Cách ngâm hạt Chia trong sữa, nước, sữa chua, kefir và nước cốt dừa

Mời các bạn tìm hiểu cách ngâm hạt chia đúng cách để mang lại lợi ích cho cơ thể.

Có cần ngâm hạt chia không?

Điểm đặc biệt của hạt là chúng hút ẩm ngay lập tức và tăng thể tích lên gấp 2-3 lần. Nếu bạn ăn sản phẩm ở dạng khô, sản phẩm sẽ sưng lên ở thực quản mà không bao giờ đến được dạ dày. Các triệu chứng sau đây có thể xảy ra:

• cảm giác đầy họng;
• khó thở;
• ợ nóng;
• buồn nôn.

Hạt sẽ được tiêu hóa chậm, gây khó chịu suốt cả ngày. Cơ thể sẽ không thể hấp thụ đúng cách các vitamin, khoáng chất và axit béo.

Sau khi ngâm trong nước một thời gian, hạt chia sẽ biến thành khối giống như thạch. Sau đó, chúng có thể được thêm vào các sản phẩm bột mì, món tráng miệng và cháo. Một sự thay thế tuyệt vời cho trứng và gelatin (sản phẩm động vật). Vì vậy, hạt chia đã đi vào khẩu phần ăn của nhiều người ăn chay và thuần chay.

Bạn có thể ngâm hạt chia vào gì?

Bạn có thể ngâm hạt chia vào gì để sản phẩm có thể ăn được? Siêu thực phẩm có hương vị trung tính nên có thể kết hợp với bất kỳ chất lỏng nào. Bạn có thể ngâm nó trong nước, sữa bò hoặc sữa thực vật, đồ uống sữa lên men, nước trái cây, nước trái cây, trà. Một vấn đề về hương vị.

Trong nước

Tùy chọn ngâm truyền thống. Lấy hạt và nước (nhiệt độ phòng hoặc lạnh) theo tỷ lệ 1:4. Thời gian tối thiểu - 10 phút. Bạn có thể cho hạt vào tủ lạnh qua đêm, sau đó bạn sẽ có một lớp thạch đặc. Sản phẩm đã chế biến được ăn ở dạng nguyên chất khi bụng đói.

Trong sữa

Sữa với hạt chia là một bữa sáng ngon miệng và bổ dưỡng để ngăn ngừa các bệnh về hệ cơ xương vì nó chứa rất nhiều canxi. Tỷ lệ – 1:4 hoặc 1:5, thời gian ngâm tối thiểu – 30 phút. Tốt hơn là nên uống sữa có hàm lượng chất béo 3,2%, nếu không đồ uống sẽ bị loãng.

Trong sữa chua

Nếu bạn ngâm siêu thực phẩm trong sữa chua tự nhiên và thêm trái cây tươi, bạn có thể có được một món tráng miệng thơm ngon. Thủ tục như sau:

1. Mua sữa chua không đường có hàm lượng chất béo 2,5–5%.
2. Thêm 0,5 thìa cà phê hạt trên 150 g (cả thìa trên 300 g), trộn đều.
3. Bạn có thể làm ngọt món tráng miệng bằng mật ong hoặc chất làm ngọt lành mạnh khác.
4. Đậy nắp sữa chua và để trong tủ lạnh trong 3 giờ hoặc qua đêm.
5. Cắt nửa quả (chẳng hạn như xoài) thành khối.
6. Lấy sữa chua ra, đổ vào tô và trang trí bằng những miếng trái cây lên trên.

Bạn có thể thêm quả mọng, bạc hà và vỏ cam quýt vào món tráng miệng. Nên ăn sữa chua vào nửa đầu ngày vì nó có lượng calo khá cao.

trong kefir

Ngâm hạt chia trong kefir có thể được khuyến khích cho những người dễ bị táo bón và tăng cân. Đồ uống sẽ mang lại cho bạn cảm giác no và thư giãn đầu óc trước khi đi ngủ.

Thêm 1 thìa hạt vào 200 ml kefir, khuấy đều và để ngấm trong 2 giờ. Để làm sạch ruột, uống đồ uống một giờ trước bữa ăn 3 lần một ngày.

Trong nước cốt dừa

Một lựa chọn phù hợp cho những người không uống được sữa bò (ví dụ do không dung nạp lactose, ăn chay).Nguyên tắc ngâm nước cốt dừa cũng giống như ngâm nước. Bạn cũng có thể làm một chiếc bánh pudding thơm ngon cho bữa sáng.

Thành phần:

• nước cốt dừa - 200 ml;
• hạt chia – 0,5 cốc;
• mật ong - 0,5 muỗng canh;
• các loại hạt nghiền nát - một số ít;
• nửa quả xoài.

Trộn nước cốt dừa, hạt và mật ong trong một hộp. Đặt trong tủ lạnh qua đêm. Vào buổi sáng, trang trí bánh pudding với những miếng xoài và rắc các loại hạt.

Trong nước trái cây, nước trái cây, sinh tố

Sẽ mất bao lâu để ngâm trong đồ uống nói trên? Tối thiểu - 15 phút. Khi bị cảm lạnh, hãy chuẩn bị đồ uống vitamin:

1. Đặt 1 cốc quả mọng đông lạnh vào tô máy xay.
2. Thêm 0,5 thìa hạt và đổ vào 0,5 cốc nước và nước ép lựu.
3. Đánh hỗn hợp trong 1 phút.

