Các loại gia vị ngâm dưa chuột trong lọ cho mùa đông
Nội dung:
Gia vị làm sẵn để ngâm dưa chuột là một cách tuyệt vời để tiết kiệm thời gian tìm kiếm loại gia vị phù hợp. Để làm cho dưa chuột ngon, giòn và thơm, bạn sẽ cần cho ít nhất 10 loại gia vị khác nhau vào lọ: thì là, hạt tiêu, ngọt, tiêu đen và đắng, cải ngựa, lá nguyệt quế, v.v. Tất cả các nguyên liệu có thể được thêm riêng hoặc mua trong hỗn hợp đã sẵn sàng của cửa hàng.
Các loại gia vị và gia vị phổ biến nhất để ngâm dưa chuột
Mỗi bà nội trợ đều có bí quyết làm dưa chuột muối riêng. Một số thêm ngải giấm vào nước xốt để tạo vị ngon, một số khác thêm mù tạt, lá nho, ớt, vỏ cây sồi và thậm chí cả sốt cà chua.
Nhiều phụ nữ hiện đại chuẩn bị cho mùa đông bằng hỗn hợp làm sẵn được thiết kế đặc biệt để ngâm dưa chuột.Phổ biến nhất trong số các sản phẩm như vậy là Magic of the East, Chicory, Idigo, Indiana và Aesthetics of Taste.
Phép thuật phương Đông
Hỗn hợp từ nhà sản xuất Arikon-Pro của Nga bao gồm hạt mù tạt và thì là, lá nguyệt quế, rau mùi, tỏi, đen và hạt tiêu.
Trọng lượng của gói là 20 g, lượng này đủ cho 1 bình 3 lít. Chi phí của hỗn hợp Magic of the East là 40 rúp.
IDigo
Hỗn hợp thành phẩm bao gồm các miếng rễ cải ngựa khô, hạt tiêu đen và hạt tiêu, thì là và hạt mù tạt, và đinh hương.
Hỗn hợp gia vị được đóng gói trong túi đục lỗ đặc biệt, giúp bảo quản hương thơm trong 2 năm. Giá của một bộ 3 túi, mỗi túi 15 g là 27 rúp, một túi đủ cho 1 bình 3 lít.
bữa ăn
Gia vị có chứa hạt mù tạt, thân và hạt thì là, rễ cải ngựa, hạt tiêu đen và hạt tiêu, lá nguyệt quế, tỏi khô.
Trọng lượng gói là 50 g, lượng tiêu thụ trên 1 lít nước muối là 1 muỗng canh. thìa hỗn hợp. Bạn có thể mua một chiếc túi với giá 45 rúp.
Đảo hương vị
Hỗn hợp hạt mù tạt và rau mùi, đen và hạt tiêu, lá nguyệt quế, thì là khô và cải ngựa được đựng trong một túi 45g. Số tiền này được thiết kế cho 3-4 lọ ba lít. Giá của hỗn hợp là 30 rúp.
Gia vị từ Cykoria
Gia vị làm sẵn để ngâm dưa chuột từ nhà sản xuất Cykoria của Ba Lan có chứa hỗn hợp thì là khô, tỏi, hạt tiêu, lá nguyệt quế và mù tạt.
Một gói được thiết kế cho 6-7 lon có dung tích 1 lít. Giá trung bình cho một túi nặng 45 g là 90-100 rúp.
Tính thẩm mỹ của hương vị
Hỗn hợp tỏi khô, cà rốt, củ cải ngựa, hạt thì là, ngải giấm và rau mùi tây. Thành phần cũng chứa hạt tiêu.
Trọng lượng của túi là 30 g, lượng này đủ cho 1 bình 3 lít. Giá cho 1 gói là 35 rúp.
Indiana
Hỗn hợp này được dùng để ngâm dưa chuột và cà chua và chứa đinh hương, mù tạt, lá nguyệt quế, đen và hạt tiêu, tỏi, thì là, rau mùi, rễ cải ngựa, ngải giấm, ớt và hành tây.
Trọng lượng của gói được thiết kế cho 1 bình ba lít là 20 g, ở Pyaterochka bạn có thể mua Indiana với giá 50 rúp.
Tiêu
Nó hầu như luôn được thêm vào khi chuẩn bị dưa chuột đóng hộp cho mùa đông, nó mang lại cho nước xốt một vị cay và mùi thơm. Để hạt tiêu phát huy tối đa mùi thơm và tạo vị cho dưa chuột, nên cho hạt tiêu vào nước muối sôi và nấu trong khoảng 1-2 phút.
Tiêu đen
Để bảo quản, ớt thường được sử dụng ở dạng đậu nguyên hạt. Với loại gia vị này, hương vị của món rau muối, dưa chua nhẹ trở nên đậm đà và thơm hơn.
lá nguyệt quế
Một thành phần khác mà không có công thức làm dưa chuột muối, cà chua, bí xanh và các loại rau khác có thể thiếu được. Gia vị có vị đắng, se, mùi thơm dễ chịu.
hoa cẩm chướng
Nó có một hương vị cay và mùi thơm cay rõ rệt. Cải thiện hương vị của nước xốt. Khi mua, điều quan trọng là phải chú ý đến hình thức bên ngoài của gia vị: tép trông không được quá khô.
