Gia vị cho món salad Caesar: cách chọn bó gia vị hoàn hảo

Rau diếp, trứng, pho mát, tỏi, dầu ô liu, sốt Worcestershire và lát bánh mì - thoạt nhìn, có vẻ như không thể nấu được món gì đáng giá từ bộ sản phẩm giới hạn này. Tuy nhiên, chủ nhà hàng người Mỹ gốc Ý Cesar Cardini đến từ thị trấn nhỏ Tijuana đã làm được điều không thể: khi chỉ còn những sản phẩm này trong nhà hàng của mình, ông đã tạo ra món salad hiện có trong thực đơn của các nhà hàng trên toàn thế giới. Sau đó, ông được đề nghị thêm cá cơm vào món ăn, và công thức này đã trở thành cổ điển.

Các nhà chức trách ẩm thực cho biết: bí quyết tạo nên sự nổi tiếng của món khai vị này không nằm ở sự kết hợp giữa các nguyên liệu mà nằm ở nước sốt đặc trưng. Và nó có thể làm cho món ăn trở nên thú vị hơn nếu bạn thêm các loại thảo mộc và gia vị được lựa chọn kỹ lưỡng vào đó.

Gia vị và gia vị thích hợp cho món salad Caesar

Ngày nay, món ăn vặt phổ biến có rất nhiều cách chế biến. Chúng phù hợp với bộ sản phẩm chính: thịt gà, cá đỏ, tôm và các loại hải sản khác. Có tính đến thành phần chính, các loại gia vị cho Caesar được lựa chọn phù hợp.Tuy nhiên, có một số loại gia vị bổ sung hoàn hảo cho món khai vị, bất kể đó là rau, cá hay thịt gà.

Hỗn hợp làm sẵn phổ biến cho Caesar từ các nhà sản xuất phổ biến

Những bà nội trợ mới bắt đầu học nấu ăn cơ bản và gặp khó khăn trong việc lựa chọn gia vị để chế biến các món ăn khác nhau có thể sử dụng hỗn hợp làm sẵn. Bạn có thể mua chúng ở bất kỳ siêu thị nào, đặc biệt là vì hầu hết mọi nhà sản xuất đều ghi rõ trên bao bì mục đích của gia vị, thành phần của nó và công thức phổ biến nhất cho món ăn mà nó được dùng làm chất phụ gia. Thoạt nhìn, bộ nguyên liệu có vẻ giống nhau nhưng thực tế thì không hề giống nhau.

Maggi

Được tạo ra đặc biệt để chế biến món salad Caesar huyền thoại, gia vị khô Maggi có hương vị đậm đà của các loại thảo mộc và gia vị dễ dàng nhận biết trong món ăn yêu thích của bạn.

Nó chứa các thành phần sau:

• mùi tây;
• rau thì là;
• ngò;
• tỏi;
• củ hành;
• đường;
• bột mì;
• axit citric;
• muối iốt;
• dầu thực vật.

Knorr

Các sản phẩm tương tự của Knorr cạnh tranh thành công với gia vị của Maggi. Loại của nó bao gồm hỗn hợp Caesar cay, có chứa:

• thì là khô;
• chiết xuất hương thảo;
• bột ngô;
• hương vị tỏi;
• hành khô và xắt nhỏ;
• ngô maltodextrin;
• nấm men khô.

kotanyi

Nhưng gia vị Kotanyi là phổ biến nhất và có nhu cầu. Hỗn hợp khô các loại thảo mộc và gia vị "Caesar" từ một nhà sản xuất Áo có chứa:

• cà chua dạng hạt;
• hạt mù tạt;
• húng quế;
• xạ hương;
• hẹ;
• ớt cựa gà;
• tiêu;
• tỏi khô;
• đường;
• muối iốt;
• dextrose;
• bột ngô;
• axit citric;
• dầu hạt cải.

Như bạn có thể thấy, ngoại trừ một số thành phần cụ thể 2-3, hỗn hợp làm sẵn bao gồm các thành phần giá cả phải chăng nhất, bằng cách mua mà bạn có thể độc lập tạo ra bó hoa yêu thích của mình.

Sốt salad Caesar đa năng

Thành phần:

• 50 g húng quế xanh;
• 50 g thì là;
• 50 g mùi tây;
• 3-4 tép tỏi;
• 10 g ớt ngọt;
• 5 g hạt tiêu đen.

Cách chuẩn bị:

1. Rau xanh được rửa kỹ, rũ bỏ những giọt còn sót lại và gửi đi phơi khô ở nơi thoáng gió hoặc trong máy khử nước. Khi lá khô, chúng tách khỏi thân.
2. Tỏi được cắt thành đĩa và cũng được đưa vào lò nướng hoặc máy khử nước.
3. Làm tương tự với ớt bột.
4. Các nguyên liệu đã chuẩn bị cùng với hạt tiêu được cho vào tô máy xay sinh tố, đánh thành bột, đổ vào lọ thủy tinh khô và đậy kín.

