Làm thế nào để sấy khô toàn bộ quả hồng ở nhà?

Quả hồng là một loại trái cây có giá trị cổ xưa, đã có truyền thuyết kể về nó trong nhiều thế kỷ. Chỉ ăn vào mùa hè thôi là chưa đủ, bạn cần biết cách phơi hồng cho mùa đông. Cô được coi là biểu tượng của trí tuệ, sức mạnh và sắc đẹp. Truyền thuyết nổi tiếng nhất về quả hồng, xuất hiện trong các nền văn hóa của vùng Kavkaz, nói rằng với sự trợ giúp của loại quả này, người ta có thể có được vẻ đẹp. Bà lão có ba cô con gái xấu xí không thể gả chồng cho các cô gái được. Người đẹp xuất hiện trong giấc mơ đã trao cho người phụ nữ tội nghiệp một quả chín, và sáng hôm sau, một cây mới với ba quả cam xuất hiện trong sân. Sau khi ăn chúng, các cô con gái bắt đầu xinh đẹp hơn trước mắt chúng tôi: làn da của họ trở nên mịn màng và hồng hào, mái tóc của họ trở nên bóng mượt và rạng rỡ. Những truyền thuyết như vậy là do những đặc tính có lợi của quả hồng.

Quả hồng "Korolek"

Đẳng cấp

Với vị ngọt như mật ong và kết cấu mềm mại tinh tế, quả hồng đã nhận được nhiều tên gọi chung: món ăn của thần thánh, sự lựa chọn của người sành ăn. Có ba loại trái cây, tất cả đều có đặc điểm về hình thức và mùi vị.

1. hồng thường. Quả có màu cam đậm. Sau khi chín, độ đặc của cùi sẽ trở thành thạch. Quả chưa chín có vị chua do hàm lượng tannin cao.
2. Sharon. Hương vị gợi nhớ đến táo, mộc qua và mơ. Quả chín rất mềm và không có vị chua. Da mỏng, không cần thiết phải bóc ra.
3. Korolek. Da có màu cam và thịt bên dưới có màu nâu. Tên thứ hai là hồng sô-cô-la. Nó có vị ngọt ngào và không hề ngấy.

Tính năng có lợi

Giống như tất cả các loại trái cây màu cam, Sharon có một số lợi ích: tốt cho hệ thần kinh và có thể cải thiện tâm trạng. Các chất có trong nó kích hoạt hoạt động tinh thần và tăng hiệu suất tổng thể của một người. Nhờ vitamin PP và C, quả hồng được chỉ định cho những người bị giãn tĩnh mạch và tăng huyết áp. Tiêu thụ thường xuyên loại quả này có tác động tích cực đến hoạt động của hệ tim mạch. Beta-carotene, một phần của nó, củng cố cấu trúc móng và tóc, đồng thời làm mới làn da. Vì vậy, nó xứng đáng được coi là thành quả của sắc đẹp và tuổi trẻ.

Khuyên bảo

Nếu bạn có mái tóc yếu, móng tay mỏng hoặc da khô, hãy ăn nhiều quả hồng.

Hàm lượng calo trong trái cây sấy khô luôn tăng lên. Ngoài vitamin và khoáng chất, quả hồng còn rất giàu đường. Nó chứa 275 kcal trên 100 g, vì vậy món ngon này bị chống chỉ định trong chế độ ăn kiêng. Bệnh nhân tiểu đường hoặc béo phì không nên quá ham mê ăn trái cây sấy khô. Ngoài ra còn có giới hạn về độ tuổi: trẻ em dưới 10 tuổi không được khuyến khích sử dụng món ăn này. Điều này có thể ảnh hưởng tiêu cực đến chức năng ruột.

Nếu bạn có lối sống năng động và không sợ tăng thêm cân thì bạn có thể ăn hồng khô ít nhất mỗi ngày. Sô cô la đen có lượng calo gấp đôi, nhưng món ngon này không thể tự hào về một lượng vitamin khổng lồ. Sharon khô rất hữu ích cho bệnh tăng huyết áp do hàm lượng kali cao. Huyết áp giảm và máu loãng. Bài thuốc có tác dụng tích cực đến đường tiêu hóa và giúp chữa bệnh trĩ.

