Gia vị nào phù hợp để nướng thịt cừu trong lò?

Khi chọn gia vị cho món thịt cừu, bạn cần lưu ý loại thịt này có hương vị và mùi thơm đặc trưng, ​​đồng thời nhiều loại gia vị khác nhau mang lại cho món ăn thành phẩm một hương vị thơm ngon và hấp dẫn đặc biệt.

Thông thường, màu đen và hạt tiêu, tỏi, lá nguyệt quế, ớt bột, nghệ tây và húng quế được sử dụng làm gia vị.

Nhiều công ty sản xuất hỗn hợp gia vị làm sẵn cho thịt cừu, giúp đơn giản hóa đáng kể quá trình tìm kiếm nguyên liệu phù hợp và cho phép mỗi bà nội trợ lựa chọn loại phù hợp nhất theo sở thích của mình.

Các loại gia vị và gia vị phổ biến nhất cho thịt cừu

Nếu thịt cừu được dùng để chế biến món nướng thì gia vị được sử dụng thường trung tính hơn. Và khi nấu thịt trong lò, tốt hơn hết bạn nên thêm những loại gia vị đậm đà nhất.

Khi nêm thịt với tỏi, rau mùi hoặc ớt, mỗi lần không thể sử dụng cùng một lượng nguyên liệu. Kết quả là, cùng một món ăn có thể trở nên cay hơn hoặc có hương vị kém rõ ràng hơn.Điều này sẽ không xảy ra nếu bạn luôn thêm hỗn hợp làm sẵn với số lượng bằng nhau, điều này đặc biệt quan trọng khi chế biến thịt cừu cay với ớt.

Gia vị cho thịt cừu từ rau diếp xoăn

Hỗn hợp từ rau diếp xoăn bao gồm húng tây, lá nguyệt quế, kinh giới, mặn, húng quế và tỏi. Thành phần cũng chứa tarragon, muối, chất tăng mùi thơm và vị giác.

Các thành phần được liệt kê mang lại cho thịt cừu vị cay, thơm với vị cay nhẹ.

Trọng lượng của một gói là 30 g, giá trung bình là 30 rúp.

Cửa hàng gia vị và gia vị

Sản phẩm có chứa ớt bột, ớt ngọt, thì là, ớt cay, rau mùi, húng tây, cà chua khô, gừng, kinh giới, húng quế, tiêu trắng và nhục đậu khấu.

Các loại gia vị được đóng gói trong lọ thủy tinh có nắp đậy kín, giúp quá trình sử dụng thoải mái hơn, tránh bị mất mùi thơm khi bảo quản lâu dài.

Lọ chứa 100 g gia vị, bạn có thể mua với giá 140 rúp.

Sự kỳ diệu của gia vị

Hỗn hợp gia vị lý tưởng để nướng thịt cừu bao gồm ớt bột, ớt, cỏ cà ri, ngải giấm, húng quế, mặn, thì là, tỏi hạt, rau mùi, tiêu đen và ngải giấm.

Những nguyên liệu như vậy mang lại cho thịt một mùi thơm cay nồng khác thường, làm cho thịt mềm và ngon miệng.

Chi phí trung bình của bao bì 100g là 95 rúp.

Gia vị của thế giới

Sản phẩm có chứa tỏi, hương thảo, mù tạt, hành tây, ớt, cây xô thơm, thì là, cây hồ đào, húng tây, rau mùi, kinh giới, rau mùi tây. Hỗn hợp của các thành phần này có mùi thơm rõ rệt của thì là và hương thảo, lý tưởng cho cả thịt cừu nướng, thịt nướng và món hầm.

Gói chứa 50 g gia vị, giá của nó là 70 rúp.

Gia vị Hy Lạp Ivatos cho thịt cừu

Hỗn hợp bao gồm hương thảo xắt nhỏ, rau mùi, ớt, húng tây và muối. Các loại thảo mộc thơm mang lại cho thịt cừu mùi thơm đậm đà và hương vị tinh tế, còn ớt tạo thêm vị cay nồng.

