Thêm ớt bột hun khói ở đâu: TOP 5 công thức nấu ăn ngon nhất

Ớt bột xông khói là một loại gia vị dạng bột có nguồn gốc từ ớt. Quê hương của gia vị là Tây Ban Nha. Gia vị không chỉ được thêm vào các món ăn để tăng thêm hương vị mà còn như một loại màu thực phẩm tự nhiên.

Họ thêm vào đâu

Ớt bột phù hợp với nhiều món ăn:

1. Thêm hương vị hạt tiêu nhẹ cho món ăn đầu tiên.
2. Làm cho món thịt có màu sắc phong phú hơn.
3. Thêm vào nước sốt và nước xốt (đặc biệt là món kebab shish).
4. Đồ ăn nhẹ, salad (bạn có thể đạt được vị ngọt hoặc cay).
5. Món rau nóng.

Với số lượng nhỏ, nó có thể được thêm vào làm chất tạo màu cho món tráng miệng và đồ nướng.

Sự kết hợp tốt nhất với các loại gia vị khác

Nếu chúng ta xem xét sự kết hợp tốt nhất của ớt bột với các loại gia vị khác, thì đó sẽ là nghệ, bạch đậu khấu, gừng, tỏi, thì là, hạt tiêu. Riêng ớt bột không được thêm vào các món ăn. Để bộc lộ đầy đủ hương vị, bạn cần kết hợp nó với thứ khác.

hợp chất

Ớt bột hun khói chứa natri, đồng, kali, selen, magie, kẽm, phốt pho, một lượng lớn vitamin A, B, C, E. Mặc dù có hàm lượng calo cao - 282 Kcal trên 100 g sản phẩm nhưng không thể tăng cân từ loại gia vị này, vì cách thêm vào đòi hỏi rất ít.

Mùi và vị của gia vị

Màu ớt bột dao động từ cam đến đỏ đậm. Mùi thơm cay và khói, mang đến cho món ăn một hương vị khác thường. Nhiều bà nội trợ lưu ý rằng ớt bột hun khói có vị giống như ớt bột thông thường, ngoại trừ một chút mùi khói.

Cách chọn ớt bột hun khói chất lượng tốt

Ớt bột có vị ngọt và nóng. Vị ngọt phụ thuộc vào loại hạt tiêu dùng để làm gia vị và lượng đường. Như thực tế cho thấy, ớt bột hun khói chất lượng cao sẽ không bao giờ nóng.

Chú ý! Sản phẩm chất lượng có vị ngọt, dư vị cay nhẹ.

Lưu trữ ở đâu và như thế nào

Để bảo quản ớt bột hun khói, nên đổ vào hộp kín và bảo quản ở nơi tối và mát.

Khuyên bảo! Một nơi tuyệt vời để lưu trữ sẽ là tủ lạnh.

TOP 5 công thức nấu ăn phổ biến nhất với ớt bột xông khói

Nước xốt thịt quay

Sốt BBQ là một loại nước xốt phổ biến được làm từ ớt bột xông khói.

Thành phần:

• hành tây - 1 chiếc.;
• tỏi - 2 tép;
• đường cát - 1 muỗng canh. tôi.;
• giấm táo - 2 muỗng canh. tôi.;
• nước sốt cà chua - 100 g;
• ớt bột hun khói - 1 muỗng cà phê;
• hạt tiêu - một nhúm;
• muối - một nhúm.

Thuật toán nấu ăn:

1. Băm nhuyễn hành và tỏi.
2. Làm nóng chảo. Chiên hành tây trong dầu.
3. Thêm tỏi băm nhỏ và đường cát vào hành tây.
4. Chiên cho đến khi hành tây chuyển sang màu caramel.
5. Thêm ớt bột. Trộn mọi thứ.
6. Chiên trong 2 phút. Sau đó thêm các thành phần còn lại.

Nấu nước sốt cho đến khi độ đặc của nó giống như kem chua đặc.

Khoai tây

Thành phần:

• khoai tây – 0,5 kg;
• ớt bột hun khói - 1 muỗng cà phê;
• dầu thực vật - 1 muỗng canh. tôi.;
• muối, hạt tiêu - cho vừa ăn.

Sự chuẩn bị:

1. Gọt vỏ khoai tây và cắt chúng.
2. Thêm các thành phần còn lại. Để khuấy kỹ.
3. Đặt trên một tấm nướng và đặt vào lò nướng đã được làm nóng trước ở mức +180 độ.

Nướng cho đến khi hoàn thành trong 30 phút.

sườn heo

Thành phần:

• thịt lợn - cho 4 miếng;
• hạt tiêu (đất) – 1 muỗng cà phê;
• tỏi khô - 1 muỗng canh. tôi.;
• ớt bột hun khói - 1 muỗng canh. tôi.;
• mù tạt khô - 1 muỗng canh. tôi.;
• muối - để nếm thử.

Sự chuẩn bị:

1. Trộn tất cả các gia vị lại với nhau.
2. Phủ thịt với hỗn hợp lên tất cả các mặt.
3. Che lại bằng phim và để trong 60 phút.
4. Chiên trong chảo nóng.

Chiên trên lửa nhỏ cho đến khi có lớp vỏ vàng trên thịt.

Giá sườn heo

Thành phần:

• sườn heo – 0,5 kg;
• nước tương - 4 muỗng canh. tôi.;
• ớt bột hun khói - 1 muỗng canh. tôi.;
• mật ong - 1 muỗng canh. tôi.;
• muối - để nếm thử;
• hương vị hạt tiêu.

Sự chuẩn bị:

1. Trộn tất cả các loại gia vị trong một thùng chứa. Mật ong sẽ hòa tan hoàn toàn.
2. Đặt sườn vào hộp sâu.
3. Đổ đầy hỗn hợp thu được. Trộn kỹ. Để trong 1,5 giờ.
4. Đặt trên một tấm nướng mỡ.
5. Gửi để nướng trong lò làm nóng trước cho đến khi hoàn thành.

Nếu muốn, bạn có thể xếp một lớp khoai tây thái lát dưới sườn heo để trang trí.

Cánh gà

Thành phần:

• cánh gà – 0,5 kg;
• tỏi - 2 tép;
• ớt bột hun khói - 1 muỗng cà phê;
• dầu thực vật - 2 muỗng canh. tôi.;
• hạt tiêu, muối - cho vừa ăn.

Sự chuẩn bị:

1. Bóp tỏi vào hộp nhỏ bằng máy ép và thêm ớt bột. Pha trộn. Thêm hạt tiêu và muối cho vừa ăn.
2. Thêm dầu. Để khuấy kỹ. Bạn sẽ nhận được một hỗn hợp đồng nhất.
3. Rưới nước sốt thu được lên cánh và trộn đều. Để trong 2 giờ trong tủ lạnh.
4. Nấu cánh trong lò ở nhiệt độ +180 độ.

Bạn có thể dùng nó với nước sốt thịt nướng.