Từ quả đến lá: hắc mai biển mang lại lợi ích gì cho cơ thể?
Nội dung:
Các đặc tính có lợi của hắc mai biển từ lâu đã được sử dụng trong y học và thẩm mỹ. Ở Trung Quốc, các đồn điền hắc mai biển có diện tích hơn 1 triệu ha và ở dãy Himalaya, nó được gọi là loại trái cây linh thiêng. Ở Nga, cây bụi được trồng trong vườn một cách miễn cưỡng nhưng vô ích. Hắc mai biển là một trong những loại quả mọng giàu vitamin nhất. Chúng tôi mời bạn tìm hiểu những lợi ích nó mang lại cho cơ thể con người.
Thành phần hóa học của hắc mai biển
Tất cả các bộ phận của bụi cây đều có dược tính: quả, lá, vỏ, cành và thậm chí cả rễ. Dầu hắc mai biển màu đỏ cam được chiết xuất từ hạt, được đánh giá cao trong ngành thẩm mỹ.
Nhưng quả hắc mai biển có thành phần hóa học phong phú nhất. Chúng ta hãy xem xét những chất nào có trong chúng với số lượng lớn.
- Vitamin C
Đông lạnh hoặc sấy khô quả hắc mai biển trong mùa đông để sau này bảo vệ cơ thể bạn khỏi cảm lạnh.Xét cho cùng, 100 gam chứa hai lượng vitamin C hàng ngày. Con số này nhiều gấp 5 lần so với chanh. Vitamin C không chỉ tăng cường hệ thống miễn dịch mà còn làm tăng sức mạnh của mạch máu, cải thiện lưu thông máu và làm chậm quá trình lão hóa.
- Vitamin A và beta caroten
Chính vì chúng mà hắc mai biển có màu cam sáng. Beta-carotene là chất được chuyển hóa thành vitamin A trong cơ thể con người (5 mcg beta-carotene tương đương với 1 mcg vitamin A). Loại thứ hai rất hữu ích cho phụ nữ vì nó cải thiện tình trạng của da, tóc và có tác động tích cực đến chức năng sinh sản.
- Vitamin E
Chất này được gọi là “vitamin làm đẹp”. Nó làm cho da mặt đàn hồi và tươi trẻ, ngăn ngừa sự xuất hiện của nếp nhăn và rụng tóc. Vitamin E còn đẩy nhanh quá trình tái tạo mô và tăng cường sức khỏe của hệ tim mạch.
- Silicon
Silicon là một chất dinh dưỡng đa lượng có lợi cho hệ cơ xương. Nó là một phần của xương, sụn và men răng. Ngoài ra, silicon còn tham gia vào quá trình hấp thụ vitamin và nguyên tố vi lượng của cơ thể.
- crom
Rất khó để tìm thấy một sản phẩm có thể so sánh với hắc mai biển về hàm lượng crom. 100 g quả mọng chứa 980% nhu cầu hàng ngày của chất này. Crom là yếu tố then chốt để ngăn ngừa bệnh tiểu đường. Nó bình thường hóa lượng đường trong máu, tăng cường hoạt động của insulin và tăng độ nhạy cảm với glucose. Crom cũng rất hữu ích cho những người đang giảm cân vì nó giúp kiểm soát sự thèm ăn.
- Omega-3
Đây là những axit béo không bão hòa đa có lợi nhất cho cơ thể. 100 gram quả hắc mai biển chứa 100% giá trị omega-3 hàng ngày. Axit béo làm giảm mức cholesterol “xấu”, giảm viêm ở khớp, ngăn ngừa rụng tóc và dễ gãy.Omega-3 cũng rất hữu ích trong thời kỳ mang thai vì chúng có tác dụng có lợi cho sự hình thành não bộ của trẻ.
- A-xít hữu cơ
Quả hắc mai biển có chứa axit citric, malic, caffeic, tartaric, oleanolic và ursolic. Loại thứ hai là một trong những loại hiếm nhất trong tự nhiên. Axit ursolic có tác dụng kháng khuẩn, chống viêm và kích thích tim mạnh.