Giá của một gói nặng 50 g là 165 rúp.

Cây thần Prommix LLC

Hỗn hợp các loại gia vị được thiết kế đặc biệt để nấu thịt cừu bao gồm rau mùi, quế, tiêu đen, tỏi, thì là, húng quế, hành tây, hương thảo, húng tây, gừng.

Các loại thảo mộc cay nhẹ nhàng làm dịu đi mùi thơm đặc trưng của thịt và mang lại hương vị tươi sáng, ngon miệng.

Gói chứa 30 g sản phẩm, giá của nó là 65 rúp.

Đặc biệt

Hỗn hợp thịt cừu và thịt bò từ Spice Shop Spezial bao gồm đinh hương nghiền, rau mùi, mù tạt, hạt tiêu, nhục đậu khấu, tiêu đỏ và đen, tỏi, húng tây, hành tây và ớt bột.

Khi nấu trong lò, nhà sản xuất khuyên nên trộn gia vị với dầu thực vật, xát thịt với hỗn hợp thu được và để trong 2 giờ.

Giá cho một gói nặng 50 g là 90 rúp.

Pripravych

Một gói nhỏ chỉ nặng 15 g chứa ớt bột, hạt mù tạt, rau mùi tây khô, thì là, tỏi, hành tây, rau mùi, hương thảo, hạt tiêu đen và đỏ.

Hỗn hợp này được thiết kế dành riêng cho thịt cừu, giá mỗi gói là 15 rúp.

thiên nhiên

Gia vị thịt cừu Naturell chứa ớt bột, tiêu đen, húng tây, mù tạt, thì là, rau mùi tây, muối biển, thì là.

Một gói nặng 20 g có giá 45 rúp.

Cách tự chuẩn bị gia vị làm sẵn cho món thịt cừu

Nhờ sự kết hợp khéo léo của các loại gia vị, bất kỳ món thịt cừu nướng trong lò nào cũng có thể biến thành một kiệt tác.

Các đầu bếp chuyên nghiệp khuyên nên nêm thịt cừu với húng tây, hương thảo và lá oregano.Những loại thảo mộc này tạo thêm hương vị đậm đà cho thịt nhưng nên bổ sung với lượng vừa phải.

Nếu bạn muốn tăng thêm sự tinh tế cho thịt cừu và tạo thêm hương vị tươi mát, bạn có thể sử dụng một lượng nhỏ bạc hà. Và để tăng thêm hương thơm cay nồng, hơi đắng và chua thì nên cho thêm nghệ tây.

Các loại gia vị sau đây cũng rất hợp với thịt cừu:

• tỏi;
• gừng;
• Lá nguyệt quế;
• rau mùi tây, húng quế, rau mùi và thì là;
• hạt tiêu và hạt tiêu đen;
• ớt cựa gà;
• cây mê điệt;
• cẩm chướng;
• hạt nhục đậu khấu;
• ớt.

Những người thường xuyên nướng thịt cừu trong lò nên lưu ý trước để có sẵn những gia vị cần thiết trong tủ bếp. Bạn có thể mua chúng làm sẵn trong cửa hàng hoặc tự mình lựa chọn theo ý thích.

Để làm điều này, tất cả các thành phần được trộn theo tỷ lệ nhất định và hỗn hợp thu được được đặt trong lọ thủy tinh có nắp vặn chặt. Mùi tây, thì là hoặc húng quế được sấy khô trước và cắt nhỏ. Có thể thêm tỏi tươi hoặc mua tỏi đã phơi khô và cắt nhỏ ở cửa hàng.

