Tăng cường hệ thống miễn dịch của bạn: các loại thuốc và món tráng miệng tốt cho sức khỏe làm từ cây kim ngân hoa
Nội dung:
Cây kim ngân hoa, những lợi ích và tác hại đã được khoa học hiện đại nghiên cứu kỹ lưỡng, từ lâu đã được sử dụng để điều trị bệnh tật. Quả mọng đỏ thường được hái vào cuối mùa thu, khi nồng độ vitamin đạt mức cao nhất. Sau khi sương giá, quả mất đi vị đắng đặc trưng. Các bộ phận khác của cây cũng được dùng làm thuốc: lá, hoa, vỏ cây. Chúng tôi mời bạn tìm hiểu về các đặc tính có lợi và chống chỉ định của cây kim ngân hoa, đồng thời làm quen với các công thức thuốc.
Thành phần hóa học của cây kim ngân hoa
Trong y học chính thống và dân gian, nguyên liệu thô của cây kim ngân hoa – Viburnum opulus – được sử dụng. Quả của cây này có màu đỏ, vị chua đắng và có mùi giống cây nữ lang.
Nhưng những loại trái cây màu đen (ví dụ, từ cây cảnh Viburnum lantana) không thể ăn được vì chúng có chứa chất độc cho con người.Chúng ta hãy xem xét các thành phần hóa học khác nhau của cây kim ngân hoa.
Quả mọng
Quả mọng màu đỏ của cây kim ngân hoa rất giàu vitamin, các nguyên tố vĩ mô và vi lượng và axit hữu cơ. Đôi khi chỉ cần ăn 100 g trái cây tươi mỗi ngày là đủ để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng hàng ngày của cơ thể.
Bảng 1. Thành phần hóa học của quả kim ngân hoa
| Tên chất | % giá trị hàng ngày trong 100 g quả mọng | Tính năng có lợi |
|---|---|---|
| Vitamin C | 166,7% | Giúp cơ thể chống lại virus và vi khuẩn, cải thiện lưu thông máu và trương lực mạch máu |
| Vitamin K | 97,9% | Tăng đông máu, giúp cơ thể hấp thụ canxi tốt |
| Vitamin A, beta-caroten | lần lượt là 16,8% và 18% | Đẩy nhanh quá trình tái tạo mô, hỗ trợ mắt, da và chức năng sinh sản khỏe mạnh |
| Vitamin E | 13,3% | Giảm nguy cơ ung thư, làm chậm quá trình lão hóa |
| Silic, canxi | lần lượt là 166,7% và 17,1% | Tăng cường sức mạnh của xương, sụn, men răng, móng tay |
| Magie | 14,3% | Ngăn ngừa các bệnh về tim và hệ thần kinh |
| Sắt | 33,1% | Tăng nồng độ hemoglobin trong máu |
| Iốt | 59,8% | Tham gia sản xuất hormone tuyến giáp |
| Selen | 19,1% | Tăng cường khả năng miễn dịch |
| crom | 120% | Duy trì lượng đường trong máu ổn định |
Các nhà khoa học đã phát hiện ra hàm lượng axit valeric cao trong quả kim ngân hoa. Nó có tác dụng nhuận tràng nhẹ và giúp giảm táo bón. Nhưng với số lượng quá mức, axit valeric sẽ gây ra phản xạ nôn trớ.
Vị đắng của cây kim ngân hoa được tạo ra bởi glycoside viburnin. Chất này có tác dụng kháng khuẩn mạnh, làm co mạch máu và tăng trương lực của cơ tử cung.
Vỏ cây
Vỏ cây kim ngân hoa được bán chính thức ở các hiệu thuốc dưới dạng thuốc cầm máu.Hãy xem xét những hợp chất có giá trị nào có trong thành phần của nó.
- Tannin
Khi tannin đi vào đường tiêu hóa, chúng sẽ tạo ra một lớp màng bảo vệ. Chúng loại bỏ các quá trình viêm bên trong và giúp một người thoát khỏi bệnh tiêu chảy.
- saponin triterpene
Chúng có tác dụng bất lợi đối với nấm gây bệnh trong ruột. Các nhà khoa học cũng đã chứng minh khả năng của saponin triterpene trong việc làm giảm mức cholesterol “xấu” trong máu.