Nên chọn loại nào để sấy khô?

Vì hồng không chín quanh năm nên tốt hơn hết bạn nên dự trữ một kho vitamin cho mùa đông.Một số bà nội trợ thích đông lạnh trái cây, những người khác lại làm mứt và bảo quản. Tuy nhiên, lựa chọn duy nhất để bảo quản tất cả các chất có lợi của trái cây là phơi khô. Ở Nhật Bản, món ăn như vậy được coi là cổ điển. Ngoài ra, sau khi phơi khô, trái cây mất đi độ se, điều này không phải ai cũng thích.

Một sản phẩm chất lượng cao sẽ chỉ ra đời nếu tuân thủ công nghệ quy trình sấy và chọn đúng giống.

• Dành riêng những loại trái cây có khuyết điểm: da nứt nẻ, vết thâm, vết lõm. Quả phải không tì vết, có màu cam sáng và vỏ căng, căng.
• Bạn có thể sấy khô trái cây có vị chua và không chua. Đó là vấn đề về hương vị.
• Phần “đuôi” phía trên phải khô.
• Sau khi chọn quả vua để phơi khô, hãy lấy những quả chín nhất. Màu da phải có màu cam đậm, gần như màu thanh lương trà.
• Không lấy trái cây quá chín, đặc biệt nếu bạn đang sấy hồng thông thường. Nó có thể lây lan.

Nếu không có máy sấy chuyên dụng dành cho rau và trái cây, bạn có thể sử dụng lò nướng hoặc sấy trái cây ngoài trời. Tùy chọn cuối cùng phù hợp cho cư dân của vùng ấm áp. Phương pháp sấy khô tại nhà phổ biến nhất là sử dụng lò nướng.

Sấy lò

Sau khi chọn trái cây, bắt đầu chuẩn bị để sấy khô. Hoa quả rửa sạch cần chần (ngâm trong nước sôi) khoảng 10 giây. Để giữ cho trái cây khô mềm và mềm, hãy loại bỏ vỏ. Nếu không có nó, quá trình sấy khô sẽ hoàn thành nhanh hơn, đặc biệt nếu bạn muốn nấu hồng khô nguyên quả. Bạn có thể cắt nó thành lát tròn. Toàn bộ quả sẽ nhớt và mọng nước hơn, còn quả cắt lát sẽ khô và cứng.

Làm nóng lò ở nhiệt độ 60 độ. Nhiệt độ trong mọi trường hợp không được cao hơn.Đặt trái cây lên khay nướng và cho vào lò nướng đã làm nóng trước trong 7 giờ. Đừng để món ăn không được giám sát: kiểm tra mỗi giờ và kiểm tra xem các miếng có bị sẫm màu hay không.

Khuyên bảo

Không bảo quản hồng khô trong túi nhựa. Đặt trái cây vào hộp gỗ.

Làm khô không khí

Đây là cách dễ nhất để làm khô trái cây tại nhà. Nếu chắc chắn thời tiết bên ngoài sẽ nắng ấm trong ba ngày tới, bạn có thể phơi trái cây sấy khô bên ngoài. Để làm điều này, hãy lấy một chiếc dùi và một sợi dây (hoặc dây) thật chắc chắn. Quả cần xâu thành dây, xuyên qua phần cuống khô. Chúng không được chạm vào nhau, nếu không có thể xảy ra hiện tượng thối rữa. Che món ngon bằng gạc, và sau ba ngày bạn sẽ nhận được trái cây sấy khô ngọt ngào.

Hồng khô là một món ăn độc lập tốt cho sức khỏe. Ngoài ra, bạn có thể thêm nó vào nhiều món tráng miệng: sinh tố, bánh pudding, kem. Nếu không ngại thử nghiệm vào bếp, bạn có thể thử chế biến các món thịt với việc bổ sung những miếng sharon khô. Việc xử lý nên được lưu trữ ở nơi khô ráo, tối tăm. Sử dụng hộp gỗ thay vì túi nhựa.