lại vào từng phần, chú ý đến độ đặc (nó sẽ giống như kem chua).
Đổ dầu thực vật vào bột và trộn.
Để hỗn hợp đứng trong 1 giờ.
Thoa dầu vào chảo rán và đun nóng kỹ.
Chiên bánh xèo như bình thường, cả hai mặt.

Dưa hấu chiên trong bột

Nghe có vẻ không nhiều lắm, tôi biết. Nhưng bạn thậm chí không thể tưởng tượng được nó ngon như thế nào. Nó giống như ăn dưa hấu ngon ngọt với bánh kếp. Bạn có thể làm hài lòng chính mình và làm khách hàng ngạc nhiên. Bất kỳ loại dưa hấu nào cũng được, ngay cả loại dưa hấu vô vị và “mệt mỏi”. Thành phần:

1 kg phi lê dưa hấu (cùi không hạt);
2 lòng trắng trứng;
0,5 chén bột mì;
0,5 chén bột ngô;
1 gói vanillin;
150g đường bột.

Công thức dưa hấu chiên:

Đầu tiên bạn cần tách phi lê dưa hấu. Tôi cắt dưa hấu thành những vòng tròn mỏng bằng ngón tay, bỏ hạt và gọt vỏ.
Sau đó cắt phi lê thành từng miếng có kích thước khoảng 5 x 5 cm. Độ dày - khoảng 1 cm.
Chuẩn bị bột: trộn tinh bột và đường vani, cho lòng trắng trứng vào đánh đều.
Làm nóng chảo rán với nhiều dầu thực vật. Chảo phải được làm nóng tốt.
Nhúng các lát dưa hấu vào bột, sau đó nhúng vào bột mì rồi chiên ngay hai mặt trong dầu cho đến khi chín vàng.
Đặt lên một chiếc khăn ăn, đợi cho đến khi nguội một chút rồi rắc đường bột.
Phục vụ đến bàn.

Chú ý! Dưa hấu tẩm bột chỉ nên ăn khi còn nóng. Tối đa là hoàn thành nó vào buổi tối. Tôi không khuyên bạn nên làm nóng nó lên. Trở nên không ăn được.

Kẹo trái cây

Xin chào lần nữa, vỏ dưa hấu. Chúng làm mứt ngon đến mức lần đầu tiên trong đời tôi quyết định nấu mứt trái cây cho mùa đông. Họ nói rằng nó không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Việc chuẩn bị hóa ra lại đơn giản đến mức tôi không ngờ tới. Danh sách các thành phần:

0,5 kg vỏ dưa hấu;
một ly đường;
vỏ của 1 quả chanh.

Cách làm kẹo trái cây cho mùa đông từ dưa hấu nhạt nhẽo:

Cũng như mứt dưa hấu, vỏ phải được tách hết cùi, chỉ để lại một lớp chỉ vài milimet, phần rau xanh cứng cũng phải được cắt bỏ mép.
Cắt lát là miễn phí. Bạn có thể sử dụng sọc, hình khối, thậm chí cả trái tim. Tôi thích kẹo trái cây hình chữ nhật (dễ lấy ra khỏi lọ thủy tinh).
Đổ đường vào nồi và để qua đêm cho đường ra nước.
Vào buổi sáng, thêm vỏ chanh và nấu vỏ trên lửa rất nhỏ trong khoảng nửa giờ. Để lại cho đến tối.
Vào buổi tối, nấu lại vỏ bánh (khuấy) cho đến khi nước siro giảm gần như hoàn toàn.
Đặt kẹo trái cây lên một cái rây.
Khi xi-rô đã cạn, đặt chúng lên khay hoặc khay nướng và để khô trên ban công trong 1-2 ngày.
Để bảo quản kẹo trái cây, rắc đường bột và chuyển vào lọ thủy tinh. Chúng tôi lưu trữ nó trong phòng đựng thức ăn.