Thức uống thu được rất giàu chất chống oxy hóa và vitamin C, vì vậy nó sẽ bảo vệ cơ thể khỏi bị nhiễm virus.

Hãy thử công thức cocktail tăng lực: ngâm 1 thìa cà phê hạt trong 2 thìa nước cốt chanh và thêm 2 thìa mật ong loãng. Đợi 30–40 phút và trộn hỗn hợp vào máy xay.

Trong trà

Cho 250–300 ml trà ấm lấy 1 thìa cà phê hạt. Thời gian ngâm - 10–15 phút. Không đổ nước sôi.

Thêm một lát chanh hoặc một nhúm gừng xay để tăng cường đặc tính chữa bệnh của thức uống.

Làm thế nào để thêm hạt chia vào món salad, súp, món ăn kèm?

Không nên thêm hạt chia khô vào món salad, súp và các món ăn phụ. Hạt sẽ hút ẩm, chuyển sang dạng lỏng và “lạc” vào đĩa. Rang sẽ cứu vãn được tình hình.

Làm nóng chảo rán và thêm hạt. Không thêm dầu thực vật. Chiên sản phẩm trong 1-2 phút như hạt hướng dương, thỉnh thoảng lắc chảo. Hạt sẽ sẫm màu và trở nên đặc hơn. Bây giờ chia có thể được thêm vào món ăn.Hoặc trộn với vụn bánh mì theo tỷ lệ 1:1 và dùng để chiên cốm.

Hãy thử làm gạo lứt với trứng và hạt chia. Bằng cách này, bạn sẽ làm hài lòng những người thân yêu của mình trong bữa trưa cuối tuần.

Thành phần:

• gạo lứt - 2 cốc;
• trứng gà - 4 miếng;
• nước luộc rau - 0,5 cốc.
• hành lá - một bó;
• hạt chia rang – 2,5 thìa;
• xì dầu.

Quá trình nấu ăn:

1. Đun sôi gạo trong 15 phút.
2. Ngâm hạt chia trong nước luộc rau trong 20 phút.
3. Làm trứng thành món trứng chiên.
4. Cắt hành tây thành từng khoanh nhỏ.
5. Chia cơm thành 4 phần và rắc nhẹ nước tương. Đặt trứng lên trên. Rắc món ăn với hạt và hành tây xắt nhỏ.

Tại sao hạt ngâm được dùng để giảm cân?

Hạt chia sưng tấy làm no bụng và tạo cảm giác no lâu. Tiếp theo, chúng đi vào ruột, nơi chúng hút chất độc và loại bỏ chúng khỏi cơ thể. Kết quả là quá trình trao đổi chất được cải thiện và một người giảm cân nhanh hơn.

Ăn bao nhiêu hạt chia ngâm để giảm cân? 1-3 muỗng cà phê mỗi ngày là đủ, không cần nhiều hơn. Xét cho cùng, 100 g sản phẩm chứa 31 g chất béo, 42 g carbohydrate và 486 kcal. Nếu tiêu thụ với số lượng lớn, nó có thể gây hại cho vóc dáng của bạn.

Lợi ích của siêu thực phẩm đối với cơ thể

Hạt chia có xứng đáng được coi là siêu thực phẩm hay các nhà tiếp thị đang ca ngợi chúng quá mức? 100 g sản phẩm chứa 16–17 g protein. Vì vậy, nó rất hữu ích cho việc xây dựng khối lượng cơ bắp và thỏa mãn cơn đói.

Nó chứa rất nhiều vitamin B1 (51,7%) và B3 (55,2% giá trị hàng ngày). Ngoài ra còn có vitamin B2, B9.

Vì vậy, hạt chia mang lại những lợi ích sau cho cơ thể:

• hỗ trợ hoạt động của hệ thần kinh và cải thiện chức năng não;
• ngăn ngừa chuột rút cơ bắp;
• duy trì trương lực của cơ tim;
• tăng cường mạch máu và bình thường hóa lưu lượng máu;
• tăng sức mạnh thể chất và sức bền;
• giảm mức cholesterol “xấu”.

Axit béo omega-3 có đặc tính tương tự. Họ cũng được bao gồm.

Nhưng hàm lượng vitamin C trong 100 g siêu thực phẩm chỉ bằng 1,8% giá trị hàng ngày, vitamin E – 3,4%. Đặc tính chống oxy hóa của hạt được phóng đại rõ ràng trên các phương tiện truyền thông.

Có lẽ hệ thống cơ xương nhận được lợi ích tối đa từ việc tiêu thụ hạt chia. 100 g sản phẩm đáp ứng nhu cầu canxi hàng ngày của cơ thể là 63% và phốt pho là 123%. Những nguyên tố vi lượng này tham gia vào quá trình khoáng hóa xương, mô liên kết và men răng.

Vì vậy, cần phải ngâm hạt chia trước khi sử dụng để chúng dễ dàng đi qua thực quản và đi thẳng vào dạ dày. Ngoại lệ là khi được sử dụng làm chất phụ gia cho món salad, món ăn phụ và súp khi cần duy trì mật độ. Sau đó hạt được chiên nhanh. Bao gồm các siêu thực phẩm trong chế độ ăn uống của bạn - bằng cách này bạn sẽ duy trì được vóc dáng thon gọn, xương, tim và hệ thần kinh khỏe mạnh.