Cách chọn gia vị cho rượu ngâm - những lựa chọn tốt nhất cho hỗn hợp thơm

Gia vị cho rượu ngâm là một thành phần thiết yếu của một thức uống cay, ấm gắn liền với những ngày nghỉ đông, tâm trạng vui vẻ và thời tiết có tuyết. Sản phẩm đang có nhu cầu lớn ở các nước như Đức, Cộng hòa Séc, Áo và Thụy Sĩ. Gần đây nó ngày càng trở nên phổ biến ở Nga.

Rượu ngâm là một từ tiếng Đức có nghĩa là “rượu nóng”. Chính loại rượu này là cơ sở của món thơm. Các loại gia vị được thêm vào thành phần chính, nhờ đó nó có thể thực sự “chơi” và mang lại niềm vui thực sự cho người sành ăn.

Các loại gia vị và gia vị phổ biến nhất cho rượu ngâm

Các thành phần bổ sung mang lại cho rượu ngâm một hương vị hoàn hảo và mùi thơm thơm ngon. Tiếp theo, bạn có thể tìm hiểu những loại gia vị nên thêm vào thức uống thơm ngon này.

hoa cẩm chướng

Thuộc về các thành phần cổ điển của rượu ngâm.Cụm hoa đinh hương có hương vị nguyên bản, được nhiều người biết đến. Chúng được thêm vào rượu nóng thường xuyên hơn nhiều so với các lựa chọn khác.

Khi tạo ra đồ uống, họ sử dụng những nụ khô chưa kịp nở. Ngoài mùi thơm tươi sáng và hương vị dễ chịu, đinh hương còn được đánh giá cao vì những phẩm chất khác có liên quan trong mùa lạnh:

• kháng khuẩn;
• sát trùng;
• chống lạnh.

Ghi chú! Không đun nóng đinh hương quá nhiều - điều này sẽ khiến chúng kém thơm hơn. Để duy trì mùi dễ chịu, nên thêm cây vào chất lỏng rượu sau cùng.

Quế

Nó là một trong những loại gia vị kết hợp hài hòa với rượu vang nóng.

Quế mang lại hương vị ngọt ngào và hương thơm quyến rũ có thể hấp dẫn nhiều người. Trong thời tiết lạnh, nó tạo ra một cảm giác thoải mái tuyệt vời.

Gia vị có sẵn trong các biến thể khác nhau. Khi chế biến rượu ngâm, tốt hơn nên sử dụng loại gia vị này ở dạng que, vì quế xay không có đủ các đặc tính ban đầu.

gừng

Khi thêm vào đồ uống rượu vang, nó làm cho nó trở nên biểu cảm và hấp dẫn hơn.

Rễ được sử dụng dưới dạng đất hoặc từng miếng. Trong mỗi trường hợp, chúng tôi quản lý để có được một kết quả xuất sắc.

Giống như đinh hương, gừng có đặc tính chữa bệnh và phòng bệnh. Nó rất phù hợp vào mùa đông, vì nó giúp bạn tránh khỏi những tác động tiêu cực của tình trạng hạ thân nhiệt và bảo vệ khỏi cảm lạnh.

Hạt tiêu

Trong quá trình chuẩn bị rượu ngâm, nhiều loại sản phẩm được sử dụng:

• đen;
• màu đỏ;
• người Jamaica.

Hạt tiêu đen thường có mặt trong đồ uống làm từ rượu vang đỏ. Nhờ có anh, nó có được đặc tính sát trùng và chống cảm lạnh.

Ớt đỏ thường được thêm vào các loại rượu vang trắng. Thành phần này làm cho hương vị trở nên hoàn hảo và thơm ngon hơn.

Giao diện Jamaica được các chuyên gia thực sự sử dụng. Cần lưu ý rằng gia vị có mùi thơm rõ rệt có thể làm lu mờ các thành phần khác. Vì lý do này, nó phải được thêm vào rượu nóng với tỷ lệ được điều chỉnh cẩn thận.

hạt nhục đậu khấu

Một chất phụ gia được nhiều người sành rượu ngâm ưa chuộng.

Muscat thêm vị chua dễ chịu và độ nóng vừa phải. Thành phần này còn được đánh giá cao nhờ khả năng chống trầm cảm và tăng cường hệ thống miễn dịch.

Đáng để biết! Tốt hơn là nên cho hạt nhục đậu khấu vào rượu ngâm ở giai đoạn đầu tạo ra. Điều này là do thực tế là loại gia vị này chỉ thể hiện các đặc tính của nó khi đun nóng cường độ cao. Nếu bạn bỏ qua quy tắc này, hiệu quả mong đợi sẽ yếu hơn nhiều.

Thảo quả

Sự hiện diện của gia vị mang lại cho rượu nóng một mùi thơm dễ chịu, vị hơi cay và vị chanh tươi mát.

