Dành cho những người hâm mộ funchose: loại gia vị nào đặc biệt tốt cho nó, cách chế biến hoặc mua ở đâu?
Nội dung:
Mì thủy tinh, với hương vị không phô trương và trong suốt, đôi khi được gọi một cách hài hước là “mỳ spaghetti ma”. Nhưng bằng cách chọn loại gia vị phù hợp cho món funchose, bạn có thể trải nghiệm cảm giác cực khoái thực sự về ẩm thực. Funchose kiểu Hàn Quốc có hương vị tươi sáng, đáng nhớ nhất. Hóa ra mặn, chua, ngọt, cay, rất đậm đà, kích thích ăn ngon.
Các loại gia vị và gia vị phổ biến nhất cho món funchose ở Hàn Quốc
Funchoza vừa là món mì thủy tinh làm từ tinh bột có nguồn gốc từ đậu xanh, vừa là món ăn phổ biến của người châu Á. Tất cả vẻ đẹp của món sau đều nằm ở cách gia vị và cách trộn cụ thể. Gia vị được đổ lên mì đã bán thành phẩm và để trong thời gian ngắn.
Để đạt được sự cân bằng mong muốn về axit, vị cay, muối và vị ngọt, hãy sử dụng:
- hỗn hợp hạt tiêu;
- đường;
- tỏi;
- xì dầu;
- dầu thực vật;
- rau mùi đất;
- Giấm;
- Hạt mè.
Các loại rau cũng luôn được thêm vào funchose - dưa chuột, cà rốt, ớt ngọt, đôi khi là bí xanh, bắp cải và cà tím. Thịt là một thành phần mong muốn nhưng không bắt buộc. Thông thường họ sử dụng thịt lợn hoặc thịt gà, ít thịt bò hơn. Món ăn phải có hình thức tươi sáng, nhiều màu sắc và rất ngon miệng.
Thông thường, các loại gia vị và nước xốt làm sẵn được sử dụng để chế biến món funchose tại nhà.
Mua một chiếc quần áo rẻ hơn so với việc tự làm. Nguyên liệu làm món này không hề rẻ và không phải lúc nào cũng có sẵn để bán.
Gia vị số 1: Nước xốt Hàn Quốc từ Chim-chim
Loại gia vị phổ biến nhất cho món funchose ở Nga. Hương vị và mùi thơm của nó rất cân bằng, và một túi 60 ml khá rẻ (khoảng 50 rúp). Chứa:
- tỏi;
- rau mùi;
- ớt đỏ;
- đường;
- muối;
- axit axetic và axit xitric;
- dầu hướng dương;
- chất tăng hương thơm và vị giác.
Gia vị số 2: Nước xốt Sen Soi Hàn Quốc
Loại trang phục phổ biến thứ hai dành cho funchose có thành phần gần giống với Chim-chim. Bên trong túi có chứa:
- tỏi;
- gừng;
- dầu hướng dương;
- chất tăng mùi thơm và vị giác;
- Dấm táo;
- ớt;
- Nước;
- đường và muối.
Nhưng đồng thời, có thêm 20 ml nạp lại (80 ml) và giá thành của nó thấp hơn gần 2 lần - 30 rúp.
Gia vị số 3: “For funchose” từ Royal Food
Đó là một hỗn hợp gia vị khô. Rắc gia vị lên mì đã hoàn thành và rưới dầu thực vật nóng lên. Một gói 30g chứa:
- tiêu đen xay;
- ớt;
- bộ tóc giả;
- tỏi;
- ngò;
- húng quế;
- rau cần tây;
- rau thì là;
- mùi tây;
- muối iốt.
Chi phí khoảng 20 rúp.
Làm thế nào để tự chuẩn bị gia vị cho món funchose bằng tiếng Hàn?
Một mặt, gia vị mua ở cửa hàng cho món funchose giúp việc chuẩn bị món ăn này dễ dàng hơn nhiều.Nhưng mặt khác, đối với những người hâm mộ các món ăn châu Á, việc mua một chiếc túi nhỏ mỗi lần lại trở nên đắt đỏ. Sau đó, tốt hơn là bạn nên tự làm nhân. Có một số công thức nấu ăn.
Khuyên bảo. Khi chuẩn bị gia vị cho món funchose, đừng vội thêm nhiều gia vị. Bạn cần phải nếm thử nó.