Cách chuẩn bị nước sốt dựa trên các hỗn hợp phổ biến

Để làm món salad phổ biến ngon và thơm, bạn không chỉ cần chọn và cắt nguyên liệu một cách chính xác mà còn phải chuẩn bị nước sốt đặc trưng.

lựa chọn 1

Gia vị MAGGY CROWN CAESAR SALAD sẽ giúp bạn chế biến món nước sốt với hương vị đậm đà của phô mai Parmesan, các loại thảo mộc và gia vị. Chiếc túi sáng màu không chỉ chứa hỗn hợp thơm mà còn có cả bánh quy giòn.

Cách chuẩn bị:

1. Đổ nội dung của gói Maggi vào một cái bát sâu.
2. Đổ vào 3 muỗng canh nước nóng.
3. Đậy nắp và để nó ủ.
4. Sau 10-15 phút, thêm dầu thực vật (tốt nhất là ô liu) và trộn kỹ.
5. Đặt nước sốt đã hoàn thành vào tủ lạnh trong nửa giờ.

Khối lượng này đủ cho 500 g salad làm sẵn.

Lựa chọn 2

Với gia vị Knorr, việc chế biến món salad thậm chí còn dễ dàng và nhanh chóng hơn. Nhưng mặc dù vậy, nó trở nên nhẹ, thơm và có hương vị thơm ngon.

Cách chuẩn bị:

1. Đổ 3 muỗng canh dầu ô liu vào bát.
2. Vắt nước từ một quả chanh vào đó (cẩn thận không vắt hết hạt).
3. Đổ lượng chứa trong gói Knorr vào nước sốt đã hoàn thành.
4. Nước sốt được khuấy đều và để trong 5-10 phút để hỗn hợp có thời gian hòa tan.
5. Các món ăn được đặt trong tủ lạnh trong khi các sản phẩm chính đang được cắt.

Thêm bánh mì nướng từ túi vào món salad đã hoàn thành, nêm nước sốt và rắc Parmesan bào.

Tùy chọn 3

Với hỗn hợp gia vị thơm của Kotanyi, nó có vị giống như món salad Caesar cổ điển với bánh mì nướng. Nước sốt được chuẩn bị chỉ trong vài phút và ăn còn nhanh hơn. Theo nhà sản xuất, gia vị chỉ chứa các thành phần tự nhiên, ngược lại không có chất bảo quản hay chất điều vị.

Cách chuẩn bị:

1. Cho 250-300 ml sữa chua tự nhiên vào tô sâu lòng.
2. Thêm các thành phần trong gói Nước sốt Salad Knorr Caesar.
3. Đậy nắp đĩa và để trong 5-10 phút ở nhiệt độ phòng.
4. Sau khi các hương vị và mùi thơm đã hòa quyện, hãy để nguội nước sốt trong nửa giờ.

Trước khi phục vụ, lá rau diếp được trộn với nước sốt và đặt trên đĩa phẳng. Các sản phẩm còn lại được đặt lên trên. Nước sốt còn lại được phân bố đều trên bề mặt món salad.

Công thức nấu ăn gốc

Có rất nhiều lựa chọn để chế biến món ăn nhẹ huyền thoại, nhưng bánh mì nướng và nước sốt độc đáo vẫn không thay đổi.

Salad Caesar với thịt gà, nấm và thịt xông khói

Thành phần:

• 1 thân thịt gà nướng trong lò hoặc nướng;
• 3-4 lát thịt xông khói;
• 400 g nấm;
• 3 quả trứng;
• 1 đầu xà lách romaine;
• ¼ chén dầu ô liu;
• 2 muỗng canh. tôi. dấm rượu vang;
• 1 muỗng cà phê. Mù tạt Dijon;
• 2 muỗng cà phê. đường mịn;
• 1/3 chén nước sốt Caesar cổ điển;
• 100 g bánh quy giòn;
• 50 g phô mai parmesan bào;
• muối, hạt tiêu - cho vừa ăn.

Cách chuẩn bị:

1. Nấm đã gọt vỏ được cắt thành lát và cho vào tô sâu.
2. Đổ nước ướp gồm dầu, giấm, đường, muối, tiêu, mù tạt vào và để trong nửa giờ.
3. Trứng được luộc chín và bóc vỏ. Thịt xông khói được chiên trong chảo rán khô. Đặt trên một chiếc khăn giấy.
4. Da, xương và các bộ phận không đạt tiêu chuẩn khác được loại bỏ khỏi gà.

Cho vào tô salad sâu lòng: lá Romano xé nhỏ, thịt gà, nấm, thịt xông khói và trứng, cắt thành 4-6 miếng. Nhẹ nhàng trộn và nêm với nước sốt. Phục vụ rắc Parmesan bào.