Bí ngô nướng trong lò - bà tôi dạy tôi cách nấu sao cho ngon và tốt cho sức khỏe hơn kẹo

Bí ngô nướng trong lò với đường là “phương thuốc” yêu thích của tôi cho nỗi buồn mùa thu. Khi bên ngoài trời xám xịt và u ám, không có gì khiến bạn hạnh phúc, một loại rau màu cam vừa hấp thụ ánh nắng cuối cùng sẽ ngay lập tức nâng cao tinh thần của bạn. Bà tôi dạy tôi cách làm kẹo bí ngô. Ngay khi còn nhỏ, tôi đã viết ra một công thức mà tôi chưa bao giờ thấy ngon và đơn giản hơn thế.

Công thức của bà ngoại “Bí ngô ngọt”

Từ nhỏ, bà tôi đã truyền cho tôi niềm yêu thích bí ngô bằng những công thức nấu ăn ngon của bà. Chúng rất đơn giản nhưng chứa đựng những bí mật nho nhỏ.

Để chuẩn bị bí ngô nướng bạn cần dùng:

• một nửa hoặc một phần tư quả bí ngô (khoảng 700 g);
• 3-4 muỗng canh. thìa bơ (khoảng 50 g);
• 1 thanh quế;
• 5-6 muỗng canh. thìa đường.

Tôi khuyên bạn nên thử nướng bí ngô với dừa hoặc đường mía (màu nâu). Điều này sẽ tăng thêm sự tinh tế cho nó và làm cho hương vị trở nên phong phú hơn. Bạn cũng có thể sử dụng đường trắng thông thường hoặc rắc một số miếng bí ngô với đường này và một số với đường khác.

Cách nấu bí ngô:

1. Cắt một miếng rau theo kích thước mong muốn. Phần còn lại có thể bảo quản trong tủ lạnh bằng màng bọc thực phẩm.
2. Cắt bỏ lớp da cứng để lộ phần thịt màu cam. Trước tiên, bạn nên dùng dao loại bỏ phần chính của vỏ, sau đó làm sạch phần da nhẹ còn lại bằng dụng cụ gọt rau củ.
3. Cắt mảnh làm đôi. Loại bỏ lõi bằng hạt. Bạn có thể múc nó ra bằng thìa.
4. Cắt cùi thành từng miếng hoặc lát cỡ 3-5 cm, dày 1-2 cm (tùy thích).
5. Bôi bơ đã làm mềm lên đĩa nướng một cách hào phóng. Làm tan chảy phần bơ còn lại trong lò vi sóng hoặc trong nồi cách thủy.
6. Đổ đầy khuôn, đổ bơ tan chảy lên bí, rắc đường lên trên. Dùng dao cạo một ít thanh quế ngay phía trên các lát quế, sau đó cho vào đĩa.
7. Nướng ở 190 độ trong 40 phút. Bí ngô thành phẩm có thể dễ dàng đâm bằng nĩa và tách thành sợi. Cùi của nó trở nên ngon ngọt, ngọt và thơm.

Nếu không muốn làm bẩn chảo, bạn có thể sử dụng ống nướng bánh. Tôi thích vừa ăn bí đỏ nướng vừa xem bộ phim truyền hình yêu thích của mình. Tùy thuộc vào tâm trạng của mình, tôi có thể nướng nó với táo, trộn với hạt óc chó nướng và phủ mật ong lên trên. Thơm ngon!

Nguyên quả bí ngô với đường trong lò

Nếu bạn bắt gặp một quả bí ngô nhỏ nặng tới 1,5 kg, bạn có thể nướng cả quả. Họ đã từng làm điều này ở các làng. Rau được rửa sạch, làm sạch bên trong, cắt bỏ nắp và cho vào lò nướng. Nếu muốn, người ta sẽ cho nhân cháo với trái cây khô và các loại hạt vào bên trong. Hoặc họ nhồi bí ngô với táo chua và mật ong. Trong mọi trường hợp, mọi thứ đều trở nên ngon tuyệt trong lò Nga - nó được ngâm trong mùi thơm của lò, trộn với nước trái cây, làm mềm cho đến khi tan chảy trên môi.

Tôi sử dụng một công thức làm món bí ngô nướng đơn giản, lý tưởng cho những bà nội trợ “thành phố”, những người dành cả ngày đi làm và không thể đứng bên bếp hàng giờ.

Tôi lấy các sản phẩm sau:

• bí ngô tròn nặng 0,7-1,5 kg (có thể không đường);
• 0,5 chén đường;
• quế và bạc hà để nếm thử.

Cách nấu:

1. Rửa sạch vỏ rau. Nếu nó quá bẩn, bạn có thể dùng bàn chải với một chút baking soda.
2. Cắt một “nắp” xung quanh đuôi.
3. Dùng thìa loại bỏ hạt qua lỗ.
4. Đổ đường và gia vị vào bên trong.
5. Đóng "nắp".
6. Đặt bí ngô lên khay nướng trong lò trong 45-50 phút. Nhiệt độ nướng - 190 độ.
7. Khi đã sẵn sàng, da sẽ dễ dàng được đâm bằng dao (nĩa). Tất cả những gì còn lại là cắt rau thành từng miếng nhỏ và bạn có thể thử món ăn.

Khuyên bảo! Khi nướng toàn bộ rau sẽ tạo thành một loại siro bí ngô ngọt ngào bên trong. Nó rất tốt để sử dụng để ngâm các lớp bánh.

Câu hỏi và câu trả lời

Bí ngô nào ngọt nhất và ngon nhất trong lò?

Bí ngô nhục đậu khấu được coi là ngọt nhất. Nên nướng trong lò và món tráng miệng. Nó thường thon dài, tương đối nhỏ, có mùi trái cây nồng nàn, có vỏ mỏng hơn, mỏng hơn và thịt màu cam đậm.

Làm thế nào để loại bỏ hương vị và mùi thơm của bí ngô?

Nếu mùi và vị ban đầu của rau gây ra cảm giác khó chịu, bạn có thể trung hòa chúng bằng vỏ cam, chanh hoặc nước ép anh đào. Để làm điều này, trước khi nướng, các lát bí ngô được ngâm trong một lượng nhỏ nước ép trong nửa giờ. Niềm say mê được sử dụng như sau: 1 muỗng canh. đổ một cốc nước sôi lên thìa, đậy nắp trong 10 phút, lọc. Đổ dịch truyền lên bí ngô và để ngâm trong vòng 10 - 15 phút. Bạn có thể trộn vỏ với đường nếu loại không có đường.

Bạn có thể làm gì với bí ngô nướng chưa ăn?

Bí ngô nướng ngọt có thể được cắt nhỏ trong máy xay và thêm vào bột làm bánh kếp hoặc bánh pho mát. Bánh nướng, thịt hầm và bánh bao rất ngon với nó.

Những lát bí đỏ nướng trong lò có vị như kẹo.Hơn nữa, chúng tốt cho sức khỏe hơn nhiều so với đồ ngọt làm từ dầu cọ và ca cao nhân tạo mua ở cửa hàng. Bí ngô bình thường hóa quá trình trao đổi chất, giúp chống táo bón, suy nhược và tâm trạng xấu. Nó cũng tốt cho làn da và một làn da đẹp.