Mojito dưa hấu

Bộ sưu tập công thức nấu ăn kết thúc với loại cocktail nổi tiếng, nhưng không phải loại cổ điển mà là dưa hấu. Ngay cả khi dưa hấu không có vị và cùi không ngon ngọt, các chất phụ gia khác sẽ bù đắp cho điều này. Nguyên liệu làm mojito (trong 300ml):

nhánh bạc hà;
nửa quả chanh (vôi, nếu có);
dưa hấu tươi 200ml;
1,5 muỗng canh. thìa đường, có thể là mật ong;
60 ml soda hoặc rượu rum trắng (tùy chọn cocktail không cồn và có cồn);
3 viên đá.

Cocktail được pha chế đơn giản:

Cắt dưa hấu làm tư.
Cắt bỏ bột giấy.
Trên đường đi, chúng tôi nhặt xương ra (nếu có).
Nghiền bằng máy xay.
Cắt chanh và chanh thành lát.
Đổ 200 ml dưa hấu tươi vào ly đẹp mắt, cho lá bạc hà, đường, chanh vào, pha loãng với soda hoặc rượu rum trắng.
Ăn kèm với đá viên!

Khuyên bảo. Tôi khuyên bạn nên tổ chức một bữa tiệc. Một quả dưa hấu lớn sẽ pha được 10-15 ly cocktail. Hoặc, như một lựa chọn, mojito dưa hấu có thể được đóng kín trong lọ. Đồ uống không để được lâu trong tủ lạnh.

Điều gì tốt hơn là không thử nghiệm?

Điều đầu tiên đập vào mắt tôi là mật ong dưa hấu. Nó được gọi là Nardek. Bản chất của việc chuẩn bị nó là làm bay hơi nước ép dưa hấu đến độ đặc của mật ong. Như tác giả của công thức đã hứa, nó sẽ rất ngon và ngọt. KHÔNG. Nó không có tác dụng với dưa hấu nhiều nước, không đường. Không chỉ mất vài ngày để bay hơi trong 6 giờ mà hương vị cũng rất tầm thường. Tôi không cảm thấy thích ăn ngay cả với bánh pho mát và bánh kếp.

Nhưng các thí nghiệm hóa ra lại không thành công nhất:

Với salad. Một món salad với rau xanh, phô mai mềm và dưa hấu vô vị, nêm muối và hạt tiêu là một điều gì đó. Nó kinh tởm đến mức khiến bạn phải rùng mình. Tôi thừa nhận rằng phụ nữ mang thai và những người yêu thích ẩm thực kết hợp có thể thích nó. Mặc dù không, tôi không cho phép điều đó. Một sự kết hợp khủng khiếp.
Với sữa lắc dưa hấu. Nếu bạn trộn sữa và nước ép tươi từ dưa hấu chưa chín, bạn sẽ có được dưa hấu tươi. Đã kiểm tra cá nhân. Tôi cũng không thích hương vị của cocktail. Cả mật ong và quế đều không cứu được anh ta.

Loại dưa hấu này chỉ dành cho thùng rác!

Bạn có nghĩ rằng dưa hấu vô vị vì nó chưa chín hoặc được hái không đúng thời điểm, và vấn đề duy nhất của nó là mùi vị? Nhưng không phải lúc nào cũng vậy. Vợ của cháu trai tôi, một chuyên gia về bệnh truyền nhiễm, kể với tôi rằng người ta thường bị ngộ độc do dưa hấu bị tẩm hóa chất. Ngay cả những người đang được chăm sóc đặc biệt. Vì vậy có thể nhận biết những quả dưa hấu này bằng mùi vị. Tuy có màu đỏ nhưng chúng hoàn toàn không có đường, gân to, nhiều nước, có vị axeton hoặc thứ gì đó chua, khó chịu. Tốt hơn hết là bạn không nên nấu bất cứ thứ gì với chúng mà hãy vứt chúng đi ngay lập tức (tôi thậm chí không khuyên bạn nên sử dụng chúng trong thùng ủ phân).

Không cần phải nói rằng tất cả các món ăn được liệt kê đều có thể được chế biến từ dưa hấu chín mọng và mọng nước. Nó sẽ trở nên ngon hơn. Nhưng cá nhân tôi không thấy có ý nghĩa gì trong việc này. Dưa hấu ngọt đơn giản là loại dưa tươi lý tưởng, lấy ngay từ tủ lạnh và ở dạng nóng... mmm. Nhưng loại không vị lại rất phù hợp để nấu ăn.