Làm thế nào để bảo quản quả sung tươi đúng cách để chúng không bị hỏng trước thời hạn?

Quả sung vừa mới rụng khỏi cây cực kỳ ngon. Nhưng nên thưởng thức ngay: việc bảo quản quả sung tươi tại nhà là điều vô cùng khó khăn. Trong vài ngày, thậm chí vài giờ, anh ta biến mất. Một giọt nước ép nhỏ hoặc một vết lõm nhỏ là đủ để bắt đầu quá trình lên men.

Thời hạn sử dụng của quả sung là vài ngày?

Nếu bạn may mắn có được những quả sung tươi, chín thì tốt nhất bạn nên ăn chúng ngay. Anh ấy biến mất rất nhanh. Thời hạn sử dụng của quả mới hái trên cây là:

• tối thiểu – 10 giờ;
• tối đa – 48 giờ (2 ngày).

Đây là một trong những loại trái cây khó vận chuyển nhất. Nó dễ dàng nhăn lại, vỡ ra và tiết ra những giọt nước ép ngọt ngào. Tất cả điều này góp phần vào quá trình lên men. Một miếng trái cây có thể làm hỏng cả mẻ. Vì vậy, quả sung tươi và chín tự nhiên trên kệ hàng là rất hiếm.

Làm thế nào để bảo quản quả sung đúng cách?

Chỉ có trái cây nguyên quả mới thích hợp để bảo quản. Họ không nên có:

• vết lõm;
• vết trầy xước;
• tổn thương khác trên da.

Thông thường, có thể tìm thấy những giọt nước ép có đường trên bề mặt trái cây. Một bản sao như vậy khó có thể tồn tại lâu dài. Trong môi trường dinh dưỡng ngọt ngào, vi sinh vật phát triển với tốc độ cực nhanh. Nhưng bạn có thể thử dùng bình xịt xịt nước lên để làm sạch một chút.

Không nên rửa những quả sung đã định cất giữ. Không phải bằng tay của bạn, ít hơn nhiều bằng bàn chải.Vỏ bị hư hỏng do tác động cơ học và quả nhanh chóng bị hư hỏng.

Trên bàn trong một chiếc bình

Những người sành thực sự về quả sung tươi khuyên bạn nên bảo quản chúng riêng trong bình hoa quả. Trong điều kiện như vậy, nó hư hỏng nhanh hơn nhưng vẫn giữ được đầy đủ vị ngọt và hương thơm đậm đà. Để trì hoãn thiệt hại, bạn cần tuân theo một số quy tắc:

1. Bảo quản trái cây trong bóng râm. Dưới ánh nắng trực tiếp chúng sẽ biến mất trong vòng 1-2 giờ.
2. Tránh quá nóng. Chọn nơi mát mẻ, cách xa bếp lò và cửa sổ.
3. Che quả sung bằng khăn giấy để ngăn ruồi và côn trùng khác đậu trên chúng.
4. Lưu trữ nó một cách riêng biệt. Các chất do chuối chín, táo, đào và các loại trái cây khác tiết ra sẽ đẩy nhanh quá trình lên men.

Rửa trái cây đúng cách ngay trước khi ăn. Họ tắm cho anh ta bằng dòng nước mát và bắt đầu bữa ăn.

Trong tủ lạnh

Ở nhiệt độ thấp từ +3 đến +7 độ, vi sinh vật làm chậm hoạt động sống của chúng. Vì vậy, bất kỳ thực phẩm nào trong tủ lạnh đều tươi lâu hơn. Quả sung cũng không ngoại lệ. Trái cây có thể được bảo quản trong tủ lạnh trong vài ngày. Để bảo quản tốt hơn:

1. Bọc từng quả trong giấy gói (khăn ăn).
2. Đặt chúng thành một hàng trên khay hoặc đĩa rộng.
3. Đặt khay vào tủ lạnh ở khu vực tươi mát.

Tốt hơn là nên phân bổ một kệ hoặc ngăn kéo riêng cho quả sung.

Chúng tôi mang theo quả sung trên đường

Thật khó để đánh giá quá cao lợi ích của quả sung. Nó được gọi là siêu trái cây do lượng chất dinh dưỡng độc đáo của nó. Nó tăng cường hệ thống tim mạch và thần kinh. Quả sung cũng rất bổ dưỡng và có thể nhanh chóng thỏa mãn cơn đói. Nếu bạn quyết định lấy trái cây trên đường:

1. Bọc từng quả trong một chiếc khăn giấy.
2. Đặt trong hộp đựng thức ăn bằng nhựa.
3. Trái cây nên được đặt tự do nhưng không lăn quanh khay.
4. Đừng đậy nó bằng nắp!

Nên vận chuyển trái cây trong túi giữ lạnh. Nếu không có, bạn có thể đóng băng nước trong chai và đặt gần thùng chứa.

Quả sung, cả khô và tươi, đều có đặc tính nhuận tràng. Không nên ăn nó trước một chuyến đi dài.

Nấu quả sung để chúng không bị hỏng

Trái cây ngọt đệm có thể được nấu chín. Chúng sẽ để được lâu hơn nếu được nấu chín.

• Làm mứt sung. Cuộn vào lọ. Thời hạn sử dụng của mứt là 2 năm.
• Luộc trái cây trong xi-rô đường khoảng 5 phút, thêm chanh cắt nhỏ và xay qua máy xay thịt. Đun sôi hỗn hợp và để riêng trong 2 phút nữa. Mứt này có thể bảo quản trong tủ lạnh tới 7 tháng.
• Nướng quả sung. Để làm điều này, hãy đặt nó vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 200 độ trong 5–7 phút. Sẽ rất ngon nếu bạn cắt hình chữ thập lên trên và đặt một miếng phô mai feta với 0,5 thìa cà phê mật ong vào bên trong. Thay vì phô mai, bạn có thể dùng một loại hạt (hạt phỉ, quả óc chó). Thời hạn sử dụng của món ăn trong tủ lạnh sẽ là 2-3 ngày.

Đóng băng

Một cách khác để kéo dài thời hạn sử dụng của quả sung là đông lạnh chúng. Khi đông lạnh, trái cây có thể được bảo quản tới 12 tháng. Sau khi rã đông chúng trở nên kém ngọt hơn. Nhiều người sử dụng quả sung đông lạnh trong các món nướng, trang trí món tráng miệng và bánh ngọt. Hoặc bạn chỉ có thể ăn nó. Rã đông trái cây trong tủ lạnh.

Cách đông lạnh trái cây đúng cách:

1. Rửa cẩn thận dưới vòi nước chảy.
2. Cắt mỗi quả thành 4 phần.
3. Để khô trên khăn giấy (30 phút).
4. Cho vào hộp đựng thực phẩm và để vào ngăn đá tủ lạnh.

Quả sung tươi là một loại trái cây rất ngon, có vị mật ong lạ thường và mùi thơm tươi sáng. Nếu ăn thường xuyên sẽ tránh được nhiều bệnh tật. Nó cải thiện tình trạng của tóc, móng tay và da. Mang lại sức sống và giúp chống lại cảm lạnh.

Thật không may, không phải ai cũng có thể thưởng thức quả sung tươi tự nhiên. Nó không chịu được vận chuyển tốt. Trái cây được bán xa nơi trồng thường không liên quan gì đến sự tự nhiên. Chúng được hái khi còn xanh, ngâm hóa chất, ngâm đường glucose để tạo vị ngọt. Những quả sung như vậy không thể được gọi là tốt cho sức khỏe. Chúng tôi không khuyên bạn nên mua nó và lưu trữ nó.