- A-xít hữu cơ
Vỏ cây kim ngân hoa chứa các axit hữu cơ sau: formic, caprylic, acetic, ursolic. Chúng có đặc tính kháng khuẩn và chống viêm rõ rệt. Một lợi ích nữa của axit ursolic đối với sức khỏe con người là khả năng ngăn ngừa sự phát triển của tế bào ung thư.
- Các kết nối khác
Các vitamin chiếm ưu thế trong vỏ cây kim ngân hoa là axit ascorbic, beta-carotene và phylloquinone. Nguyên liệu thô còn chứa nhiều phytosterol - chất làm giảm mức cholesterol và có tác dụng lợi tiểu.
Lá và hoa
Lá và hoa kim ngân hoa rất giàu vitamin C, tannin và flavonoid. Loại thứ hai bảo vệ da khỏi bức xạ tia cực tím, làm giảm tính thấm và độ dễ vỡ của mao mạch và có tác động bất lợi đối với vi khuẩn và nấm gây bệnh.
TOP 7 dược tính của cây kim ngân hoa
Nếu bạn thích ăn uống lành mạnh và các biện pháp dân gian hơn là dùng thuốc viên mua ở hiệu thuốc, hãy nhớ bảo quản nguyên liệu kim ngân hoa ở nhà. Loại cây này sẽ giúp bạn ngăn ngừa nhiều bệnh tật và tăng tốc độ phục hồi sau những căn bệnh hiện có.
1. Chống lại virus và vi trùng
Vào mùa lạnh, cây kim ngân hoa sẽ bảo vệ cơ thể bạn khỏi ARVI. Ăn trái cây tươi xay với mật ong, uống nước ép quả mọng pha loãng với nước hoặc trà kim ngân hoa.
Các biện pháp sau đây cũng sẽ giúp chữa các bệnh về đường hô hấp:
- viêm họng;
- viêm thanh quản;
- viêm amiđan;
- viêm khí quản;
- hen phế quản.
Kim ngân hoa sẽ loại bỏ cơn đau và mẩn đỏ ở cổ họng, làm thuốc long đờm khô. Nếu bạn sử dụng nó khi bắt đầu bệnh, bạn có thể ngăn ngừa sự phát triển của các biến chứng. Dùng ngoài, nước sắc vỏ cây và dịch hoa dùng để chữa viêm kết mạc, các bệnh viêm nhiễm trong khoang miệng (viêm miệng, viêm nướu) và rửa vết thương.
2. Điều trị các bệnh về đường ruột, dạ dày
Cây kim ngân hoa hỗ trợ tốt các bệnh về đường tiêu hóa do tác động của vi khuẩn gây bệnh. Đặc biệt trị bệnh kiết lỵ, thương hàn, nhiễm khuẩn salmonella. Nó có tác dụng bất lợi đối với vi khuẩn, đẩy nhanh quá trình loại bỏ độc tố khỏi cơ thể và phục hồi thể lực.
Để thoát khỏi táo bón, bạn cần ăn quả mọng tươi, và khi bị tiêu chảy, hãy uống dịch truyền từ vỏ cây. Đối với chứng khó tiêu ở dạ dày, người ta dùng nước sắc của hạt kim ngân hoa.
3. Phòng chống bệnh tiểu đường tuýp 2, béo phì
Quả kim ngân hoa là nguồn cung cấp crom sinh học. Nguyên tố vi lượng này ảnh hưởng đến việc sản xuất hormone insulin, hormone chịu trách nhiệm cho sự hấp thụ glucose của cơ thể. Với việc tiêu thụ trái cây tươi thường xuyên, lượng đường trong máu vẫn ổn định. Cơn đói và thèm đồ ngọt đột ngột của một người biến mất.
Do hàm lượng vitamin và axit hữu cơ cao, cây kim ngân hoa đẩy nhanh quá trình trao đổi chất. Lượng calo nhận được từ thức ăn sẽ được chuyển hóa thành năng lượng thay vì hình thành chất béo tích tụ. Hàm lượng calo trong 100 g quả mọng đỏ chỉ là 25 kcal nên chắc chắn chúng sẽ không gây hại cho vóc dáng của bạn.