Thêm thảo quả vào đồ uống mùa đông truyền thống mang lại lợi ích đáng kể cho cơ thể. Gia vị kích thích hệ thống miễn dịch, giảm ho khan và phục hồi sức lực.

cây hồi

Nó được sử dụng để thêm hương vị ngọt ngào, hơi chua cho sản phẩm rượu vang và làm phong phú thêm hương thơm cay. Cây hồi rất được ưa chuộng vào mùa lạnh, khi rượu ngâm được uống thường xuyên nhất. Nó nổi tiếng với khả năng giảm đau, giảm nhiệt độ cơ thể tăng cao và kích thích sự thèm ăn.

Cách tự chuẩn bị hỗn hợp gia vị làm sẵn cho rượu ngâm

Có rất nhiều biến thể trong việc tạo ra hỗn hợp thơm bổ sung cho rượu nóng. Việc lựa chọn thành phần gia vị cụ thể phải được hướng dẫn theo sở thích cá nhân.

Với quế và hạt tiêu

Hỗn hợp này bao gồm:

• 6 thanh quế;
• 2 muỗng canh. tôi. đậu Hà Lan;
• 2 muỗng canh. tôi. đinh hương khô;
• 1 muỗng canh. tôi. thảo quả xanh;
• sao hồi (5-6 chiếc.);
• vài lát cam khô.

Tất cả các thành phần được liệt kê phải được nghiền nát và trộn kỹ. Bảo quản các chất thơm trong hộp thủy tinh có nắp đậy kín.

Với gừng và hạt nhục đậu khấu

Thành phần sản phẩm:

• 1 muỗng cà phê. rễ gừng xắt nhỏ;
• ½ muỗng cà phê. hạt nhục đậu khấu;
• 6-7 chùm hoa đinh hương khô;
• 1 muỗng cà phê. quế xay;
• 3 muỗng cà phê. đường cát.

Sau khi xay và trộn, nguyên liệu được cho vào hộp sạch và đậy kín. Tốt nhất là bình chứa được làm bằng thủy tinh.

Ghi chú! Bạn cũng có thể thêm các loại quả mọng có mùi thơm dễ chịu vào chế phẩm này. Các loại trái cây khô của quả nam việt quất, nho, hoa hồng dại, dâu tây sẽ kết hợp hài hòa với hỗn hợp rượu ngâm.

Với cây hồi, cam quýt và táo

Gia vị kết hợp có chứa:

• 4 cây hồi;
• 6 lát chanh khô;
• 6 lát cam khô;
• 1 muỗng cà phê. bột quế;
• vài quả táo khô;
• một lượng nhỏ củ gừng.

Để tạo thành một hỗn hợp đồng nhất, tất cả các sản phẩm đều được nghiền nát. Phân phối và bảo quản chế phẩm thơm theo cách tương tự như mô tả ở trên.

Với bạch đậu khấu và nho khô

Thành phần:

• 1 nhúm bạch đậu khấu và nhục đậu khấu;
• 5 chùm hoa đinh hương khô;
• 1 nhúm hương thảo và quế;
• 1 muỗng cà phê. bạc hà khô;
• 3 chục nho khô;
• 70g đường.

Lựa chọn này rất thú vị do sự hiện diện của một số loại thực vật cay trong thành phần của nó, khiến đồ uống nóng “có âm thanh” theo một cách hoàn toàn mới.

Với đinh hương và vani

Bạn sẽ cần phải kết hợp thành một bộ:

• 1 nhúm đinh hương đất;
• 1 muỗng cà phê. bột quế;
• 1 g vanillin;
• 1 muỗng cà phê. gừng xay;
• 150 g đường.

Nên thêm hỗn hợp này vào đồ uống có vôi. Nó được chế biến bằng rượu vang đỏ, cam, táo và chanh.

Công thức nấu rượu ngâm với gia vị

Mỗi quốc gia sử dụng các phương pháp chuẩn bị rượu ngâm riêng. Có những lựa chọn cổ điển để tạo ra đồ uống và những cách tiếp cận nguyên bản. Khi làm việc với rượu nóng, bạn phải tuân theo một số khuyến nghị - điều này sẽ giúp bạn có được kết quả tuyệt vời và tận hưởng trọn vẹn hương vị tươi sáng nhất.

Quy tắc chuẩn bị đồ uống

Bạn cần bắt đầu làm rượu ngâm với tâm trạng vui vẻ. Theo quy định, việc chuẩn bị thức uống tuyệt vời này được thực hiện bởi những cá nhân sáng tạo, không ngại tưởng tượng và thử nghiệm.

Rượu ngâm có thể được làm có hoặc không có nước. Nếu phương pháp đầu tiên được chọn, rượu sẽ được đun nóng cho đến khi xuất hiện hơi nước nhẹ trên bề mặt. Các thành phần theo kế hoạch cũng được thêm vào đồ uống.

Nếu dùng nước thì lấy lượng bằng 1/3 thể tích chất rượu. Chất lỏng được đun sôi, kết hợp với gia vị và đường, đun sôi trong vài phút. Hỗn hợp thu được được đổ vào rượu, đun nóng mà không cần đun sôi.