Tỏi
Nếu không có tỏi, hương vị của dưa chuột muối sẽ trở nên nhạt nhẽo ngay cả khi có nhiều loại gia vị và rau thơm khác. Tuy nhiên, khi thêm vào, bạn cần lưu ý rằng một lượng lớn tỏi có thể làm mềm rau và loại bỏ độ giòn của chúng.
rau thì là
Là thành phần không thể thiếu khi đóng hộp dưa chuột. Càng cho nhiều thì là vào lọ thì dưa chua sẽ càng thơm và ngon hơn.Tốt nhất nên sử dụng thân xanh tươi và cuống thì là. Tuy nhiên, trong trường hợp không có chúng, thì là tươi có thể được thay thế bằng hạt.
Rễ cải ngựa
Rễ cải ngựa là cần thiết để mang lại cho dưa chuột độ giòn và hương vị thơm ngon. Nếu không có thân rễ, bạn có thể cho lá cải ngựa vào lọ.
ngọn cà rốt
Mang lại cho dưa chuột một mùi thơm và hương vị đặc biệt. Trong một số công thức nấu ăn, ngoài ngọn cà rốt, giấm, đường và muối, hoàn toàn không sử dụng loại gia vị nào khác và hương vị của món dưa chua rất tuyệt vời.
Cách tự chuẩn bị hỗn hợp gia vị làm sẵn để muối dưa chuột
Những bà nội trợ cho một lượng lớn rau vào lọ cho mùa đông có thể tự làm hỗn hợp các loại gia vị yêu thích của mình. Để làm điều này, bạn cần quyết định loại gia vị nào sẽ có trong hỗn hợp, chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết, cắt nhỏ nếu cần và cho vào hộp đậy kín, đục.
Điều quan trọng cần nhớ là khi thu hoạch rễ cải ngựa, thì là và thân cây mùi tây, trước tiên bạn phải rửa sạch rồi lau khô nguyên liệu. Nếu không, hỗn hợp sẽ bị hỏng trong quá trình bảo quản lâu dài.
Bí quyết ngâm dưa chuột với gia vị
Nhiều bà nội trợ bảo quản dưa chuột bằng cách trộn gia vị đều khẳng định hương vị dưa chua đậm đà và thơm hơn rất nhiều. Khi sử dụng hỗn hợp làm sẵn, bạn có thể chuẩn bị cho mùa đông bằng cách ướp thông thường hoặc thử chế biến theo công thức dưới đây.
Dưa chuột tẩm gia vị Tính thẩm mỹ của hương vị
Khử trùng lọ và đổ lượng chứa trong gói từ Aesthetics of Taste vào đáy lọ. Rửa dưa chuột thật sạch và đặt chặt vào lọ.
Đổ nước muối sôi lên dưa chuột, đậy nắp và để trong 5 phút.Sau đó chắt nước muối, đun sôi rồi đổ vào lọ lại. Cuộn nắp lại và để cho đến khi nguội hoàn toàn. Sau đó đặt nó ở nơi mát mẻ.
Dưa chuột muối nhẹ với gia vị Indiana
Đổ 2 kg dưa chuột đã rửa sạch vào nước lạnh và để trong 3 giờ. Trong khi đó, chuẩn bị lá lý chua đen và nước muối.
Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần:
- 1,5 lít nước;
- 75 g muối;
- 1 muỗng canh. thìa gia vị Indiana.
Đun sôi nước muối và để nguội. Sau đó, lá nho và dưa chuột được cho vào lọ, đổ đầy nước muối và cho vào tủ lạnh trong một ngày.
Dưa chuột ngâm với hỗn hợp rau diếp xoăn làm sẵn
Chuẩn bị các sản phẩm sau:
- dưa chuột – 1,5 kg;
- muối - 2 muỗng canh. thìa;
- đường - 2 muỗng canh. thìa;
- Gia vị rau diếp xoăn - 3 muỗng canh. thìa;
- giấm - 5 muỗng canh. thìa;
- nước - 1 l.
Cho dưa chuột đã rửa sạch vào lọ, thêm gia vị và giấm. Chuẩn bị nước muối từ nước, muối và đường rồi đổ ngay lên dưa chuột. Đậy nắp và để trong 2-3 giờ.
Khi nước muối trong lọ đã nguội, vớt ra và đun sôi rồi đổ lại vào lọ và đậy kín bằng nắp kim loại.
Dưa chuột ngâm hỗn hợp từ Aidigo
Khử trùng bình 3 lít, rửa sạch và chần dưa chuột trong 10 giây. Đặt chúng vào một cái lọ.
Thêm 2 muỗng canh. thìa đường, 5 ml giấm, 3 muỗng canh. Thìa muối, 3 gói gia vị để ngâm dưa chuột từ Aidigo.
Đổ nước sôi vào bên trong lọ và cuộn lại ngay lập tức.
Hỗn hợp gia vị làm sẵn để ngâm dưa chuột giúp rau có hương vị và mùi thơm đặc biệt, đồng thời đơn giản hóa quá trình đóng hộp. Nếu không tìm được hỗn hợp có nguyên liệu phù hợp ở cửa hàng, bạn có thể tự làm.