Cách chuẩn bị gia vị funchose tại nhà:
- Công thức số 1: hỗn hợp gia vị khô. Cho 20 g hạt rau mùi và 10 g hạt tiêu đen vào máy xay cà phê. Trộn với 15 g ớt bột, 10 g tỏi khô, 5 g gừng xay và 5 g ớt. Bảo quản trong lọ thủy tinh trong tủ trong 3 tháng. Đối với 100 g funchose khô, dùng 1-2 thìa cà phê gia vị, đun nóng trong 60 ml dầu thực vật, thêm 30 ml nước tương và 15 ml giấm 6%.
- Công thức số 2: nước sốt trộn. Đổ 50 ml nước vào nồi, thêm 1 muỗng canh. một thìa đường và 1 thìa muối. Đun sôi. Đổ 1 muỗng canh. một thìa dầu mè, 2 muỗng canh. thìa nước tương và giấm gạo. Băm nhuyễn 1 tép tỏi, 1 quả ớt. Ném vào chảo. Thêm 1,5 thìa cà phê gừng xay và rau mùi, 1 thìa cà phê tiêu đen xay. Để nước sốt sôi lên rồi tắt bếp ngay.
- Công thức số 3: cách trang trí “ngân sách”. Đặt chảo lên bếp lửa với 100 ml nước, 2 muỗng canh. thìa đường và 1 muỗng canh. thìa muối. Sau khi đun sôi, thêm 200 ml dầu hướng dương không mùi, 80 ml giấm ăn 9%, 2 thìa cà phê hạt rau mùi nghiền nát và ớt bột đỏ xay, 1 thìa cà phê tiêu đen, 3-5 tép tỏi băm nhỏ. Khuấy. Sau khi sôi, tắt và đậy nắp trong 15 phút.
Ghi chú. Nên chuẩn bị dung dịch thay băng cho funch ngay trước khi sử dụng. Nó không thể được lưu trữ trong một thời gian dài. Tối đa – 2-3 ngày trong tủ lạnh ở ngăn dưới cùng.
Ba công thức nấu món funchose với gia vị
Có hàng trăm công thức nấu ăn funchose.Chúng tôi đã nêu bật ba mục hàng đầu. Món funchose được chế biến sẵn sẽ được đánh giá cao không chỉ bởi những người lần đầu thử món ăn mà còn cả những người sành ăn.
Funchoza gốc bằng tiếng Hàn
Món funchose kiểu Hàn Quốc tương tự với rau và thịt xào. Món salad hóa ra rất đậm đà về hương vị, đẹp mắt và tươi sáng.
Thành phần:
- 150 g (3 tổ) funchose;
- 300 g phi lê gà;
- 1 củ cà rốt;
- 1 quả dưa chuột;
- 1 quả ớt ngọt;
- 1 củ hành tây;
- 1 quả trứng sống;
- 5 muỗng canh. thìa dầu thực vật không mùi;
- 5 tép tỏi;
- một bó rau mùi tươi;
- 5 thìa nước tương;
- 1 thìa cà phê giấm 70%;
- 1 thìa cà phê đường;
- 2 thìa cà phê hạt vừng;
- 2 thìa cà phê rau mùi xay;
- 2 thìa cà phê muối;
- 2 thìa cà phê ớt bột;
- 1 thìa cà phê tiêu đen xay;
- 0,5 muỗng cà phê ớt đỏ nóng.
Công thức từng bước:
- Đặt funchoza vào một cái bát sâu và đổ vào 1 lít nước sôi. Để yên trong 3-4 phút. Đặt trên một cái rây và rửa sạch bằng nước lạnh. Trở lại bát.
- Bào cà rốt trên máy xay Hàn Quốc. Cắt phi lê gà, dưa chuột, hạt tiêu và hành tây thành dải (gấp riêng).
- Đập trứng vào tô và khuấy đều cho đến khi mịn. Đổ vào chảo đã đun nóng với một lượng nhỏ dầu như bánh kếp. Chiên cả hai mặt. Cắt thành dải.
- Chiên cà rốt trên lửa cao có thêm 1 muỗng canh. thìa bơ cho đến khi chín một nửa (1,5-2 phút). Thêm vào funchose.
- Chiên hạt tiêu theo cách tương tự, thêm 1 muỗng canh nữa. một thìa dầu thực vật. Trộn với cà rốt và mì.
- Chiên dưa chuột trong 1 phút với 0,5 muỗng canh. thìa bơ. Thêm vào món salad.
- Ném hành tây vào chảo và đổ 1,5 muỗng canh. thìa bơ. Chiên cho đến khi mềm. Thêm thịt gà. Sau 7 phút, tắt lửa. Phi lê phải ngon ngọt và không bị khô.