TOP 7 đặc tính có lợi của hắc mai biển
Trong trường hợp không có chống chỉ định, hắc mai biển có tác dụng có lợi đối với hầu hết các cơ quan và hệ thống nội tạng. Hãy xem lý do tại sao bạn nên bổ sung các loại quả mọng mùa thu vào chế độ ăn uống của mình.
1. Phòng và điều trị ARVI, cúm
Quả hắc mai biển làm tăng khả năng phòng vệ của cơ thể vì chúng không chỉ chứa axit ascorbic mà còn chứa vitamin B, kali, magiê và sắt. Khi bị cảm lạnh, bạn nên ăn hắc mai biển xay nhuyễn với mật ong hoặc uống trà hắc mai biển từ lá để tăng tốc độ hồi phục. Dầu hắc mai biển được dùng ngoài để điều trị các bệnh về đường hô hấp trên: viêm họng, viêm họng.
2. Tăng cường sức khỏe tim mạch
Hắc mai biển bình thường hóa quá trình chuyển hóa axit béo và cholesterol trong cơ thể, tăng sức mạnh và độ đàn hồi của mạch máu. Nó làm giảm nguy cơ mắc các bệnh nguy hiểm (đặc biệt là xơ vữa động mạch, thiếu máu cục bộ, đau tim, đột quỵ, viêm tắc tĩnh mạch), bình thường hóa nhịp tim và huyết áp.
3. Bình thường hóa tiêu hóa
Quả hắc mai biển làm tăng độ axit của dịch dạ dày và đẩy nhanh quá trình tiêu hóa thức ăn. Do sự hiện diện của chất xơ, chúng làm giảm táo bón cho một người.
4. Tâm trạng được cải thiện
Năm 2014, các nhà khoa học từ Viện Hóa học và Cơ hóa chất rắn thuộc Chi nhánh Siberia của Viện Hàn lâm Khoa học Nga đã báo cáo rằng vỏ và cành hắc mai biển chứa lượng serotonin nhiều hơn 1000 lần so với sô cô la và chuối. Chất này được gọi là “hormone hạnh phúc”.
Serotonin có các đặc tính có lợi sau:
- duy trì tâm trạng tốt;
- ngăn ngừa trầm cảm, tăng lo lắng và mất ngủ;
- kiểm soát nhu động ruột;
- loại bỏ các hợp chất độc hại ra khỏi cơ thể.
Rất đơn giản để chuẩn bị nước sắc từ cành cây hắc mai biển. Nguyên liệu làm sẵn có thể mua ở hiệu thuốc. Lấy 1 thìa cành cây cắt nhỏ đổ 500 ml nước sôi. Để trong 3 giờ, sau đó lọc. Uống ấm với mật ong.
5. Mang thai thuận lợi
Đối với phụ nữ mang thai, hắc mai biển là một lựa chọn thay thế tuyệt vời cho các thực phẩm bổ sung từ hiệu thuốc. Quả mọng sẽ bão hòa cơ thể với các vitamin, nguyên tố đa lượng và vi lượng mà không gây hại cho thai nhi. Sản phẩm có chứa axit folic. Nó ngăn ngừa sảy thai, bệnh lý trong tử cung và các vấn đề khác đôi khi phát sinh trong thai kỳ.
6. Ngoại hình ưa nhìn
Hắc mai biển là một kho chứa chất chống oxy hóa. Vitamin A, C, E, axit béo omega-3, magie, mangan có tác dụng tích cực đối với da và tóc. Nếu bạn muốn làm chậm quá trình lão hóa, hãy ăn ít nhất 50 g quả mọng mỗi ngày.
7. Phòng chống ung thư
Chất chống oxy hóa một lần nữa chịu trách nhiệm về đặc tính này, giúp vô hiệu hóa tác động tiêu cực của các gốc tự do lên cơ thể. Ngoài ra, sự phát triển của các khối u ác tính bị ức chế bởi axit ursolic và serotonin có trong hắc mai biển.