4. Tăng hiệu suất
Thiếu máu (thiếu máu) là một vấn đề phổ biến liên quan đến việc giảm nồng độ huyết sắc tố trong cơ thể.Tình trạng này đi kèm với cảm giác mệt mỏi, thờ ơ, đau đầu, yếu cơ và rụng tóc liên tục.
Kim ngân hoa giúp ngăn ngừa bệnh thiếu máu vì nó chứa 1/3 nhu cầu sắt hàng ngày. Nó đặc biệt hữu ích cho phụ nữ ăn quả mọng màu đỏ trong thời kỳ kinh nguyệt.
5. Loại bỏ các vấn đề về da
Bên ngoài, nước ép quả mọng từ cây kim ngân hoa, nước sắc của hoa và lá được dùng chữa mụn nhọt, loét, chàm và phát ban dị ứng. Chườm lên vùng da có vấn đề và để trong 1 giờ.
Nước thơm, kem và mặt nạ có bổ sung các thành phần kim ngân hoa có tác dụng sát trùng và làm khô. Những loại mỹ phẩm như vậy giúp se khít lỗ chân lông, loại bỏ bóng nhờn, mụn trứng cá và mụn nhọt. Và nước ép từ quả mọng tươi có tác dụng làm trắng.
6. Phòng ngừa bệnh tim mạch
Với việc sử dụng lâu dài nước sắc vỏ cây kim ngân hoa, các bác sĩ ghi nhận mức độ cholesterol trong máu ở bệnh nhân giảm. Tức là nguy cơ mắc một căn bệnh mãn tính nguy hiểm - xơ vữa động mạch - giảm đi. Trà và trái cây kim ngân hoa tươi làm từ chúng giúp hạ huyết áp nhẹ nhàng và bình thường hóa nhịp tim.
7. Cải thiện sức khỏe phụ nữ trong kỳ kinh nguyệt
Nhờ nồng độ vitamin K và tannin cao, cây kim ngân hoa có khả năng cầm máu. Nó làm giảm lượng dịch tiết ra và loại bỏ cơn đau ở vùng bụng dưới trong thời kỳ kinh nguyệt. Quả kim ngân hoa bù đắp sự mất đi một số chất quan trọng của cơ thể phụ nữ: sắt, selen, kẽm, crom.
Tác hại đối với sức khỏe của cây kim ngân hoa
Thành phần hóa học phong phú không chỉ xác định các đặc tính có lợi mà còn cả chống chỉ định của cây kim ngân hoa.
Bạn sẽ phải ngừng ăn quả mọng đỏ trong những trường hợp sau:
- dị ứng;
- tăng độ axit của dịch dạ dày, viêm dạ dày, loét dạ dày;
- tăng đông máu, sự hiện diện của cục máu đông;
- viêm khớp, bệnh gút và các bệnh viêm khớp khác;
- thai kỳ;
- cho con bú.
Viburnum có thể gây hại cho bệnh nhân hạ huyết áp. Với việc tiêu thụ thường xuyên quả mọng với số lượng lớn, huyết áp của một người sẽ giảm. Lạm dụng trái cây còn có nguy cơ dư thừa vitamin K, dẫn đến máu đặc lại.
Cách uống cây kim ngân hoa đúng cách - bài thuốc dân gian tốt nhất
Nếu muốn có tác dụng chữa bệnh (phòng ngừa), bạn phải biết cách dùng cây kim ngân hoa. Chúng tôi mời bạn làm quen với các công thức nấu ăn dân gian đã được thử nghiệm theo thời gian.
Rượu dâu với rượu vodka
Thuốc cồn kim ngân hoa với rượu vodka được sử dụng để điều trị nhiễm trùng đường ruột, các bệnh về đường hô hấp, đau dây thần kinh (bao gồm cả mất ngủ), chuột rút cơ bắp, làm thuốc lợi tiểu và lợi mật.
Để chuẩn bị thuốc, bạn sẽ cần các thành phần sau:
- quả tươi – 0,5 kg;
- rượu vodka - 500ml.