- Trộn thịt gà với hành tây và trứng cắt nhỏ cùng rau và mì.Nêm giấm, tỏi nghiền, nước tương, đường, ớt, ớt bột và rau mùi, và muối.
- Rau mùi cắt nhỏ, rang hạt vừng rồi cho vào cối giã nát. Thêm vào món salad và trộn kỹ bằng tay đeo găng. Để salad ủ trong 20-40 phút.
Funchoza nhanh chóng với nước sốt từ Chim-chim
Không cần thiết phải đứng lâu trên bếp. Funchoza có thể được chuẩn bị trong vài phút mà hương vị của món ăn vẫn nguyên bản. Để chuẩn bị, bạn sẽ cần:
- 100g miến;
- nửa củ cà rốt;
- nửa quả ớt chuông;
- nửa quả dưa chuột;
- nửa bó thì là;
- 1 thìa cà phê hạt vừng;
- mặc quần áo cho funchose từ TM Chim-chim.
Công thức:
- Đổ nước sôi lên mì.
- Sau 7 phút, rửa sạch bằng nước lạnh và để ráo nước.
- Bào cà rốt trên máy xay mịn của Hàn Quốc và bào dưa chuột trên máy xay thô. Cắt hạt tiêu thành dải mỏng. Cắt nhỏ rau xanh.
- Trộn rau, thì là và mì vào đĩa sâu lòng. Nạp lại Chim-Chim.
- Đặt trong tủ lạnh trong 1 giờ. Khi ăn rắc thêm mè.
Funchose nóng với gia vị làm sẵn (nước sốt)
Những người hâm mộ ẩm thực châu Á thường ăn funchose thay vì món thứ hai. Nhiều người thích nó nóng, nóng hổi.
Để chuẩn bị món salad, hãy sử dụng:
- 200 g funchose;
- 500 g thịt lợn hoặc thịt khác;
- 1 củ hành tây;
- 1 quả ớt ngọt;
- 1 củ cà rốt;
- 2 quả dưa chuột;
- 3-4 tép tỏi;
- 100ml dầu thực vật;
- 60ml nước tương;
- 2 thìa cà phê muối;
- 4 muỗng canh. thìa nước sốt funchose kiểu Hàn Quốc (mua ở cửa hàng hoặc tự làm);
- một nắm hạt vừng để trang trí.
Cách chế biến món funchose nóng:
- Đổ nước sôi vào mì khoảng 10-15 phút.
- Đổ dầu thực vật vào chảo sâu lòng, đun nóng, xào thịt lợn thái nhỏ (5 - 7 phút).
- Thêm dải hành tây vào chảo.Đun nhỏ lửa trong 3 phút.
- Thêm ớt ngọt vào dải và cà rốt nghiền, muối và trộn. Nấu trong 3 phút.
- Thêm tỏi băm nhỏ, dưa chuột thái sợi, mì đã rửa sạch, nước tương và nước sốt đã chuẩn bị sẵn vào rau. Khuấy đều và tắt lửa. Ăn kèm với hạt vừng.
Câu hỏi và câu trả lời
Có thể dùng gia vị cà rốt Hàn Quốc để làm món funchose được không?
Đúng. Nó có thành phần gia vị giống hệt nhau. Để chuẩn bị 150 g mì khô, sử dụng 1-0,1,5 muỗng canh. Thìa gia vị cà rốt Hàn Quốc, thêm dầu, đường, giấm và muối (nước tương) cho vừa ăn.
Bạn có thể thêm gì vào funchose để tạo thêm hương vị cho nó?
Funchoza Hàn Quốc rất hợp với dầu hào. Chim-chim sản xuất nước sốt làm sẵn với nguyên liệu cay này. Bạn cũng có thể thêm một chút gừng và/hoặc hạt nhục đậu khấu vào món ăn.
Mì trong suốt châu Á đang nhanh chóng trở nên phổ biến ở Nga. Ngày nay nó không chỉ được ăn ở nhà hàng mà còn thường được ăn ở nhà vào bữa sáng, bữa trưa và bữa tối. Món ăn này được coi là tốt cho sức khỏe và dễ chế biến. Bạn chỉ cần kết hợp mì hấp, rau củ và nước sốt thơm. Bạn có thể tin tưởng vào các nhà sản xuất gia vị làm sẵn hoặc thể hiện kỹ năng nấu nướng của mình và tự tay làm hỗn hợp.