Cách nấu cơm không bị dính dễ dàng

Lưu ý với các bà nội trợ trẻ: nấu cơm để cơm không bị dính vào nhau rất đơn giản nếu chọn đúng loại. Basmati luôn trở nên vụn vỡ. Trong những trường hợp khác, bạn cần biết sự tinh tế.

7 bí quyết làm cơm dẻo

Bạn có bao giờ thắc mắc tại sao các hạt gạo lại dính vào nhau khi nấu chín không? Tất cả là do tinh bột. Nó phồng lên trong nước và biến thành chất dính.

Để giữ cơm chín mềm, bạn cần biết một số bí quyết:

• Chúng tôi chọn nhiều loại. Các loại basmati và hoa nhài hạt dài không bao giờ dính vào nhau hoặc bị chín quá.
• Rửa sạch. Màu trắng đục chứng tỏ có tinh bột. Vì vậy, việc vo gạo cho đến khi nước trong là đúng.
• Chúng tôi tôn trọng tỷ lệ. Đối với một ly ngũ cốc bạn cần uống hai ly nước.
• Thêm dầu và muối khi bắt đầu nấu. Khi đó, trong quá trình nấu, chất béo sẽ được phân bố đều giữa các hạt, cháo sẽ không bị dính.
• Đầu tiên nấu trên lửa cao. Điều quan trọng là nước phải sôi càng nhanh càng tốt và giữ được tinh bột bên trong hạt. Sau này, lửa phải giảm bớt.
• Khuấy tối đa 3 lần. Nếu bạn đảo gạo quá thường xuyên, hạt gạo sẽ bị hỏng.
• Chúng tôi không tiêu hóa nó. Không cần phải đợi cơm bắt đầu sôi. Ngược lại, tốt hơn hết bạn nên lấy nó ra sớm hơn một chút và để nó ủ dưới nắp. Sau 20–30 phút, tất cả chất lỏng sẽ được hấp thụ.

Để có món ăn kèm màu trắng đẹp mắt, hãy thêm giấm táo vào nước (1 thìa cà phê cho mỗi 500 g ngũ cốc).

Làm thế nào để nấu cơm mịn như một món ăn phụ?

Gạo là sản phẩm số 1 của người dân miền Đông.Ở đây họ biết chính xác cách nấu để nó không bị dính vào nhau.

Chúng tôi trình bày cho bạn một công thức chi tiết cho món cơm Thổ Nhĩ Kỳ:

1. Lấy một ly gạo hoàn toàn bất kỳ (tròn, dài hoặc thậm chí vỡ).
2. Rửa sạch bằng nước lạnh.
3. Trong chảo sâu lòng, đun nóng 1 muỗng canh. một thìa bơ và 2 muỗng canh. thìa dầu thực vật.
4. Đặt ngũ cốc vào chảo rán.
5. Chiên cơm trên lửa cao cho đến khi cơm hơi trong và cứng (3-5 phút).
6. Đổ 2 cốc nước sôi.
7. Muối cho vừa ăn.
8. Nấu trên lửa cao mà không cần đậy nắp.
9. Khi mực nước ngang với mặt gạo thì giảm lửa nhỏ và đậy nắp chảo lại.
10. Sau 15 phút, món ăn kèm vụn có thể được phục vụ.

Để cơm không bị dính, bạn cũng có thể hấp trong nồi nấu chậm hoặc cho vào nồi trên rây. Để làm điều này, trước tiên bạn cần rửa sạch ngũ cốc và đổ đầy nước nóng trong 2 giờ. Sau đó, nấu nó trong 20 phút dưới nắp. Món ăn kèm không chỉ giòn mà còn rất tốt cho sức khỏe!

Vì vậy, để nấu cơm ngon, bạn cần hiểu ít nhất một chút về các loại gạo. Độ dính cũng hữu ích và cần thiết. Ví dụ, để làm sushi. Trong cháo sữa, ngũ cốc luộc ngon hơn. Nhưng nếu bạn muốn làm món ăn kèm, hãy chú ý đến Basmati. Khi bạn cần làm một loại bánh vụn khác, hãy sử dụng công thức Thổ Nhĩ Kỳ hoặc nồi nấu chậm (chế độ "hấp").