Sự kết hợp thành công nhất của các loại gia vị khi tự làm gia vị cho thịt cừu như sau:

1. Húng quế, rau mùi, kinh giới, thì là, cần tây, lá nguyệt quế, rau mùi tây, bạc hà. Húng tây, cây bài hương, nghệ tây và ớt đỏ cũng được thêm vào hỗn hợp. Tất cả các thành phần được trộn theo tỷ lệ bằng nhau và kết quả là một loại gia vị có hương vị gợi nhớ đến hoa bia suneli.
2. Hạt tiêu đen và hạt tiêu, ớt bột, lá nguyệt quế, đinh hương, tỏi, hạt mù tạt, ớt. Thành phần cuối cùng được thêm vào với số lượng nhỏ để tạo cho món ăn một chút cay.
3. Lá nguyệt quế, hạt tiêu, tỏi, dâu tây khô, húng quế, gừng, bạc hà, hương thảo.Sử dụng gia vị trong sự kết hợp này sẽ giúp mang lại cho thịt cừu một hương vị khác thường với vị chua nhẹ và mùi thơm tươi mát dễ chịu. Nếu không có nhân sâm, bạn có thể thay thế bằng vài lát chanh.

Công thức nấu ăn thịt cừu tẩm gia vị

Có một số lượng lớn công thức nấu món thịt cừu nướng trong lò. Gia vị đóng một vai trò rất lớn trong việc chế biến các món ăn như vậy, nhấn mạnh hương vị của thịt, mang lại cho nó vị cay, cay hoặc tươi.

Chân cừu nướng trong lò

Để chuẩn bị món ăn bạn sẽ cần:

• 2,5 kg đùi cừu (lưng);
• 1 đầu tỏi;
• 200 ml rượu vang đỏ khô;
• muối, húng quế, lá oregano, gói gia vị của thế giới.

Phương pháp nấu ăn:

1. Xoa chân với gia vị, tỏi và muối.
2. Đổ đầy rượu vào ống tiêm và chích thịt vào tất cả các mặt.
3. Bọc trong giấy bóng kính và để lạnh trong 12 giờ.
4. Đặt chân vào túi rang và thêm húng quế, lá oregano và tỏi tươi.
5. Đặt nhiệt độ lò ở 180 độ và nướng thịt trong 1,5-2 giờ.

Chanakhi

Trước đây, người ta sử dụng lò nướng để chế biến món ăn Georgia này, nhưng ngày nay nhiều người nấu chanakhi trong lò nướng trong nồi gốm.

Để chuẩn bị nó, bạn cần lấy các thành phần sau:

• 600 g bột thịt cừu với mỡ lợn;
• 300 g khoai tây;
• 300 g cà tím;
• 2 củ cà rốt lớn;
• 2 quả cà chua;
• 200 g hành tây;
• 2 quả ớt ngọt;
• muối, tỏi, nhân sâm, húng quế, thì là, rau mùi, rau mùi tây;
• ớt - để nếm thử;
• 1 gói gia vị đặc biệt.

Phương pháp nấu ăn:

1. Cắt rau và thịt thành khối.
2. Trộn tất cả các thành phần với gia vị, muối và trộn kỹ.
3. Chuyển hỗn hợp rau, thịt cừu và gia vị vào nồi gốm và nướng trong lò ở 180 độ.

Lula kebab

Để thịt cừu kebab không bị nát khi nướng trong lò, bạn cần nhào thịt băm thật kỹ và lâu. Nhờ đó, nó sẽ đạt được mật độ mong muốn và bám chặt vào xiên.

Nguyên liệu nấu ăn:

• 1kg thịt cừu;
• 1 củ hành tây;
• 4 tép tỏi;
• 1 gói gia vị Naturel;
• xiên.

Phương pháp nấu ăn:

1. Băm nhuyễn hành và tỏi.
2. Cho gia vị Naturell, tỏi và hành tây vào thịt băm, làm ướt tay trong nước và nhào kỹ.
3. Lót giấy bạc lên khay nướng và xịt dầu thực vật lên trên.
4. Tạo hình xúc xích lula kebab thuôn dài trên xiên và cẩn thận chuyển chúng lên khay nướng.
5. Nướng trong lò trong 30 phút ở 180 độ.

Thịt cừu nướng rất hợp với hành tươi, hành lá và lát chanh. Và khi phục vụ, nên nêm tỏi băm nhỏ, mù tạt và rau mùi tây.