Phân loại các loại trái cây và loại bỏ những quả thối. Rửa sạch dưới vòi nước chảy và lau khô. Đổ vào hộp thủy tinh tối màu. Đổ rượu vodka vào sao cho vừa đủ che phủ quả mọng. Để nó trong một ngày.
Sau đó thêm vodka còn lại vào trái cây kim ngân hoa. Đậy kín hộp đựng và để ngấm ở nơi tối, mát mẻ. Sau 30 ngày, lọc cồn và bảo quản trong tủ lạnh. Uống 30–40 giọt nửa giờ trước bữa ăn 2–3 lần một ngày.
Thuốc sắc vỏ cây
Vỏ cây kim ngân hoa được thu hái và phơi khô vào mùa xuân. Nhưng việc mua nguyên liệu làm sẵn ở hiệu thuốc sẽ dễ dàng hơn.
Để chuẩn bị thuốc sắc, bạn sẽ cần 4–5 g vỏ cây khô. Đổ một cốc nước vào nồi và đun sôi. Thêm vỏ cây và nấu trong nửa giờ.Tắt lửa và để sản phẩm thêm 10 phút nữa.
Lọc nước dùng. Pha loãng bằng nước đun sôi ấm đến thể tích ban đầu. Uống từng phần nhỏ (khoảng 20 g) trong ngày.
Trà kim ngân hoa
Trà kim ngân hoa có thể được làm từ quả mọng, hoa và lá. Nhưng mỗi lựa chọn đều có chỉ định sử dụng riêng.
Bảng 2. Công thức nấu trà kim ngân hoa
| Nguyên liệu thô | Trà được sử dụng khi nào? | Công thức |
|---|---|---|
| Quả mọng tươi | Để điều trị các bệnh về đường hô hấp trên, ho khan, sốt, thiếu vitamin, táo bón | Nghiền 1 muỗng canh. thìa trái cây, đổ một cốc nước sôi, để trong 10 phút. Uống với mật ong. |
| Quả khô | Là thuốc lợi tiểu và lợi mật, hạ huyết áp, trị chứng mất ngủ | 2 muỗng canh. thìa quả mọng đổ một cốc nước sôi, để trong 45 phút |
| Lá | Là thuốc an thần, điều trị nhiễm trùng đường ruột, loại bỏ giun và đau bụng | Đổ 50 g lá tươi giã nát với một cốc nước sôi, để trong nửa giờ |
| Những bông hoa | Là thuốc long đờm khi bị cảm lạnh, giảm nhiệt độ cơ thể, cải thiện tiêu hóa và giảm tiêu chảy | Đổ 15–20 g hoa khô với một cốc nước sôi, để trong 20 phút |
Cách làm mứt kim ngân hoa?
Mứt kim ngân hoa có vị chua ngọt đậm đà và độ nhớt cao. Đây không chỉ là một món ăn thú vị mà còn là nguồn cung cấp vitamin, các nguyên tố vĩ mô và vi lượng dễ tiếp cận.
Để làm mứt cổ điển, bạn sẽ cần những sản phẩm sau:
- quả kim ngân hoa tươi – 1 kg;
- đường – 700–800 g;
- nước - thủy tinh.
Phân loại trái cây, rửa sạch dưới vòi nước chảy và để ráo nước trong một cái chao. Đun sôi nước trong nồi sâu. Đặt quả kim ngân hoa vào chất lỏng trong 5 phút.
Đun sôi xi-rô đường trong một hộp đựng riêng. Kết hợp nó với các loại trái cây và đun sôi trong 30 phút. Tắt lửa và để hỗn hợp trong 6 giờ.
Sau đó lặp lại quy trình: nấu các loại quả mọng cho đến khi thu được độ đặc sệt. Đổ mứt kim ngân vào lọ khử trùng và đậy kín.
Vì vậy, cây kim ngân hoa có một loạt các đặc tính có lợi. Nhưng trên hết, loại cây này được đánh giá cao ở khả năng đối phó hiệu quả với virus, vi khuẩn, nấm, loại bỏ tình trạng viêm nhiễm và chảy máu trong cơ thể. Giữ quả mọng, vỏ cây hoặc các bộ phận khác của cây kim ngân hoa trong tủ thuốc gia đình để tránh bị bệnh.