Lợi ích của dầu hắc mai biển là gì?
Các đặc tính chính của dầu hắc mai biển được coi là chống viêm và kháng khuẩn.
Chỉ dẫn chính cho việc sử dụng bên ngoài:
- bệnh phụ khoa nữ (viêm cổ tử cung, xói mòn cổ tử cung);
- quá trình viêm của đường hô hấp trên và khoang miệng (viêm họng, viêm amidan, viêm thanh quản, viêm nướu, viêm miệng);
- chảy máu nướu răng;
- viêm xoang;
- loét dinh dưỡng, lở loét, bỏng nhiệt và hóa chất, tê cóng;
- tổn thương bức xạ cho da;
- chấn thương và khuyết tật giác mạc, viêm kết mạc.
Dầu hắc mai biển cũng có thể dùng bằng đường uống nhưng phải theo chỉ định của bác sĩ. Sản phẩm cải thiện tình trạng thiếu máu, cao huyết áp, tiểu đường. Nó cũng tăng cường tác dụng của một số loại thuốc chống ung thư.
Dầu hắc mai biển đã được ứng dụng rộng rãi trong ngành thẩm mỹ. Nó được thêm vào mặt nạ, kem, nước thơm. Thành phần tự nhiên này nuôi dưỡng làn da và loại bỏ bong tróc, duy trì cân bằng axit-bazơ và lipid, đồng thời ngăn ngừa sự hình thành các nếp nhăn mới. Dầu hắc mai biển cũng được sử dụng để chống tàn nhang và đốm đồi mồi.
Tác hại và chống chỉ định của hắc mai biển
Không nên lạm dụng hắc mai biển, nếu không sẽ gây hại cho cơ thể. Vì vậy, quả mọng (và đặc biệt là hạt) có tác dụng nhuận tràng. Nếu ăn quá 300 gam mỗi lần, bạn có thể bị tiêu chảy, buồn nôn và đầy hơi.
Trái cây và dầu hắc mai biển có những chống chỉ định sử dụng sau:
- bệnh sỏi tiết niệu;
- bệnh viêm gan, túi mật, tuyến tụy (đặc biệt là viêm gan, viêm túi mật, viêm tụy);
- xu hướng tiêu chảy.
Đôi khi quả mọng gây ra tình trạng không dung nạp thực phẩm và phản ứng dị ứng. Lý do là thành phần hóa học phong phú.
Do hàm lượng axit hữu cơ cao nên các bác sĩ khuyên không nên ăn quả hắc mai biển hoặc uống nước ép hắc mai biển đối với những người bị viêm dạ dày, loét dạ dày.Nhưng những người như vậy được phép uống trà từ lá hoặc thuốc sắc từ cành.
Nấu món gì từ hắc mai biển: công thức pha chế đồ uống và món tráng miệng
Quả tươi có vị chua ngọt dễ chịu nên tốt nhất nên ăn ở dạng nguyên chất. Nếu bạn gặp những loại trái cây quá chua, hãy ăn trái cây xay không phải với đường mà với mật ong để nhận được nhiều lợi ích hơn cho cơ thể. Ngoài ra, bạn có thể làm những đồ uống và món tráng miệng thú vị từ hắc mai biển.
Trà gia vị
Trà với hắc mai biển và các loại gia vị sẽ giúp bạn sưởi ấm trong mùa đông, tăng cường hệ thống miễn dịch và nâng cao tinh thần. Để chuẩn bị nó, hãy lấy các thành phần sau:
- quả tươi - 100 g;
- củ gừng nghiền – 1 thìa cà phê;
- quế - 2 que;
- đinh hương - 2 miếng;
- nước – 500 ml;
- Mật ong, nếm.
Phân loại và rửa sạch các loại quả mọng, cắt nhỏ bằng máy nghiền. Cho vào ấm trà cùng với các loại gia vị. Đổ nước sôi vào, để trong 5 phút. Uống ấm với mật ong.