Trước khi uống rượu ngâm đã chuẩn bị sẵn, hãy đậy nắp ít nhất 15 phút. Tiếp theo, lọc và đổ vào ly thủy tinh hoặc cốc thủy tinh..

Công thức cổ điển

Rượu ngâm truyền thống được làm bằng rượu vang đỏ. Không nhất thiết phải sử dụng các loại rượu đắt tiền để pha chế. Nhờ bao gồm các thành phần bổ sung, ngay cả các tùy chọn ngân sách cũng có được hương vị tươi sáng và phong phú.

Thành phần của rượu ngâm cổ điển:

• 750ml rượu khô;
• 2 tép khô;
• 5 hạt bạch đậu khấu;
• 1 quả táo và 1 quả cam;
• thanh quê;
• một ly đường;
• một ít mật ong.

Rượu vang đỏ được đổ vào một chiếc bát tráng men và đun nóng nhẹ. Thêm gia vị, trái cây theo hình tròn và đường. Đun nóng hỗn hợp đến 70 độ.

Chú ý! Trong trường hợp không có nhiệt kế, bạn có thể xác định chính xác thời điểm cần lấy đồ uống ra khỏi bếp. Điều này được chứng minh bằng việc không có bọt trên bề mặt và hơi nước tỏa ra từ sản phẩm.

Sau khi lấy rượu ngâm ra khỏi bếp, đậy nắp lại và để ngâm trong 15 phút. Sau đó, đồ uống được lọc, thêm mật ong và rót vào ly.

Với rượu tự làm

Một món ăn thơm có thể được làm không chỉ từ rượu mua ở cửa hàng. Thông thường nó dựa trên các sản phẩm tự chế có thành phần tự nhiên hơn và hương thơm tự nhiên.

Thành phần đồ uống:

• 1 lít rượu tự làm;
• 2-3 que quế;
• 3 hạt bạch đậu khấu;
• 2 cây hồi;
• 3 chùm hoa đinh hương;
• một ít củ gừng tươi;
• 1 quả chanh;
• đường.

Sau khi trộn các thành phần được liệt kê, chúng được đun nóng trên lửa cường độ trung bình. Hỗn hợp rượu nên để trong 15 phút, sau đó lọc và uống ngay.

Với mật ong và gia vị

Công thức này cũng bao gồm rượu vang đỏ. Bạn có thể mua thành phẩm hoặc sử dụng chất của chính mình.

Nguyên liệu làm rượu ngâm:

• 0,5 lít rượu vang đỏ;
• 5 thìa mật ong;
• 7 nụ đinh hương khô;
• 4 hạt đậu Hà Lan;
• hồi 3 sao;
• quế (để nếm).

Các loại gia vị được thêm vào rượu, sau đó toàn bộ khối được đun nóng. Sau khi lấy đồ uống ra khỏi bếp, cho ngay mật ong vào. Rượu ngâm được ngâm không quá 10-15 phút.

Rượu ngâm trắng

Thức uống này khác với các phiên bản trước ở chỗ sử dụng rượu nhẹ.Nó cũng chứa các thành phần tạo thêm vị ngọt đáng kể.

Thành phần:

• rượu trắng khô – 2 chai;
• rượu táo - 500 ml;
• quế - 2 que;
• vani – 1 quả;
• đường bột - 5 muỗng canh;
• vỏ của hai quả chanh.

Vỏ được tách ra khỏi quả họ cam quýt, vỏ vani được nghiền nhỏ. Tất cả các thành phần có sẵn được kết hợp trong một thùng chứa sạch và đặt trên lửa vừa. Đun nóng đồ uống cho đến khi xuất hiện những bong bóng đầu tiên, sau đó lấy ra và để yên trong một thời gian ngắn. Tiếp theo, bạn có thể thưởng thức rượu ngâm trắng.

Với táo và quế

Một công thức độc đáo dành cho những người yêu thích rượu vang kết hợp với trái cây. Sản phẩm nước giải khát:

• rượu trắng – 750 ml;
• nước táo – 250 ml;
• đường cát - 100 g;
• que quế - 3-4 chiếc.;
• 3 chùm hoa đinh hương;
• táo và chanh - 1 chiếc.

Kết hợp rượu vang, nước táo, táo thái lát mỏng, gia vị và đường. Đồ uống được ủ trong 20 phút. Trong thời gian này, trái cây sẽ mềm ra. Sau khi lấy món ăn ra khỏi bếp, nó sẽ được truyền vào, sau đó rót vào ly. Trước khi dùng, trang trí bằng que quế và chanh.

Ngoài nguyên tắc pha chế, việc biết cách uống rượu ngâm cũng rất hữu ích. Nó chủ yếu được dùng nóng, uống từng ngụm nhỏ và thưởng thức hơi nước thơm tỏa ra từ đồ uống.