Mứt
Để làm mứt hắc mai biển bạn sẽ cần 1 cốc quả mọng tươi. Nghiền nát, cho vào chảo tráng men, thêm 1,5 cốc đường vào rồi khuấy đều. Nấu hỗn hợp trên lửa nhỏ cho đến khi đạt được độ đồng nhất. Không đun sôi để giữ lại tối đa lượng vitamin. Bảo quản mứt hắc mai biển thành phẩm trong tủ lạnh.
soạn thảo
Để chuẩn bị món compote, hãy chuẩn bị 400 g quả hắc mai biển tươi, 100 g đường và 3 lít nước. Bạn cũng có thể sử dụng vỏ của một quả cam. Đổ nước lạnh lên quả mọng, đun sôi và nấu thêm 1 phút nữa mà không giảm nhiệt. Sự căng thẳng. Thêm đường vào compote nóng và trộn đều.
Đổ
Rượu mùi hắc mai biển có mùi thơm rõ rệt và vị nhẹ.Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần 3 kg trái cây tươi. Phân loại kỹ nguyên liệu nhưng không rửa sạch để nấm men còn sót lại trên bề mặt. Nghiền quả mọng, chuyển vào hộp thủy tinh sâu lòng, thêm 1 kg đường và 1 lít nước, trộn đều. Buộc cổ bằng gạc.
Đặt hộp ở nơi tối, khô ráo ở nhiệt độ phòng (18–27 độ) trong 3 ngày. Khuấy nội dung cứ sau 12 giờ. Khi có dấu hiệu lên men, hãy đeo găng tay cao su y tế vào hộp và khoét một lỗ nhỏ trên đó.
Sau 30–50 ngày, quá trình lên men sẽ dừng lại. Găng tay sẽ xẹp xuống và đồ uống sẽ có màu nhạt hơn. Sau đó, chất lỏng cần được lọc và đổ vào chai thủy tinh, đậy kín. Để cải thiện hương vị, nên bảo quản rượu hắc mai biển trong tủ lạnh từ 3–6 tháng.
Bánh xèo
Bánh xèo hắc mai biển thơm ngon không kém gì bánh xèo táo truyền thống. Bạn sẽ cần các sản phẩm sau:
- quả hắc mai biển - 100 g;
- bột yến mạch - 200 g;
- sữa - một ly;
- soda – 5 g;
- chuối – 2 chiếc.;
- quế - 1/3 muỗng cà phê.
Thêm miếng chuối, baking soda, quế và sữa vào bột yến mạch. Đánh trong máy xay. Thêm toàn bộ quả mọng vào bột và khuấy đều. Nướng bánh trên lửa vừa trong 2 phút cho mỗi mặt. Ăn với mật ong, mứt hoặc bơ.
Có thể cho hắc mai biển cho trẻ em?
Các bác sĩ nhi khoa cho phép uống nước ép trái cây và hắc mai biển pha loãng với nước cho trẻ từ 8–9 tháng. Từ 2 tuổi, quả mọng dần dần được đưa vào chế độ ăn. Nhưng nếu dễ bị dị ứng thì không nên cho trẻ dưới 3 tuổi dùng hắc mai biển.
Sản phẩm rất có lợi cho sức khỏe của trẻ. Nó giúp cơ thể đối phó với virus và vi trùng, cải thiện khả năng tinh thần và làm giảm sự thay đổi tâm trạng.Đúng vậy, một đứa trẻ nhỏ khó có thể đánh giá cao hương vị của quả chua. Bạn có thể cho anh ấy ăn hắc mai biển xay với mật ong, nước trộn, xi-rô hoặc mứt.
Vì vậy, hắc mai biển là một sản phẩm chữa bệnh. Nó rất giàu vitamin và khoáng chất có tác dụng tốt đối với khả năng miễn dịch, ngoại hình và nền tảng cảm xúc. Bạn có thể làm đồ uống và món tráng miệng thơm ngon từ quả mọng. Tuy nhiên, trước khi tiêu thụ hắc mai biển, hãy đọc lại danh sách chống chỉ định và biện pháp phòng ngừa.